ESTERES

INTEGRANTES: MALDONADO GALVIS LENNY

MARTINEZ AGUILAR BRIYITH
NAVARRO PONGUTA XIMENA
ESTERES
Son compuestos orgnicos derivados de
cidos orgnicos o inorgnicos que se forman
al sustituir el H de un acido orgnico por una
cadena hidrocarbonada R.


CARACTERISITICAS
Son aislantes trmicos

Dependiendo de la
extensin de la cadena
hidrocarbonada puede ser
ms o menos soluble en
agua

Resultan de la
condensacin de cidos
carboxlicos y un alcohol

Su olor puede parecerse al
de la pia, banano, naranja
o fresa.


DISOLVENTES

Los steres de bajo peso
molecular son lquidos y se
acostumbran a utilizar
como disolventes,
especialmente los acetatos
de los alcoholes metlico,
etlico y butlico
GRASA Y ACEITES
Las grasas, que son
esteres slidos, y los
aceites, que son lquidos,
se denominan
frecuentemente glicridos.
Un ejemplo tpico de cera
natural es la producida por
las abejas, que la utilizan
para construir el panal.


Muchos de los steres de
bajo peso molecular tienen
olores caractersticos a
fruta: pltano (acetado de
isoamilo), ron (propionato
de isobutilo) y pia (butirato
de butilo). Estos steres se
utilizan en la fabricacin de
aromas y perfumes
sintticos.

AROMAS ARTIFICIALES


por ejemplo, en
caramelos y otros
alimentos que han de
tener un sabor afrutado.

Se usan para quitar la
cafena de los granos de
caf y de las hojas de t
en la industria
alimentaria.

ADITIVOS ALIMENTARIOS




Todos los repelentes de
insectos que podemos
encontrar en el mercado
contienen steres
REPELENTES DE
INSEPTOS



Los steres de cidos
saliclico se utilizan en
medicina. Ejemplo: el
cido acetil saliclico
(aspirina), el salicilato de
metilo y el salicilato de
fenil
EN LA
MEDICINA
JABONES

Las sustancias grasas se
descomponen al tratarlas
con una disolucin acuosa
de lcalis (sosa sdica o
potsica) producindose
una reaccin qumica
denominada
saponificacin que da
como resultado jabn y
glicerina.


OBTENCION

Los steres se forman por reaccin entre un cido
y un alcohol. La reaccin se produce con prdida
de agua, se ha determinado que el agua se forma
a partir del OH del cido y el H del alcohol, este
proceso se llama esterificacin, Pueden provenir
de cidos alifticos o aromticos.

IMPACTOS AMBIENTALES


Los steres de ftalatos, principalmente conocidos
como plastificantes, son un grupo de productos
qumicos industriales utilizados para la fabricacin
de plsticos ms flexibles, como el PVC.

Es uno de los principales contaminantes de la
atmosfera por su participacin en reacciones
fotoqumicas.

PROPIEDADES FISICAS
Los steres no pueden donar enlaces de
hidrogeno ya que no tienen un tomo de
hidrogeno unido a uno de oxgeno.

Los esteres son capaces de aceptar enlaces de
hidrogeno de otros lquidos con enlaces de
hidrogeno, esto permite que los esteres de baja
masa molecular sean solubles en agua y los de
mayor masa molecular insolubles.
NOMENCLATURA
Los steres proceden de condensar cidos con
alcoholes y se nombran como sales del cido del que
provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la
terminacin -oico del cido por -oato, terminando con el
nombre del grupo alquilo unido al oxgeno.


Los esteres son grupos prioritarios frente a
aminas, alcoholes, cetonas, aldehdos, nitrilos,
amidas y haluros de alcanoilo. Estos grupos se
nombran como sustituyentes siendo el ster el
grupo funcional.
Cuando el grupo ster va unido a un ciclo, se
nombra el ciclo como cadena principal y se
emplea la terminacin -carboxilato de alquilo
para nombrar el ster.

PATOLOGA
Enfermedad orphanet: producida por
almacenamiento de steres del colesterol
(CESD) es el trmino utilizado para agrupar las
deficiencias de la lipasa cida lisosmica
asociadas a un fenotipo clnico menos grave
que el observado en la enfermedad de
Wolman.

ENFERMEDAD DE WOLMAN
Es una enfermedad peditrica
causada por la deficiencia de la
enzima lisosomal lipasa cida.


La deficiencia de esta enzima
conduce a un almacenamiento
masivo de triglicridos y
steres de colesterol, daan los
tejidos, principalmente el
cerebro, hgado y bazo
FICHA TCNICA
ETANOATO DE ETILO:
OTROS NOMBRES: acetato de etilo, acetidina
FORMULA: CH3COOCH2-CH3

El acetato de etilo es un lquido incoloro, caracterstico
de los steres, no residual. Es miscible con
hidrocarburos, cetonas, alcoholes y teres y poco
soluble en agua.
SEGURIDAD

Producto inflamable, no almacenar o mezclar con
oxidantes fuertes, tales como cloro lquido y oxgeno
concentrado. No manipular o almacenar cerca de
llamas abiertas, calor, chispas, requiere ventilacin
adecuada. Es irritante de piel y vas respiratorias.
RIESGOS
Altamente inflamable. Ingestin Dolor abdominal,
vrtigo, nusea, dolor de garganta, debilidad. Inhalacin
Tos, vrtigo, somnolencia, dolor de cabeza, nusea,
jadeo, dolor de garganta, prdida de conocimiento,
debilidad. Piel enrojecida.

USOS
El acetato de etilo es utilizado en esencias naturales
de frutas, como solvente de nitrocelulosa, barnices y
lacas, en la manufactura de piel artificial, pelculas y
placas fotogrficas, seda artificial, perfumes y
limpiadores de telas, entre otros.

Es un prometedor disolvente para la sntesis
comercial de la vitamina E.