INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

TECNOLOGICO PUBLICO HUANTA

M.V. LIZARBE GAVILAN, Liz Fiorella
ANATOMA: Estudia la estructura de los
seres vivos.

FISIOLOGA: Estudia las funciones de los
seres orgnicos.
Piel
plumaje
Cuerpo.
Cabeza.
Alas.
Patas.
Membrana exterior que recubre el cuerpo.
FUNCIN: proteger los tejidos internos del
animal.
CARACTERSTICAS:
Delgada.
Blanco o amarillo.
No posee glndulas sudorparas.
o Posee 2 glndulas sebceas, la auricular y
la uropgea.


EPIDERMIS: Capa externa que da origen
a las plumas, el pico y las escamas que
recubren los metatarsos, dedos y
espolones de las patas.

DERMIS: se ubica debajo de la
epidermis, es resistente y elstica, posee
tejido nervioso y vasos sanguneos.
Forma la cresta y barbilla. Debajo, en
algunas zonas, acumula tejido graso.
FUNCIONES:
Protegen la piel.
Regulan la temperatura del cuerpo.
Posibilitan el vuelo.
Sistema nervioso
Sistema circulatorio
Aparato respiratorio
Aparato digestivo
Aparato digestivo
Aparato reproductor.
1. PICO
2. CARA
3. CRANEO
4. CONDILO ARTICULAR
5. VERTEBRAS CERVICALES
6. VERTEBRAS DORSALES
7. ILEON
8. PIGOSTILO
9. PUBIS
10. ESTERNON
11. COSTILLAS
12. CINTURON ESCAPULAR
13. CLAVICULA
14. HUMERO
15. CUBITO
16. RADIO
17. CARPO
18. METACARPOS Y DEDOS
19. FEMUR
20. TIBIO PERONEO
21. TARSO METATARSIAL
22. ESPOLON
23. DEDOS
a. Cresta
b. Barbillas
c. Carrillos
d. Orejillas
e. Pico
f. Occipucio
g. Frente
h. Ojos
i. Odos

OCCIPITAL: comunica el cerebro con la mdula espinal y
su unin permite la rotacin casi completa de la cabeza.
CRNEO: aloja el cerebro.
PICO: no posee
dientes
CARA: formada por maxilares
superior e inferior.
Vrtebras
cervicales (14) Vrtebras dorsales (7) y
lumbosacras (15)
Vrtebras
coccgeas (6)
Costillas (7 pares)
Esternn
Metacarpianos y
dedos
Cbito
Radio
Hmero
FMUR
TIBIA Y
PERON
METATARSO
DEDOS
PICO
FARINGE
ESOFAGO
BUCHE
PROVENTRICULO
MOLLEJA
I. DELGADO
I. GRUESO
CLOACA
GL. ANEXAS: SALIVARES,
HIGADO Y PANCREAS
BAZO
Cavidad que se extiende desde el pico
al esfago. Caracterstica diferencial de
los mamferos
Debido a la ausencia de dientes
presentan buche.
Fuerte y
resistente.
Representa las
mandbulas.
Curvo
Encargado de la
prehensin.
es menos mvil.
Es estrecha y puntiaguda.
FX: prensin, seleccin y deglucin de
alimentos.
Esta enseguida, situado a lo largo del lado
inferior del cuello.
Es amplio y dilatable
Tambin esta la dilatacin = Buche.
Buche.- Ensanchamiento estructural, cuya
funacion es: almacenamiento de alimento
para el remojo, humectacin y maceracin de
los alimentos y regulacin de la replecin
gstrica.
En el buche no se absorben sustancias tan
simples como agua. La reaccin del
contenido del buche es siempre cida. pH 5.
La duracin del alimento en el cuche es 2
horas.

Formado por:
- Proventrculo
- Molleja
- Itsmo
- Ploro

PROVENTRICULO, rgano ovoide situado al
lado izquierdo, craneal al estomago
muscular.
PRESENTA DOS CAPAS: MUSCULAR Y
MUCOSA. RECUBIERTO POR PERITONEO.
SECRETAN EL JUGO GASTRICO Y PEPSINA.
Constituye en gran manera un conducto
de trnsito para los alimentos que
proceden del buche y que se dirigen hacia
la molleja.
ESTOMAGO MECANICO
Se adhiere a la porcin caudal del proventrculo y
est cubierto en su extremo anterior de los dos
lbulos hepticos.
Presenta un pH de 4.06
En esta parte no se segrega jugo digestivo.
Esta recubierta interiormente de una mucosa de
abundantes pliegues, cuyas glndulas se asemejan
a las glndulas pilricas de los mamferos.
Sobre esta mucosa se extiende una capa crnea
formada por el endurecimiento de la secrecin de
las glndulas del epitelio.
FX: aplastamiento y pulverizacin de granos
PRESENTA EN SU INTERIOR LAS PIEDRITAS DE GRITT.
SE DIVIDE EN 3 PARTES:
Duodeno.- El duodeno sale del
estmago muscular (molleja), forma asas
intestinales, donde se ubica el pncreas.
La reaccin del contenido del duodeno
es acida pH de 6.31, por lo que
posiblemente el jugo gstrico ejerce
aqu la mayor parte de su accin.
Yeyuno: El yeyuno de la gallina consta
de unas diez asas pequeas, dispuestas
como una guirnalda y suspendidas de
una parte del mesenterio. Presenta un
pH de 7.04.
Ileon: Estructura es estirada y se
encuentra en el centro de la cavidad
abdominal. El pH es de 7.59. En el lugar
del leon, donde desembocan los
ciegos, empieza en el intestino grueso.
SE DIVIDE EN 3:
CIEGOS: poseen dos ciegos, El pH del ciego es de 7.1
. La funcin de los ciegos es de absorcin, que estn
relacionados con la digestin de celulosa.
COLON - RECTO: En las aves el colon es muy corto en
comparacin con el de los mamferos. Recibe el
producto de la digestin del intestino delgado y se
realiza la absorcin de agua y las protenas de los
alimentos que all llegan. Encontramos que tiene un
pH de 7.38
El extremo posterior del intestino grueso contiene
reas expandidas llamadas coprodeum y urodeum.

FUENTE ENZIMA SUBSTRATO PRODUCTO
FINAL
Gl salivales Amilasa Almidn Maltosa
Proventrculo Pepsina HCl Protenas Polipeptidos
Jugo intestinal Amilasa
tripsina
Polisacridos,
polipeptidos
Polidisacaridos,
pptidos
Jugo
pancretico
Amilasa, tripsina,
lipasa
Polidisacaridos,
polipeptidos,
grasa coloidal
Di
monosacridos,
aminocidos,
cidos grasos y
glicerol
Hgado Sales biliares Masa de grasa Grasa coloidal