SISTEMA DIGESTIVO

Profesor: Carlos Cerda Cerda

Magister en Ciencias m/Morfologa

Descripcin y funciones
El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glndulas
asociadas, siendo su funcin la transformacin de las complejas
molculas de los alimentos en sustancias simples y fcilmente
utilizables por el organismo.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once
metros de longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestin.
Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glndulas
salivales los humedecen e inician su descomposicin qumica.
Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esfago y
llega al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de
capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el
potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado hasta
convertirse en una papilla llamada quimo.

A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el

intestino delgado, de unos cinco metros de largo, aunque muy
replegado sobre s mismo. En su primera porcin o duodeno recibe
secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los jugos del
pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de
enzimas que degradan los alimentos y los transforman en
sustancias solubles simples.
El tubo digestivo contina por el intestino grueso, de algo ms de
metro y medio de longitud. Su porcin final es el recto, que termina
en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles
de los alimentos.

Comienza en la boca,
desciende luego por el
cuello, atraviesa las tres
grandes cavidades del
cuerpo: torcica, abdominal
y plvica.
En el cuello est en
relacin con el conducto
respiratorio, en el trax se
sita en el mediastino
posterior entre los dos
pulmones y el corazn, y
en el abdomen y pelvis se
relaciona con los diferentes
rganos del aparato
genitourinario.

REGIONES ABDOMINALES

El tubo digestivo procede

embriolgicamente del
endodermo, al igual que el
aparato respiratorio. El tubo
digestivo y las glndulas
anexas (glndulas salivales,
hgado y pncreas), forman el
aparato digestivo.
Histolgicamente est
formado por cuatro capas
concntricas que son de
adentro hacia afuera:

Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glndulas secretoras de

moco y HCl vasos linfticos y algunos ndulos linfoides). Incluye una capa
muscular interna o muscularis mucosae compuesta de una capa circular
interna y una longitudinal externa de msculo liso.
Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular
fibroelstico. La capa submucosa contiene el llamado plexo submucoso de
Meissner, que es un componente del sistema nervioso entrico y controla la
motilidad de la mucosa y en menor grado la de la submucosa, y las
actividades secretorias de las glndulas.
Capa muscular externa compuesta, al igual que la muscularis mucosae, por
una capa circular interna y otra longitudinal externa de msculo liso (excepto
en el esfago, donde hay msculo estriado). Esta capa muscular tiene a su
cargo los movimientos peristlticos que desplazan el contenido de la luz a lo
largo del tubo digestivo. Entre sus dos capas se encuentra otro componente
del sistema nervioso entrico, el plexo mientrico, que regula la actividad de
esta capa.
Capa serosa o adventicia. Se denomina segn la regin del tubo digestivo
que reviste, como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es
retroperitoneal. La adventicia est conformada por un tejido conectivo laxo. La
serosa aparece cuando el tubo digestivo ingresa al abdomen, y la adventicia
pasa a ser reemplazada por el peritoneo.

Los plexos submucoso y mientrico constituyen el sistema nervioso entrico

que se distribuye a lo largo de todo el tubo digestivo, desde el esfago
hasta el ano. Por debajo del diafragma, existe una cuarta capa llamada

serosa, formada por el peritoneo. El bolo alimenticio pasa a travs del tubo
digestivo y se desplaza as, con ayuda tanto de secreciones como de
movimiento peristltico que es la elongacin o estiramiento de las fibras
longitudinales y el movimiento para afuera y hacia adentro de las fibras
circulares. A travs de stos el bolo alimenticio puede llegar a la vlvula
cardias que conecta directamente con el estmago.
El peritoneo es la membrana serosa ms grande del organismo; reviste la

pared de la cavidad abdominal y cubre algunos rganos abdominales. Los

repliegues del peritoneo forman el mesenterio, el mesocolon, el ligamento
falciforme, el omento menor y el omento mayor.

PERITONEO Y CAVIDAD ABDOMINAL

Peritoneo parietal : recubre las paredes abdominales y plvicas.
Peritoneo visceral : cubre los rganos.
Cavidad peritoneal : es el espacio potencial entre las capas visceral y
parietal.
Tejido extraperitoneal : capa de tejido conjuntivo laxo entre las paredes
abdominales y plvicas y el peritoneo parietal.
Organo intraperitoneal : rgano recubierto casi en su totalidad por el
peritoneo visceral. (Ej : estmago)
Organo retroperitoneal : ubicados detrs del peritoneo y slo estn
recubiertos parcialmente por peritoneo visceral. ( Ej: pncreas).
Ligamento peritoneal, omentos,mesenterios

Esfago
El esfago es un conducto o msculo membranoso que se extiende
desde la faringe hasta el estmago. De los incisivos al cardias
(porcin donde el esfago se continua con el estmago) hay unos
40 cm. El esfago empieza en el cuello, atraviesa todo el trax y
pasa al abdomen a travs del orificio esofgico del diafragma.
Habitualmente es una cavidad virtual. (es decir que sus paredes se
encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio).
El esfago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada
por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y relajacin
en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el
nombre de movimientos peristlticos y son las que provocan el
avance del alimento hacia el estmago.

ESTMAGO

Estmago
El estmago es un rgano en el
que se acumula comida..Varia de
forma segn el estado de
replecin (cantidad de contenido
alimenticio presente en la cavidad
gstrica) en que se halla,
habitualmente tiene forma de J.
Consta de varias partes que son :
fundus, cuerpo, antro y ploro. Su
borde menos extenso se
denomina curvatura menor y la
otra, curvatura mayor. El cardias
es el lmite entre el esfago y el
estmago y el ploro es el lmite
entre estmago y el intestino
delgado . En un individuo mide
aproximadamente 25cm del
cardias al ploro y el dimetro
transverso es de 12cm.

Funciones del estmago

Es el encargado de hacer la transformacin qumica ya que los jugos
gstricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba sido
transformado mecnicamente (desde la boca). En su interior encontramos
principalmente dos tipos de clulas, las clulas parietales, las cuales
secretan el cido clorhdrico (HCL) y el factor intrnseco, una glucoproteina
utilizada en la absorcin de vitamina B12 en el intestino delgado; adems
contiene las clulas principales u Oxnticas las cuales secretan
pepsingeno, precursor enzimtico que se activa con el HCL formando 3
pepsinas cada uno. La secrecin de jugo gstrico est regulada tanto por el
sistema nervioso como el sistema endocrino, proceso en el que actan: la
gastrina, la colecistoquinina (CCK), la secretina y el pptido inhibidor
gstrico (PIG).
En el Estomago se realiza la digestin de:
Protenas (principalmente pepsina).
Lpidos
NO ocurre la digestin de Carbohidratos.
Otras funciones del estomago son la eliminacin de la flora bacteriana que
viene con los alimentos por accin del cido clorhdrico.

Histologa
Histolgicamente est formado por cuatro capas concntricas que son de adentro hacia
afuera:
Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glndulas secretoras de moco y HCl
vasos linfticos y algunos ndulos linfoides). Incluye una capa muscular interna o
muscularis mucosae compuesta de una capa circular interna y una longitudinal externa de
msculo liso.
Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelstico. La capa
submucosa contiene el llamado plexo submucoso, que es un componente del sistema
nervioso entrico y controla la motilidad de la mucosa y en menor grado la de la submucosa,
y las actividades secretorias de las glndulas
Capa muscular externa compuesta, al igual que la muscularis mucosae, por una capa
circular interna y otra longitudinal externa de msculo liso (excepto en el esfago, donde hay
msculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los movimientos peristlticos que
desplazan el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. Entre sus dos capas se
encuentra otro componente del sistema nervioso entrico, el plexo mientrico que regula la
actividad de esta capa.
Capa serosa o adventicia. Se denomina segn la regin del tubo digestivo que reviste, como
serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal. La adventicia est conformada
por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece cuando el tubo digestivo ingresa al abdomen
y la adventicia pasa a ser reemplazada por el peritoneo.

Hgado
El hgado es la mayor vscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos.
Consta de dos lbulos. Las vas biliares son las vas excretoras del
hgado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. normalmente
salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre s
formando un conducto nico. El conducto heptico, recibe un
conducto ms fino, el conducto cstico, que proviene de la vescula
biliar alojada en la cara visceral de hgado. De la reunin de los
conductos cstico y el heptico se forma el coldoco, que desciende
al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del
pncreas. La vescula biliar es un reservorio musculo membranoso
puesto en derivacin sobre las vas biliares principales. Contiene
unos 50-60 cm de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente
piriforme y su dimetro mayor es de unos 8 a 10 cm.

Vescula Biliar
La vescula biliar, situada por debajo del hgado, es una bolsa en
forma de pera que concentra y almacena la bilis. La bilis es una
sustancia lquida, viscosa, de color verde-amarillento, sabor amargo
y reaccin alcalina, que es secretada por el hgado y vertida en el
intestino por los conductos biliares. La expulsin de la bilis y jugo
pancretico se debe a que el peristaltismo duodenal abre la ampolla
pancrticaduodenal y se descarga la bilis contenida en el conducto
coldoco y el jugo pancretico. Pero para que la vescula biliar se
vace, ha de contraerse, exprimirse. Lo hace, en efecto,
obedeciendo a estmulos nerviosos procedentes del bulbo; la
"seal" que llega al bulbo es la hormona colecistonina que secreta
el intestino delgado en cuanto las grasa, aunque sea en pequeas
cantidades, entran en l.

Clculos biliares

Pncreas

Pncreas
Es una glndula ntimamente
relacionada con el duodeno,
es de origen mixto, segrega
hormonas a la sangre para
controlar los azcares y jugo
pancretico que se vierte al
intestino a travs del conducto
pancretico, e interviene y
facilita la digestin , sus
secreciones son de gran
importancia en la digestin de
los alimentos. Y fabrica la
insulina

Relaciones del pncreas con el hgado, vescula biliar y duodeno

Bazo
El bazo es la masa de tejido
linftico ms grande del
cuerpo que lleva a cabo los
procesos de fagositosis
bacteriana y de los glbulos
rojos senescente.
El bazo, por sus principales
funciones se debera
considerar un rgano del
sistema circulatorio, pero por
su gran capacidad de
absorcin de nutrientes por
va sangunea, se le puede
sumar a los aparatos anexos
del aparato digestivo . Su
tamao depende de la
cantidad de sangre que
contenga.

Intestino delgado
Duodeno - Yeyuno - leon

Intestino delgado
El intestino delgado se inicia en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula
ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es
variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula
ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud. El duodeno, que forma parte del
intestino delgado, mide unos 25 - 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de
una parte prximal o yeyuno y una distal o leon; el lmite entre las dos porciones no
es muy aparente. El duodeno se une al yeyuno despus de los 30 cm. a partir del
ploro. El yeyuno-leon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por
presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno
y el segundo se limita con la vlvula ileocecal y primera porcin del ciego. Su calibre
disminuye lenta pero progresivamente en direccin al intestino grueso. El lmite entre
el yeyuno y el leon no es apreciable. El intestino delgado presenta numerosas
vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorcin intestinal de los
nutrientes y de las protenas. Al intestino delgado, principalmente al duodeno, se
vierten una diversidad de secreciones, como la bilis y el jugo pancretico.
En el intestino delgado, principalmente en el duodeno se realiza la digestin de
protenas, lpidos, cidos nucleicos, y carbohidratos.

Intestino grueso

Intestino grueso
El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula
ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de
donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto.
Desde el ciego al recto describe una serie de curvas,
formando un marco en cuyo centro estn las asas del
yeyuno leon. Su longitud es variable, entre 120 y 160
cm, y su calibre disminuye progresivamente, siendo la
porcin ms estrecha la regin donde se une con el
recto o unin rectosigmoidea donde su dimetro no
suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego es de
6 o 7 cm. Tras el ciego, la del intestino grueso es
denominada como colon ascendente con una longitud
de 15cm, para dar origen a la tercera porcin que es el
colon transverso con una longitud media de 50cm,
originndose una cuarta porcin que es el colon
descendente con 10cm de longitud. Por ltimo se
diferencia el colon sigmoideo, recto y ano. El recto es la
parte terminal del tubo digestivo.

Mesocolon - Mesenterio

Irrigacin e inervacin

rganos retroperitoneales

Enfermedades del sistema digestivo

El aparato digestivo es un sistema fundamental dentro de nuestro cuerpo,
ya que con base en este podemos desarrollar, aprovechar, asimilar y
procesar todos nuestros alimentos desde la boca hasta el ano.
Las enfermedades en el sistema digestivo (incluso el cncer), por lo

general, son producto de factores externos, tales como la alimentacin e

infecciones, con lo cual, podemos deducir que la mayora de las veces en
las cuales ocurre una anomala es por producto de nuestro propio descuido
y poca rigurosidad con la higiene y la dieta. Al tener presentes estos datos,

se puede decir que las enfermedades no son casuales, y son evitables.

Gastritis: Se caracteriza por una inflamacin en la mucosa del estmago,
causada por sustancias irritantes en las comidas o situaciones de estrs
constante. Sntomas de la enfermedad seran dolores abdominales, fuertes

punzadas. Otros factores que promueven la gastritis son infecciones

virales, bacterianas, desnutricin, ingesta constante de medicamentos y de
alcohol.

Colitis: Inflamacin del intestino grueso. Sntomas caractersticos

son la diarrea y los dolores abdominales. Posible factor causal: El
estrs emocional.
Sndrome del colon irritable (colon espstico): Se caracteriza
por sntomas como diarrea, estreimiento y dolor abdominal. Se
asocia a estados de estrs y ansiedad.
El cncer del estmago es producto de varias causas, entre las
cuales podemos contar una infeccin por la Helicobacter Pylori,
pero es evitable con una adecuada manipulacin de los alimentos y
de todos los productos que podran ser ingeridos.

gracias