Controle e Planejamento

da Produo Agrcola
Fatores e ciclo
de crescimento
da cana de
acar
Tecnlogo Sucroalcooleiro UEMS
Prof: Gerson Schffer

Ecofisiologia da Cana de
Acar

uma planta classificada com C 4 com alta

capacidade fotossinttica, apresentando
maior crescimento e desenvolvimento em
regies quentes.
As plantas de metabolismos C4 em
maiores temperaturas (30 40 graus)
possuem alto desempenho fotossinttico.
Portanto, nessas temperaturas, haveria
um maior crescimento como pode ser
observado nos meses de outubro a maio.

Com relao as exigncias climticas,

a cultura da cana de acar
apresenta particularidades como:
Nas fases de brotao, perfilhamento
e crescimento vegetativo ( 1 perodo
do ciclo de cultura), a cultura
exigente em umidade e temperatura.

Na fase de maturao (2 perodo do

clico de cultura), a cana de acar
exige perodo seco/e ou baixas
temperaturas, para que passe da
fase vegetativa para a fase
reprodutiva, entrando em repouso
fisiolgico, priorizando o acumulo de
sacarose nos colmos, que a
substancia de reserva da cana de
acar.

Temperaturas Ideais para

Crescimento

pode-se afirmar que abaixo dos 20 C de

temperatura mdia de ar, a brotao, o
perfilhamento e o crescimento so praticamente
nulos, e entre 25 C e 30 C, timos;
Acima de 35 C volta a ser praticamente nulos.
Na fase de maturao, a temperatura mdia do
ar deve ser menor que 20 C. No perodo de frio,
o desenvolvimento vegetativo paralisado e
planta passa a elaborar mais sacarose que ser
acumulada como substancia de reserva,
elevando os seus teores no colmo.

Ecofisiologia da cultura da
cana-de-aucar

O que Ecofisiologia?

A ecofisiologia pode ser interpretada como o estudo de

como os organismos funcionam e respondem a
mudanas em seus ambientes naturais. um ramo da
fisiologia comparativa que estuda a diversidade
fisiolgica em relao ao ambiente e suas implicaes
na ecologia dos organismos. Deste modo, o enfoque
bastante integrativo e a interpretao da fisiologia
feita levando-se em conta aspectos evolutivos, numa
conjuno de dados comportamentais, morfolgicos,
ecolgicos e fisiolgicos.

Introduo

A cana-de-acar se desenvolve no
mundo entre a latitude 36.7 N e
31.0 S, do nvel do mar at 1000m
de altitude ou um pouco mais.
considerada essencialmente como
uma planta tropical. um cultivo de
longa durao e, portanto convive
com todas as estaes, chuvosa,
inverno e vero durante seu ciclo de
vida.

Clima

Os principais componentes climticos que controlam o

crescimento, a produo e qualidade da cana so: temperatura,
luz e umidade disponvel.
A planta vive melhor em reas ensolaradas quentes e tropicais. O
clima "ideal" para mxima produo de acar da cana-de- acar
caracterizado como: Uma estao longa, quente com alta
incidncia de radiao solar e umidade adequada (chuva)
- a planta usa de 148 a 300g de gua para produzir 1.0g de
substncia seca.
Uma estao razoavelmente seca, ensolarada e fresca, mas sem
geada para amadurecimento e cultivo a porcentagem de
umidade cai de forma regular ao longo da vida da planta, de 83%
em uma cana muito jovem para 71% em cana madura, enquanto a
sacarose cresce de menos que 10 para mais de 45% do peso seco.
Livre de tufes e ventos fortes.

Chuva

Um total de chuva entre 1100 e 1500 mm

suficiente se a distribuio for adequada
(abundante nos meses de crescimento vegetativo
seguido por um perodo de amadurecimento).

Durante o perodo de crescimento ativo, a chuva

favorece um crescimento rpido da cana,
alongamento da cana e formao de entrens.

Durante o perodo de amadurecimento, no

desejvel muita chuva porque isso causa a baixa
da qualidade do suco, aumenta o crescimento
vegetativo, e aumento da umidade do tecido.
Isto tambm prejudica a colheita e operaes de
transporte.

Temperatura

O desenvolvimento est intimamente ligado

temperatura. A temperatura ideal para brotao de
cortes no caule de 32 a 38C. Diminui abaixo de
25C, e reduzida acima de 35C e praticamente para
quando a temperatura est acima de 38C.
Temperaturas acima de 38C reduzem a fotossntese e
aumentam a respirao. Para amadurecimento, as
temperaturas devem ser relativamente baixas ( 12 a
14C so desejveis), pois diminui o desenvolvimento
vegetativo e aumenta a sacarose da cana. Em
temperaturas altas uma reverso da sacarose em
frutose e glicose pode ocorrer alm do aumento da
fotorespirao, o que diminui o acmulo de aucares.

Umidade Relativa do Ar

Alta umidade (80 - 85%) favorece um

alongamento de cana rpido durante
o perodo de crescimento. Um valor
moderado de 45 - 65 % junto com um
suprimento de gua limitado
favorvel durante a fase de
amadurecimento.

Luz
Solar
A Cana-de-acar uma planta que necessita
muita luz solar. Ela se desenvolve bem em reas
que recebem energia solar de 18 - 36 MJ/m2
(megajoule /metro quadrado).
Sendo uma planta C4, a cana de acar capaz
de produzir altos ndices de fotossintticos e o
processo mostra uma variao de alta saturao
em relao luz. O perfilhamento afetado por
intensidade e durao do brilho do sol.
colmos.

Luz Solar

Alta intensidade de luz e longa durao

promovem o perfilhamento enquanto dias
curtos e nublados diminuem. O
crescimento do colmo aumenta quando a
luz do dia est entre uma faixa de 10 - 14
horas.
O aumento do ndice de rea da foliar
(IAF) rpido durante o terceiro e quinto
ms, e alcana seus valores de pico
durante a fase inicial de crescimento dos

ndice de rea Foliar

O ndice de rea foliar (IAF) e um parmetro biofsico que pode

ser utilizado como medida de crescimento das plantas nos
modelos agronmicos

O conhecimento da variacao do IAF ao longo do ciclo de uma

cultura agricola permite avaliar a capacidade ou a velocidade
com que a parte aerea do vegetal (area foliar) ocupa a area do
solo disponivel aquele vegetal.

O aumento da area foliar propicia um aumento na capacidade

da planta de aproveitar a energia solar para a realizacao da
fotossintese e, desta forma, pode ser utilizado para avaliar a
produtividade. Alem disso, o IAF pode ser utilizado na
estimativa da evapotranspiracao e das emissoes biogenicas.

A cana-de-acucar e uma das culturas agricolas

com grande destaque na economia brasileira. O
fato de esta cultura ser semi-perene, facilita o seu
acompanhamento ao longo da estacao de
crescimento com o uso de dados obtidos por meio
de sensoriamento remoto. Aps o primeiro corte
(cana planta), a cultura rebrota e pode ser colhida
novamente (cana soca). O ciclo da cana soca se
repete ate que a cultura nao seja mais rentavel
economicamente, quando entao a cultura passa
pelo processo de reforma e uma nova muda e
plantada

Interpretao do IAF

O IAF da cana-de-acucar variou de acordo com o estagio da cultura,

onde o valor maximo alcancado na cana planta sem restricao
hidrica foi entre 6 e 7, enquanto que no primeiro e no segundo ciclo
da cana soca o IAF maximo foi entre 4 e 4,5.

Na presenca de deficiencia hidrica leve, o IAF nao diminuiu

significantemente na cana-planta e nem na cana-soca.

Porem, com alta deficiencia hidrica, o IAF da cana-planta reduziu

para valores em torno de 4 e o da cana-soca para valores proximos
a 3.

A reducao do IAF ocorrida da cana-planta para a cana-soca pode ser

em funcao de um menor perfilhamento, menor disponibilidade de
nutrientes e da compactacao do solo causada pelo trafego de
maquinas na lavoura.

Relacionamento do IAF x
ndices de vegetao

Uma das maneiras de relacionar o IAF aos dados

de sensoriamento e por meio de indices de
vegetacao. O indice de vegetacao mais difundido
e o Normalized Difference Vegetation Index (NDVI)

As imagens reflectancia de superficie das bandas

1 (vermelho) e 2 (infravermelho
proximo) do sensor MODIS, em composicoes de 8
dias com resolucao espacial de 250m
(produto MOD09Q1)
(este estudo ocorreu no estado de SP)

Em seguida, o NDVI foi calculado a

partir das amostras das imagens
reflectancia de superficie, por:

em que B1 e a reflectancia de
superficie da banda 1 e B2 e a
reflectancia de superficie da banda 2.

Em seguida determina-se Fc, o qual

corresponde a formula abaixo:

em que NDVImax e o valor maximo do NDVI

da imagem, NDVImin e o valor minimo
do NDVI da imagem, NDVI e o valor de cada
amostra e, e o valor ajustado para a canade-acucar, que e igual a 0,9.

Na ltima etapa o IAF determinado

a partir do Fc, da equao anterior.

IAF = 2 ln(1 Fc)

Imagem de NDVI

Equipamento de IAF indice de area

foliar

O Sunscan utiliza medidas de radiao

fotossinteticamente ativa (PAR) no coberto vegetal
para fornecer informaes sobre o ndice de rea foliar
e a produo de biomassa.

Amplas reas podem ser medidas rapidamente sem a

necessita de condies climticas especiais para tirar
medidas - pode ser usado em qualquer condio
climtica.

O equipamento formado por uma barra sensora de

1m de comprimento com um conjunto de 64 sensores
de PAR em seu interior.

Efeito do clima na produo de

cana de acar e do acar

A produtividade e a qualidade do suco de cana

de acar so profundamente influenciadas
pelas condies climticas prevalecentes
durante os vrios sub-perodos do crescimento
do cultivo. A concentrao do acar maior
quando o clima seco com baixa umidade;
horas de radiao solar, noites frescas com
variaes diurnas frescas e muito pouca chuva
durante o perodo de amadurecimento. Essas
condies favorecem o acmulo alto de acar.

Fatores que afetam o ciclo

fenolgico da cana de acar

H fatores que interagem entre si,

resultando ganho ou perda de
produtividade ( t/ha ) e acares,
bem como a longevidade dos
canaviais, verificando o quo
complexo so as relaes entre os
fatores que interferem em cada uma
das fases do ciclo da cultura.

Ciclo de: Brotao e Enraizamento,

da cana planta

A brotao e o enraizamento da cana

planta uma caracterstica gentica, no
entanto, dentro da mesma variedade, a
brotao varia de acordo com:
A idade da muda
Diferena de idade da gema
Grau de umidade do tolete
Concentrao de acares (glicose, frutose e

sacarose)
Nutrientes minerais.

Ciclo de: Brotao e Enraizamento,

da cana planta

H variedades que apresentam baixa brotao

a partir do tolete, mas mostram timos
resultados na brotao da soca e o inverso
tambm ocorre.

Para fatores ambientais a temperatura e a

umidade so variveis crticas. Esta fase inicial
exige temperaturas altas (30 C) e boa
umidade para que o processo ocorra
rapidamente. Excesso ou falta de gua traro
problemas nesta fase do ciclo.

Ciclo de: Brotao e Enraizamento,

da cana planta

Doenas como por exemplo a podrido

abacaxi ( fungo: Ceratocystis paradoxa ) ou
pragas com a larva do besouro migdolus e
cupins e at mesmo plantas daninhas como
o capim colonio (Panicum maximum) ou a
tirica (Cyperus spp.) podem resultar em
falhas no estabelecimento inicial da cultura.
A textura e estrutura do solo esto
diretamente relacionadas com a umidade e
a aerao do mesmo.

Ciclo de: Brotao e Enraizamento,

da cana planta

O manejo empregado pelo homem pode aumentar ou

reduzir a brotao, o enraizamento da cana de acar.
Sabe-se que o tratamento trmico em gua, visando
o controle da bactria do raquitismo de soqueira,
afetar a brotao dos toletes causando a sua
reduo.
O tempo entre o corte e o plantio da muda, bem
como a profundidade do sulco de plantio e quantidade
de terra usada para cobrir o tolete, alm da presena
ou ausncia da palha sobre o solo so outros fatores
que devem ser manejados para otimizar o
estabelecimento da cultura.

Idade da muda
Gentica (variedade)
Posio da gema
Grau de umidade
Concentrao de nutrientes
e acares
PLANTA
MANEJO
Sanidade
e nutrio das
mudas;
Intervalo de tempo entre o
corte e o plantio;
Profundidade do sulco de
plantio;
Quantidade de terra sobre a
muda;
Tratamento trmico de toletes;
Quantidade de palha sobre o
solo;
Tratamento com reguladores
vegetais, com minerais e
outros produtos qumicos e

Brotao
Enraizam
ento

AMBIENT
E
Temperatura
Umidade
Doenas
Pragas
Plantas daninhas
Textura e estrutura do
solo

Ciclo de: Perfilhamento

H grande relao da produtividade da

cana com a brotao ( dos toletes e
das soqueiras) e o perfilhamento.
H variedades com alta e baixa
capacidade de perfilhar. No entanto, h
relao entre o perfilhamento, o vigor
das razes e a boa brotao das socas.
A arquitetura do perfilhamento
tambm caracterstica gentica.

Ciclo de: Perfilhamento

A baixa intensidade luminosa provocada

pelo auge do perfilhamento ou pelo
excesso de plantas daninhas de grande
porte reduz drasticamente a emisso de
novos perfilhos.
Os perfilhos que sobrevivem a fase de
grande competio por fatores limitantes
do meio tero seu crescimento acelerado,
culminando com a formao de colmos
industrializveis.

Ciclo de: Perfilhamento

Para o crescimento vegetativo, a

temperatura entre 25 C e 30 C
considerada a mais favorvel cana de
acar por vrios autores.
Embora sinta os efeitos da deficincia na
aerao ( excesso hdrico ) e da deficincia
hdrica, a fase de perfilhamento e
crescimento dos colmos pode ser
considerada como a mais a resistente a estes
extremes do que o ciclo de brotao da cana.

Ciclo de: Perfilhamento

Conforme a velocidade do vento, a

variedade, a idade do canavial e o
espaamento utilizado, as conseqncias
podem ser graves para o crescimento ou
para a maturao ou colheita.
Pragas como a broca da cana de acar
(Diatracea saccharalis) e a lagarta-elasmo
(Elasmopalpus lignosellus), entre outras;
assim como tambm nematides podem
prejudicar o perfilhamento.

Gentica ( variedade)

PLANTA

MANEJO

Perfilhamen
to

-Adubao
- Controle mecnico ou
qumico de plantas daninhas
- Espaamento
- poca do plantio da cana, ou
poca de colheita da cana
planta ou das socas

AMBIENT
E
- Radiao solar (luz)
- Temperatura
- - Umidade
- - Aerao (solo)
- - Vento
- - Doenas
- - Pragas
- - Plantas daninhas

Ciclo de: Maturao

Define-se a maturao da cana de acar como

processo fisiolgico de carregamento e
armazenamento de sacarose nas clulas do
parnquima dos colmos.
A maturao uma caracterstica inerente
planta, cada variedade apresenta caractersticas
prprias quanto este processo, podendo ser
estimulada por fatores ambientais e de manejo.
Via de regra, as condies desfavorveis ao
crescimento vegetativo estimulam o acmulo de
sacarose.

Ciclo de: Maturao

O decrscimo de temperatura
favorvel ao acmulo de sacarose,
assim tambm a limitao de
umidade, inclusive o corte da
irrigao, pode estimular a
maturao.
De modo contrrio o vento, quando
forte, ao provocar o acamamento
prejudica a maturao da cana de
acar.

Ciclo de: Maturao

No geral, para o processo de

maturao da planta, regies com
temperatura mdia mensal do ms
mais frio abaixo de 21 C so mais
favorveis.
Em regies tropicais quentes e
midas, como o Norte do Brasil, no
h possibilidade de maturao devido
ausncia de uma estao seca
definida.

Ciclo de: Maturao

Por outra lado, em regies secas,

desde que se utilize a irrigao, como
o Nordeste do Brasil, a maturao da
planta favorecida.
Atingindo o ponto de crescimento
adequado, a suspenso da irrigao
promove a maturao da cana de
acar.

Ciclo de: Maturao

Pragas e doenas podem afetar a

maturao da planta. A broca dos colmos
causa prejuzo direto (perda de tecido
parenquimatoso), pela abertura de
galerias.
Os orifcios feitos pelas larvas, possibilitam
a entrada de fungos, como o da podrido
vermelha ( Colletotrichum falcatum ) que
leva a inverso de sacarose previamente
armazenada no colmo.

Ciclo de: Maturao

Solos com textura arenosa, porosos e mais

secos favorecem a maturao, no entanto,
aplicaes exageradas de nitrognio,
principalmente em cobertura, estimulam o
crescimento vegetativo da planta, e
retardam o processo de maturao.
Assim tambm o excesso de vinhaa, que
composta por gua, matria orgnica,
nitrognio e principalmente potssio,
podem atrasar a maturao.

Ciclo de: Maturao

Atualmente os maturadores so
amplamente empregados visando
manejo da colheita e a antecipao
da maturao de certas variedades.
Tanto os reguladores, quanto os
inibidores de crescimento tm sido
usados com sucesso nas unidades
produtores.

Gentica ( variedade)

PLANTA

MANEJO

-Adubao
- Maturadores
( reguladores
vegetais e inibidores
)

Maturao

AMBIENT
E

- Temperatura
- - Umidade
- - Solo
- - Vento
- - Doenas
- - Pragas

A lavoura de Cana de
Acar

A cana-de-acar se desenvolve formando touceiras, constitudas por partes

areas (colmos e folhas) e outras partes subterrneas (rizona e razes). As
variedades so escolhidas pela produtividade, resistncia a doenas e pragas,
teor de sacarose, facilidade de brotao, exigncia do solo e perodo til de
industrializao.
Para que possa fornecer matria-prima para a destilaria durante toda a safra, que
dura em torno de seis meses, necessrio que a lavoura de cana-de-acar
tenha variedades precoces, mdias e tardias; isto quer dizer, variedades em que
a maturao da cana ocorra no incio, meio e fim da safra.
A cana se desenvolve melhor em solos profundos, argilosos de boa fertilidade,
com alta capacidade de reteno de gua, no sujeitos a encharcamento, com ph
entre 6.0 e 6.5. Normalmente no preparo do solo para o plantio h necessidade
de se fazer uma calagem para que o ph atinja estes valores, e uma adubao
baseada na anlise do solo e nas exigncias nutricionais da cultura.

Depois da terra arada e gradeada, feito o sulco de plantio com

espaamento de 0,9 a 1,4 metro entre as linhas. No sulcamento o solo
adubado simultaneamente. No fundo do sulco so depositados os colmos
cortados normalmente e recobertos com terra. As gemas vegetativas que
se localizam nos "ns" dos colmos daro origem a uma nova planta.
A cana-de-acar, uma vez plantada, permanecer produzindo durante
quatro ou cinco anos consecutivamente, quando ento a produtividade
diminui muito e feita a reforma do canavial.

A cana-de-acar de primeiro chamada de "cana planta", a de

segundo corte "cana soca" e de terceiro corte em diante "ressoca". O
plantio efetuado no perodo de fevereiro a maio produz a cana-deacar de "ano e meio" e o efetuado no perodo de outubro a dezembro,
a "cana de ano".

Ciclo da Cana Planta e Cana Soca

Crescimento da Cana Ano

A curva de crescimento da cana de primeiro

corte pode ser mais simtrica se o ciclo for
anual (cana-de-ano) ou bimodal, caso seja
ciclo de mais de um ano (cana-de-ano e meio).
A cana-de-ano (12 meses), plantada em
setembro-outubro, tem seu desenvolvimento
mximo de novembro a abril, diminuindo aps
devido s condies climticas adversas do
perodo de inverno no Centro-Sul, podendo
essa colheita ocorrer a partir de julho, isto em
funo do cultivar.

Cana de Ano e Meio

A cana-de-ano e meio (18 meses), plantada de janeiro

ao incio de abril, apresenta taxa de crescimento
mnimo ou mesmo nula ou negativa, de maio a
setembro, como j dito acima, no Centro-Sul, em
funo das condies pouco favorveis do inverno,
como pequena disponibilidade hdrica no solo ou
mesmo dficit hdrico, baixas temperaturas e menores
intensidades de radiao. J com o incio das
precipitaes, aumento da intensidade luminosa e
tambm da temperatura, a fase de maior
desenvolvimento da cultura acontece de outubro a
abril, com o pico do crescimento por volta de
dezembro a abril.

Considerando-se esse grande perodo

de desenvolvimento, pode-se
constatar que para a cana-de-ano e a
cana-soca, a fase de maior
desenvolvimento, ocorre na primeira
metade do grande perodo. J para a
cana-de-ano e meio, isto acontece na
segunda metade do grande perodo.

Plantio de Inverno

importante destacar ainda que

recentemente h unidades
sucroalcooleiras tm testado o
plantio de inverno ( junho, julho, e
agosto), obtendo bons resultados.
Neste plantio, que carece de mais
dados tcnicos, h obrigatoriedade
de irrigao ou fertirrigao , ao
menos na fase inicial de
desenvolvimento da cultura.