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Vinh
o
Vinho 12 a 14GL
Cerveja 4 a 6GL
Fabrica
o do
Vinho
A colheita
A qualidade da uva tm enorme influncia sobre o
sabor e qualidade do vinho, por isso a colheita deve ser
realizada no tempo certo. Uma colheita antes do tempo
resulta em um vinho aguado, com baixa concentrao de
acar e, consequentemente, de lcool. Se a uma colheita
for tardia, a uva produzir um vinho rico em lcool, mas
com pouca acidez.
Alguns vinhedos
utilizam tcnicas mecnicas
de colheita, mas a maioria
emprega trabalhadores para
colher as uvas com as mos.
Fermentao
Armazenamento
Somente depois que processo de fermentao concludo,
que os vinhos tintos so enviados para a prensa para
separar a pele do vinho. Os vinhos so filtrados e a
levedura removida. Os vinhos brancos (que j esto sem a
casca) so colocados para descansar e a levedura filtrada.
Depois disso, os vinhos so
armazenados em tanques de
ao inoxidvel ou barris de
carvalho (o carvalho d um
sabor caracterstico a muitos
vinhos) dependendo do tipo
de vinho.
Vinho
Benefcios
uma dose diria para mulheres e duas para
homens diminuem os riscos de doenas do
corao (como infarto);
reduo do estresse;
melhora do humor;
agente antibacteriano;
e usado para tratar feridas.
Ateno : no se recomenda s
pessoas que no bebem passarem
a beber.
Malefcios
O consumo excessivo de bebidas alcolicas, incluindo
o vinho, a causa de vrias doenas, como a cirrose do
fgado e o alcoolismo.
O Instituto Nacional do Cncer, da
Frana divulgou que o consumo
dirio de lcool pode aumentar a
incidncia de cncer de boca, de
faringe, laringe, esfago, colo-retal,
sangue e fgado.
Bibliografia
http://lazer.hsw.uol.com.br/vinificacao.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Vinho
http://www.profmedeiros.com.br/arquivos/doc/bebidas.
ppt
Obrigada
pela
ateno!!!
joilane@hotmail.com