Capacitao Jovem Aprendiz

Processo de Transformao na Indstria de Alimentos

Turma 29
Prof Msc. Tania Becker-Algeri

Implantao do Modelo 5S

Modelo 5S - Origem
Surgiu no Japo na dcada de 1950 e
foi aplicado aps a 2 Grande Guerra,
com a finalidade de reorganizar o
pas quando vivia a chamada crise
da competitividade
Alm disso, havia muita sujeira nas
fbricas japonesas, sendo necessria
uma
reestruturao
e
uma
limpeza.

Modelo 5S - Origem
O programa tem este nome por tratarse de um sistema de cinco conceitos
bsicos e simples, porm essenciais e
que fazem a diferena no Sistema da
Qualidade.
Em todos os pases em que foi
implantado a ideia a mesma- sempre
buscar o Sistema da Qualidade Total.

Modelo 5S - Origem
Os cinco conceitos foram introduzidos
no Brasil posteriormente, em 1991,
pela Fundao Cristiano Ottoni.
De acordo com este modelo, possvel
alcanar a Qualidade Total por meio da
eliminao de desperdcios (tudo que
gera custo extra) implantando os 5
conceitos:

Modelo 5S 1 S - SEIRI
Senso de Utilizao

CONCEITO:
"separar o til do
intil, eliminando o
desnecessrio".

SEIRI Senso de Utilizao

Benefcios
Um maior sentido de classificao, um menor cansao fsico e uma
maior facilidade operativa.
Evita a compra de materiais e componentes em duplicado.
Previne que materiais e produtos armazenados possam ser danificados.
Os elementos inteis que se vo acumulando criam dificuldade
acrescida no trabalho dirio: dificultam as atividades cotidianas,
dificultam a identificao dos materiais necessrios, criam situaes
que favorecem acidentes, ocupam muito espao.

SEIRI Senso de Utilizao

Procedimento
Separar dentro do local de trabalho as coisas que realmente
servem das que no servem, criando dois tipos de materiais:
os necessrios e os no necessrios.
Colocar os materiais necessrios devidamente identificados e
arrumados em local prprio (caixotes, caixas, gavetas, etc.).
Classificar o material desnecessrio. Identificar o destino
que vai ser dado a cada material considerado desnecessrio:
eliminar, armazen-lo ou do-lo.

Modelo 5S 2 S - SEITON
Senso de Arrumao
CONCEITO: "identificar e
arrumar tudo, para que
qualquer pessoa possa
localizar
facilmente".

SEITON Senso de Arrumao

Benefcios
Facilita o acesso rpido a todos os materiais e elementos
necessrios para a realizao dos diferentes processos de
trabalho.
Melhora a informao no local de trabalho de modo a evitar
erros e aes potencialmente perigosas alm de liberar
espao.
Facilita-se o asseio e a limpeza que podem realizar-se com
maior facilidade e segurana.

SEITON Senso de Arrumao

Benefcios
Proporciona um ambiente de trabalho mais agradvel.
Atravs de uma apresentao esttica mais cuidada do
ambiente de trabalho transmite-se uma ideia de ordem,
de sentido de responsabilidade e de compromisso com a
qualidade.
A clara demarcao de todas as zonas, aumenta a
segurana no local de trabalho.

SEITON Senso de Arrumao

Procedimento
Dar a todos os artigos e materiais uma designao
concreta que todos devem conhecer.
Dispor de um lugar apropriado, indicado com exatido e
conhecido por todos para cada elemento utilizado no
local de trabalho de rotina.
Dispor de lugares identificados para armazenar o
material ou elementos que se utilizam com pouca
freqncia ou que no se utilizaro no futuro prximo.

SEITON Senso de Arrumao

Procedimento
Facilitar a identificao visual dos diferentes elementos
e do seu estado (por exemplo: material disponvel,
carrinho de materiais, protocolos, etc.).
Identificar e marcar todos os sistemas de suporte ou
auxiliares dos processos principais (por exemplo: tubos
de ar comprimido, sala de rouparia etc.).
Aumentar o conhecimento sobre os equipamentos e
materiais por parte dos trabalhadores que os usam.

Modelo 5S 3 S - SEISO
Senso de Limpeza
CONCEITO: "manter um
ambiente sempre limpo,
eliminando as causas da
sujeira e
aprendendo a no sujar".

SEISO Senso de Limpeza

Benefcios
Favorece que algo especfico que se necessite em dado instante
esteja pronto a ser usado.
Diminui a tenso, o stress e elimina a sujeira diminuindo o risco de
acidentes.
Facilita a identificao de falhas e imperfeies aumentando a
eficincia da equipe.
Diminui o desperdcio de materiais e de energia.
Desenvolve no pessoal um bom sentido de propriedade e melhora a
qualidade do servio.

SEISO Senso de Limpeza

Procedimento
Identificar as fontes de sujeira, pontos difceis de
limpar, materiais danificados.
Identificar quais as causas que produzem estas situaes.
Tratar de procurar uma soluo que elimine, isole ou
diminua estas causas.
Avaliar se so as solues adequadas. No caso de se
verificar que no so, reavaliar, e procurar uma nova
soluo. Aplicar e avaliar novamente.

Modelo 5S 4 S - SEIKETSU
Senso de Sade e Higiene

CONCEITO: "manter
um ambiente de
trabalho sempre
favorvel a sade e
higiene".

SEIKETSU Senso de Sade e Higiene

Benefcios
O bem-estar do pessoal aumenta quando se
cria o hbito de manter impecvel o local de
trabalho e de forma permanente.
Ao
faz-lo,
adquire-se
um
conhecimento e interao na equipe.

melhor

Os tempos de realizao das atividades

melhoram aumentando assim a produtividade.

SEIKETSU Senso de Sade e Higiene

Benefcios
Facilita-se o desempenho dos trabalhadores aumentando
assim a sua segurana.
Evitam-se danos para a sade dos trabalhadores e riscos
para os consumidores ou clientes.
Melhora-se a imagem da organizao, tanto interna
quanto externamente.
Eleva-se o nvel de satisfao e motivao do pessoal em
relao ao trabalho.

SEIKETSU Senso de Sade e Higiene

Procedimento
Colocao de avisos que ajudem as pessoas a evitar erros nas
atividades do seu local de trabalho.
Sinalizaes de perigo, advertncias, limitaes de velocidade,
etc. (por exemplo, zonas de no-fumantes e etc.).
Elaborar informaes ou instrues sobre
mquinas a fim de evitar seu uso inadequado.

equipamentos

Efetuar a manuteno preventiva de mquinas e equipamentos.

Sempre manter as instrues e procedimentos para a realizao
do trabalho.

Modelo 5S 5 S - SHITSUKE
Senso de Auto disciplina
CONCEITO: "fazer
dessas atitudes, ou seja,
da metodologia, um hbito,
transformando
os 5s's num modo de vida".

SHITSUKE Senso Auto-disciplina

Benefcios
Cria-se uma cultura de sensibilidade, respeito
e cuidado pelos recursos da organizao.
Os bons costumes so uma forma de conseguir
mudanas de hbitos nocivos.
Seguem-se padres estabelecidos e existe uma
maior sensibilizao e respeito entre as
pessoas.

SHITSUKE Senso Auto disciplina

Benefcios
Aumenta-se a motivao para trabalhar.
O cliente sente-se mais satisfeito j que os
nveis de qualidade sero superiores devido
ao respeito aos procedimentos e normas
pr estabelecidos.
O local de trabalho torna-se mais atrativo.

SHITSUKE Senso Auto disciplina

Procedimento
Respeitar as normas e padres estabelecidos para
conservar o local de trabalho impecvel.
Realizar o autocontrole pessoal e respeitar as normas
que regulamentam o funcionamento da organizao.
Compreender a importncia do respeito pelos demais e
pelas normas em cuja elaborao se participou direta ou
indiretamente.
Treinar a cada dia a autodisciplina.

Roteiro para implantar 5S

1 etapa: equipe de implantao

2 etapa: Planejamento
3 etapa: Fotos e registros
4 etapa: Reunio
5 Etapa: Implantao
6 Etapa: Acompanhamento

Ideias principais do mtodo 5S

Se voc sabe e no faz, como se
voc no soubesse.
Os trs primeiros Ss, ou seja, as 3
primeiras fases so a base para o
sucesso da implantao do
programa.
Ordenar identificar.
O ambiente mais limpo no o que
mais se limpa, e sim o que menos se
suja.

Ideias principais do mtodo 5S

Organizao do pessoal reflete
organizao do ambiente.
Todo o trabalho tem de ser feito em
equipe.
A tolerncia tambm uma
ferramenta de trabalho, desde que
usada na medida certa.

Obrigada pela ateno!!

Atividade Equivale prova

Valor = 10
Dividir a turma em 5 grupos;
Definir um S para cada grupo;
Suponha que o SEMEAR precisa da implantao
de 5S em seu programa de qualidade;
Elaborar um panfleto informativo e explicativo
sobre o senso do qual seu grupo responsvel.
Apresentar o panfleto como se estivessem
vendendo a ideia.
BOM TRABALHO!