LOS NIVELES DE

ORGANIZACIN DE LOS
SERES VIVOS.

Niveles de organizacin de
la materia

La materia se presenta en distintos

grados de complejidad estructural
llamados niveles.
Cada uno de ellos se basa en el
anterior y sirve de base al
siguiente.
En cada nivel aparecen
propiedades emergentes, nuevas
propiedades que el nivel anterior
no tena.

Niveles de organizacin de
la materia
Niveles abiticos: no estn vivos.
Nivel subatmico: protones, neutrones,
electrones.

Nivel atmico.
Nivel molecular: Molculas, macromolculas,
orgnulos.

Niveles biticos: estn vivos.

Nivel celular.
Nivel orgnico. Organismos uni o
pluricelulares.

Nivel de poblacin.
Nivel de ecosistema.

Niveles de organizacin de
la materia

Hay estructuras de
difcil clasificacin:

Virus: Son estructuras

macromoleculares
capaces de reproducirse
y de causar
enfermedades.
Priones: Protenas
infecciosas, causan la
enfermedad de las
vacas locas

Origen de la vida: Teoras

Generacin espontnea:
Aristteles (S. IV a.C.)
Francesco Redi (1626-1697)
Lazzaro Spallanzani (1729-1799)
Louis Pasteur (1822-1895)
Evolucin prebitica: Oparin (1924)
y Haldane (1929)
Experiencia de Miller (1953)

Caractersticas de los
seres vivos:

Composicin qumica caracterstica: agua,

glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.
Complejidad y organizacin superior a la materia
inerte.
Necesidad de materia y energa, que obtienen
del medio.
Catlisis: regulacin de las reacciones qumicas.
Homeostasis: Mantenimiento de las condiciones
internas.
Crecimiento y desarrollo
Relacin: Respuesta a estmulos
Reproduccin. Precisan molculas que contienen
informacin.
Evolucin: Cambio que permite su adaptacin al
medio.

Bioelementos
Elementos qumicos que forman
parte de los seres vivos. Son unos
70.
Primarios: 96% de la materia viva.
O, C, H, N, P y S. Forman
biomolculas.
Secundarios: En menor proporcin.
Ca, Na, K, Mg, Cl,
Oligoelementos: Concentraciones
muy pequeas. Fe, Cu, Co, Zn, I, F,

Biomolculas

Inorgnicas

Agua
Sales minerales

Orgnicas

Glcidos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos

Agua

En promedio supone el 75 % de la masa

de los organismos
Funciones:

Disolvente de sustancias. Medio donde se

producen reacciones qumicas.
Funcin transportadora: Sangre, savia.
Reactivo en reacciones bioqumicas.
Termorreguladora: Sudor.
Esqueleto hidrulico debido a la presin
osmtica.

Sales minerales

Precipitadas, en estado slido:

Funcin esqueltica (Huesos,
conchas, etc)
Disueltas, disociadas en iones.
Funciones:

Mantenimiento de la presin osmtica

Mantenimiento del pH
Transmisin impulso nervioso, etc.

Sales minerales: smosis

Sales minerales: smosis

Sales minerales: pH

El pH mide la
cantidad de iones H+
en un medio lquido.
En nuestro
organismo, el pH
ptimo es alrededor
de 7.
Si se separa de ste
valor, algunas sales
reaccionan entre s y
compensan la
variacin de iones
H+.

Glcidos

Formados por C, H y
O.
Funciones:

Energtica:
proporcionan energa
a los seres vivos.
Estructural: forman
parte de estructuras
de los organismos
(paredes celulares,
etc.)

Tipos:

Monosacridos
Disacridos
Polisacridos

Glcidos: Monosacridos

Formados por una nica molcula.

Se nombran segn su nmero de
carbonos: Triosas (3), tetrosas (4),
pentosas (5), hexosas (6).
Tienen color blanco, sabor dulce y
son solubles en agua (son
azcares).
Ms importantes: hexosas y
pentosas

Hexosas

Glucosa: Sangre, msculos, etc

Fructosa: Frutas
Galactosa: Leche

Pentosas
RIBOSA

Funcin estructural. Forman parte de los cidos nucleicos (ADN y ARN)

Glcidos: Disacridos

Formados por la unin de dos

monosacridos.
Funcin energtica.
Color blanco, sabor dulce y
solubles en agua (tambin son
azcares).
Pueden descomponerse en dos
monosacridos, liberando energa
(son hidrolizables).

Glcidos: Disacridos

Sacarosa:
Glucosa +
Fructosa. Azcar
de caa.
Lactosa: Glucosa
+ Galactosa.
Presente en la
leche
Maltosa: Glucosa
+ Glucosa. Azcar
de malta (cebada
germinada)

Glcidos: Polisacridos

Se forman por la unin de

varios monosacridos.
Con funcin energtica: Enlaces
.
Almidn: Mezcla de amilosa
y amilopectina. Reserva en
vegetales.
Glucgeno: Reserva en
animales.
Con funcin estructural: Enlaces
. No podemos digerirla, forma
la fibra alimentaria.
Celulosa: Forma paredes
celulares de vegetales.
Quitina: Forma
exoesqueletos de
artrpodos. Polmero de un

Lpidos

Formados por C, H, y O, este ltimo en

menor proporcin, y en algunos casos
por P, N o S.
Qumicamente son muy heterogneos.
Se caracterizan por sus propiedades
fsicas:

Untuosos al tacto,
Insolubles en agua
Solubles en disolventes orgnicos
(cloroformo, alcohol, etc.).

Lpidos: cidos grasos

Son molculas hidrocarbonadas lineales,

con nmero par de tomos de carbono y un
grupo cido en un extremo.
Pueden ser saturados, si slo tienen
enlaces simples entre los C, e insaturados
si tienen uno o varios enlaces dobles. En
este caso los dobles enlaces se indican a
partir del carbono terminal, llamado ; as,
un cido graso 3 tendr un doble enlace
entre los carbonos 3 y 4 contados a partir
de este ltimo carbono.
Los cidos grasos se caracterizan por tener
una zona hidrfila, soluble en agua,
correspondiente al grupo cido, y una zona
lipfila (e hidrfoba), insoluble en agua,

Lpidos: cidos grasos

Los cidos grasos

saturados estn
presentes en
alimentos de origen
animal y elevan el
colesterol en sangre.
Los insaturados son
de origen vegetal y
hacen descender el
colesterol,
principalmente el
LDL.

Lpidos: triglicridos.

Son steres de la
glicerina con diferentes
cidos grasos.
Aceites: lquidos,
formados principalmente
por cidos grasos
insaturados, de origen
vegetal.
Sebos: slidos, formados
por cidos grasos
saturados, de origen
animal.
Mantecas, formados por
una mezcla de ambos
cidos grasos.

Fosfolpidos

Parecidos a los
triglicridos en su
estructura.
Contienen una
molcula de cido
fosfrico.
Tambin son
anfipticas

Funciones de los lpidos

Estructural: forman parte de las

membranas celulares (fosfolpidos,
colesterol). Consistencia y
proteccin (ceras). Proteccin
(grasas).
Reserva energtica: Grasas y
aceites.
Otras: Hormonas, pigmentos
fotosintticos, idos biliares, etc.

Protenas

Compuestos por C, H, O y N, aunque

suelen tener tambin otros elementos
como S, P, Fe, etc.
Son polmeros de aminocidos, unidos
mediante enlaces peptdicos.
La unin de aminocidos da lugar a
pptidos, si el peso molecular es
pequeo, y a protenas, si el peso
molecular es mayor de 5000 dalton.

Protenas: Los
aminocidos

Se caracterizan por tener

un grupo amino y un
grupo cido (carboxilo),
que en los aminocidos
naturales se unen ambos
al mismo carbono, al que
se llama por eso carbono
.
En los seres vivos hay
alrededor de 20
aminocidos, que son
comunes a todos ellos, y
que se diferencian unos
de otros por el radical R
unido al carbono .

Funciones de las protenas

Estructural: Membranas,
citoesqueleto, pelo, uas,
etc.
Transportadora:
Hemoglobina, protenas
de membrana.
Enzimtica: regulan las
reacciones qumicas en
el organismo.
Hormonal: Insulina,
hormona del crecimiento.
Inmunitaria: Anticuerpos
Contrctil: Contraccin
de los msculos (actina y
mmiosina).

Propiedades de la
protenas:
Son especficas:

Cada individuo tiene

sus propias
protenas. Por eso
existe rechazo en la
donacin de
rganos.
Se desnaturalizan:
Pierden su estructura
tridimensional
debido al calor,
cidos, etc, y no
pueden desempear
su funcin.

cidos nucleicos

Formadas por C,
H, O, N y P.
Sus monmeros
son los
nucletidos.
Un nucletido
est formado por:

Un azcar: Ribosa
o desoxirribosa.
Acido fosfrico
Una base
nitrogenada: A, T,
G, C y U.

Nucletidos: componentes

ARN

Su azcar es Ribosa.
Nunca tiene la base
nitrogenada timina (T).
Es una cadena simple de
nucletidos.
Se encuentra en el ncleo y
en el citoplasma de la
clula.
Transmite la informacin
gentica hasta el
citoplasma, donde sintetiza
protenas.

ADN

Su azcar es desoxirribosa
Nunca tiene uracilo (U)
Cadena doble unida por
puentes de hidrgeno entre
sus bases nitrogenadas.
Emparejamiento de bases:

A-T
G-C

La cadena se enrolla en
forma de doble hlice.
Se encuentra en el ncleo y
en orgnulos como las
mitocondrias o los
cloroplastos.
Portador y transmisor de la
Informacin gentica.