QUINUA

GRANO NATIVO
DE
LOS ANDES
Un Enfoque
Socioeconmico

La quinua es una hortaliza cuando tierna y un

grano cuando madura.

Por eso no debemos decir

que la quinua es un cereal,
simplemente digamos que la
quinua es un grano nativo de
los Andes. Fuente: Nieto Carlos y Valdi Fisher.
1989. "La quinua un alimento
nuestro". Diapositivas 6,7 y 8 del V
Congreso Mundial de la Quinua
realizado en Jujuy Argentina

Aspectos de la produccin
RemovidoTractor 550 Bs. por Tarea 80*80 m
Siembra

8 libras semilla por Tarea

1 persona en un dia una tarea.
Tractor 130 a 150BS.
Jornaleros que ofrecen sus servicios en el mercado
Bolivar, y en Challapata, cuando la quinua est a
un pecio elevado (1000Bs a 2000 Bs), los productores
aprovechan esta condicin para realizar sus cosechas
y la oferta de jornaleros no alcanza la demanda por
tanto el precio de la fuerza de trabajo se eleva.

Cosecha
Cernido
Separacin

Una cosecha puede rendir de 15 qq

a 24 qq por Tarea.
Un tractor vale de 14000 a 24000 dlares

La actualizacin de esta contribucin

se realiza sobre la base de la variacin
de la Unidad de Fomento a la Vivienda

I CADENA PRODUCTIVA
Impactos del Boom de la
quinua
directa con productores independientes
Acopiadores -- Relacin
Relacin directa con asociaciones de productores
- Asistencia a ferias o mercados (Challapata)
Y
Beneficiarios
Aportes interesantes de
organizaciones
El movimiento comercial en Challapata es tan intenso que desde
fines de 2013, la Fundacin Autapo implement un sistema de
mensajera mvil para difundir semanalmente los precios de la
quinua en ese mercado. El servicio ayuda a los productores a estar
actualizados y a no dejarse sorprender con los intermediarios o
acopiadores que llegan hasta las comunidades a ofrecer precios
por debajo del de Challapata, seala una nota publicada en
febrero pasado en Red Tic Bolivia.

COMPASUR, CADEQUIR, CADEPQUIOR,

ANAPQUI, CECAOT y CABOLQUI, constituidas
por los propios acopiadores, otras por
industriales o por Organismos Internacionales

CABOLQUI trabaja soluciones a los desafos de la

cadena y del complejo productivo de la qunoa.

Importaciones y Exportaciones
El 80% de la produccin de quinua en
Bolivia est destinada a la exportacin.
Los
principales consumidores mundiales de
productos
orgnicos, Estados Unidos (51%) y la Unin
Europea
(45%), el restante 4% est distribuido en el
resto del mundo.
L o s pases de mayor consumo en la UE: Italia,
Francia,
Diferencias
y Alemania,
Entre Peru y Inglaterra
Bolivia quinua
real es orgnica, se produce bajo
t.
El precio
internacional
de la y segn
normas
nacionalesdepende
internacionales
competencia
Requena se trata de un tema de calidad
afuera,que
este
caso suponen
es la quinua
de
porqueen
esas
normas
ciertas
restricciones como la prohibicin de usar
Per.

cierto tipo de pesticidas o de abonos y otras.

Los Tiempos - 27/06/2014
t

El mercado externo ante el alza sostenida del precio est

viendo a la quinua real boliviana como un producto que no es
rentable, pues su precio es alto y est ocasionando que los
importadores requieran el grano de otros pases o lo
produzcan
Cuantificacin de la produccin
En el pas el consumo de la quinua
es muy bajo. El boliviano apenas
llega a comer aproximadamente
1,11 kilogramos al ao y por sus
altos precios en el mercado
internacional, el 90 % de la
produccin es destinado a la
exportacin.
El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Vctor Hugo:
Vsquez, para 2014 la produccin estimada ser de 95.530 TM,
56% ms que en 2012 (61.182 TM). Habr una mayor oferta. El
cereal y el precio internacional registrar una tendencia a la baja,
manifest.

Consumo interno y externo

A decir del gerente general del IBCE, Gary Rodrguez, la difusin
internacional de la alta capacidad nutritiva de la quinua aument
la demanda interna, pero sobre todo la externa, lo cual caus que
el precio de exportacin suba.

En el pas el consumo de la quinua es muy bajo. El

boliviano apenas llega a comer aproximadamente 1,11
kilogramos al ao y por sus altos precios en el mercado
internacional, el 90 % de la produccin es destinado a la
exportacin. .

Sus bienes sustitutos pueden llegar a ser el arroz, fideo,

avena, trigo y maz.

Miembros de la Cmara Boliviana

de Exportadores de Quinua CABOLQU