Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
PROTENAS: SOPORTES DE LA
VIDA.
Las protenas son los principios
fundamentales de la vida. Estn
formadas por Carbono, Hidrgeno,
Oxgeno
y
Nitrgeno
(CHON).Todas
estas
macromolculas estn constituidas
por
unidades
llamadas
aminocidos.
Los
aminocidos
estn
constituidos por un grupo amino
(- NH2) y un grupo cido
carboxlico (- COOH).
Aminocidos
forma Zwitterion
Lista de aminocidos
Los aminocidos se pueden representar a travs de una o
tres letras:
Pptidos
Las reacciones de polimerizacin que forman
protenas son reacciones de condensacin. Cuando
dos aminocidos se unen entre si, forman un
enlace peptdico formando un dipptido.
Niveles
estructurales
Cuaterna
ria
Globular
Terciaria
Fibrosa
Secunda
ria
Laminar
Primaria
Alfa hlice
Estructuras Primarias
Corresponde a la unin de los distintos aminocidos en forma lineal.
Estructura Secundaria
Las
Estructuras Secundarias
alfa hlice
Laminar
Queratina
ADN
Estructura terciaria
Esta disposicin espacial que adopta la protena al
enrollarse
sobre
si
misma
es
de
forma
tridimensional se puede clasificar en globular o
fibrosa.
Globular: Los poli pptidos que las forman se
ordenan en un estructura esfrica compacta.
Entre ellas se encuentran las enzimas y las
hormonas.
Fibrosas: Las cadenas polipeptdicas que las
forman se encuentran ordenadas en paralelo o
a lo largo de un eje lineal, formando fibras o
lminas. Entre estas protenas se encuentra la
queratina y la fibrona, que forma la seda. Son
muy resistentes e insolubles en agua.
Estructura Terciaria
Estructura cuaternaria