Operaciones de Cristalizacion

OPERACIONES DE
CRISTALIZACION
OPERACIONES DE CRISTALIZACION
Operacin de separacin slido-lquido en el que se
d la transferencia de masa desde el soluto de una

solucin lquida sobresaturada a una fase cristalina
pura.
FUERZA GUIADORA: Sobresaturacin. Es la
diferencia de concentracin entre la disolucin

sobresaturada en la que el cristal est creciendo y de
la disolucin en equilibrio con el cristal.
El soluto se transfiere por difusin hacia el cristal,
hasta que la sobresaturacin se rompe y entra en
equilibrio SOLUCION SATURADA-SOLIDO
(Cristales)
CRISTALES Y TIPO DE ENLACE

UN CRISTAL SE CARACTERIZA por estar constituido por
partculas que pueden ser tomos, molculas o iones,

dispuestos en una ordenacin tridimensional llamada red
espacial.
Visualizacin empirica del punto de cristalizacin

por el TACHERO
LOS 7 SISTEMAS CRISTALINOS

CUBICO: Tres ejes de igual longitud y perpendiculares
unos de otros. Se llama tambin sistema isomtrico o

regular. Ej. Cloruro de sodio, cloruro de potasio, clorato
sdico, aluminios, oro, plata, diamante.
a = b = c ; = = = 90
TETRAGONAL: Tres ejes que intersectan en ngulos
rectos. Dos de los ejes son de igual longitud. La forma ms

simple es un prisma. Ej: Calcopirita, pirolusita, casiterita,
uraninita, xido de estao.
a = b c ; = = = 90
HEXAGONAL: Cuatro ejes, tres de los cuales son de igual
longitud y estn en el mismo plano. Un cristal hexagonal

es la forma ms simple. Ej. Apatito, grafito, mercurio,
esmeralda, vanadinita, zincita, molibdenita, zinc, cuarzo,
magnesio, cadmio.
a = b = c d ; = = = 90, 60 ; z = 120

TRIGONAL: Se llama tambin rombodrico y se define
como una subdivisin del sistema hexagonal. Si no se

realiza un examen cuidadoso no siempre resulta clara
la distincin entre ambos. Ej Antimonio, arsnico,
bismuto, calcita, chabazita, dolomita, hematite,
magnesita, cuarzo, rub, zafiro.
a = b = c d; = = 90
RMBICO: Tres ejes perpendiculares entre si, cada uno
de diferente longitud. Mximo planos de simetra 3. Ej.

Alexandrita, anhidrita, aragonita, barita, celestina,
olivino, azufre, topacio, nitrato de potasio, sulfato de
bario.
a b c ; = = = 90

MONOCLNICO: Tres ejes de diferente longitud, dos de
ellos perpendiculares entre s y el tercero inclinado.

Mximo planos de simetra 1. Ej. Azurita, yeso,
malaquita, tiosulfato sdico, azcar, borax.
a b c ; = = 90
TRICLNICO: Tres ejes de distinta longitud y ninguno
perpendicular entre ellos. Por ello, Maximo planos de

simetra igual, formando cristales ahusados como
agujas. Ej la cafena , Albita, amazonita, labradorita,
sulfato de cobre.
a b c ;
CRISTALES DE AZCAR-SACAROSA
Sistema Monoclnico
CRISTALES DE SAL-Cloruro de Sodio

Sistema Cbico
CRISTALES DE PROTEINAS Y PEPTIDOS
CRISTALES DE CARBOHIDRATOS
Cistales de purinas
CRISTALES LIPIDOS
CRISTALES DE MINERAL DE AZUFRE
CRISTALES DE YESO.
Sulfato de Calcio Hidratado
CRISTALES DE CALCITA
Calcita dolomita, Calcita pura
CRISTALES DE BARITA ( BaSO4 ) y FLUORITA
CRISTALES MINERALES EN SU FORMACION NATURAL
TIPO DE ENLACE O FUERZAS DE UNION QUE

MANTIENEN LA ESTRUCTURA CRISTALINA
CRISTALES IONICOS. Naturaleza inorgnica,

Fuerzas electrostticas (+) y (-), Pueden formar
hidratos.
CRISTALES COVALENTES. Electrones compartidos,

Alta dureza, T de fusin altas. Ej. Diamante y
Carburo de Silicio.
CRISTALES MONOMOLECULARES. Fuerzas de Van

der walls, blandos, T de fusin bajas. Muchos de
naturaleza orgnica.
TIPO DE ENLACE O FUERZAS DE UNION QUE

MANTIENEN LA ESTRUCTURA CRISTALINA
CRISTALES CON ENLACE DE HIDROGENO. Enlaces

especiales que se forman en los espines de los
electrones del orbital del tomo de H. Ej. Hielo, H
slido.
CRISTALES SEMICONDUCTORES. Silicio y

Germanio.
CRISTALES EN METALES. Elementos

electropositivos unidos entre si por fuerzas
electrostticas debidas a los iones positivos. Los
electrones libres se pueden desplazar a travs de la
red, movilidad que causa su conductividad trmica y
elctrica.
FORMACION DE CRISTALES
Es un proceso difusional , modificado por el efecto
de superficies slidas sobre las cuales se produce el

crecimiento. Las molculas o iones de soluto
alcanzan las caras del cristal que est creciendo
mediante difusin, a travs de la fase lquida.
Se da en dos etapas, cuando se forma a partir de
una solucin lquida.
NUCLEACION
Y CRECIMIENTO.
NUCLEACION : Es la formacin de una nueva
fase slida, ya sea en la solucin misma o en la

partcula inerte
Es el nacimiento de cuerpos muy pequeos en el
interior de la fase sobresaturada. Consecuencia

de rpidas fluctuaciones locales a escala
molecular en una fase homognea que se
encuentra en estado de equilibrio metaestable.
NUCLEACION HOMOGENEA o ESPONTANEA: Se
da la formacin de partculas sin influencia de otras

partculas extraas, ni por contacto con las paredes
del recipiente.
NUCLEACION HETEROGENEA o POR SIEMBRA:
Se introducen mediante siembra partculas de la

misma sustancia que aceleran el proceso.
TEORIA DE MIERS
Existe una relacin definida entre
la concentracin y la temperatura a
la que se forman los cristales en
forma espontnea, en una solucin
no sembrada, formndose la curva
de SUPERSOLUBILIDAD que es
paralela a la curva de solubilidad y
situada en el campo de
SOBRESATURACION.
La cristalizacin espontnea se d en una forma
apreciable en la zona entre las curvas de

solubilidad y supersolubilidad.
Para que esta se d, debe llevarse la
concentracin a la zona LABIL, en la cual las

concentraciones son ms altas que las que
corresponden a curvas de solubilidad.
La cristalizacin por siembra, dependiendo de la
sustancia, puede hacerse en la zona lbil, pero

preferentemente en la zona metaestable o
ligeramente sobresaturada; luego mantenerse en
la zona metaestable para el crecimiento del
cristal.
DIAGRAMA [ ] T T - [ ]
[Ci ]
Curvas de sobresaturacin para sacarosa
CRECIMIENTO: Es el aumento de tamao del
ncleo con adicin de soluto capa por capa (cara

sobre cara)
VELOCIDAD DE CRECIMIENTO DEL CRISTAL.
Es la distancia que se desplaza una cara del cristal

por unidad de tiempo en forma perpendicular.
La velocidad de crecimiento est controlada por la
difusin y la dependencia de la velocidad de

crecimiento sobre la saturacin es de 1er orden
Crecimiento de un cristal invariante

Proceso difusional modificado por efectos de superficie
Existe una resistencia en la interfaz del cristal
Dos etapas en serie:
Difusin: a travs de la fase lquida

hasta la superficie del cristal (ky)
Reaccin en la superficie:
las molculas o iones son
aceptados por el cristal y
orientados en la red cristalina (ks)
Crecimiento de un cristal invariante
TIPOS DE CRISTALIZACION
1-
Formacin de partculas slidas por

enfriamiento de una solucin homognea.
Ej. Procesos de fundicin de metales,
Formacin de hielo, Nieve.
2-
Formacin de cristales por evaporacin.

Ej.
Sal Solar.
TIPOS DE CRISTALIZACION
3.
Formacin de cristales por enfriamiento

de una solucin sobresaturada, precipitando
los cristales. Sales varias.
4.
Formacin de cristales por proceso de

Evaporacin Adiabtica y
Enfriamiento.
Ejem. Sacarosa, Cloruro de Sodio,
Fertilizantes, etc.
FACTORES A EVALUAR EN OPERACIONES

DE CRISTALIZACION
RENDIMIENTO DE CRISTALIZACION
El rendimiento de la cristalizacin se puede calcular a partir de

la concentracin de la solucin original y la solubilidad a la
temperatura final. Si se produce una evaporacin apreciable
durante el proceso es preciso tenerla en cuenta.
Cuando la velocidad de crecimiento de los cristales es pequea,
se necesita un tiempo relativamente grande para alcanzar el
equilibrio, sobre todo cuando la solucin es viscosa o cuando
los cristales se depositan en el fondo del cristalizador, de forma
que la superficie de cristales expuesta a la solucin
sobresaturada es pequea.
En estos casos, las aguas madres finales pueden contener una
considerable sobresaturacin y el rendimiento real ser menor
que el calculado a partir de la curva de solubilidad.

DE CRISTALIZACION
RENDIMIENTO DE CRISTALIZACION
Cuando los cristales son anhidros, el clculo del rendimiento resulta sencillo, puesto que la fase
slida no contiene disolvente. Si los cristales contienen agua de cristalizacin es necesario tenerla
en cuenta, ya que esta agua no esta disponible para el soluto que permanece en la solucin.
Los datos de solubilidad s expresan generalmente en partes de masa de material anhidro por
ciento partes de masa de disolvente total, o bien en tanto por ciento en masa de soluto anhidro.
En estos datos no se tiene en cuanta el agua de cristalizacin.
La clave para el clculo de rendimientos de solutos hidratados consiste en expresar todas las
masas y concentraciones en funcin de sal hidratada y agua libre.
Como esta ltima permanece en la fase liquida durante la cristalizacin, las concentraciones y
cantidades basadas en el agua libre se pueden restar para obtener un resultado correcto.
RENDIMIENTO:
Masa cristalizada/Masa alimentada de la sustancia a

cristalizar.

DE CRISTALIZACION
PUREZA y HABITO DE UN CRISTAL: Obtener
cristales de la forma cristalina esperada, con el

mayor grado de pureza, libre de sustancias extraas
o de licor madre adherido u ocluido en el cristal.

DE CRISTALIZACION
TAMAO DEL CRISTAL.
Distribucin de Tamaos.
Finos o cristales desarrollados por
crecimiento
Evitar aglomeracin de cristales.
FORMA DEL CRISTAL. Relacionado con el hbito
del cristal a crecer en forma de agujas, polidrica,

cbico, etc.
CARACTERISTICAS DEL PROCESO Y DE LA

SUSTANCIA A CRISTALIZAR.
NATURALEZA DEL MATERIAL. Slido orgnico,
Inorgnico, Higroscpicos, Txico, Corrosivo, etc.
FORMACION DE CRISTALES ANHIDROS O
HIDRATOS y TEMPERATURA DE SU
FORMACION. Diagramas de Solubilidad
EFECTO DE IMPUREZAS. Efectos en la forma y
hbito del cristal, en la velocidad de crecimiento y

en la nucleacin.
CARACTERISTICAS DEL PROCESO Y DE LA

SUSTANCIA A CRISTALIZAR.
PROPIEDADES DE SOLUBILIDAD
Solubilidad Independiente de la Temperatura.

Sobresaturar por evaporacin del disolvente. NaCl
Solubilidad Disminuye al disminuir la temperatura. Se

sobresatura por enfriamiento sin evaporacin. Ej. Sal de
Glauber, Hiposulfito de sodio
Solubilidad disminuye al aumentar la temperatura

(Curvas de solubilidad invertida, solubilidad retrgada)
CaCO3. Conviene sobresaturar por evaporacin.
Curvas de solubilidad intermedia. Combinar evaporacin y

enfriamiento.
SOLUBILIDAD COMO FUNCION DE LA T

1- SOLUBILIDAD ES
INDEPENDIENTE DE
LA T (NACL).
2- SOLUBILIDAD
DISMINUYE CON LA
T ( C A C O 3)
3- SOLUBILIDAD
AUMENTA CON LA T
(COMN)
4- SOLUBILIDAD
INTEMEDIA
Curvas de Solubilidad
CURVA DE SOLUBILIDAD DE UNA PROTEINA
CONTROLES DEL PROCESO DE CRISTALIZACION.

RELACION T - [ ] . Curvas de Solubilidad
SISTEMA DE VACIO
T de REFRIGERACION o ENFRIAMIENTO
CONTROL AUTOMATIZADO
CONTROLES DEL PROCESO DE

CRISTALIZACION.
AGITACION.
Crear corrientes de circulacin que:
Eviten localizacin de zonas de sobresaturacin y

excesiva nucleacin
Disminuyan tendencia a aglomerados
Favorezcan velocidad de crecimiento del cristal
Uso de agitadores internos, Sistemas de bafles y bombas
recirculates.
CONTROLES DEL PROCESO DE

CRISTALIZACION.
CONTROL DEL PUNTO DE
CRISTALIZACION
Emprico. Visual y al tacto

Detectores automticos de tcnologa nuclear.
SEPARACION DEL LICOR MADRE
Gravedad, Filtracin
Centrifugacin
Lavado con solucin saturada
EQUIPO PARA
CRISTALIZACION
EQUIPO PARA CRISTALIZACION

I.
Cristalizadores que producen

precipitacin al enfriar una solucin
concentrada en caliente
Cristalizadores
de charola.
Cristalizadores
intermitentes con
agitacin
Cristalizadores
con serpentn. Tipo

Swenson-Waker y diseos mejorados
EQUIPO PARA CRISTALIZACION
II. Cristalizadores que producen
precipitacin mediante la evaporacin

de una solucin
Patios de cristalizacin. Sal solar

Cristalizadores con recirculacin forzada y calentamiento
externo. Tipo oslo.
III. Cristalizadores que producen
precipitacin mediante evaporacin

adiabtica y enfriamiento.
Cristalizadores de vaco.
CRISTALIZADORES POR ENFRIAMIENTO

Inventados desde 1920. Canaletas abiertas de 3 a
12 mts longitud, con sistemas de agitacin de

serpentn, que remueve y a la vez facilita el
enfriamiento de la masa en cristalizacin.
El enfriamiento se produce tambien con chaquetas
rodeando las paredes del cristalizador.

El serpentn puede ser liso o con recirculacin
interna de agua de enfriamiento.
Cristalizador por enfriamiento, tipo Sweson-Waker
CRISTALIZADORES POR ENFRIAMIENTO

Otros modelos utilizan sistemas de agitacin de canguilones,
los que al remover la masa cristalizando facilitan el

enfriamiento por corrientes de aire.
Adecuados para sustancias con curvas de solubilidad
intermedias.
La velocidad de enfriamiento es lenta, por lo que en muchos
casos se utilizan con una segunda etapa de cristalizacin.
Ejem. Agotamiento de aguas mieles en la cristalizacin de la
sacarosa.
CRISTALIZACION POR EVAPORACION ABIERTA

CHAROLAS DE CALENTAMIENTO A FUEGO
DIRECTO. Alto costo energtico y ambiental.

PATIOS DE CRISTALIZACION. Evaporacin
solar. Energa de bajo costo. Altos costos de

espacio fsico.
La evaporacin por aplicacin de fuego directo o en

forma natural al aire libre permite que se concentre la
suspensin de sales en solucin. Al alcanzar el punto de
saturacin precipitan los cristales de las sales que en
sta se encuentren en solucin.
Recoleccin de sal Solar (NaCl)
CRISTALIZADORES DE EVAPORACION CON

CIRCULACION FORZADA
TIPO OSLO CON CALENTAMIENTO
EXTERNO. Para cristalizacin de Sulfato de

amonio, carbonado de sodio, acido ctrico,
urea, etc.
La alimentacin nueva se une con el retorno de
cristales finos en solucin saturada y pasan a

la lnea que va al intercambiador de calor
externo.
CRISTALIZADORES DE EVAPORACION CON

CIRCULACION FORZADA
Tipo Oslo con calentamiento externo
La mezcla se calienta en el intercambiador de
calor, de manera que al retornar al cuerpo

principal, por efecto de flasheo se evapora
lquido; esta solucin que entra al lecho
fluidizado est ligeramente sobresaturada en la
zona metaestable, luego al entrar no formar
nuevos ncleos y permitir el crecimiento de
cristales.
Cristalizador Oslo
con calentamiento externo
CRISTALIZADORES DE CIRCULACION FORZADA
El tiempo de retencin en el lecho fluidizado permite crecer los
cristales al tamao deseado, luego stos sedimentan y se

extraen con el licor madre en el fondo del cristalizador.
La presin hidrosttica en el IQ externo, es suficiente para
suprimir la ebullicin de la solucin, de tal forma que el

proceso ocurre al darse el flasheo en el cuerpo del evaporador.
El movimiento de la suspensin del cuerpo principal al
intercambiador de calor se genera por proceso de bombeo.
Montaje de cristalizador con calentador externo,

en planta productora de sulfato de amonio
CRISTALIZADORES DE CIRCULACION FORZADA

CON SUPERFICIE DE ENFRIAMIENTO
TIPO OSLO CON ENFRIAMIENTO EXTERNO.
La sobresaturacin se genera una parte por
evaporacin y otra en el intercambiador de calor

(enfriador externo).
Se libera la sobresaturacin al pasar el lquido
sobresaturado a travs de un lecho de cristales

fluidizados y se retorna luego el licor de cristales
finos al intercambiador de calor con enfriamiento,
en donde se une previamente con la alimentacin.
CRISTALIZADORES CON SUPERFICIE DE ENFRIAMIENTO

TIPO OSLO CON ENFRIAMIENTO EXTERNO.
Idealmente debe funcionar en la zona
metaestable.
Los cristales formados son recuperados por el
fondo del cuerpo del cristalizado. El tiempo de

retencin en el mismo depender de la
naturaleza del material a cristalizar y de las
variables de diseo del mismo.
CRISTALIZADOR DE CIRCULACION FORZADA

Cristalizador Oslo con Enfriamiento Externo
CRISTALIZADORES CON EVAPORACION AL VACIO
EVAPORADORES DE CALANDRIA (Tachos)

EVAPORADORES DE VACIO CON AGITACION
MECANICA
La alimentacin se bombea en caliente y se
mantiene en suspensin mediante agitacin.

Con recirculacin natural en los tubos verticales
como en los tachos o con agitador mecnico de
propela en los otros tipos.
CRISTALIZADORES CON EVAPORACION AL VACIO

La energa de vaporizacin se obtiene a expensas del
calor sensible de la carga de alimentacin,

resultando que la T de la mezcla L-V, despus de la
expansin es mucho menor que la del licor madre
antes de expandirse.
Se d la expansin de una solucin caliente dentro
de un espacio de baja presin. Arrancando con un

sistema de eyectores. La presin y temperatura del
sistema bajan hasta que la bomba de vaco produce
la P de operacin mnima final.
Estructura de cristalizadores de vaco
Con agitacin mecnica
Con circulacin forzada
Cristalizador de
vaco con placas
desviadoras-tubos
de tiro.
Permiten una
mejor separacin
interna de finos y
la elutriacin de
cristales
CRISTALIZADOR DTB
Organic and inorganic chemicals produced by the
SWENSON draft tube baffle crystallizer include:
Hypochlorite,
Potassium Sulfate,
Borax,
Trisodium Phosphate,
Boric Acid,
Urea,
Epsom Salt,
Monosodium Glutamate,
Sodium Carbonate Decahydrate,
Sodium Chlorate,
MAP,
YP soda, etc.
DTB crystallizer at CF Chemical in Plant City, Florida
produces 70 tons of ammonium sulfate daily from acidscrubbing waste as an antipollution measure.
TIPO DTB.
Draft-tube-Bafle.
Cristalizador de
vaco de tubo de
aspiracin
deflector.
Calentamiento
externo y
combinacin de
placas
desviadoras y
agitador
mecnico
Montaje de
cristalizador
DTB en
planta
productora
de Sulfato de
Amonio
CRISTALIZADOR DTB
para produccin de Perclorato de Sodio
ESQUEMA DE CRISTALIZADOR DTB (SWESON)
CRISTALIZADOR DTB
Basic Principles of the SWENSON DTB Crystallizer:
A. Growing crystals are brought to the boiling surface where
supersaturation is most intense and growth is most rapid.
B. The baffle permits separation of unwanted fine crystals
from the suspension of growing crystals, thereby affecting

control of the product size.
C. Sufficient seed surface is maintained at the boiling surface

to minimize harmful salt deposits on the equipment surfaces.
D. Low head loss in the internal circulation paths make large
flows at low power requirements feasible.
CRISTALIZADOR DTB
Advantages of the DTB Crystallizer:
A.
Capable of producing large singular crystals.

B. Longer operating cycles.
C. Lower operating costs.
D. Minimum space requirements, single support
elevation.
E. Adaptable to most corrosion resistant materials of
construction.
F. Can be easily instrument-controlled.
G. Simplicity of operation, start-up and shutdown.
H. Produces a narrow crystal size distribution for easier
drying and less caking.
I. The product size varies only slightly with large
changes in production rate.
MONTAJES DE CRISTALIZADORES DTB
CRISTALIZADORES DE CALANDRIA.
TACHOS (Cristalizadores de Sacarosa)
Esquema tpico del montaje de un Tacho
MONTAJE DE CRISTALIZADORES DE CALANDRIA

(Tachos) EN UN INGENIO AZUCARERO.
Different types of Crystallizers from GEA

Evaporation Technologies (GEA Kestner):
Forced Circulation Crystallizer

Oslo Type Crystallizer (classified-
suspension crystallizer)
DTB crystallizer (draft - tube baffle crystallizer)
Induced Circulation Crystallizer
CRISTALIZADORES COMERCIALES. GEA

Lists of products which have successfully been
crystallized and/or concentrated on GEA Messo

and GEA Kestner crystallizers, crystallization
systems and/or evaporators. GEA Messo and
GEA Kestner are known for their advanced
crystallizer technology and supply the most
advanced crystallizers and crystallization systems
available.
Crystallization is one way to recover or to
remove a substance from a solution with a

controlled level of purity and yield.
PRODUCTOS DE CRISTALIZACION
adipic acid
aluminium chloride
amino acid
ammonium chloride
ammonium hydrogen fluoride
ammonium thiosulphate
barium chloride
bisphenol-A-adduct
boric acid
calcium chloride
calcium formiate
calcium tartrate
carnallite
caustic soda
citric acid
copper(II)-sulphate
dextrose
1,4-dichlorbenzene
Alumbre
amidosulphonic acid
ammonium bromide
ammonium dimolybdate
ammonium sulphate
ascorbic acid
benzoic acid
black liquor
caffeine
calciumchloride-2-hydrate
calcium sulphate
caprolactam
caustic potash
chromic acid
copper(II)-chloride
d-lactose-1-hydrate
dextrose-1-hydrate
dipentaerythritol
disodium hydrogenphosphate
disodium tetraborate
fluorine recovery
fumaric acid
gelantine
glutamic acid
glucose
hexachlorcyclohexane
hydroquinone
iron(II)-sulphate-1-hydrate
iron(II)sulphate-7-hydrate
ketogulonic acid
kieserite
lactic acid
landfill leachate
lauryllactame
lignin
L-Lysine
magnesium hexafluoro silicate
magnesium-ammoniumsulphate
magnesium sulphate -7-hydrate
maleic acid
methionine
monosodium tartrate
nickel acetate
nickel chloride
nickel nitrate
nickel nitrate
nickel sulphate-6-hydrate
oxalic acid
pentaerythritol
phosphoric acid
potassium carbonate
potassium chloride
potassium hydrogen carbonate
potassium nitrate
potassium phosphate
salicylic acid
sodium acetate
sodium bromide
sodium chlorate
sodium chromate
sodium dichromate
sodium dihydrogen phosphate-2sodium dithionite
sodium formate
sodium hydrogencarbonate
sodium hydrogen phosphate
potassium bromide
potassium chlorate
potassium dichromate
potassium hydroxide
potassium permanganate
potassium sulphate
silver nitrate
sodium aluminate-1-hydrate
sodium carbonate
sodium chloride
sodium cyanide
sodium disulphite
sodium disulphite
sodium fluoride
sodium glutamate
sodium hydrogen fluoride
sodium hydrogen sulphide

sodium nitrate
sodium perborate-4-hydrate
sodium salicylate
sodium sulphate-10-hydrate
sodium sulphite
sodium thiocyanate-2-hydrate
sorbic acid
sulfanilic acid
super phosphoric acid
tartrate (potassium and calcium)
triammonium phosphate
trisodium phosphate
vinasse evaporation
vitamine C
sodium hydrogen sulphite

sodium nitrite
sodium perchlorate
sodium sulphate
sodium sulphide-6-hydrate
sodium thiocyanate
sodium thiosulphate
steepwater
sulfuric acid
tartaric acid
thiourea
trimellitic acid
urea
yeast effluent processing
zinc sulphate-7-hydrate
Controles en operacin de un
cristalizador
CRISTALIZACION POR EVAPORACION

SOLAR. CLORURO DE SODIO. Sal Comn
El cloruro de sodio se encuentra en la
naturaleza como :
1. Estado slido, que se conoce como Sal

Gema
2. Disuelta en el agua del mar y algunos

lagos en forma de salmueras.
NaCl. CLASIFICACION
Se puede efectuar una clasificacin de la sal comn, que
permita dar una mejor visin de los diferentes tipos de la
misma.
Segn su estado natural
Sal gema
Sal marina
Sal de otrs salmueras naturales
Segn su forma de obtencin.
Sal de mina o de roca
Sal por evaporacin solar
Sal hervida u obtenida por cocin.
Por el uso o su aplicacin.
Sal de meza
Sal para uso industrial
Sal para calidad reactivo.
CLORURO DE SODIO. Sal Comn

1.
Sal Gema:
Esta es la forma mas abundante de la
sal, se reconoce tambin como sal de
roca o alita, en la que se encuentran
cristales que contienen hasta un
99.98% de Cloruro de Sodio.
Esta se presenta en cristales
transparentes incoloros o de diversos
colores: blanco, gris, amarillo,
anaranjado rosa pardo y algunas veces
azul prpura. Segn sean sus impurezas
y esta vara segn su localidad.
OBTENCION DE LA SAL
La sal se obtiene bsicamente de dos maneras:
como precipitado de agua de mar que se conoce
como salinas, y a partir de la explotacin de
yacimientos, de donde se extrae la sal gema, esta
ltima ms apreciada en alimentacin, ya que es
menos amarga que la que se obtiene de las
salineras marinas.
Existen diferentes mtodos para extraer la sal, de
los cuales estos dependen de la fuente que se
utilice para ello. Estos son:
1. Evaporacin solar
2. Evaporacin con uso de combustibles.
3. Extraccin en minas
MINAS DE SAL
La extraccin de la sal en forma slida de sus yacimientos
se efecta al descubierto o por va subterrnea.
Lo primero slo es posible en pases en que se encuentren
yacimientos que permitan extraer la sal (a modo de
canteras), como en varios puntos de Persia, donde la sal
est al descubierto o nicamente tapada por una delgada
capa de aluvin. Los rabes exploran as un yacimiento de
sal en el golfo Prsico; tambin se obtiene sal de esta
manera en Espaa en las minas de Cardona.
Como la mayora de los yacimientos de sal se encuentran

debajo de una capa de otras rocas, a profundidades de ms
de 100 m., su explotacin no puede efectuarse a cielo
abierto, sino por medio de minas subterrneas.
La explotacin puede tener por objeto la obtencin de la sal
slida o efectuarse disolviendo la sal en agua formando una
salmuera, de la cual se separa despus la sal.
MINAS DE SAL. CARDONA ,

BARCELONA ESPAA
Minas de sal de Wieliczka1 Patrimonio de la Humanidad Unesco

Capilla de San Kinga, en la profundidad de la mina de sal de Wieliczka.
Las minas de sal de Wieliczka, en la ciudad polaca de Wieliczka
perteneciente al rea metropolitana de Cracovia, han sido explotadas sin
interrupcin desde el siglo XIII, y an hoy en da siguen produciendo sal
de mesa. Alcanzan una profundidad de 327 metros y su longitud supera
los trescientos kilmetros. Reciben el sobrenombre de "la catedral
subterrnea de la sal de Polonia".
Es una de las minas de sal activas ms antiguas del mundo. La ms
antigua est en Bochnia, tambin en Polonia, a veinte kilmetros de
Wieliczka.
Estas minas incluyen un recorrido turstico de 3,5 kilmetros que
contiene estatuas de personajes mticos e histricos, esculpidas en la
roca de sal por los mineros. Incluso los cristales de los candelabros
estn hechos de sal. Tambin hay cmaras y capillas excavadas en la sal,
un lago subterrneo y exposiciones que ilustran la historia de la minera
de la sal. Recibe unos 800.000 visitantes al ao.
Museo. Minas de sal de Wieliczka
Salmueras Marinas
La mayor fuente de salmuera que se conoce es
el ocano y la sal comn constituye el principal
componente de las sales disueltas en el agua de
mar, por lo que dicha agua es utilizada en todo
el mundo para la produccin de sal.
Existen tambin aguas naturales que tienen
como componente tambin el cloruro de sodio,
estas se encuentran en manantiales o se
extraen de los pozos.
El cloruro de sodio tambin se encuentra

formando parte del agua de algunos lagos
salados del mundo entre ellos se encuentra por
ejemplo el mar muerto, los grandes lagos de
UTAH.
CONCENTRACION DE NaCl EN EL AGUA DE MAR

La concentracin de sal en los ocanos no es
constante sino que vara mucho de unos mares a
otros. Por trmino medio, un litro de agua marina
contiene entre 33 y 39 gramos de sal.
El agua dulce procedente de los ros, glaciares y
precipitaciones disminuye la salinidad ocenica. La
evaporacin la hace aumentar.
La concentracin de sal tiende a homogeneizarse
porque los ocanos estn conectados entre s. El
Pacfico es el que ms se aproxima a la salinidad
media. Las costas con baja salinidad debido al
aporte de grandes ros son el golfo de Guinea,
donde desembocan el Zaire y el Nger, El Amazonas
y el Plata en Amrica del sur; y el Ganges y el
Brahmaputra en el golfo de Bengala.
COMPOSICION DEL AGUA DE MAR

El agua de los ocanos no es pura, sino que contiene
en solucin una gran variedad de elementos y
compuestos qumicos llamados sales, (halgenos,
sulfatos, cloruros, carbonatos de sodio, magnesio,
calcio y potasio.
Estas sales se encuentran en una proporcin de
alrededror 96.5 por ciento de agua y 3.5 por ciento
de stas.
Las sustancias disueltas en el agua llegan a ella a
travs de una serie de procesos fsicos, qumicos y
biolgicos .
Las sales disueltas en el ocano constituyen casi 50

billones de toneladas y estn formadas por 10
elementos principales por encontrarse en mayores
proporciones: cloro, sodio, magnesio, azufre, calcio,
potasio, bromo, estroncio, boro y flor.

COMPONENTES
ppm
COMPONENTES
ppm
Cloruros
18980
Rubidio
0.2
Sodio
10561
Litio
0.1
Magnesio
1272
Fsforo
0.1
Azufre
884
Bario
0.05
Calcio
400
Yodo
0.05
Potasio
380
Arsnico
0.02
Bromuros
65
Hierro
0.02
Carbono
28
Manganeso
0.01
Estroncio
13
Cobre
0.01
Boro
4.6
Zinc
0.005
Silicio
4.0
Plomo
0.004
Fluoruros
1.4
Selenio
0.004
Nitrgeno
0.7
Cesio
0.002
Aluminio
0.5

COMPONENTES
COMPONENTES
% peso
Cloruro de sodio
NaCl
3.165
Cloruro de Magnesio
MgCl2
0.490
Sulfato de Magnesio
MgSO4
0.244
Sulfato de Calcio
CaSO4
0.183
KCl
0.081
Bicarbonato de Calcio
CaHCO3
0.023
Bromuro de Magnesio
MgBr
0.009
Cloruro de Potasio
MTODO DE EVAPORACIN SOLAR

El aprovechamiento del agua de mar se
fundamenta en la evaporacin del agua por
accin solar y de los vientos secos.
Para realizar este proceso es necesario contar
con grandes extensiones de terreno, con patios y
bordas que requieren de un mantenimiento casi
constante durante todo el ao y para la poca de
produccin, durante la poca seca.
En general el proceso de produccin de sal se

realiza en una serie de ESTANQUES DE
CAPTACION, Y PATIOS DE EVAPORACION Y
CRISTALIZACION que juntos forman una
SALINERA o SALINA
METODO DE EVAPORACION SOLAR

El agua se capta a una concentracin promedio
de 3.5 Be y se hace pasar a los depsitos de
reserva
o directamente
a los estanque de
evaporacin ; el agua corre paulatinamente a
travs de los estanques, dando lugar
a un
importante proceso de sedimentacin
y
depuracin , durante ese recorrido se debe
reducir el volumen tomado inicialmente hasta un
10%, para poder pasar a los patios de
cristalizacin.
Durante el recorrido en los patios de
calentamiento el agua de mar se concentra de 3.5
a 8 Be., momento en el cual comienza la
separacin del Fe2O3 y del CaCO3
Luego de 8 a 18 Be continua la precipitacin de
CaCO3 junto con CaSO.4 , cuya separacin total se
alcanza a los 25 Be.

A los 25 Be es la concentracin indicada para hacer
pasar la salmuera a los patios de cristalizacin,
debido a que a esa concentracin se inicia la
precipitacin del NaCl.
Entre los 25 y 27 Be precipita el NaCl en
condiciones de pureza de 95 a 98.
De 27 a 29 Be se obtiene el NaCl con una pureza de
92 a 95%, en este rango de concentracin se inicia
la
precipitacin
del
MgCl2 en
cantidades
relativamente pequeas
De 29 a 32.5 Be el MgCl2 precipita en mayores

cantidades y solo se logra el 92% o menos de NaCl.
Despus de los 32.5 Be inicia la precipitacin de
MgSO4 y resulta difcil la separacin del NaCl.

Es recomendable que cuando la salmuera
llegue a 29 Be, se desechen las aguas
madres o aguas amargas se refresquen con
salmueras mas diluidas para luego
regresarlas a la salina.
Despus que de desechan las aguas
amargas, se seca la sal simple por accin
solar.
El producto se apila cuidadosamente,
procurando no raspar el piso de los
cristalizadores; Cuando se alcanza el punto
de secado el producto se recoge para el
proceso de lavado o refinado.
Composicin de Salmuera (25 Be)

COMPONETES
Cloruro de Sodio
Cloruro de Magnesio
Sulfato de Magnesio
Cloruro de Potasio
Sulfato de Potasio
Agua
% (P/P)
22.22
2.78
1.78
0.56
0.16
72.50
Salinera solar: Usulutn
Cristalizadores. Salina solar
Recoleccin de sal
salinera: Las dos anclas ( La unin)
Recoleccin de sal
PRODUCCION DE SAL CRUDA EN

SALINERA SOLAR
3500 TM de sal cruda
Periodo 150 das de trabajo

RT de 23.0
mar
Kg. de sal / m3 de agua de
PRODUCCIN MUNDIAL DE SAL

Fuente:Estadsticas Mundiales 1992 - 1996
Pases
1992
1993
1994
1995
1996
Estados Unidos
China
Canad
Alemania
India
Australia
Mxico
Francia
34.784
29.380
11.171
12.700
9.503
7.693
7.395
6.671
38.1712
9.426
10.926
12.700
9.503
7.553
7.491
6.980
39.460
29.700
11.497
10.532
9.503
7.685
7.458
7.536
42.100
25.00
10.980
10.800
9.510
8.480
7.670
7.350
42.100
29.035
12.294
13.851
9.503
8.042
8.509
7.350
Total Mundial
193.223 192.036 192.671 189.000 184.700
DIAGRAMAS PARA CALCULOS DE

OPERACIONES DE CRISTALIZACION
Diagramas de solubilidad.
Balances
de masa
Diagramas Entalpa
Concentracin
Balances
de Masa y Energa
Diagrama H- [ ]
para el sistema Sulfato de Sodio-Agua
Diagrama
H- [ ]
para el
sistema
Sulfato de
MagnesioAgua
Diagrama
H- [ ]
para el
sistema
Cloruro de
Calcio-Agua
Sistema Cloruro de Sodio-Agua. T- [ ]
Diagrama entalpa - concentracin leche entera

seca / agua (Riedel, 1976)
Los slidos secos contienes 30% de grasa.
La entalpa es cero a la temperatura de referencia
de - 60 C.
I: el porcentaje de agua congelada.
D: la composicin de le leche entera en polvo
secada por aire.
C: leche condensada con 7,5% de grasa
C': leche condensada con 10% de grasa
W: leche entera
Entalpa
Composicin
para carne
de vacuno.
Diagrama Sulfato de sodio-Agua. T - [ ]
Sistema Sulfato de Sodio Agua. H-[ ]
Sistema Cloruro de Calcio Agua. H-[ ]

Operaciones de Cristalizacion

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longitud y estn en el mismo plano. Un cristal hexagonal

LOS 7 SISTEMAS CRISTALINOS

como una subdivisin del sistema hexagonal. Si no se

de diferente longitud. Mximo planos de simetra 3. Ej.

LOS 7 SISTEMAS CRISTALINOS

ellos perpendiculares entre s y el tercero inclinado.

perpendicular entre ellos. Por ello, Maximo planos de

CRISTALES DE SAL-Cloruro de Sodio

CRISTALES DE PROTEINAS Y PEPTIDOS

CRISTALES DE MINERAL DE AZUFRE

CRISTALES DE BARITA ( BaSO4 ) y FLUORITA

CRISTALES MINERALES EN SU FORMACION NATURAL

TIPO DE ENLACE O FUERZAS DE UNION QUE

CRISTALES IONICOS. Naturaleza inorgnica,

CRISTALES COVALENTES. Electrones compartidos,

CRISTALES MONOMOLECULARES. Fuerzas de Van

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Formacin de cristales por enfriamiento

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Masa cristalizada/Masa alimentada de la sustancia a

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FACTORES A EVALUAR EN OPERACIONES

FORMA DEL CRISTAL. Relacionado con el hbito