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soluciones buffer
Generalidades
Aproximadamente 60% del peso corporal es agua, medio
fundamental en el que se desarrolla el metabolismo
intracelular como el extracelular.
El agua solubiliza carbohidratos, protenas y iones, permitiendo el anabolismo y el catabolismo de los diferentes
nutrientes..
Del lquido corporal 2/3 partes son intracelulares y 1/3 es
extracelular. El 25% del extracelular es plasma sanguneo.
La regulacin del agua corporal depende del hipotlamo
que controla la sed, de la hormona antidiurtica y de la
funcin renal.
2e
2e
H
105o
H
A B C D
K
[ C ][ D ]
[ A][ B ]
H 2O OH H
La disociacin del agua se
expresa:
( H )(OH )
( H 2O )
0
,
018
x
10
1
,
8
x
10
mol / l
, 6)
cidos y bases
cido es un donante de protones y base un receptor.
Un cido fuerte es aquel que se disocia en alto porcentaje
mientras que un cido dbil lo hace discretamente.
As el HCl se disocia en un 95% mientras que el cido
actico lo hace en un 1,34%.
HA H
cido conjugado
Base conjugada
pH
El pH es una expresin que
valora la concentracin de
iones hidrgeno.
Se
define
como
el
logaritmo negativo de la
concentracin de iones H.
As, para el caso del agua el
pH correspondiente es:
pH log( H ) log 10 7 (7) 7
pH DE FLUIDOS BIOLGICOS
Sangre arterial
7.4
Sangre venosa
7.35
Lquido intersticial
7.35
Lquido intracelular
6,0 a 7,4
Orina
6,8 a 7,2
Sudor
5,0 a 7,0
Jugo gstrico
2,0 a 2,5
Acidosis: pH sanguneo menor 7,36
Alcalosis: pH sanguneo mayor 7,44
HCl
36 , 5 g
Cl H
35 , 5 g 1 g
Disocia
95 %
H 0 , 95 g
CH 3 COOH CH 3 COO H
60g 59g 1g
Disocia 1,4%
H 0,014g
Algunas caractersticas
adicionales del pH...
El agua al disociarse
genera 1x10-7 moles de
hidrgeno por litro de
agua. Genera tambin
1x10-7 moles de OH-por lo
que es caractersticamente
neutra y su pH es 7.
Hidrgeno
1x10-4
1x10-5
1x10-6
1x10-7
1x10-8
1x10-9
1x10-10
1x10-11
pH
4
5
6
7
8
9
10
11
pH log[ H ]
7
pH log[10 ]
pH (7) 7
Las unidades de pH avanzan de
una en una, pero las concentraciones correspondientes, de diez en
diez.
Valores por debajo de 7 son
cidos y por encima de 7 son
alcalinos.
0,9
0,5
0,1
2,7
4,7
pK
6,7
pH pK log
sal
cido
Ecuacin de
Henderson -Hasselbalch
HA H A
K [ H[ HA][ A] ]
H K [[HAA]]
]
log[ H ] log K log [[HA
A]
]
log[ H ] log[ K ] log [[HA
A]
Disociacin de un cido
dbil.
Constante de equilibrio.
Concentracin de H+.
Aplicar logaritmos
Aplicar pH
pH pK log [[HAA]]
Amortiguadores
de importancia biolgica
Bicarbonato: Bicarbonato/cido carbnico, es el ms
importante amortiguador extracelular. El pK del cido
carbnico es 6,1 y se genera a partir del CO2 del
metabolismo.
Fosfato: Fosfato bsico/fosfato cido, el ms importante en el intracelular. El pK del fosfato cido es 6,8
y el pH intracelular se mantiene entre 6 y 7,4.
Protenas: Son importantes amortiguadores intracelulares. En base a las cadenas imidazlicas de las
histidinas. Su pK est entre 5,6 y 7,0 dependiendo de la
protena.
pH biolgico
El pH es la concentracin de iones [H] de una solucin.
Las distintas soluciones naturales, artificiales y biolgicas tienen
un pH variable que es bueno reconocer.
Las soluciones alrededor de pH 7 (neutralidad) son las menos
agresivas para los seres biolgicos.
Jugo de
naranja
Cola
Agua
de mar
Amoniaco
Leche
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
neutro
cido
12 13 14
alcalino
Medida de pH
Existen varias formas de medir el pH de una solucin:
Tiras indicadoras
Colorantes indicadores lquidos
Electrodos de medida
color
1
R-AM
AZ-AM
R-AM
AM-AZ
R-AM
AM-PU
AM-AZ
AM-R
IN-R
10
11
Potenciometra
La potenciometra es el sistema de medida del
pH, mediante la diferencia de potencial entre
un electrodo indicador, que se modifica de
acuerdo a las condiciones de la sustancia en la
que se encuentra sumergido y, uno de
referencia.
El electrodo indicador ms usado es el de
vidrio que consta de un bulbo de vidrio
especial, lleno con una solucin de HCl 0,1N,
en contacto con un electrodo de Ag/AgCl.
Cuando el electrodo indicador se sumerge en
la solucin problema, se establece una
diferencia de potencial entre ambos lados del
vidrio, que es detectada por el electrodo de
plata y establece diferencia tambin con el
electrodo de referencia.
Ag +
AgCl
HCl 0,1N
Membrana
Vidrio
Vidrio
Membrana lquida
Membrana lquida
Membrana lquida
Sensor de gases