ASPECTOS BASICOS Y APLICADOS DE

ECOFISIOLOGIA ANIMAL

ROGER DANIEL
SALGADO OTERO
MVZ. MSc

UNIVERSIDAD DE
CORDOBA
FACULTAD DE
MEDICINA
VETERINARIA Y
ZOOTECTNIA
MONTERIA, 2006

TRPICO

DIFERENCIAS TERMODINAMICAS ENTRE EL

CLIMA TEMPLADO Y EL TROPICAL

En el trpico los forrajes son mas complejos, presentando

mayor proporcin de celulosa y lignina, lo que produce una
mayor produccin de calor en su digestin

En los climas templados los forrajes tienen una mayor

proporcin de azucares, almidones y hemicelulosa.

En el trpico la temperatura del aire es mayor y el rango de

variacin ms estrecho

En el clima templado las altas temperaturas ambientales

son un factor de tensin por el corto periodo del verano

En el trpico las altas temperaturas persisten durante casi

todo el ao, lo que se traduce en vacunos con menores
niveles metablicos menor aislamiento, mayor superficie
peso y diferentes hbitos de conducta y comportamiento.

FACTOR TROPICAL

EN EL TROPICO LAS CONDICIONES TERMODINAMICAS

DEL AMBIENTE LE IMPONEN LIMITACIONES A LA
TASA DE PERDIDA DE CALOR DEL SISTEMA,
TENIENDO EL ANIMAL QUE LIMITAR SU TRABAJO DE
PROCESAMIENTO DEL ALIMENTO PARA
TRANSFORMARLO EN LECHE Y/O CARNE AFECTANDO
DE MANERA SUS NIVELES DE PRODUCCION

EL MEDIO AMBIENTE DE LOS BOVINOS EN

EL TRPICO BAJO
DOS EPOCAS (LLUVIA Y SEQUIA)
ALTA HUMEDAD RELATIVA
ALTAS TEMPERATURAS
ALTO INDICE TEMPERATURA Y HUMEDAD (ITH)
HORAS LUZ AO (>3.000)

MICROCLIMA

PRINCIPIO FUNDAMENTAL DE LA
FISIOLOGIA MODERNA

EL ANIMAL DOMESTICO DE INTERES ZOOTECNICO

PUEDE SER DEFINIDO DESDE EL PUNTO DE VISTA
TERMODINAMICO, COMO UN SISTEMA ABIERTO
BIFASICO, QUE INTERCAMBIA ENERGIA Y MATERIA
CON EL MEDIO, EL CUAL REACCIONA FRENTE AL
MEDIO TERMODINAMICO QUE LO RODEA, CON EL
OBJETO DE GARANTIZAR LA ESTABILIDAD DE SU
AMBIENTE INTERNO

Claude Bernard, 1945

HOMEOSTASIS

EL SISTEMA ANIMAL PRODUCE CALOR EN

CADA

UNA

DE

SUS

CLULAS

ININTERRUMPIDAMENTE. ESTE CALOR ES

UNO DE LOS DESECHOS QUE SE PRODUCEN
EN LA CELULA COMO CONSECUENCIA DE LOS
TRABAJOS QUE EN ELLA SE REALIZAN Y QUE
EL ANIMAL DEBE EXPULSAR DE SU CUERPO,
SO PENA DE QUEMARSE.

CANNON, 1945

ANIMALES HOMEOTERMOS O DE SANGRE

CALIENTE.

Son aquellos que estn dotados de un

mecanismo termorregulador que les
permite mantener su temperatura corporal
en un margen estrecho.

TEMPERATURA ORGANICA
Edad
Sexo
poca del ao
Hora del da
Ejercicio
Ingestin de alimento
Digestin

CONSTANTES FISIOLOGICAS EN BOVINOS

CONSTANTES FISIOLGICAS
Frecuencia Cardiaca adulto
Frecuencia cardiaca Jvenes

VALORES

AUTOR

60 - 80

Dukes H.

90 - 100

Dukes H.

Movimiento reticuloruminales

1 3 x min.

Gutirrez Jos

Frecuencia respiratoria adulto

18 - 30

Gutirrez Jos

10 - 32

Divisin
sanidad animal
BAYER

37.5 - 39

Gutirrez Jos

38.5 - 40

Divisin
sanidad animal
BAYER

Frecuencia respiratoria
jvenes
Temperatura rectal adultos C
Temperatura rectal jvenes C

METABOLISMO ANIMAL
EL METABOLISMO (M) BIENE A SER LA SUMATORIA
DE CALOR QUE SE PRODUCE EN TODA Y CADA UNA
DE LAS CELULAS DEL CUERPO

EFECTOS DIRECTOS E INDIRECTOS DEL CLIMA SOBRE LOS

ANIMALES
NUBE

(V

PARTICULA
ATMOSFERICA

(V
)R
AY
O
LA
RG S IN
FR
OS
AR
RO
J

OS

(ii
)
S
RE OL RAY
FL AR OS
EJ E
AD S
O
S

CIELO

SOL

OS
J
RO
R
A
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N
S I RGO
O
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)R

(ii

TERRERNO

ES
R
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R
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)
O
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S CT
YO E
A IR
R
D
(i)

i)

RA
RE YO
FL S S
EJ O
AD L A
OS RE
S

TERRERNO

BALANCE CALORICO

Reserva
corporal

Metabolismo
basal
Fermentacin
digestiva
Calor de las
producciones
Actividad muscular

Calor
producido

Evaporacin

Radiacin
Calor
animal
Conveccin

Alimento

Calor ambiental
Radiacin solar

Calor
adquirido

Conduccin

Excrecin de
Heces y orina

PRODUCCIN DE CALOR METABOLICO

Ingesta energtica (31%, 600Kg; 40 Kg leche; 4% grasa)

Actividad fsica ( Msculo esqueltico y tejidos

corporales)

Gasto de mantenimiento (20%)

Incremento calrico de las producciones

LA NECESIDAD DE PERDIDA DE CALOR DEL SISTEMA ESTA

EN FUNCION DE SU NIVEL METABOLICO.

EFECTO DEL NIVEL DE PRODUCCION SOBRE LA PRODUCCION

DE LECHE, CONSUMO, CALOR METABOLICO Y PERDIDA CALORICA

ANIMAL

PRODUCC CONSUMO
CALOR
ION DE
METABOL
LECHE
ICO
(LTS)

VACA A

15

VACA B

3 VECES B

> 3 VECES
DE B

PERDIDA
CALORIC
A

> 3 VECES
B

RELACION ENTRE EL METABOLISMO

ENERGETICO DE LOS BOVINOS Y SU
TEMPERATURA AMBIENTE

TEMPERATURA
(C)

METABOLISMO ENERGETICO
(RANGO PORCENTUAL)

12
15
17
19
21
24
26
34
35

127 150
118 112
118 110
100 110
100 107
87 98
78 85
55 60
50 - 55

Napoleon J, (1987)

CAMBIOS CONDUCTUALES Y FISIOLGICOS PARA

MANTENER EL BALANCE CALRICO

Deja de comer

Disminuye la actividad fsica

Busca la sombra y el viento

Incrementa la tasa respiratoria

Aumenta el flujo de sangre perifrica

Aumenta la sudoracin

REGULACION TERMICA
HPOTALAMO
HIPOFISIS

PERDIDA DE CALOR DEL SISTEMA O

TERMOLISIS

La tasa de prdida de calor de los animales

debe ser proporcional a la tasa de
produccin de calor metablico, para que se
cumpla la condicin de homeotermia

VIAS DE DISIPACION DE CALOR

CONDUCCION:

PERDIDA DE CALOR POR DIFERENCIA DE TEMPERATURA

ENTRE DOS SISTEMAS VECINOS

CONVECCION

TRANSFERENCIA DE CALOR MEDIANTE LA MOVILIZACION

FISICA DE LAS PARTICULAS QUE RODEAN AL ANIMAL

RADIACION

LA PERDIDA DE CALOR DEL ANIMAL, DEPENDE DE SUS

CARACTERISTICAS RADIANTES

TEMPERATURA DEL SISTEMA

SUPERFICIES EXPUESTAS
COBERTURA EXTERIOR

EVAPORACION

PERDIDA DE CALOR A TRAVES DE LA EVAPORACION DEL

AGUA
TRACTO RESPIRATORIO (30%)
GLANDULAS SUDORIPARAS (70%)
DIFUSION DEL AGUA ATRAVES TEJIDOS
SUBCUTANEOS

LAS PERDIDAS SENSIBLES DE CALOR

CONDUCCION:

CONVECCION-CONDUCCION:

A TRAVES DE LOS TEJIDOS

ARTERIAS Y VENAS (80%)

RADIACION Y EVAPORACION

DE LA SUPERFICIE DE LA PIEL AL EXTERIOR

PROCESOS FISICOS DE DISIPACION DE CALOR EN EL ORGANISMO

ANIMAL
T
1

SUPERFICIE DE LA CAPA

T1

CAPA DE PELO

T1

CONVECCIN

SUPERFICIE DE LA PIEL
CAPA MUSCULAR

PIEL

MASA CENTRAL
DEL ORGANISMO
39C

30C

13 15

32C

32

MOVIMIENTO DEL AIRE

EVAPORACIN
TRACTO RESPIRATORIO Y PIEL

RADIACIN
CONDUCCIN

TEMPERATURA DEL SISTEMA

SUPERFICIES EXPUESTAS
COBERTURA EXTERIOR

AGUA
SOMBRA
TRACTO RESPIRATORIO Y DIGESTIVO
18 KG H2O
18 KLAL DE CALOR
21C
CORPORAL

TEMPERATURAS AMBIENTES CRITICAS

ESTRES
FUERZAS EXTERNAS QUE INCIDEN SOBRE LOS SISTEMAS
ORGANICOS INTENTANDO DESPLAZARLOS DE SU ESTADO
BASICO O DE REPOSO

Estrs

Hipotlamo

F.L. ACTH

Hipfisis
Anterior

Mdula

Catecolaminas

Vasoconstriccin

Adrenal

Catecolaminas

Broncodilatacin

ACTH

Corteza

Gluco-

Adrenal

corticoides

A.G.L
Glicemia
Gasto cardiaco
Excitabil. SNC
Hemates
Neutrfilos

RESPUESTAS FISIOLGICAS AL CALOR

Ajustes circulatorios (31C)

VASODILATACIN CUTANEA

Prdida calrica evaporativa (25%)

SUDORACIN
POLIPNEA Y JADEO

ORDEN DE RESPUESTA COMPENSADORAS

DE LOS BOVINOS

Cambios en el flujo sanguneo vascular

Iniciacin de la sudoracin (>25C)
Tasa respiratoria aumentada
Cambios de la secrecin hormonal
Cambios en el comportamiento
Mayor consumo de agua
Elevacin de la temperatura corporal
Prdida de agua corporal (Heces, orina, respiracin
y piel)
Deshidratacin

RESPUESTAS FISIOLOGICAS AL FRIO

Reduccin de las prdidas calricas

Respuestas del comportamiento

Pilo-ereccin crecimiento del pelo
Ajustes circulatorios

Incremento de la produccin calrica

Escalofros
Termognesis sin escalofros

HIPERTERMIA

EJERCICIO MUSCULAR INTENSO

LA EXCITACIN

DESHIDRATACIN

TEMPERATURA AMBIENTAL ALTA

HUMEDAD RELATIVA

BAJA VENTILACIN

PREEZ AVANZADA

PAPEL DE LAS CARACTERISTICAS ANATOMICAS EN

EL INTERCAMBIO DE CALOR

ORDEN DE ABSORCIN
DE CALOR
POR EL COLOR DEL PELAJE

En ganado Bos taurus

Colores oscuros > transferencia de

calor hacia la piel, mayor temperatura
Corporal y reducidas ganancias de
peso que colores claros

Frinch, (1986)

INFLUENCIA DEL COLOR DEL PELO SOBRE

LA TRANSFERENCIA DE CALOR
En ganado Bos indicus:

Novillos negros 16% > que novillos brown

Novillos negros 58% > que novillos blancos

Frinch, (1986)

 < 40% negro

40 a 60 % negro
> 60% negro

No hubo diferencias en produccin, pero vacas blancas

tuvieron pocos servicios por concepcin y pocos dias
Abierto que vacas negras (King, et al 1988)

LAS RAZAS CEBUINAS PRESENTAN MAYOR NUMERO

DE GLANDULAS SUDORIPARAS POR UNIDAD DE
SUPERFICIE

EL METABOLISMO BASAL DE BOS INDICUS ES 30% MENOR DE BOS TAUROS

(TRACTOS DIGESTIVOS MAS PEQUEOS, FLORA RUMINAL MAS ABUNDANTE
Y EFICIENTE)

SUPERFICIE CORPORAL
LOS BOS INDICUS POSEEN UN 12 % MAYOR AREA SUPERFICIAL
POR UNIDAD DE PESO

TIPOS DE ACLIMATACIN
MANTIENEN
INCREMENTAN

POSITIVA

PROCEDE
CLIMA
SIMILAR

CAPACIDAD
PRODUCTIVA
ORIGINAL

ACLIMATACIN
CAPACIDAD
FISIOLOGICA

PROCEDE
CLIMA
DISTINTO

MEDRA TRAS
LARGO
PERODO DE
ADECUACIN

ALTERADA.

NEGATIVA

PRODUCTIVA

CRECIMIENTO
REPRODUCCIN
NORMAL

ABSOLUTA

DEGENERATIVA

CRECIMIENTO
RETARDADO
FERTILIDAD
COMPROMETIDA

DISMINUIDA
APTITUD

NATURALIZACIN

NO SUPERAN
AGRESIVIDAD
AMBIENTAL

FRACASO

Helman M,

PROCESOS ADAPTATIVOS DE LOS RUMIANTES A LOS

CLIMAS CALIDOS
T4
Metabolismo

Cortizol

Produccin
de calor

Andrgenos

VERANO

Escasez
de
alimentos

Degradacin
de grasas

Actividad
hipofisiaria

AGL en
sangre

Produccin y
reproduccin

Energa en
clulas

Produccin de
calor

Sper
vivencia

PRUEBAS DE CAMPO PARA VALORAR LA

ADAPTABILIDAD DE UN ANIMAL A UN AMBIENTE
DETERMINADO
PRUEBA

DETERMINACION

AUTOR

TOLERANCIA AL
CALOR

TC RECTAL

RHOAD, 1940

TC RECTAL Y TASA
RESPIRATORIA

BENEZRA, 1954

CAPA DE PELO

BONSMA, 1949

TC RECTAL

DOWLING, 1956

COEFICIENTE DE
ADAPTABILIDAD
CUBIERTA PILOSA
EJERCICIO Y
EFICIENCIA DEL
ENFRIAMIENTO

TENSION

SESACION DE
DISCONFORT
ANIMAL
STRESS POR FRIO

STRESS POR CALOR

ZONA DE CALOR

TENSION

SESACION DE
DISCONFORT
ANIMAL

_______ TASA METABOLICA

TEMPERATURA CORPORAL ANIMAL
__ __ __ TEMPERATURA DE LA PIEL
******** TASA DE PULSACIONES
TASA DE SUDORACIN