UTP

FIIS

INTRODUCCION A LA
INGENIERIA INDUSTRIAL

Ing. John Zamora Cordova

INTRODUCCIN A LA INGENIERA
INDUSTRIAL
En la Introduccin a la Ingeniera Industrial, se muestra el panorama
global de la carrera y una visin genrica del funcionamiento de la
empresa.
Para un Ingeniero Industrial, es bsico conocer la estructura
organizacional de la empresa; cmo inicia sus actividades, el desarrollo
de la organizacin , su funcionamiento y evolucin; ya que es
precisamente en la Organizacin Productiva de bienes y Servicios donde
ejerce su actividad profesional optimizando recursos

Padres de la Ingeniera Industrial

Adems de Joe Ogg quien fabricaba flechas y cueros, Miguel ngel

artista e ingeniero, Richard Arkwright inventor de la hiladora continua,
Charles Babbage (operaciones) y Adam Smith(especialistas por
departamentos) , destaca :

FREDERICK WINSLOW TAYLOR (1856 -1915)

Ingeniero y economista Norteamericano, promotor de la organizacin
cientfica del trabajo. En 1878 efecto sus primeras observaciones sobre
la industria del trabajo en la industria del acero. A ellas le siguieron, una
serie de estudios analticos sobre tiempos de ejecucin y remuneracin
del trabajo. Sus principales puntos, fueron determinar cientficamente
trabajo estndar, crear una revolucin mental y un trabajador funcional a
travs de diversos conceptos que se intuyen a partir de un trabajo suyo
publicado en 1903 llamado "Shop Management". A continuacin se
presentan los principios contemplados en dicho trabajo

. Estudio de Tiempos.
Estudio de Movimientos.
Estandarizacin de herramientas.
Departamento de planificacin.
Principio de administracin por excepcin.
Tarjeta de enseanzas para los

trabajadores.

Reglas de calculo para el corte del metal.

El sistema de ruteo.
Mtodos de determinacin de costos.
Seleccin de empleados por tareas.
Incentivos si se termina el trabajo a tiempo.

Frederick W. Taylor

HENRI FAYOL (1841-1925)

Ingeniero de minas nacido en Constantinopla,
hizo grandes contribuciones a los diferentes
niveles administrativos. Escribi
"Administration indstrieme et genrale" , el
cul describe su filosofa y sus propuestas.
Fayol dividi las operaciones industriales y
comerciales en seis grupos:
Tcnicos
Comerciales
Financieros
Administrativos
Seguridad
Contable
Henry Fayol

1. Subordinacin de intereses particulares: Por encima de los intereses de

los empleados estn los intereses de la empresa.
2. Unidad de Mando: En cualquier trabajo un empleado slo deber recibir
ordenes de un superior.
3. Unidad de Direccin: Un solo jefe y un solo plan para todo grupo de
actividades que tengan un solo objetivo. Esta es la condicin esencial para
lograr la unidad de accin, coordinacin de esfuerzos y enfoque. La unidad
de mando no puede darse sin la unidad de direccin, pero no se deriva de
esta.
4. Centralizacin: Es la concentracin de la autoridad en los altos rangos
de la jerarqua.
5. Jerarqua: La cadena de jefes va desde la mxima autoridad a los niveles
ms inferiores y la raz de todas las comunicaciones van a parar a la
mxima autoridad.
6. Divisin del trabajo: quiere decir que se debe especializar las tareas a
desarrollar y al personal en su trabajo.
7. Autoridad y responsabilidad: Es la capacidad de dar ordenes y esperar
obediencia de los dems, esto genera ms responsabilidades.

8. Disciplina: Esto depende de factores como

las ganas de trabajar, la obediencia, la
dedicacin un correcto comportamiento.
9. Remuneracin personal: Se debe tener una
satisfaccin justa y garantizada para los
empleados.
10. Orden: Todo debe estar debidamente puesto
en su lugar y en su sitio, este orden es tanto
material como humano.
11. Equidad: Amabilidad y justicia para lograr la
lealtad del personal.
12. Estabilidad y duracin del personal en un
cargo: Hay que darle una estabilidad al
personal.
13. Iniciativa: Tiene que ver con la capacidad de
visualizar un plan a seguir y poder asegurar el
xito de este.
14. Espritu de equipo: Hacer que todos trabajen
dentro de la empresa con gusto y como si
fueran un equipo, hace la fortaleza de una
organizacin

Qu es ingeniera
industrial?
La ingeniera industrial se
refiere al diseo de los
sistemas de produccin. El
Ingeniero Industrial analiza y
especifica
componentes
integrados de la gente, de
mquinas, y de recursos para
crear sistemas eficientes y
eficaces que producen las
mercancas y los servicios
beneficiosos a la humanidad.

INGENIERA INDUSTRIAL Y OTROS

AUTORES EN SU HISTORIA
En 1932, el trmino de "Ingeniera de Mtodos" fue utilizado
por H.B. Maynard y sus asociados, desde ah las tcnicas
de mtodos, como la simplificacin del trabajo tuvo un
progreso acelerado. Fue en la Segunda Guerra Mundial
donde se impulso la direccin industrial con un mtodo de
rigor cientfico debido principalmente a la utilizacin de la
Investigacin de Operaciones. Asimismo la ingeniera
industrial ha tenido un contacto con los campo de accin las
producciones de bienes y servicios evolucionando desde la
Ingeniera de produccin metal mecnica y qumica hasta
cubrir otros procesos productivos de otros sectores
econmicos.

H.B. Maynard

Los conceptos de Hombre - Mquina que inicialmente fijan la accin de la Ingeniera

Industrial, en la actualidad y en los aos venidos se estn viendo ampliadas a otros
grandes conceptos como son: Hombre - Sistemas, Hombre - Tecnologa; Hombre Globalizacin, Hombre - Competitividad; Hombre - Gestin del Conocimiento,
Hombre - Tecnologa de la Informacin, Hombre - Biogentica Industrial, Hombre Automatizacin, Hombre - Medio Ambiente, Hombre - Robtica, Hombre Inteligencia Artificial, y muchos mas Inter. relaciones al cual llamo, "Campos
Sistmicos de la Ingeniera Industrial - CSII" que se integrarn al basto campo de su
accin y que por el desarrollo "Creativo y Tecnolgico" y su versatilidad no se fija
lmites para participar en cualquier Produccin Terminal de cualquier Sector
Econmico o de rea Geogrfica del Pas, con un grado slido de responsabilidad
hacia el bienestar de la Organizacin o Medio donde se acta.

Que debe orientarse a la bsqueda de Ideas o

niveles de la excelencia teniendo como Objetivos
Bsicos: buscar los mejores niveles ptimos de
economicidad, incrementar la productividad y la
calidad total como tambin la rentabilidad de los
sistemas; Disear, mejorar, desarrollar sistemas
integrales compuestos de hombres y conceptos
SII.

usando

conocimientos

especializados,

matemticos, fsicos, de las ciencias sociales y de

otras disciplinas Inter. relacionndolas junto con
los principios y mtodos del anlisis y diseo de la
ingeniera para sealar, producir y evaluar los
resultados que se obtendrn de dichos sistemas.

EL IMPACTO DE LA INGENIERA EN LA SOCIEDAD

Necesidades humanas que dieron origen a algunas especialidades de la ingeniera
y sus principales aportes al bienestar de la humanidad. IngenieraIndustrial. A
finales del siglo XIX, en Estados Unidos ya se imparta la licenciatura en ingeniera
industrial. Por ello habr que preguntarse Qu trabajo deberan desempear los
ingenieros industriales, que no pudieran desempear cualquiera de las otras
especialidades de la ingeniera que ya existan? La respuesta es sencilla. Mientras
los ingenieros mecnicos, elctricos y qumicos, entre otros, eran especialistas en
su rea, y diseaban y operaban las mquinas y dispositivos de su especialidad,
no exista personal preparado que, aparte de entender los trminos de los otros
especialistas, pudiera controlar administrativamente tales procesos. Control
significa proporcionar todos los insumos necesarios para la produccin,
programarla, controlar el personal operativo, dar mantenimiento a los equipos y
preocuparse por elevar la eficiencia del trabajo. En general, todas estas tareas las
vino a desempear el ingeniero industrial, desde su creacin.

De esta forma, el ingeniero industrial no es mecnico, elctrico ni qumico, sino la persona encargada del
control y la optimizacin de los procesos productivos, tarea que normalmente no realizan las otras
especialidades. Da tras da, el campo de actividad del ingeniero industrial est ms definido, y por la
versatilidad que debe tener en su profesin, en el sentido de poder entender el lenguaje de todas las dems
especialidades, es que su formacin es interdisciplinaria. Esto no representa una ventaja ni una desventaja,
sino simplemente una caracterstica de esta rama de la ingeniera y sus tareas dentro de la empresa, las que
estn claramente definidas respecto de las diferentes tareas que desempean las otras especialidades de la
ingeniera.

El Ingeniero Industrial en el Mundo y en

Nuestro Pas

1.- El perfil del ingeniero industrial ante el siglo

XXI
Se basan en eliminar :
- Inventarios controlando los flujos de fabricacin
con el apoyo de tcnicas como el Justo a
Tiempo(JIT).
- Defectos controlando la calidad con el enfoque
de la calidad total.(TQC)
- Obsolescencia en los conocimientos del
personal, aplicando programas permanentes de
mejoramiento
- Fallas en instalaciones y equipo, con el apoyo
del mantenimiento preventivo total (TPM).

Formacin en:
* Planeacion Estratgica
*Organizacin Adaptativa
*Direccin Participativa
*Control Prospectivo
*Sistemas de Informacin Estratgica
En la actualidad el reto del ingeniero industrial
es dominar nuevas tecnologas como:
-Diseo Asistido por computadoras (CAD)
- Manufactura apoyada por computadora(CAM)
-Robtica
-Tecnologa Lser
-Tecnologa Energtica
-Tecnologa de Grupos
-Tecnologa de Conservacin de la Energa.
Adems de otros conocimientos relacionados
a la calidad , administracin de recursos
humanos y seguridad.

La Empresa Industrial en el Peru

Evolucin de la Empresa Industrial

1.La poca artesana
-horas de trabajo se reducen a diez u ocho horas.
- Se trabaja con energas irrecuperables y contaminantes.
2.La poca Industrial
- Se desarrolla la especializacin
- Se trabaja con maquinas especializadas
- desarrollo de las comunicaciones
- Normalizacin y especializacin
- Pagos a destajo ( segn rendimiento)
- Se fabrican grandes cantidades de producto
- Relacin empresario trabajador puramente econmica
3.La poca post-industrial
- Llamada tambin Revolucin tecnolgica
- Horarios de trabajo flexibles y por trabajos a jornada parcial.
- Se ira sustituyendo fuentes de energa por otras inagotables y
no contaminantes

Las nuevas industrias dejan de ser

electromecnicas para convertirse en
electrnicas.
Desarrollo de la informacin y conocimiento.
Problemas socio-tcnicos
Aspectos ecolgicos polticos y sociales
Mayor importancia de factores: intangible, y
ecolgico.
Importancia del factor hombre-maquina,
empleo del tiempo de ocio del trabajador, que
se ha liberado de los trabajos rutinarios y
repetitivos gracias a la informtica.

Constitucin de una Empresa

1.- Plan de empresa

Desea emprender un negocio?

Tiene un plan de empresa?

Pasos:

a) Resumen ejecutivo de objetivos

b) Breve explicacin de origen del negocio

c) Objetivos de la empresa

d) Biografa de los componentes del equipo directivo

e) Servicios o productos ofrecidos

f) Mercado potencial de los servicios o productos

g) Estrategia para vender sus productos o servicios

h) Proyeccin financiera en tres y cinco aos.

i) Estrategia de salida

j) Estudio de Mercado

k) Ser realista con su capacidad de pago.

2.- La Empresa y sus Elementos

Trabajo : Conjunto de trabajadores , que como contrapartida de las
horas de trabajo dedicadas a la produccin reciben un salario.
El Capital : integrado por todos los bienes materiales que forman el
patrimonio de la empresa y tambin por el capital monetario ,que
se llama capital social.
A menudo interviene un tercer protagonista el empresario .
Objetivos de la Empresa:
- Econmicos : Obtener beneficios
- Tcnicos : Producir bienes a la sociedad y su entorno
- Humanos :Generando satisfacciones al trabajador a travs de
retribuciones adecuadas. Trato correcto e integracin en la
empresa.
- Sociales : Atendiendo a las necesidades de la sociedad a travs
de los impuestos.

3.- La Organizacin
Conjunto de personas que emplean unos medios
materiales para conseguir un fin comn.
Las organizaciones pueden ser pequeas ,
medianas y grandes.
La Estructura
El organigrama

*Estructura Lineal

Estructura Funcional

Funciones de la Empresa

Tcnica
Financiera
Contable
Social
Comercial
Administrativa

Clases de Empresas

I. Segn el Sistema Econmico

a) Capitalistas: Dinero aportado por uno o
varios inversionistas, se invierte en bienes de
produccin, predomina iniciativa privada.
b) Socialistas: Aqu desaparece la iniciativa
privada, el estado es el que toma es el que
toma las decisiones.
Los bienes de produccin y distribucin
pertenecen al estado.
c) Cooperativista: Conformada por asociados,
la cooperacin se basa en la solidaridad , es
libre y no impuesta, se busca mas que renta el
beneficio en conjunto de todos los socios.
d) Sociedades annimas laborales:
Promueve y crea puestos de trabajo en
empresas en crisis, son cooperativas de
trabajo asociados.

II.- Segn Constitucin Jurdica

- Empresa Individual : Un solo dueo
- Sociedad Colectiva : Dos o mas personas y se
rige por la Ley General de
Sociedades No 26887
- Sociedad en Comandita Simple
- Sociedad Annima
- Sociedad en Comandita por acciones
- Sociedad Comercial de Responsabilidad
Limitada
- Asociacin en participacin.

III.-Segn su Estructura Poltica Econmica

segn sea la propiedad de los medios de produccin:
a) Empresas publicas
b) Empresas privadas
c) Empresas mixtas
d) Empresas multinacionales
IV.- Segn Magnitud de la Empresa
- Valor de la produccin respecto al valor de la renta nacional
- Valor del capital estructurado
- Potencialidad financiera
- Valor aadido
- Numero de trabajadores :
- Artesanas , cuando tiene de 1 a 5 trabajadores
- Pequeas ,, de 6 a 50 trabajadores
- Medianas , de 51 a 500 trabajadores
- Grandes , si tienen mas de 500 trabajadores.

V.- Segn su Tipo de produccin

1.- Productora de bienes o de
servicios
- Empresas Extractivas
- Empresas Transformadoras
2.- Por sectores econmicos
- Agricultura
- Pesca
- Industria
- Servicios
3.- Por actividades econmicas
Clasificacin Nacional de
Actividades
Econmicas (CLA.N.A.E.)

COMO CREAR UNA EMPRESA

Criterios :
- Tipo de actividades a ejercer
- Numero de promotores
- Responsabilidad de los promotores
- Necesidades econmicas del proyecto
- Aspectos fiscales
Eleccin del nombre de la empresa
criterios:
* Escoger un nombre descriptivo de lo
que la empresa produce.
* Buscar un nombre distintivo
* Procurar que el nombre de la
empresa sea atractivo

Seguridad Laboral
Se ocupa de proteger la salud de los trabajadores,
controlando el entorno para reducir riesgos .Los
accidentes laborales o las condiciones pocas
seguras pueden provocar enfermedades y lesiones
temporales incluso la muerte. Tambin ocasionan
una reduccin de la eficiencia y una perdida de
productividad de cada trabajador. Causas pueden
ser:
- Los riesgos qumicos
- Los riesgos biolgicos
- Los riesgos fsicos
- Los riesgos ergonmicos
Enfoque sistmico ( ingeniera de seguridad)
D.S. 009-2005/TR Sistema de Gestin de Seguridad y
Salud en el Trabajo.

Misin, Visin, Propsitos

Objetivos y Metas
Breve historial de la Empresa
Esta empresa nace en enero del 2003 . Se encuentra
ubicada en el distrito de los Olivos , y se encarga de la
elaboracin de productos lcteos. Su Mayor produccin
va dirigida al yogurt que representa el 95% de las ventas
, y el otro 5% representa la venta de Leche sin valor
agregado alguno.
Propsito
El propsito de la empresa es la distribucin de
productos lcteos.
Visin
Ser una empresa lder formalizada en productos lcteos
que abarque el mercado distrital e interdistrital a un
mediano plazo y tomando en cuenta a un largo plazo
posicionarse del mercado peruano.

Misin
Producir bienes y servicios de optima calidad en el rubro de
productos lcteos
Mejorar e innovar los productos en base a la eficiencia y eficacia
de todos los recursos que posee la organizacin
La empresa existe para competir en el mercado y satisfacer al
cliente
Objetivos
Brindar un servicio optimo a nuestros clientes
Desarrollar una imagen lder en e mercado
Promover la calidad total
Integrar a la organizacin hacia objetivos comunes
Asegurar precios competitivos para nuestros productos
Metas
Lograr la fidelidad de nuestros actuales y futuros clientes
Que nuestros productos se posicionen y lideren el mercado
Satisfaccin total de los trabajadores y gerentes
Establecer relacin fructfera con proveedores y clientes