Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para La Educacin Universitaria

Universidad Politcnica Territorial Norte Tchira Manuela Senz
Programa Nacional de Formacin En Agroalimentacin
La Fra Estado-Tchira

ENFERMEDADES POR CARENCIA NUTRICIONAL

Balutu Danladi Peace C.I: 17.231.61

Mndez Zambrano David Javier C.I:
Oshimeje Stanislaus C.I: 18.895.16
Yusuf Shonkemoti Patience C.I: 5100198

La fra,, marzo de 2015

Los nutrientes son los compuestos qumicos

que necesitan las clulas de un organismo
para cumplir distintas funciones como
Proporcionar calor y energa, Ayudar a la
formacin y reparacin de los tejidos y
Regular el funcionamiento de los tejidos.

Nutrientes

Los principales nutrientes son:

Las protenas

Los lpidos o grasas

Los carbohidratos

Vitaminas y minerales

Insuficiencia en la disponibilidad de una

sustancia qumica, lo que provoca una
disfuncin del metabolismo. Las carencias
ms frecuentes estn provocadas por la falta
de
oligoelementos
(vitaminas
y
sales minerales),
cidos
grasos
y
aminocidos

Carencia nutricional

Los bajos niveles minerales en el organismo,

alteren procesos metablicos, afectando
negativamente la produccin de carne y /o
leche, la eficiencia reproductiva, y disminuye
la actividad del sistema inmune

Las protenas
Son imprescindibles en el
crecimiento y reparacin de
los
tejidos,
desempean
funciones relacionadas con la
asimilacin de nutrientes,
transporte de oxgeno y de
grasas en la sangre, entre
otras.

Car
enci
a
de
prot
ena
s

la capacidad fsica y anmica

disminuye del animal en primer
lugar. Adems, en caso de
carencia, se perjudica el sistema
inmunitario, lo que tiene como
consecuencia
una
alta
predisposicin
a
las
enfermedades infecciosas.
La falta de protenas tambin
puede provocar una aceleracin
de
los
procesos
de
envejecimiento en el cuerpo.
En caso de falta masiva de
protenas
pueden
aparecer
edemas importantes.

Carbohidratos
acta como combustibles biolgicos, aportando
energa inmediata a las clulas; es la responsable
de mantener la actividad de los msculos, la
temperatura corporal, la tensin arterial, el
correcto funcionamiento del intestino y la
actividad de las neuronas. Tambin sirven para
nutrirnos y prevenir enfermedades.

Enfermedades ligadas con la

carencia
o
falta
de
carbohidratos
en
la
alimentacin animal:
Estreimiento
toxemia del embarazo en la
oveja
la cetosis Bovina
hiperlipemia equina
Enfermedades
cardiovasculares
Ceguera
en
bovinos
enfermedad caracterizada
por la alteracin del
metabolismo
de
los
carbohidratos que produce
cetonemia,
cetonuria,
cetolactia, hipoglucemia y
baja del glucgeno heptico

Minerales
La funcin de los minerales puede dividirse en cuatro reas
principales:
1) Formacin del esqueleto y mantenimiento, incluyendo la formacin
de huesos y dientes,
2) Energa, incluyendo las minerales que forman parte de enzimas y
otros
componentes del cuerpo, esenciales para produccin de
energa y para otras actividades necesarias para el normal crecimiento
y reproduccin,
3) Produccin de leche
4) funciones bsicas del cuerpo como por ejemplo sistema nervioso

El consumo insuficiente de minerales

negativas en el animal, tales como

puede generar numerosas respuestas

1. Se reduce el consumo de forraje en

rumiantes
2. Se reduce el aprovechamiento de los
alimentos en todas las especies de inters
agrcola
3. Disminuye la ganancia de peso
4. Desmejora la eficiencia reproductiva
5. Poca resistencia a las enfermedades
6. Reducido peso al nacer

Carencia de calcio
Las carencias
de calcio se observan en
.
animales alimentados con altos % de granos
y bajos % en fibra. Deficiencias:
Dependiendo de la edad, el bovino puede ser
alimentado con dietas deficientes en el
contenido de calcio por un periodo extenso,
sin mostrar signos de deficiencia. En
animales jvenes se ve afectado el
crecimiento seo normal, esto causa retardo
en el crecimiento y desarrollo, Raquitismo.
Hierro y cobre
La deficiencia de hierro causa una anemia
grave en todos las especies . tambin hay
prdida de pigmentacin en las plumas en
las aves

. Deficiencia de fosforo
La deficiencia de fsforo, Produce una
disminucin en el crecimiento y eficiencia
para alimentarse, disminucin del apetito y
de la capacidad reproductiva, disminucin
tambin en la produccin de leche, huesos
frgiles
Deficiencia de Magnesio
La deficiencia de magnesio en terneros se
manifiesta con excitabilidad, anorexia,
hiperemia, convulsiones, espuma en la boca,
salivacin y calcificacin de tejidos blandos.
Tetania de los pastos o tetania
hipomagnesemica es realmente en las aves ,
condrodistrofia, perosis
y huevos con
cascaras

.
Deficiencia de potasio
. La deficiencia produce una disminucin en
la ingesta de alimento y en la ganancia de
peso diario, pica, manto de cobertura
afectado, decolorado y de mal aspecto,
debilidad muscular. En el ganado productor
de carne esta deficiencia no es nada comn

Deficiencia De Azufre
La sntesis de protena en bovinos decrece
por disminucin en la actividad ruminal,
bajo consumo, digestibilidad, reduccin de la
tasa de crecimiento.

Carencia de vitaminas

Deficiencia de vitamian A
La deficiencia resulta en cambio de tejidos e
ntima relacin con la visin, desarrollo seo,
estructura epitelial y mantenimiento
Deficiencia de vitamina D
Su deficiencia provoca Raquitismo
Deficiencia de vitamina E
Las deficiencias de Vit E puede verse
alterada por el consumo de grasas nosaturadas, la deficiencia en terneros se
caracteriza por la enfermedad del msculo
blanco, incluyendo distrofia muscular,
debilidad en msculos de la pierna, camina
con las piernas cruzadas, salivacin excesiva
(distrofia del msculo de la lengua), falla
cardiaca, parlisis y necrosis heptica. Para
prevenir
deficiencias
se
recomienda
aumentar el Selenio en dietas bajas en Vit E.

Deficiencia de vitamina K
El nico signo de deficiencia que se podra
reportar es sndrome o enfermedad del
trbol azucarado
Deficiencia de vitamina B12
prdida del apetito, disminucin
crecimiento y condicin pobre
Deficiencia de tiamina
En todas las especies la deficiencia de
Tiamina llevara a trastornos en el sistema
nervioso central. La tiamina es un
importante de reacciones bioqumicas en la
gnesis de glucosa para aportar energa el
cerebro. Otros signos de deficiencia son
debilidad, retraccin de la cabeza y arritmia
cardiaca. Como en todas las deficiencias de
vitaminas hidrosolubles habr disminucin
del crecimiento, anorexia y diarrea.

del

Como se debe valorar los

alimentos que suministramos a
nuestro animales :
Por el precio ?
Por la calidad ?