INSTITUTO TECNOLGICO

DE SALTILLO

REOLOGA DE LQUIDOS
VISCOSOS
Tcnicas de anlisis
Dra. Rebeca Gonzlez Hernndez
Equipo 4:
Benjamn Padilla
Ilse Valeria Reyes Vlchez
Juan Alfredo Reyna Rodrguez
Eduardo

 Albert Einstein demostr, terica y

experimentalmente que una
suspensin de esferas posee una
viscosidad mayor que la de un lquido.
La emergencia de la Reologa estuvo
ligada al desarrollo de la industria de
los polmeros.

Historia

 Mezcla heterognea compuesta por

un slido que se dispersa en un medio
gaseoso o lquido.
Cuando vemos una suspensin, las
partculas de una sustancia estn
suspendidas en la otra sustancia ya
que poseen diferente densidad.

Suspensin

 Es la propiedad que tienen los lquidos de

ofrecer cierta resistencia a la deformacin o
desplazamiento relativo de dos capas
paralelas vecinas.
Medida de la resistencia a la deformacin del
fluido.

Viscosidad

Factores que influyen en la viscosidad:

Temperatura: la viscosidad disminuye con la temperatura
Velocidad de deformacin: Los fluidos se deforman
continuamente bajo la aplicacin de esfuerzo cortante, en
la materia de los plsticos, la deformacin disminuye con
el aumento de la velocidad de deformacin.
Presin: La viscosidad aumenta exponencialmente con la
presin, los cambios son bastantes pequeos para
presiones distintas de la atmosfera, pero no se toma
mucho en cuenta para las mediciones.
Degradacin
Aditivos: La viscosidad de los plsticos en estado fundido
aumenta en presencia de cargas, rellenos y modificadores
de impacto

Viscosidad

 La reologa es la ciencia de la deformacin

y flujo de la materia, su parmetro mas
caracterstico es la viscosidad, que mide la
resistencia interna que un lquido ofrece al
movimiento relativo de sus distintas partes
Su estudio es esencial en muchas
industrias, incluyendo las de plsticos,
pinturas, alimentacin, tintas de
impresin, detergentes o aceites
lubricantes, por ejemplo.

Reologa

Aplicaciones:

Control de calidad de los alimentos

Estudio de la textura y consistencia de productos
Produccin de pegamentos
Produccin de pinturas
Produccin de productos cosmticos y de higiene corporal
Produccin de medicamentos
Caracterizacin de elastmeros y de polmeros tipo PVC.
Estabilidad de emulsiones y suspensiones.
Caracterizacin de gasolinas y otros tipos de hidrocarburos.
Caracterizacin de metales (en situaciones de elevada
temperatura), y de cristales lquidos.
Control de sustancias que sean transportadas a lo largo de un
recipiente cilndrico (para evitar la reopexia).
Estudio del magma en vulcanologa

Reologa

 Las propiedades reolgicas se definen

a partir de la relacin existente entre
fuerza o sistema de fuerzas externas y
su respuesta, ya sea como
deformacin o flujo.
Todo fluido se va deformar en mayor o
menor medida al someterse a un
sistema de fuerzas externas.

Reologa

 Un fluido se define como una sustancia que se

deforma continuamente bajo la aplicacin de
esfuerzos cortantes.
Las caractersticas reolgicas de un fluido son uno
de los criterios esenciales en el desarrollo de
productos en el mbito industrial.
Frecuentemente, stas determinan las propiedades
funcionales de algunas sustancias e intervienen
durante el control de calidad, los tratamientos
(comportamiento mecnico), el diseo de
operaciones bsicas como bombeo, mezclado y
envasado, almacenamiento y estabilidad fsica, e
incluso en el momento del consumo (textura).

Fluidos

Existen 3 tipos de fluidos:

NEWTONIANOS (proporcionalidad entre
el esfuerzo cortante y la velocidad de
deformacin).
NO NEWTONIANOS (no hay
proporcionalidad entre el esfuerzo
cortante y la velocidad de deformacin)
VISCOELSTICOS (se comportan como
lquidos y slidos, presentando
propiedades de ambos).

Fluidos

 La relacin entre el esfuerzo cortante

aplicado y la velocidad viene dada por
la ecuacin:

Fluidos

Tipos de fluidos

Newtonianos

No Newtonianos

Viscoelsticos

Independientes
del tiempo

Sin esfuerzo
umbral

Con esfuerzo
umbral

Dilatantes
Plsticos
Pseudoplsticos

 Un fluido newtoniano se caracteriza por cumplir

la Ley de Newton, es decir, que existe una
relacin lineal entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin.
es constante para este tipo de fluidos y no
depende del esfuerzo cortante aplicado.
No depende del tiempo de aplicacin del
esfuerzo, aunque s puede depender tanto de la
temperatura como de la presin a la que se
encuentre .
Ejemplos de fluidos Newtonianos son el agua y
el aceite.

Fluidos
Newtonianos

 Para una mejor comprensin de este tipo de fluido se

representan dos tipos de grficas, laCurva de Fluidez y
laCurva de Viscosidad. En la Curva de Fluidez se grafica el
esfuerzo cortante frente a la velocidad de deformacin ( vs D),
mientras que en la Curva de Viscosidad se representa la
viscosidad en funcin de la velocidad de deformacin ( vs D).
Para un fluido newtoniano se obtienen las siguientes curvas
(Figura 2):

Fluidos
Newtonianos

Fluidos
Newtonianos

Fluidos
Newtonianos

 Un fluido no newtoniano es aquel cuya viscosidad

varia con el gradiente de tensin que se le aplica
como resultado un fluido no newtoniano no tiene
valor de viscosidad definido y constante a
diferencia de un fluido newtoniano.
Los lquidos no newtonianos son los que no
presentan linealidad en la relacin entre la
viscosidad y esfuerzo cortante que es lo que
establece la ley de newton.
Estos fluidos se caracteriza por sus propiedades
reologicas, es decir las tensiones que tiene que ver
con la relacin entre el esfuerzo y los tensores de
tensin bajo a diferentes condiciones de flujo.

Fluidos No
Newtonianos

Dilatantes
Los fluidos dilatantes son suspensiones en las
que se produce un aumento de la viscosidad
con la velocidad de deformacin, es decir, un
aumento del esfuerzo cortante con dicha
velocidad.
Se presenta cuando al aumentar la velocidad
de cizalla se aumenta la viscosidad del fluido
Ejemplos de este tipo de fluidos son: la harina
de maz, las disoluciones de almidn muy
concentradas, la arena mojada, dixido de
titanio, etc.

Fluidos No
Newtonianos

Dilatantes
La figura 8 representa las curvas de fluidez y
viscosidad para este tipo de fluidos:

Fluidos No
Newtonianos

Plsticos
Este tipo de fluido se comporta como un slido hasta que
sobrepasa un esfuerzo cortante mnimo (esfuerzo
umbral) y a partir de dicho valor se comporta como un
lquido.
Se presenta cuando al someter el material a esfuerzos
inferiores a cierto valor umbral, ste almacena energa.
Si por el contrario se supera el umbral, el material se
deforma continuamente como un fluido, siendo el
esfuerzo una funcin, lineal o no, de la velocidad de
deformacin.
Algunos ejemplos de comportamiento plstico son el
chocolate, la arcilla, la mantequilla, la mayonesa, la pasta
de dientes, las emulsiones, las espumas, etc

Fluidos No
Newtonianos

Fluidos No
Newtonianos

Pseudoplsticos
Este tipo de fluidos se caracterizan por una
disminucin de su viscosidad, y de su esfuerzo
cortante, con la velocidad de deformacin.
Se presenta en materiales en los que al aumentar la
velocidad de deformacin se reduce su viscosidad.
ste es el comportamiento ms comn a nivel
industrial y se puede encontrar marcado en mayor o
menor medida dependiendo de la distribucin de
pesos moleculares y de la estructura del material
Ejemplos de fluidos pseudoplsticos son: algunos
tipos de ketchup, mostaza, algunas clases de
pinturas, suspensiones acuosas de arcilla, etc.

Fluidos No
Newtonianos

Fluidos No
Newtonianos

 Los fluidos viscoelsticos se caracterizan por presentar a la

vez tanto propiedades viscosas como elsticas. Esta mezcla
de propiedades puede ser debida a la existencia en el
lquido de molculas muy largas y flexibles o tambin a la
presencia de partculas lquidas o slidos dispersos.
Tipo de comportamiento reologico que presentan algunos
materiales que exhiben tanto propiedades viscosas como
elsticas al ser deformados.
Ejemplos de fluidos viscoelsticos son la nata, la gelatina,
los helados.

Fluidos
viscoelsticos

 Permite conocer el
comportamiento
de las
suspensiones en
rangos de esfuerzo
y velocidad mucho
mas amplios as
como las
condiciones
estacionarias.

Remetro

Medidas Absolutas/Relativas
Absolutas

Relativas

-Condiciones del ensayo muy

controladas:
gradiente de velocidad, flujo
laminar, etc.
Se miden magnitudes fsicas
Obtienen viscosidad
mediante frmula
matemtica sin
correlaciones/calibraciones
Por tanto: son exactos

Condiciones del ensayo no

tan controladas
Se miden magnitudes fsicas
Obtienen viscosidad
mediante
correlaciones/calibraciones
La velocidad de cizalla no es
constante
Por tanto, no sirve para
obtener curvas de flujo

Funcionamiento de
un Remetro

 Indexadores de fluencia de masa

(polmeros)

Tipos de
Remetros

 Rotacionales

Tipos de
Remetros

 Rotacionales

Tipos de
Remetros

 Rotacionales

Tipos de
Remetros

Medidas en Modo
CS

Medidas en Modo
CR

 Ventajas CR:
Remetro ms econmico
A veces es necesario fijar la velocidad de cizalla

Ventajas CS:
Medidas precisas para la velocidad de cizalla bajas
Permite medir el punto de flujo

Modos CR y
CS

Resultados