EXPERIENCIAS DE

INVESTIGACIONES
REALIZADAS
Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia
Escuela de Estudios de Postgrado

MAESTRAS EN CIENCIAS
Maestra en Nutricin y
Alimentacin
MAN (2002)

Maestra Multidisciplinaria en
Produccin y Uso de Plantas
Medicinales - MUPLAM (2011)

Maestra en Microbiologa de las

Enfermedades infecciosas
MAENFI (2014)

Nmero de estudiantes
Inscritos

Estudiantes
graduados
2005-2014

Informes finales
revisados y aprobados

2012
MAIES
44
MAGEC
11
MARSA
N

MANA
2
MUPLA
M
1

2013
14
20

2014
33
26

Total
91
57

24
9

24
11

En Artes
MARSAN
MAIES
MAGEC
MUPLAM

En
Ciencias
MANA

Inscritos

Eficiencia
Terminal
Aos 20122013
Graduado Porcentaj

Informe

24
70
56
7

24
91
57
1

24
65
48
1

100
92.9
85.7
14.3

44

11

21

47.7

Anteproyectos
aprobados

MANA

2013

2014

TOTAL

23

19

42

MUPLAM

MAENFI

6
28

28

Problemas Encontrados
1. Dificultad de encontrar un tema para su trabajo
2. Desmotivacin para realizar investigacin
3. Incumplimiento de los instructivos en el
4.
5.
6.
7.
8.

desarrollo y presentacin del trabajo

Falta de asesora en el desarrollo del trabajo =
informes finales pobres en resultados finales
Falta de asesora estadstica en la etapa inicial
Estudiantes cierran pensum sin haber
finalizado su trabajo de graduacin
Falta de presupuesto para la realizacin de la
parte la prctica
Los artculos cientficos no se publican

Relacin de los hbitos alimentarios,

actividad fsica, nivel socioeconmico en
escolares del municipio de Mixco con el
estado nutricionlal
Analizar la relacin de los hbitos alimentarios, nivel
de actividad fsica y el nivel socioeconmico con el
estado nutricional de nios escolares de ambos sexos
Metodologa Cuantitativa
Evaluacin del estado nutricional :
antropomtricos
peso corporal

datos
estatura
cuestionario de

Hbitos alimentarios de los nios

frecuencia
Nivel de actividad fsica de los nios
Nivel socioeconmico

rea rural
rea urbana
10% obesidad
19% obesidad y sobrepeso
25% desnutricin aguda
11% desnutricin aguda
65% estado nutricional
70% estado nutricional
normal
normal
Se encontr asociacin el nivel socioeconmico,
el grado de escolaridad de la madre y no con la
actividad fsica
67% de los nios tiene una actividad fsica
moderada y el 22.8% leve
Los hbitos alimentarios de los ni{os no son los
adecuados en cuanto al consumo de protenas,
vitaminas y minerales
Poseen un alto contenido de caf, sopas de
vaso, jugos de caja, golosinas, pan de manteca
y comida chatarra.
Propuesta:
Brindar educacin alimentario nutricional a las madres,
profesoras, directoras y a los responsables de las tiendas
escolares

Medicin de CAP del personal de salud y

madres de nios con desnutricin aguda
sobre el alimento teraputico listo para el
consumo, en Tecpn Chimaltenango

Metodologa cualitativa - cuantitativa

rea de salud de Chimaltenango
Elaboracin y validacin de la encuesta
CAP
Aplicacin de encuestas a madres de nios
con desnutricin y al personal de salud
Anlisis estadstico

Personal de salud
Tiene actitudes
favorables y
prcticas adecuados
Se evidencia la falta
de conocimiento

Madres
Tiene prcticas y
conocimientos
adecuados
Presentan actitudes
no favorables

Evaluar las prcticas y actitudes de las madres y personal de

salud por medio de la observacin directa
Propuesta:
Evaluar constantemente las CAP ya que estos alimentos se
distribuyen en todos los servicios de salud
Revisar y actualizar los contenidos de los protocolos vigentes

Representaciones sociales de la
desnutricin crnica infantil en aldea San
Jos Nacahuil del municpio de San Pedro
Ayampuc
Describir las representaciones sociales (discursos sobre
los valores, conocimientos, nociones, opiniones, actitudes,
imgenes y creencias ) sobre la desnutricin crnica
infantil, de un grupo de cuidadores de nios menores de
cinco aos y de un grupo de auxiliares de enfermera
Metodologa Cualicuantitativa
Encuesta
Entrevista
Grupos focales
Evaluacin antropomtrica
de los
nios
Anlisis estadstico

Comunidad rural e
indgena
Pobre
Con escaso saneamiento
Ambiental y
Hacinamiento
Poco acceso a servicios
bsicos

 Ninguna escolaridad o escasa

Poco monitoreo del crecimiento y suplementacin de
micronutrientes
Buena cobertura de lactancia materna
25.4%
61.0%

desnutricin crnica severa

desnutricin crnica moderada

Cuidadores y personal de salud No reconoce la desnutricin

como un problema
Al comparar los dos grupos estudiados, no presentaron
diferencias significativas en sus discursos, pero si varias
similitudes en sus representaciones sobre conceptos, causas y
efectos de la desnutricin.
Propuesta:
Profundizar en la investigacin sobre representaciones sociales dentro del
Programa de Educacin en Alimentacin y Nutricin (EAN) y otros programas
de salud para un mejor abordaje.
Utilizar los resultados obtenidos en esta investigacin para orientar la
planificacin de intervenciones oportunas en salud y nutricin a nivel local,
basadas en el enfoque de riesgo.