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OS
Roberto Acevedo M.
Carbohidratos:
Tambin conocido como glcidos,
sacridos o hidratos de carbono.
Son Biomolculas compuestas por
carbono, oxgeno e hidrgeno.
Su funcin mas importante es la de
reserva energtica
Monosacrido:
Glcido mas simple, nica molcula y no
puede ser hidrolizado a un glcido menor.
Su formula es CnH2nOn.
Dependiendo de la cantidad de carbono
ser su clasificacin:
Fructosa Glucosa
Galactosa
Sistema digestivo
Digestin:
Proceso por el cual los alimentos son descompuestos mecnica y
qumicamente
Ciertas enzimas ayudan en las descomposicin de disacridos y polisacridos
en monosacridos
LPIDOS
Qu son?
Indisolubles en agua
Saturados
Insaturados
Tipos de Lpidos
Lpidos simples:
Solamente intervienen C,H,O
1, 2 o 3 molculas de cidos grasos +
molcula de glicerina
Monoglicridos
Diglicridos
Triglicridos
Tipos de Lpidos
Lpidos complejos:
Fosfolpidos
Esteroides:
Esteroles (colesterol, vitaminas D)
Hormonas esteroidales
(suprarrenales,sexuales)
Fosfolpidos
Esteroides
Tipos de Esteroides
ESTEROLES
Colesterol
Vitaminas D
HORMONAS ESTEROIDALES
Sexuales
Progesterona, testosterona
Suprarrenales
Glucocorticoides, mineralcorticoides (cortisol)
Triglicridos:
o
o
Energtica
Estructural
Fosfolpidos
Membrana
Componente detergente de la bilis
Coagulacin de la sangre
Esteroides
o
o
o
Membrana
Produccin de sales biliares
Regulacin metablica
Metabolismo
Ingreso al cuerpo
Sales biliares
Lipasas
Pancreticas
Lipasas
Intestinales
Colesterasas
Lpidos y ejercicio
AGL musculares