FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA

MEDICO CIRUJANO

AGUA Y SUS
PROPIEDADES

Definicin:
Tambin llamada: xido de Hidrgeno 1,
Monxido de Di hidrgeno o cido
Oxigenhdrico.
Es la sustancia ms elemental para la
supervivencia de todo ser vivo, es inspida
(sin sabor), es inodora (sin olor) y es incolora
(sin color).

Esta compuesta por

dos tomos de
hidrogeno y un
tomo de oxigeno,
su peso molecular
es de 18.01534
g/mol, se acomodan
en una orientacin
no lineal donde el
enlace H-O-H forma
un ngulo de
104.5, (enlace
covalente polar).

AGUA
Literalmente el agua es la matriz de la vida;
proporciona el medio para las reacciones metablicas y,
como solvente biolgico regula las condiciones optimas
de pH y temperatura para las clulas y el medio
extracelular.
Como el agua es la base de la mayora de los fluidos
biolgicos, tambin sirve para transportar nutrientes para
el crecimiento de las clulas y para retirar los productos
de desecho.

Agua
Este liquido vital es el
elemento inorgnico mas
abundante en la materia
viva; cerca del 70 a 90% del
peso corporal de los
organismos es agua. De 70 a
85% del peso de las clulas.
Los fluidos extracelulares
como la sangre, el liquido
cefalorraqudeo, la saliva, la
orina y las lagrimas estn
hechas a base de agua.

Distribucin:
Solo una fraccin (menos
de un 1%) del agua de la
Tierra es agua dulce y se
encuentra fcilmente
accesible en lagos y ros.
Alrededor del 97% es agua
salada (ocanos) y el 2%
restante se encuentra
congelada (glaciares).

Componentes:
El agua qumicamente pura, es decir, aquella que
contiene exclusivamente molculas de agua, no se
encuentra en la naturaleza (es aquella a la que se le han
eliminado las impurezas e iones mediantedestilacin
para uso a nivel industrial)
La que corre a travs de los ros, lagos y corrientes
subterrneas contiene, gases, sales y minerales que
proceden de la atmosfera y de la superficie de la Tierra.

IMPORTANCIA DEL AGUA EN

MEDICINA

-Es el principal componente de

nuestros cuerpos de 65 a 70 %
-Es parte de nuestras clulas,
tejidos y sangre
-Sirve como lubricante en las
articulaciones
-En los tejidos como ojos y vas
respiratorias la humectacin es
esencial
-El cerebro esta constituido en un
95 % de agua
-Ayuda a mantener la higiene

Estados fsicos naturales:

liquido, solido y gaseoso
En la Tierra el agua Propiedad
puede ser
Forma
encontrada en sus
tres estados
Volumen
fsicos: liquido,
solido y gaseoso.
Liquido en el agua
Distribucin
de mar, ros y
de partculas
lagos; solido en el
Interaccin
hielo y gaseoso en
entre
las
nubes.

Solido

Liquido

Gaseoso

Definida

Forma del
contenedor

Forma del
contenedor

Definido

Definido

Llena el
volumen del
contenedor

Fija, muy
cercana

Cercana

Muy
separada

Muy fuerte

Fuerte

En esencia
ninguna

Muy lento

Moderado

Muy rpido

partculas

Movimiento
de partculas

Cambios de Estado:

ESTRUCTURA
MOLECULAR

FUERZAS INTRAMOLECULARES

Estas fuerzas atractivas que mantienen unidos a los

tomos o a los iones que forman las sustancias qumicas
(elementos y compuestos) de manera estable, de tal
manera de formar un enlace qumico, se conocen como
fuerzas intramoleculares.

FUERZAS INTERMOLECULARES

Las fuerzas intermoleculares son las responsables de

que exista el estado lquido y slido. Entre las
molculas de un gas no existen fuerzas
intermoleculares. Los puntos de ebullicin de las
sustancias reflejan la magnitud de las fuerzas
intermoleculares que actan entre ellas

Las fuerzas intermoleculares pueden ser de varios tipos:

Fuerzas de Van der Waals

In-dipolo (fuerzas entre iones y dipolos)

PROPIEDADES
FISICOQUIMICAS9

MOMENTO DIPOLO-DIPOLO

Ya que eloxgeno tiene una

electronegatividad superior
a la delhidrgeno, el agua es
unamolcula polar. El oxgeno
tiene una ligera carga negativa,
mientras que los tomos de hidrgenos tienen una carga
ligeramente positiva del que resulta un fuertemomento
dipolar elctrico.

La interaccin dipolar entre las molculas del agua, representa una gran
cantidad deenerga interna y es un factor para el gran calor especfico del
agua. Elmomento dipolar del agua proporciona una "facilidad" para la
interaccin con los campos elctricos.

Las molculas polares pueden

atraerse electroestticamente
entre s, alinendose, de modo
que los extremos positivos y
negativos se acerquen. Tal
atraccin se denomina
atraccin dipolo-dipolo.

CONSTANTE ELECTRICA
Constante dielctrica
()
A 298 K: 78.5

El agua, por tanto, es uno de los solventes ms polares que existen, esto
se debe a la presencia de un tomo muy electronegativo, el Oxgeno, y
dos muy poco electronegativos, los Hidrgenos en la molcula. La
consecuencia de lo anterior, es que molculas o partculas cargadas
elctricamente son fcilmente disociadas en presencia de agua.

TENSION SUPERFICIAL

La fuerza de interaccin de latensin superficial del agua es lafuerza de

van der Waals, entre molculas de agua. La aparente elasticidad causada
por la tensin superficial explica la
formacin deondas capilares.

A presin constante, el ndice

detensin superficial
del agua disminuye al
aumentar sutemperatura.

CALOR ESPECIFICO

Cantidad de energa necesaria para elevar la

temperatura, en un grado Celsius, aun gramo de agua
en condiciones estndar y es de 1cal/C g, que es
igual a 4.1840 J/Cg

Se encuentra en relacin con los puentes de hidrogeno

ya que los rompe y su temperatura se eleva
lentamente, necesitando mucha energa.

CALOR LATENTE DE
EVAPORACION.

El agua se evapora, disminuyendo el nivel de agua en el

recipiente hasta que toda el agua se ha convertido en
vapor.

La medida del calor latente de evaporacin

del agua es problemtica, ya que es difcil
determinar el momento en el que el agua
entra en ebullicin y el momento en el que
el agua se evapora completamente.

PUNTO DE EBULLICION.

El punto deebullicin del agua (y de cualquier otro

lquido) est directamente relacionado con la presin
atmosfrica.

Por ejemplo, en la cima delEverest, el agua hierve a

unos 68 C, mientras que alnivel del mar este valor
sube hasta 100.

PUNTO DE CONGELACIN

El agua no se congela totalmente hasta que alcanza los

-13C, y no a 0C

Es a esa temperatura extremadamente baja cuando el

agua no solo se enfra sino quedefinitivamente su
estructura molecular cambiay adquiere formas
tetradricas, en las que cada molcula de agua se une a
otras cuatro, formando lo que conocemos como hielo.

DENSIDAD

Ladensidad del agua lquida es muy estable y vara

poco con los cambios de temperatura y presin. A la
presin normal (1 atmsfera), el agua lquida tiene una
mnima densidad (0,958 kg/l) a los 100C. Al bajar la
temperatura, aumenta la densidad (por ejemplo, a
90C tiene 0,965 kg/l) y ese aumento es constante
hasta llegar a los 3,8C donde alcanza una densidad de
1 kg/litro.

A partir de ese punto, al bajar la temperatura, la densidad comienza a

disminuir, aunque muy lentamente, hasta que a los 0C disminuye hasta
0,9999kg/litro. Cuando pasa al estado slido (a 0C), ocurre una brusca
disminucin de la densidad pasando de 0,9999 kg/l a 0,917 kg/l.

CAPILARIDAD

Lacapilaridad se refiere a la tendencia del agua de

moverse por un tubo estrecho en contra de la fuerza de
lagravedad. Esta propiedad es aprovechada por todas
lasplantas vasculares, como los rboles.

DILATACIN

Esta dilatacin del agua se puede medir fcilmente

observando el nivel del agua. A medida que se
incremente la temperatura del agua, esta ira bajando
gradualmente indicando una contraccin.
Lacontraccincontinuara hasta que la temperatura del
bulbo y la del agua sean de 4C. Cuando latemperatura
aumenta por arriba de 4C, el agua cambia de direccin
y se eleva en forma continua, indicando la dilatacin
normal con un incremento de temperatura.

Distribucin en los distintos

compartimientos fisiolgicos.

El cuerpo se puede subdividir en varios fluidos dentro de ciertos

compartimientos especializados del organismo.

Liquido extracelular (LEC)

Liquido intracelular (LIC)

Liquido Transcelular

que comprende a lquidos de los espacios sinovial, peritoneal, pericrdico

e intraocular, as como el lquido cefalorraqudeo.

Liquido Intracelular.

Hay unos 28 a 42Lts de lquido que estn dentro de 75

billones de clulas del cuerpo As pues, constituye el
40% aproximadamente del peso total del cuerpo en un
varn promedio.

Lquido extracelular
En total ste lquido corresponde al 20% del peso corporal total,
unos 14Kg en una persona de 70Kg.
Los dos mayores compartimentos del lquido extracelular son:
Liquido intersticial que supone unas tres cuartas
partes de l,
12 Litros aproximadamente.
Lquido plasmtico que representa un cuarto del
extracelular,
o sea, unos 3 Litros.
Sangre
La sangre contiene lquido extracelular (el que forma el plasma) y
lquido intracelular (alojado en los hemates).

Exgenas

EL AGUA COMO SOLVENTE

UNIVERSAL

Disuelve
Iones
Puentes de
hidrogeno

Molculas
polares

EL AGUA COMO REGULADOR

TRMICO

Se puede calentar un litro de agua a

1 C con 1 Kcal. Es difcil de calentar
pero igualmente de enfriar

EL AGUA COMO VEHCULO DE

DIFERENTES SUSTANCIAS
Capacidad
disolvente
Transporte
de
sustancias

Absorcin
de
nutrientes

Intercambio
de sustancias
con el medio

Eliminacin
de desechos
orgnicos

TRANSPIRACIN
Fenmeno
fisiolgico

Mantener una
temperatura ideal
Eliminacin de
toxinas y desechos
del organismo
98 % de agua y 2 % de NaCl,
urea, amoniaco, cidos grasos y
acido lctico

EL AGUA COMO AMORTIGUADOR DE

PH

El producto [H+][OH-]=10-14
Esto es la base del pH y se denomina
producto inico del agua.
El agua permite mantener un nivel optimo de
pH despus de la adicin de bases o cidos
ya que los disocia.
Mantener el pH correcto para cada parte del
cuerpo es esencial para que se den lugar las
reacciones qumicas y bioqumicas del
organismo

8. Tipos de agua (destilada, potable,

negras, pesadas) Utilidad del agua en
la vida humana.
El Agua en la naturaleza no se encuentra en estado
puro:
Son claras, inodoras, incoloras, con
Potables
anhdrido carbnico CO2 que le dan
buen sabor
Duras

Si se hierven dejan un residuo

calaceo, no hace espuma, no sirven
para beber ni lavar.
El agua que contiene iones Ca2+, Mg2+, o ambos, se
conoce como agua dura, y el agua que carece de estos
iones se denomina agua blanda. El agua dura no es
adecuada para usos domsticos ni industriales.

Minerales.

esaguaque contienemineralesu otrassustanciasdisueltas

que alteran su sabor o le dan un valorteraputico.

Clasificacin de las aguas

Agua de mar

Contiene sales minerales

Agua fuerte

1 parte de agua, 3 partes de HNO3.

disuelve la Ag y otros metales

Agua mineral

Contiene sales minerales

Agua oxigenada

Se halla en el sudor y saliva H2O2, se

usa para blanquear huesos.

Agua pesada

Deuterio D2O, no hierbe ni se

congela, es nociva

Agua regia

Es una mezcla de 3 partes de HCl y

una parte de HNO3 , disolventes de
oro.

Agua salobre.

Agua que contiene sal en una proporcin significativamente

menor que el agua marina. La concentracin del total de
sales disueltas est generalmente comprendida entre 1000
- 10 000 mg/l. Este tipo de agua no est contenida entre
las categoras de agua salada y agua dulce.

Agua dulce.Agua natural con una baja concentracin de sales, o

generalmente considerada adecuada, previo tratamiento, para
producir agua potable.

Aguas negras.Agua de abastecimiento de una comunidad despus de

haber sido contaminada por diversos usos. Puede ser una combinacin
de residuos, lquidos o en suspensin, de tipo domstico, municipal e
industrial, junto con las aguas subterrneas, superficiales y de lluvia
que puedan estar presentes.

Agua bruta.Agua que no ha recibido tratamiento de

ningn tipo, o agua que entra en una planta para su
ulterior tratamiento.

Aguas muertas.Aguas en estado de escasa o nula

circulacin, generalmente con dficit de oxgeno.

BIBLIOGRAFIA

Raymond Chang - Qumica General 10 ed.

http://www.muyinteresante.es/ciencia/preguntasrespuestas/ia-que-temperatura-se-congela-el-agua

http://colioita.blogspot.mx/2011/09/la-dilatacionanomala-del-agua.html

http://es.slideshare.net/frankespulpo/propiedadesfsico-qumicas-del-agua

Bibliografa:
Boyer Rodney, Conceptos de Bioqumica, Mxico,
International Thomson, 2000.
Roldan Prez Nicforo, Geografa y Medio Ambiente,
Mxico, Editorial Chicome, 2011.
Timberlake Karen C, Qumica, Mxico, Pearson
Prentice Hall, 2008