NUTRIENTES

IMPLICADOS EN
EL EQUILIBRIO
HDRICO

OBJETIVOS

Identificar los cuatro nutrientes que funcionan

como electrolitos en el cuerpo.

Describir cmo los electrolitos ayudan a

mantener un equilibrio hdrico sano.

Describir las vas de ingesta y excrecin de

lquidos en el cuerpo.

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Aunque el agua es esencial para mantener la vida, moriramos

rpidamente si los lquidos de nuestras clulas y tejidos slo contuvieran
agua. En vez de ello, en los lquidos corporales hay varias sustancias
disueltas (llamadas solutos) esenciales para la vida. Entre stas hay
cuatro minerales principales: sodio, potasio, cloro y fsforo.
Estas sales minerales se denominan electrolitos, porque cuando se
disuelven en agua, los dos minerales componentes se separan y forman
partculas cargadas de electricidad llamadas iones, que son capaces de
transportar la corriente elctrica. La carga elctrica es la chispa que
estimula los nervios y causa la contraccin muscular, haciendo que los
electrolitos sean fundamentales para las funciones corporales.

Los electrolitos ayudan a

regular el equilibrio
hdrico

Las membranas celulares son permeables al agua. Esto significa que el

agua fluye fcilmente a travs de ellas. Las clulas no pueden regular este
flujo de agua de manera voluntaria y, por tanto, no tienen un control activo
sobre el equilibrio de los lquidos entre los compartimentos intracelulares
y extracelulares.
El agua siempre se mueve desde reas en las que los solutos como los
iones sodio y cloruro se encuentran en poca concentracin hacia reas en
las que estn altamente concentrados. Este movimiento se denomina
smosis. Par expresarlo de otro modo, los electrolitos atraen el agua hacia
reas en las que estn concentrados. Este movimiento del agua hacia los
solutos contina hasta que la concentracin de solutos se iguala a ambos
lados de la membrana celular.


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Cmo mantiene el cuer po

el equilibr io hdr ico?

El equilibrio adecuado de lquidos en el cuerpo se mantiene mediante una

serie de mecanismos que nos incitan a beber y a retener lquidos cuando
estamos deshidratados y a excretar lquido en forma de orina cuando
consumimos ms de lo necesario.

Mecanismo de la sed

El mecanismo de la sed nos incita a Sentir sed cuando lo estimulan:

Una mayor concentracin de sal y otras sustancias disueltas en la

sangre.

Una reduccin del volumen y la presin sanguneos.

Sequedad en los tejidos de la boca y de la garganta.

Cuando el hipotlamo detecta esos cambios, estimula la liberacin de ADH

para indicar a los riones que reduzcan el flujo de orina y devuelvan ms
agua al torrente sanguneo.

Aunque el mecanismo de la sed puede incitarnos a beber ms agua,

este mecanismo solo no es siempre suficiente: tendemos a beber hasta
que dejamos de tener sed, pero la cantidad de lquido ingerido puede
no ser suficiente para lograr el equilibrio hdrico. Esto sucede
especialmente cuando se pierde agua del cuerpo rpidamente, como
durante la prctica de ejercicio intenso cuando hace mucho calor o
mucha humedad. Dado que el mecanismo de la sed tiene algunas
limitaciones, es importante que bebamos con regularidad a lo largo
del da y que no esperemos hasta que tengamos sed, especialmente si
estamos activos.

Contenido de A gua en bebidas y

alimentos comunes

L o s l qu i d o s s e p i e r d e n a t r av s d e
l a o r i n a , e l s u d o r, l a eva p o r a c i n , l a
ex h a l a c i n y l a s h e c e s

La prdida evidente de agua, como a travs de la orina y el sudor, se

denomina prdida perceptible de agua.
La perdida imperceptible de agua se da con la continua exhalacin de
los pulmones. Se le denomina de esta manera porque la persona no
advierte la perdida del agua.
En condiciones normales de reposo, la prdida imperceptible de agua
es menor de 1 litro (l) de lquido al da, pero durante la prctica de
fuerte ejercicio o cuando hace mucho calor, una persona puede tener
una prdida imperceptible de agua de hasta 2 l por hora.
En condiciones normales, slo alrededor de 150 a 200 ml de agua se
pierde a diario en las heces. El tracto gastrointestinal suele
reabsorber gran parte de la cantidad de lquido que pasa por l.

Situaciones pueden causar

una prdida signifi cativa de
lquido:

Enfermedades que impliquen fiebre, tos, vmitos, diarrea y mocos.

Las heridas traumticas, las hemorragias internas, donde haya una prdida
de sangre implicada.
El ejercicio aumenta la prdida de lquidos a travs de la sudoracin y de la
respiracin.

Condiciones Medioambientales.
El embarazo aumenta la prdida de lquidos de la madre porque los lquidos
se pasan continuamente al feto y al lquido amnitico. Dar el pecho tambin
requiere un gran aumento de la ingesta de lquidos para compensar su
prdida.
El consumo de Diurticos sustancias que aumentan la prdida de lquidos a
travs de la orina pueden dar como resultado una prdida peligrosamente
excesiva de lquidos.

Qu enfer medades estn

relacionadas con los desequilibr ios
hdr icos y electrolticos?

DESHIDRATACION
La deshidratacin es un grave problema de salud que aparece cuando la
excrecin de lquidos excede su consumo. Suele ocurrir como resultado de un
ejercicio intenso o de la exposicin a altas temperaturas, cuando el cuerpo
pierde gran cantidad de agua debido a una alta sudoracin y respiracin. Sin
embargo, los ancianos y los bebs pueden deshidratarse incluso si estn
inactivos, ya que su riesgo de deshidratacin es mucho mayor que el de
adultos sanos jvenes y de mediana edad.

Pa r a u n a b u e n a c o mp r e n s i n
d e l a fi s i o l o g a d e l a
d e s h i d r a t a c i n s e r e qu i e r e
fa m i l i a r e s c o n l o s p a p e l e s d e
los electrolitos principales

Tericamente, todo el sodio que se consume en la dieta lo absorbe

el organismo. La mayor parte se absorbe por el intestino delgado,
aunque algo de sodio puede ser absorbido en el intestino grueso.
Como afirmamos anteriormente, los riones reabsorben el sodio
cuando tiene que ser retenido por el cuerpo y excretan su exceso en
la orina.

Funciones