La Historia del

Empaque y Envase
El trmino empaque se refiere a todos los recipientes en los
que los productos son envasados para su venta al consumidor. Cuando
nuestros ancestros empiezan a valorar sus bienes, la necesidad de
protegerlos los lleva a usar jcaras, pieles de animales y hojas como
envoltorios. Es as como nace el empaque.
En el siglo XVII los curanderos empiezan a empaquetar su mercanca en
envoltorios de papel grabados con sus firmas y las tabaqueras utilizan
empaques impresos para sus productos.
Para finales del siglo XVIII los empaques eran grabados artesanalmente
en imprentas de madera con papel hecho a mano. Ya entonces era posible
encontrar en el mercado productos como cerveza embotellada,
condimentos y ungentos en bote y sobres de papel para tabaco y t.
Hacia 1798 inicia la industria del empaque en Amrica. En ese entonces
se empezaban a utilizar la mquina para hacer papel y la litografa.
A principios del siglo XIX los ferrocarriles y los barcos de vapor
trasatlnticos facilitaron el desplazamiento de mercancas desde lugares
remotos. Ello se tradujo en la posibilidad de que las familias trabajadoras
pudieran comprar grandes cantidades de productos a precios razonables.
La comida enlatada es un ejemplo de productos bsicos cuya popularidad
trascendi a travs de los siglos, gracias a que el empaque era ligero,
resistente y lo suficientemente barato para tirarlo despus de usarlo.
La publicidad ha sido de gran ayuda para la industria del empaque. A
finales del siglo XIX pueden verse ilustraciones de productos en
peridicos, catlogos y carteles, en las que se muestran los empaques de
la poca, y se demuestra que un envase atractivo no slo protege el
contenido; tambin ayuda a venderlo.
Muchos de los productos que a principios del siglo XIX eran
considerados de lujo, cien aos despus fueron vistos como bienes
comunes. Para ese entonces, todos los materiales bsicos de los envases
que hoy usamos se empleaban de manera regular. El plstico lleg en
1912, en forma de pliegos de celofn, y revolucion el mundo del
empaque.

Tipos de Empaque y
Envase
Tipos de empaques
Empaque primario.
Empaque secundario.
Empaque terciario

Empaque primario:
Es aquel recipiente o envase que contiene el producto. Ejemplo:
Una botella que contiene en su interior una bebida.

Empaque secundario:
Empaque primario y tiene como Es aquel que contiene al
empaque primario y tiene como medio de finalidad brindarle
proteccin, servir como medio de su presentacin y facilitar la
manipulacin del producto para su aprovisionamiento en los
estantes o anaqueles en el punto de venta. Este empaque puede
separarse del producto sin afectar las caractersticas del mismo.
Ejemplo: Una caja que contiene una botella de vino

Empaque terciario:
Es aquel que puede agrupar varios empaques primarios o
secundarios y tiene como finalidad facilitar la manipulacin y
el transporte de los productos ejemplo: una caja de cartn que
agrupa varias unidades de empaques secundarios, los cuales a
su vez contienen en su interior un envase primario

Funcin del Empaque

y Envase
FUNCIONES DEL EMPAQUE:
El sistema de empaque debe desarrollar mnimo funciones bsicas de: Proteccin,
Comercializacin y una funcin social:
Contenido y proteccin de los productos: Como contener productos lquidos,
granulados o divisibles de alguna manera. Adems, permite a fabricantes,
mayoristas y detallistas vender productos en cantidades especficas, como litros y
sus fracciones. En cuanto a la proteccin fsica, los empaques protegen a los
artculos de roturas, evaporacin, derrames, deterioro, luz, calor, fro,
contaminacin y muchas otras condiciones.
1. Funcin de Proteccin.
Niveles de Proteccin.
En funcin al nivel de proteccin que debe cumplir el sistema de empaque, se
deben considerar los materiales que resguarden apropiadamente el producto de
acuerdo con sus caractersticas durante las diferentes fases.
Primer nivel: Empaque primario.
De venta de presentacin elemental o interior. Es el que est en contacto directo
con el producto especfico con la funcin de envasarlo, protegerlo. Dentro de este
nivel se encuentran por ejemplo: vasos, botellas, garrafas, bolsas envoltura de
papel, tubos colapsibles, entre otros muchos. Comprende adicionalmente
elementos adicionales que lo integran (tapa, foil, banda de seguridad etiquetas,
cintas adhesivas etc.).
Segundo Nivel: Empaque secundario o intermedio.
Elemento que se usa como complemento externo con la funcin de contener o
agrupar varias unidades de empaque primario, en este estadio se encuentra: cajas
plegadizas, de cartn corrugado, cubetas plsticas, guacales, etc.

Tercer Nivel: Empaque colectivo, de transporte, Embalaje.

Elemento que se usa como complemento externo con el objeto de agrupar o
contener varias unidades de empaque secundario. Dentro de este rengln se
encuentran cajas de cartn corrugado, estibas, cajas de madera.

Materiales ms usados
en la industria del
Empaque
Empaque de metal: El tipo de metal utilizado depender del producto a
empacar, en el caso de las bebidas suele ser usado el aluminio, sobre todo si
estas son gaseosas. Cuando se empaca alimentos suele utilizarse el acero.
Adems el uso de vasos, cubiertos o plato de dicho material es muy frecuente.
Empaque de papel: Estos son generalmente utilizados para recubrir otros
embalajes. Algunos ejemplos puedes ser las cajas o las bolsas de papel. Las
ventajas que otorga es que el producto es mejor conservado ya que el aire es
absorbido y tanto las partculas de polvo u holln y luz no tienen acceso
fcilmente.
Empaques de madera: Estos son muy utilizados en el transporte de largas
distancias de productos muy grandes y pesados. Son muy resistentes y adems su
contenido queda muy protegido. Sin embargo es frecuente que esta clase de
empaques albergue distintas plagas, no resultan econmicos y se descomponen
con facilidad ya que son sensibles a la humedad y al son.

Empaques Plsticos: ste no tiene un buen impacto sobre el medio ambiente.

Adems son muy difciles de reciclar. Sin embargo una de las ventajas es que la
mayora de las veces es posible utilizarlos para varias cosas y varias veces ya
que son durables y resitentes. Algunos ejemplos de empaque plstico son cajas,
bolsas, bandejas, frascos, entre otros.
Empaque de vidrio: Generalmente los empaques que vemos de este material
son frascos o botellas. No slo son muy tiles para envasar comidas o bebidas,
tambin son muy usados en farmacias y en el mbito de la cosmtica. Algunas
ventajas que ofrece es el poco impacto ambiental ya que pueden ser reciclados y
pueden ser utilizados varias veces, son muy eficaces para proteger su contenido
y por otro lado permiten ves hacia el interior del recipiente.

Tipos de Impresin
Industriales
Tipografa: (o sistema tipogrfico): el de la imprenta tradicional de tipos
mviles.
Litografa: muy popular en el siglo XIX, utilizaba originalmente una piedra
pulimentada sobre la que se dibuja la imagen a imprimir con una materia grasa.
Ms tarde, al aparecer las rotativas se empezaron a utilizar rodillos de metal o
de plstico. Una evolucin posterior de esta tcnica es la impresin offset.
Impresin offset: similar al proceso litogrfico, utilizando placas de metal
(habitualmente en forma de rodillo) y aadiendo una placa intermedia al
proceso que mejora el resultado. Es el sistema ms usado hoy en da para
grandes tiradas (libros, peridicos, etc.).
Serigrafa: utiliza una malla tensada en un marco, y se usa para imprimir sobre
diversos materiales, desde camisetas hasta baldosas.
Tampografa: emplea una placa metlica o plstica, revestida de una emulsin
fotosensible. La tampografa es conocida por su capacidad para imprimir
superficies tridimensionales complejas. Se utiliza mucho para el marcaje de
piezas industriales y publicidad.
Flexografa: utiliza una placa con relieve para imprimir, admite diversos tipos
de tinta, y se usa sobre todo para embalajes de cartn corrugado, bolsas de
plstico y de papel, etiquetas autoadhesivas, envoltorios alimentarios y tambin
algunos peridicos.
Huecograbado: usado principalmente para revistas y embalajes.
Digitales
Artculo principal: Impresin digital
Se entiende por impresin digital toda aquella en que se imprime directamente
en papel (ya sea por inyeccin, lser u otro procedimiento) desde un archivo
informtico, en contraposicin a los otros sistemas (tipografa, offset...), que
utilizan por ejemplo planchas metlicas. Es actualmente el sistema ms habitual
en pequea tirada.
Inyeccin de tinta: habitual en impresin domstica y de pequea tirada, por su
bajo coste.
Impresora lser: comn en documentos de oficina, la impresin por lser
permite ms velocidad que la de inyeccin.
Impresin digital: se refiere a toda aquella en que se imprime directamente en
papel (ya sea por inyeccin, lser u otro procedimiento) desde un archivo
informtico, en contraposicin a los otros sistemas (tipografa, offset...), que
utilizan por ejemplo planchas metlicas. Es actualmente el sistema ms habitual
en pequea tirada.

Etiquetado y Cdigo
de barras
El Etiquetado: El objetivo del etiquetado de los productos
alimenticios es garantizar a los consumidores una informacin
completa sobre el contenido y la composicin de dichos productos,
a fin de proteger su salud y sus intereses. La etiqueta puede
contener tambin informacin relativa a una caracterstica
determinada, como el origen del producto o el mtodo de
produccin. Algunos alimentos son, adems, objeto de una
normativa especfica, como los organismos modificados
genticamente, los alimentos alergnicos, los alimentos para bebs
o determinadas bebidas.
El etiquetado de algunos productos no alimenticios tambin debe
contener informacin especfica, a fin de garantizar la seguridad de
su utilizacin y permitir que el consumidor pueda realmente elegir.
Por otro lado, el embalaje de los productos alimenticios debe
cumplir una serie de criterios de fabricacin para no contaminar los
productos.
El cdigo de barras: Es un cdigo basado en la representacin
mediante un conjunto de lneas paralelas verticales de distinto
grosor y espaciado que en su conjunto contienen una determinada
informacin, es decir, las barras y espacios del cdigo representan
pequeas cadenas de caracteres. De este modo, el cdigo de barras
permite reconocer rpidamente un artculo de forma nica, global y
no ambigua en un punto de la cadena logstica y as poder realizar
inventario o consultar sus caractersticas asociadas. Actualmente, el
cdigo de barras est implantado masivamente de forma global.

Marcas blancas,
globales y registradas
MARCAS BLANCAS
Una marca blanca es aquella perteneciente a una cadena de distribucin
(generalmente, hper o supermercado) con la que se venden productos de
distintos fabricantes.
Las marcas blancas comenzaron con productos de alimentacin de compra
frecuente: leche, pastas alimenticias, arroz, legumbres, galletas... Y siguieron con
otros artculos de uso frecuente en el hogar, tanto de limpieza como de higiene
corporal. La marca blanca ha tenido un gran auge en la distribucin alimentaria
en los ltimos aos, pasando en algunos pases a superar las ventas de marcas del
fabricante. Las principales ventajas de los productos de marca blanca son, como
ya se ha mencionado, el precio que el distribuidor logra gracias al ahorro en
costes de publicidad y promocin as como la calidad del producto, ya que, en
muchas ocasiones, el producto es idntico al comercializado por marcas lderes
pero a un coste inferior.
MARCASGLOBALES
El ser una marca global es uno de los grandes retos que tienen muchas
compaas hoy en da pero no cualquier marca puede volverse global, es
necesario tener una estrategia lo suficientemente clara y slida para garantizar
que en todos los mercados es igual de fuerte y lograr radicarse en los diferentes
mercados bajo el mismo concepto de marca. Es necesario que la marca que
quiera ser global tenga un capital e identidad de marca coherentes y constantes
independientemente de la regin geogrfica en la que se encuentre, sin embargo
es muy importante no dejar de reconocer los factores que afectan cada mercado;
se deben tener en cuenta los procesos, la gente, la cultura y la estructura
organizacional para definir las estrategias globales.
MARCA REGISTRADA
Una marca registrada, es aquella frase, smbolo o palabra, que identifica un
producto, con una organizacin empresarial especfica. Es por medio de la marca
registrada, que aquel producto en especfico, se une de manera indisoluble a la
empresa. En pocas maneras, nadie ms podr tener aquel producto, con aquella
marca registrada.
Slo la empresa que registr el producto, con la marca registrada
correspondiente. Tenemos como ejemplo el hecho de la marca registrada Adidas.
Muchas empresas fabrican zapatillas deportivas, pero slo la empresa Adidas,
tiene el derecho de colocarle a sus zapatillas, la marca registrada de la empresa.
Con ello, se aseguran la exclusividad de aquella zapatilla fabricada por ellos.

Empaque en el mundo
del marketing
En el mundo moderno del marketing de autoservicio, el empaque del
producto es mucho ms que un contenedor. El empaque se debe disear
tomando en cuenta que:
Debe proteger el contenido del empaque
Debe cumplir formas razonables en cuanto al costo
Debe informar
Debe promocionar
Luego de esto, pasamos a los aspectos de marketing que implican los
empaques. Incluye adaptacin de un empaque que facilite la posibilidad de
conseguir espacio en los anaqueles en el mbito minorista. Un empaque
debe ser fcil de manejar, guardar y almacenar.
Las formas raras, empaques altos, etc., son sospechosos, el producto debe
presentarse en toda clase de tamaos y empaques comunes para el ramo.
Cuando ya hemos considerado los requisitos del comercio minorista,
podemos centrar la atencin en disear un contenedor que sea practico y
llamativo a la vista. Despus de todo, el empaque representa la ltima
posibilidad para vender al consumidor y es la forma ms prctica de
publicidad en el punto de compra.
Un empaque puede cambiarse por varios motivos:
Modificacin o mejoramiento del producto
Sustitucin de los materiales
Presin de la competencia
Problemas ambientales
Cambios de legislacin