Diseo Termohidrulico

Evaporadores
de Intercambiadores
de Industriales
Calor

Sergio Alejandro Curiel Fitzpatrick

Csar Jardnez Hernandez
Oscar Daniel Hernandez Gonzales
Aaron Carmona Benitez

Evaporador
es

Un
evaporador
consiste
bsicamente de un intercambiador
de calor capaz de hervir la solucin
y un dispositivo para separar la fase
vapor del lquido en ebullicin. Los
sistemas
de
evaporadores
industriales normalmente constan
de
a) un intercambiador de calor para
la evaporacin de la sustancia a
concentrar (en la industria de los
Componentes
alimentos normalmente se utiliza
Bsicos
como medio de calentamiento
vapor saturado).
b) un separador en el que el vapor
se aparta de la fase lquida
concentrada (en los sistemas que
operan a presin atmosfrica el
separador puede omitirse)
c) Un condensador, para condensar
el vapor y eliminar el agua
condensada del sistema

Evaporadores de tubos
horizontales
El vapor calefactor es vapor de agua saturado que
cede su calor de condensacin y sale como agua
lquida a la misma temperatura y presin de entrada.

Evaporadores de tubos verticales.

Conocido como Evaporador Standard,
es uno de los ms conocidos. La
evaporacin tiene lugar dentro de los
tubos, saliendo por la parte superior el
disolvente evaporado y por la parte
inferior la disolucin concentrada. El
vapor calefactor entra por encima del haz
de tubos y sale como agua condensada.
El evaporador vertical es adecuado
para:
Destilaciones a vaci
Productos
Productos sin slidos ni viscosidad
Es aplicable en :

la destilacin de Biodiesel,
desodorizacin
Evaporacin de cidos grasos
Concentracin de productos
farmacuticos.

porador de Cesta
El Evaporador de Cesta es otro
tipo de evaporador de tubos
verticales, en el cual la coraza
tiene forma cnica. Este tipo de
evaporador se utiliza cuando lo
que se pretende es llevar la
evaporacin al extremo, es
decir, evaporar todo el
disolvente de la disolucin
diluida para obtener cristales.
Los cristales formados se
recogen por la parte inferior. El
elemento calefactor se trata de
un cuerpo compacto que se
puede extraer para su limpieza.

Evaporador de Pelcula Fina

Esta formado por conos de
evaporacin giratorios.
Equipo apropiado para
procesos en donde la
calidad del producto sa lo
ms importante.
Se usan finalizadores o
evaporadores de acabado
en los que hay que
afrontar capacidades
pequeas y viscosidades
elevadas, debido a su alto
costo.

Arreglos de etapas mltiples

Un evaporador de mltiple efecto consta de un conjunto de

evaporadores, donde el primer efecto es el primer evaporador
y as sucesivamente.
Durante el funcionamiento, el vapor producido en el primer
efecto se utiliza como vapor calefactor del segundo efecto.
Alimentacin directa. El alimento entra en el primer efecto y
sigue el mismo sentido de circulacin que el vapor, saliendo el
producto en el ltimo efecto. El lquido circula en el sentido de
las presiones decrecientes y no es necesario aplicar ninguna
energa auxiliar para que el lquido pase de un efecto al otro.
Solo hacen falta dos bombas, una para introducir el lquido en
el primer efecto y otra para extraer el producto del ltimo
efecto.

Alimentacin a contracorriente
El lquido a evaporar entra en el ltimo efecto y sale
concentrado por el primero. El lquido a concentrar y el
vapor calefactor circulan en sentido contrario. Aqu el lquido
circula en sentido de presiones crecientes y esto requiere el
uso de bombas en cada efecto para bombear la disolucin
concentrada de un efecto al siguiente . Esto supone una
complicacin mecnica considerable que se suma al hecho
de hacer trabajar las bombas a presiones inferiores a la
atmosfrica. As, si no hay otras razones, se prefiere el
sistema de alimentacin directa.

Alimentacin mixta
Cuando en una parte del sistema de alimentacin es directa y
en la otra parte es a contracorriente. Este sistema es til si
tenemos disoluciones muy viscosas. Si utilizamos la corriente
directa pura, nos encontramos que el ltimo efecto, donde hay
menos temperaturas la viscosidad de la disolucin concentrada
aumenta, lo que hace disminuir sensiblemente el coeficiente
global, U, en este efecto. Para contrarrestar eso, se utiliza la
alimentacin a contracorriente o la mixta. La disolucin diluida
entra en el segundo efecto i sigue el sentido de la alimentacin
directa, pasando despus del ltimo efecto al primero, para
completar la evaporacin a temperatura elevada.

Alimentacin en paralelo
Cuando el alimento entra simultneamente a todos
los efectos y el lquido concentrado se une en una
sola corriente. Sistema utilizado en la concentracin
de disoluciones de sal comn, donde los cristales
depositados hacen que resulte difcil la disposicin
de la alimentacin directa.

Proveedore
s

 Rodrguez, 2008
Rodrguez y Requierdesjardins,
2004.
Bischoff y Gravois, 2003.
(Garca et al., 2009)
(Rahman et al., 2009).

Bibliografa