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CLIMA
La Naturaleza del clima, con la posible excepcin de
tierras irrigadas, es la razn principal de las variaciones
en la composicin del trigo.
Trigos duros de primavera y de invierno se producen con
ms xito en regiones que tienen un clima continental,
es decir, con pocas lluvias, verano clido y seco.
Trigos Blandos se cosechan en regiones que tiene clima
insular. El clima es relativamente hmedo y presentan
lluvias durante la maduracin. Estos Trigos no soportan
inviernos severos como los trigos duros.
VARIEDAD
SUELO
USOS:
Las harinas tienen mltiples aplicaciones en la
industria alimentaria y se utilizan habitualmente en
repostera, mezcladas con grasas y aceites, azcar y
otros componentes como el cacao, la vainilla y otras
esencias.
Con ellas se prepara una gran variedad de productos
que incluye pasteles, tortas, bizcochos, galletas,
rosquillas y hojaldres.
Asimismo se emplean para elaborar pastas, para lo
cual se usan harinas de trigo duro, si bien en algunos
pases se dispone tambin de pastas hechas a partir
de
la
harina
de
soja.
GRACIAS