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NATURALES-UNA
DEPARTAMENTO DE
BIORREACTORES
BIOTECNOLOGA
Unidad I:
Reactores -Generalidades
Reactores
qumicos
Tipos de reactores
Reactores
bioqumicos ,
fermentadores o
biorreactores
Qu es un
reactor
qumico?
Unreactor qumicoes
un equipo en cuyo
interior tiene lugar una
reaccin qumica,
estando ste diseado
para maximizar la
conversin y
selectividad de la
misma con el menor
Qu es un biorreactor?
Es un recipiente en el que se
lleva a cabo una
transformacin
(fermentacin)en la que
interviene un biocatalizador
(Enzima o clula)
Fermentacin:
Proceso realizado en un fermentador o
biorreactor, mediante el cual
determinados sustratos que componen
el medio de cultivo son transformados
por accin microbiana en metabolitos y
biomasa
Biorreactor ideal:
Funciones
Desarrollo histrico
Para Atkinson, la evolucin de los
procesos fermentativos se divide en
tres etapas:
Periodo de ignorancia( antes de 1800)
Periodo de descubrimientos (18001900)
Periodo de desarrollo industrial
(despus de 1900)
Caractersticas
de los materiales
biolgicos
explotables
industrialmente
Pigmentos
Liposolubles
Hidrosolubles
Protenas
Complejidad de los
biorreactores
- Automatizados y
altamente
sofisticados
Simples
( Ingeniosos)
burbujeo- Universidad de
Antioqua)
Biorreactores de columna
Biorreactor de tanque
agitado
Evolucin de los
procesos fermentativos
Principales tipos de
Biorreactores
De tanque agitado
Es el ms utilizado con un
sistema de agitacin
mecnico.
- Agitacin continua
- Aire inyectado por la
parte inferior
- Temperatura controlada
Principales tipos de
Biorreactores
De columna
Son de burbujeo
simple pero
requieren diseo
detallado.
Los aspersores
de gas dinmicos
y estticos se
emplean para la
produccin de
burbujas, lo que
da lugar a una
amplia variedad
de biorreactores.
Batch
(discontinuo
)
Se carga un
total de la
especie a
reaccionar,
que se
consume
hasta generar
los productos
Batch alimentado
(semicontinuo)
- Por lotes
alimentados, con
alimentacin de
entrada, para que el
sistema de cultivo
tenga un producto
(biomasa) con
mximo de
crecimiento
(exponencial) y
aumente la
productividad.
Continuo
-Posee una
alimentacin
continua y el
producto
fluye hacia
afuera.
Cuando llega
al equilibrio
su
crecimiento
es a una
velocidad
constante.
Ejemplos de biorreactores
especiales
-Fotobiorreactores
abiertos y cerrados
Aplicaciones
Tratamiento de
aguas residuales
Aplicaciones
Fermentacin
alcohlica
Aplicaciones
Obtencin de
suspensiones
celulares
Obtencin de tejidos
vegetales y
animales
Obtencin de
enzimas