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Vivere in forma

-apparato
digerente

Chiss come
sar fatto
lapparato
digerente?

Non ti preoccupare ti
spiegher io la
struttura e la
funzione dell
apparato digerente

Iniziamo
dalla
nutrizione

-Nutrizione

papi sono
finita nella
bocca

La
bocca

-La bocca o cavit orale l'orifizio attraverso cui gli


animali si cibano ed la prima parte dell'apparato
digerente. Le funzioni della bocca sono numerose,
avendo essa un ruolo nella fonazione e nella
comunicazione, nella masticazione e digestione, nella
respirazione, nella difesa immunitaria.
- delimitata dalle labbra, lateralmente dalle guance e
al suo intorno sono presenti i denti, la lingua e le
ghiandole salivarie

Nella bocca ci
sono anche:
-denti
-palato
-lingua
-Ghiandole
salivari

Nella bocca vi sono i denti, negli


adulti sono 32 mentre nei bambini
sono 16, , i denti servono alla
masticazione del cibo, cio alla
fermentazione del cibo.
sono costituiti da dentina e sono
alloggiati negli alveoli, piccole cavit
della mascella e della mandibola

Il palato un po come il
soffitto sulla bocca e si
distingue in:
Palato Duro: posto nella
parte anteriore dalla bocca
Palato Molle: collocato pi
internamente a chiudere la
cavit carnosa, lugola, e
lateralmente si trovano due
piccole strutture

-La lingua un organo


muscolare che serve sia per
muovere il cibo tra i denti e
favorire la masticazione, sia
per articolare e modulare i
suoni e la voce. -La lingua
anche un organo di senso:
sulla superficie sono presenti le
papille gustative, dotate dei

Le ghiandole
salivari
producono
saliva, un
liquido che

Papi sono
entrata nella
faringe

LA FARINGE= la
faringe un breve
canale comune
allapparato digerente
e allapparato
respiratorio

Esofa
go

LESOFAGO= un tubo
costituito da fibre muscolari
lisce, di circa 30 cm
nelladulto, lungo il quale il
bolo prosegue il proprio
percorso, indipendentemente
dalla volont, mosso
unicamente dai movimenti
peristaltici involontari.

Finalmente
sono
arrivata
allo
stomaco

-la superficie interna dello stomaco rivestita


dalla mucosa gastrica, in cui si trovano milioni di
ghiandole che producono il succo gastico
composto da :
Acqua
Enzimi digestivi
Acido cloridrico
-Lo stomaco una sorta di recipiente muscolare
a forma di J che, negli adulti, lungo circa 25 cm

Papino
sono
arrivata
all
intestino

Il chimo esce dallo stomaco, entra


nel primo tratto dellintestino tenue,
passando attraverso il piloro

Lintestino la parte pi lunga del


tubo digerente raggiunge nelladulto
la lunghezza totale di 10 cm

Intestino tenue
La prima parte dellintestino lintestino
tenue lungo 7-8 m, e ha un diametro di 3
cm
La funzione dellintestino tenue quella di
completare la digestione del cibo e
soprattutto assorbire le sostanze nutritive
per immetterle nel sangue, la funzione
dellassorbimento avviene grazie ai villi
intestinali.

Intestino crasso
L'intestino crasso o grande intestino la seconda ed
ultima parte del sistema digestivo degli esseri vertebrati,
dove il chimo si trasforma in chilo.
La sua funzione quella di assorbire l'acqua rimanente
dai resti indigestibili del cibo, resti poi espulsi tramite
l'ano. Lungo mediamente 170 cm, con un diametro di
circa 7 m, l'intestino crasso consiste nel cieco e nel colon
e comincia nella parte destra dell'Osso iliaco del bacino.
Da qui continua fino all'addome, raggiungendo poi l'ano.
L'intestino circa un quinto del canale intestinale.
Anatomicamente viene suddiviso in sei tratti che vengono
rispettivamente chiamati: cieco, colon ascendente, colon
trasverso, colon discendente, sigma e retto.

Papino
sono nel
fegato

Il fegato con i suo 1500 g


di peso nelladulto, la
ghiandola pi voluminosa
dellorganismo
Il fegato un organo vitale
che si comporta come un
vero e proprio laboratorio
chimico di smistamento
delle sostanze nutritive

Il pancreas
Dal punto di vista funzionale, il
pancreas
costituito da due tipi di tessuto
ghiandolare.
-

Endocrino

Esocrino

L endocrino,
rappresentato da
gruppi di cellule
disseminati nel tessuto
esocrino e produce un
altra sostanza,
linsulina.

L esocrino, produce
il succo gastrico che,
come la bile, viene
diversato attraverso
un condotto nel
duodeno.

Principi nutritivi
Le sostanze contenute nei cibi
che il nostro organismo assimila
dopo la digestione e utilizza dopo
le attivit sono dette principi
alimentari o principi nutritivi o
semplicemente nutrienti.

Nei principi nutritivi ci


sono:
-Sostanze energetiche
-Sostanze plastiche
-Sostanze regolatrici

Zuccheri e grassi

Proteine

Sali minerali e
vitamine

Che cosa significa dieta?


in particolar modo nei confronti
dell'assunzione di cibo, l'insieme degli
alimenti che gli esseri umani ,assumono
abitualmente per la loro nutrizione: lo
spettro alimentare.
La dieta pertanto non esclusivamente
privativa, ma pu essere anche una
scelta di stile di vita che magari si
abbina a pratiche sportive o ricreative.

Cosa significa
metabolismo?
Il Metabolismo pu essere diviso
convenientemente in due categorie:
-Catabolismo - la ripartizione delle molecole per
ottenere energia
Il Metabolismo collegato molto attentamente a
nutrizione ed alla disponibilit delle sostanze
nutrienti. Le Bioenergetiche un termine che
descrive le vie biochimiche o metaboliche da cui
la cellula infine ottiene l'energia. La formazione di
Energia una delle componenti vitali di
metabolismo

L importanza dell acqua


Il corpo umano fatto per la maggior parte
di acqua (90% il neonato, 65% l'anziano).
L'acqua, come le vitamine e i minerali,
considerata un costituente non energetico
dell'alimentazione, in quanto non apporta
calorie.
Ha importanza fondamentale in tutte le
reazioni chimiche che si svolgono
all'interno del nostro organismo.

Bulimi
a

La bulimia nervosa , insieme all'anoressia


nervosa, uno dei pi importanti disturbi del
comportamento alimentare, detti anche
Disturbi Alimentari Psicogeni. Ci che
contraddistingue la bulimia un problema
dell'alimentazione per cui una persona
ingurgita una quantit di cibo esorbitante per
poi ricorrere a diversi metodi per riuscire a
non metabolizzarlo e, quindi, ingrassare
(vomito autoindotto, utilizzo di lassativi,
purghe, digiuni e intenso esercizio fisico).

Anoressia

la mancanza o riduzione dell'appetito. Si


tratta di un sintomo che accompagna
numerose e distinte malattie, ed dovuto a
diverse cause.
Comunemente il termine spesso usato
come sinonimo di anoressia nervosa, ma in
realt esistono molteplici possibili cause di
una diminuzione dell'appetito, alcune dei
quali potrebbero risultare innocue, mentre
altre sono indice di una grave condizione
clinica o comportano un rischio significativo.

Dieta Mediterranea
La dieta mediterranea
un modello nutrizionale
ispirato ai modelli
alimentari tradizionali di
tre paesi europei e uno
africano del bacino del
mediterraneo: Italia,
Grecia, Spagna e Marocco.
Nel 2008 l'Italia ha
presentato richiesta
all'UNESCO affinch la
dieta mediterranea venga
inserita fra i patrimoni
culturali immateriali
dellumanit,

Questo modello nutrizionale


stato abbandonato nel
periodo del boom economico
degli anni sessanta e
settanta perch ritenuto
troppo povero e poco
attraente rispetto ad altri
modelli alimentari
provenienti in particolare
dalla ricca America, ma ora
la dieta mediterranea sta
sicuramente riconquistando,
tra i modelli nutrizionali,
l'interesse dei consumatori e
sta conoscendo una grande
diffusione, specie dopo gli
anni novanta, in alcuni paesi
americani fra cui l'Argentina,
l'Uruguay e alcune zone
degli Stati Uniti d'America.

Frazione alimentare
Il fabbisogno alimentare se
giornaliero e riferito ad una persona
sta ad indicare la quantit minima di
determinati componenti alimentari
Il fabbisogno energetico la quantit
di energia (calorie) necessaria a
mantenere a lungo un buono stato di
salute

Fabbisogno proteico

la quantit di proteine
da consumare per
ottenere gli aminoacidi
necessari per la sintesi di
quelle proteine
dell'organismo.

Che cosa sono i carboidrati?


i carboidrati rappresentano la nostra fonte energetica
principale soprattutto durante l'attivit fisica intensa.
Hanno anche funzione plastica ed intervengono nella
formazione di acidi nucleici e strutture nervose.
Dopo essere stati trasformati in glucosio i carboidrati
possono andare in contro a tre diversi processi
metabolici:
possono essere utilizzati dalle cellule per produrre
energia
possono essere immagazzinati nelle riserve epatiche e
muscolari sotto forma di glicogeno
possono essere trasformati in grasso e depositati come
tale, qualora le scorte di glicogeno siano sature

Che cosa la proteina?


Le proteine, o protidi, sono tra i composti
organici pi complessi e sono i costituenti
fondamentali di tutte le cellule animali e
vegetali. Dal punto di vista chimico, una
proteina un polimero o macromolecola
di residui amminoacidici, uniti mediante
un legame peptidico, spesso in
associazione con altre molecole o ioni
metallici in questo caso coniugata.

Che cosa sono i grassi?


Sono quelle sostanze solide o liquide a
temperatura ambiente. Viene
chiamato grasso anche il tessuto
adiposo del corpo umano e animale
(uno strato grasso sottocutaneo) si
tratta di un tessuto bianco o giallastro
distribuito in maniera pi o meno
abbondante nei vari organi del corpo.
Il grasso rappresenta un importante
fonte di energia. I grassi si distinguono

Che cosa la respirazione cellulare?

La respirazione cellulare
quell'insieme di processi biochimici
che porta alla completa demolizione
(ossidazione) di una molecola di
glucosio sfruttando l'ossigeno come
accettore finale di elettroni, questo
processo estremamente pi
efficiente della sola glicolisi e permette
di sintetizzare molte pi molecole di
ATP

Che cosa lenergia


ATP?
Reazione di demolizione che
avviene in assenza di
ossigeno con produzione di
poca energia (ATP) e che ha
come accettore finale di
elettroni una molecola
organica (acido piruvico).

Razione alimentare

I cibi nutrienti
Si definiscono alimenti, tutti quei
prodotti commestibili che luomo
assume dallesterno per garantire il
normale svolgimento delle funzioni
fisiologiche. Gli alimenti sono definiti
anche come cibi o sostanze alimentari

Che cosa sono le vitamine e


quali sono?
Le vitamine sono sostanze organiche, assunte con gli alimenti,
indispensabili ai nostri organismi. Esse sono incluse tra i
micronutrienti che devono essere assunti con la dieta
quotidianamente poich non vengono sintetizzati
dall'organismo umano. Il termine vitamina viene dal tedesco
Vitamin, ovvero "ammina della vita" in quanto erroneamente
scambiate per ammine dallo scienziato Casimir Funk.
Considerando la loro solubilit si distinguono e classificano in:
vitamine liposolubili, cio solubili nei grassi: sono le vitamine
A, D, E, K, F;
vitamine idrosolubili, cio solubili in acqua: sono le vitamine C,
B1, B2, B5, B6, PP, B12, Bc, H.
Trattandosi di sostanze gi esistenti in natura, le vitamine non
sono brevettabili per la legge italiana

Sali minerali
Sali minerali, o meglio, elementi essenziali un termine che
individua alcuni composti inorganici, quindi privi di carbonio
organicato, non necessariamente sali. Essi hanno un ruolo
fondamentale nel funzionamento di tutti gli organismi
viventi, animali, vegetali, funghi e regni degli organismi pi
semplici, e per questo motivo sono detti anche minerali
essenziali o pi correttamente, da ogni punto di vista,
elementi essenziali. Essi sono infatti costituenti di alcune
fondamentali biomolecole, come elemento centrale dei
gruppi prostetici di emoglobina e clorofilla, come parte di
enzimi deputati alla sintesi delle proteine, costituenti
strutturali della crescita e sviluppo di vari organi e tessuti
come denti e ossa, alla regolazione dell'equilibrio idrosalino
delle cellule.

Indice di massa corporea


L indice di massa corporea
sono una serie di calcoli che
indicano, dividendo il peso
per l altezza per 2, se sei:
sottopeso, nel normopeso,
sovrappeso e obeso.

Obesit
L'obesit una condizione medica in cui si
accumulato del grasso corporeo in eccesso
nella misura in cui esso pu portare ad un
effetto negativo sulla salute, con una
conseguente riduzione dell'aspettativa di vita e
un aumento dei problemi di salute. L'indice di
massa corporea (IMC) un valore che mette a
confronto peso e altezza, definendo le persone
in sovrappeso (se il loro IMC compreso tra 25
e 30 kg/m2) e obese quando maggiore di 30
kg/m2

Sovrappeso
Il termine sovrappeso indica generalmente un
eccesso di peso rispetto agli standard fissati
dall'Organizzazione mondiale della sanit. Tale
condizione estesa a molte fasce della
popolazione, specialmente quelle in cui
l'approvvigionamento del cibo abbondante e lo
stile di vita sedentario. inoltre considerata da
molti come un importante fattore di rischio per
l'instaurarsi di numerose patologie croniche,
soprattutto nei casi pi gravi, quando ci si trovi di
fronte a un problema di obesit vera e propria.

Malattie dell apparato


digerente
Le malattie dellapparato digerente
sono disturbi di cui spesso ci capita di
lamentarci. In molti casi si tratta
semplicemente di cattiva digestione o
di una leggera nausea. Per pu
capitare che la sintomatologia si faccia
pi insistente e che quindi dal leggero
disturbo si passa a una patologia vera
e propria

Grazie per aver guardato il nostro ipertesto.