BIOMOLCULAS

BIOMOLCULAS
A vida apresenta uma dualidade caraterstica:
versus
O nosso planeta est
repleto de milhes de
espcies diferentes
Mas todas elas so
constitudas pela mesma
unidade estrutural e
funcional a CLULA!



BIOMOLCULAS
E a composio das clulas? ser distinta ou
semelhante? Haver tambm uma unidade a nvel
qumico entre todos os seres vivos?...
Quando se analisa a matria que constitui os seres vivos,
encontram-se principalmente os seguintes elementos:
Carbono (C)
Hidrognio (H)
Oxignio (O)
Azoto (N)
Os compostos orgnicos
caraterizam-se por
apresentarem carbono
associado a
hidrognio!



BIOMOLCULAS
MACROMOLCULAS
Molculas que, entre
outros elementos,
contm carbono;
so de grande
dimenso
FUNES: enzimtica, estrutural,
armazenamento de informao
Para alm das gigantes macromolculas, os seres vivos
apresentam ainda na sua constituio, vrios tipos de sais
(clcio, magnsio , etc) estes so inorgnicos (no
contm carbono), mas so igualmente importantes:
ossos, msculos,



BIOMOLCULAS
Constituintes
bsicos
Substncias
Inorgnicas

Substncias
orgnicas

No possuem
carbono ligado a
cadeias de Hs
Possuem carbono
ligado a cadeias de
Hs
gua
Sais minerais
Prtidos
Glcidos
Lpidos
cidos nucleicos



BIOMOLCULAS



BIOMOLCULAS
Estrutura molecular simples: H
2
O;
75 90% da massa celular
Meio onde ocorrem todas as
reaes qumicas celulares vitais
Porqu??
um excelente solvente! (pode
entrar como reagente ou como
produto final das mesmas).



BIOMOLCULAS
Por que ser que a gua dissolve
to bem os sais?
A molcula de gua polar (tem
plos com cargas contrrias)!
Assim, gera-se um
plo positivo(H) e
um plo negativo(O)
na molcula de H
2
O!
e maior probabilidade de
ligao a ies e outras molculas,
formando compostos estveis!



BIOMOLCULAS
Esta polaridade permite a ligao (por
pontes de hidrognio ligaes
fracas) entre as molculas de gua e
tambm entre estas e outras
substncias que tambm sejam polares
ou que contenham carga!
Entre as molculas de gua formam-
se pontes de hidrognio que tornam
esta molcula mais coesa!
pontes de
hidrognio



BIOMOLCULAS
Explica por que motivo num ambiente natural muito
difcil encontrar gua pura?
No sangue, por exemplo,
vrias substncias - como sais
minerais, vitaminas, aucares,
entre outras -so transportadas
dissolvidas na gua.
Nas plantas, os sais minerais
dissolvidos na gua so
levados das razes s folhas.
Por ser uma molcula
polar, aumenta a
facilidade com que
outras substncias se
misturam nela!!
(rapidamente se geram
pontes de hidrognio
entre a gua e aquelas
substncias)



BIOMOLCULAS
Clcio, magnsio, flor, potssio, fsforo, iodo, etc
Intervm na formao do
endosqueleto: ossos, dentes ou
exosqueleto (insectos)
Podem funcionar como
activadores de molculas (na sua
ausncia estas ficam
inoperantes).
Fazem parte da constituio de
molculas fundamentais: clorofila,
hemoglobina,
Intervm na atividade dos
msculos e clulas nervosas.

Compostos inorgnicos pouco
abundantes mas com elevada
importnciia!!



BIOMOLCULAS



BIOMOLCULAS
So como os Legos!!!
Feitas de pequenas peas
monmeros, (baixo peso
molecular) que se vo ligando
umas s outras, formando
construes de grande dimenso
polmeros (formados pela
repetio dos monmeros)!



BIOMOLCULAS
Reao de condensao/
sntese: ligao entre
monmeros - implica a
libertao de uma molcula de
H
2
O!
Reao de hidrlise: quebram-se as
ligaes entre os monmeros (o
polmero desdobrado) para tal
necessrio o consumo/ adio de uma
molcula de gua.



BIOMOLCULAS

Muitas vezes apelidados de
acares ou Hidratos de
Carbono!



BIOMOLCULAS

So compostos orgnicos ternrios constitudos por
tomos de C, O, H.
1. MONOSSACARDEOS (glicidos
mais simples monmeros)
2. OLIGOSSACARDEOS
3. POLISSACARDEOS





BIOMOLCULAS

1
MONOSSACARDEOS
Frmula geral: (CH
2
O)n
Os monossacardeos (muitas
vezes apelidados de oses) so
classificados de acordo com o
nmero de tomos de carbono
que possuem (de acordo com
o nmero n que pode variar
entre 3 e 7).



BIOMOLCULAS

1 MONOSSACARDEOS
Trioses 3C
Tetroses 4C
Pentoses 5C (ribose e
desoxirribose componentes
do DNA)
Hexoses 6C (glicose o
mais importante combustvel
para a maioria dos seres
vivos).



BIOMOLCULAS

1
MONOSSACARDEOS
As pentoses e as
hexoses, quando em
soluo aquosa,
apresentam uma
estrutura em anel de
carbono (como se cada
vrtice correspondesse
a um tomo de C).



BIOMOLCULAS

1
MONOSSACARDEOS
Os
monossacardeos
so slidos
brancos,
cristalinos,
solveis em gua,
sendo a maioria
de sabor doce!



BIOMOLCULAS

2
OLIGOSSACARDEOS
Ligao de condensao
que se estabelece entre os
vrios monmeros.
LIGAO
GLICOSDICA
Os oligossacardeos
so molculas
orgnicas formadas
pela unio de 2 a 10
molculas de
monossacardeos.
Libertao de
uma molcula
de gua



BIOMOLCULAS

3 POLISSACARDEOS
Estes, ao contrrio dos anteriores,
no possuem um sabor
adocicado)
Os polissacardeos so
molculas orgnicas
formadas pela unio de
mais de 10 molculas de
monossacardeos
normalmente, so
constitudos por longas
cadeias de monmeros.
Funo de
reserva(plantas)
Funo de
reserva(animais
)
Funo
estrutural
(plantas)



BIOMOLCULAS

3 POLISSACARDEOS



BIOMOLCULAS

Muitas vezes apelidados
de gorduras



BIOMOLCULAS

So compostos orgnicos muito heterogneos,
constitudos por tomos de C, O, H e por outros
elementos: P,(fsforo) S (enxofre), N (azoto) ..
Apresentam uma caraterstica
inconfundvel: no se misturam
com a gua (so insolveis
naquela).
Apenas so solveis em
solventes orgnicos (como o
ter, clorofrmio, etc)



BIOMOLCULAS

as aves aquticas beneficiam
da insolubilidade dos lpidos na
gua; elas lubrificam as penas
com uma substncia oleosa
produzida por uma glndula
especial localizada na cauda, o
que faz as penas repelirem a
gua, impedindo que se
molhem



BIOMOLCULAS

1. LPIDOS DE RESERVA:
glicerdeos
2. LPIDOS
ESTRUTURAIS:
fosfolpidos
3. LPIDOS
REGULADORES



BIOMOLCULAS

Resultam da ligao
entre uma molcula de
glicerol com 1, 2 ou 3
de cidos gordos
formaro os mono, di
ou triglicridos (estes
so as principais
reservas de gordura
nos animais)!!!
cidos gordos e glicerol sero os
monmeros dos lpidos!!
1
LPIDOS DE RESERVA:
glicerdeos



BIOMOLCULAS

LIGAO STER
ligao entre o
glicerol e os
cidos gordos (se
se tratar de um
triglicrido formar-
se-o 3 molculas
de H
2
O).
1 LPIDOS DE RESERVA: glicerdeos



BIOMOLCULAS

1 LPIDOS DE RESERVA:
glicerdeos
Os cidos gordos (cadeias
lineares de tomos de C com
um grupo terminal COOH),
podem ser saturados ou
insaturados caso
contenham,
respetivamente, ligaes
simples ou duplas entre
tomos de carbono
(se apresentarem vrias
ligaes duplas so
polinsaturados).



BIOMOLCULAS

2
LPIDOS ESTRUTURAIS: fosfolpidos
Dentro do grupo dos lpidos
estruturais, podem-se
destacar, pela sua
importncia, os fosfolpidos,
que so lpidos que contm
um grupo fosfato ligado a 1
composto azotado, a 2
cidos gordos e a 1 glicerol.



BIOMOLCULAS

2
LPIDOS ESTRUTURAIS: fosfolpidos
Os fosfolpidos so
molculas anfipticas
isto significa que
possuem uma parte polar
(hidroflica afinidade
com a gua) e uma parte
apolar (hidrofbica
sem afinidade com a
gua).



BIOMOLCULAS

2
LPIDOS ESTRUTURAIS: fosfolpidos
Zona contendo o grupo
fosfato zona hidroflica
(tem afinidade com a gua)
cidos gordos zona
hidrfoba (sem afinidade
com a gua)



BIOMOLCULAS

2
LPIDOS ESTRUTURAIS: fosfolpidos
Os fosfolpidos fazem
parte da membrana
celular s o que
solvel neles que ir
atravess-la (ou ento
tm de existir canais de
comunicao )



BIOMOLCULAS

3
LPIDOS REGULADORES:
Alguns lpidos intervm
nos processos de
regulao do organismo:
esterides, hormonas,
etc



BIOMOLCULAS

Nota: os lpidos funcionam ainda como bons isoladores trmicos!



BIOMOLCULAS




BIOMOLCULAS

So compostos orgnicos quaternrios constitudos por
tomos de C, O, H e N (podem conter outros)


1. AMINOCIDOS (prtidos mais
simples monmeros)
2. PEPTDEOS OU PEPTIDOS
3. PROTENAS



BIOMOLCULAS

1 AMINOCIDOS
FRMULA GERAL DE UM
AMINOCIDO



BIOMOLCULAS

1 AMINOCIDOS
EXISTEM APENAS CERCA DE 20
AMINOCIDOS
Todos tm ligado a um tomo
de carbono, um grupo amina
(NH2), um grupo carboxilo
(COOH) e um tomo de
hidrognio. O que os distingue
entre si a poro R grupo
radical, a qual varia de
aminocido para aminocido.



BIOMOLCULAS

1 AMINOCIDOS
Os aminocidos so as unidades
estruturais dos prtidos!!!



BIOMOLCULAS
2 PPTIDOS

A unio entre 2 ou mais
aminocidos forma os peptdeos (j
so polmeros de prtidos!).
A ligao entre dois aminocidos
(reao de condensao) d-se
sempre entre o grupo carboxilo de
um e o grupo amina de outro (com
libertao de uma molcula de
gua)Trata-se de uma ligao
covalente (forte) denominada ligao
peptdica!



BIOMOLCULAS
2 PPTIDOS




BIOMOLCULAS
2 PPTIDOS

Podem gerar-se assim,
vrios tipos de peptdeos:
Dipeptdeos( formados
por 2 aminocidos)
Tripeptdeos(formados por
3 aminocidos)
Oligopeptdeos (entre 2 a
20 aminocidos)
Polipeptdeos( formados
por mais de 20
aminocidos)
Nmero de
ligaes
peptdicas
=
Nmero de
aminocidos
-1



BIOMOLCULAS
2 PPTIDOS

O QUE OS DISTINGUE?
O nmero de
aminocidos;

O tipo de aminocidos;
A sequncia de aminocidos.
(dois peptdeos com 15 aminocidos ligados entre si podem ser
diferentes: basta que o tipo de aminocidos que os integram sejam
diferentes e a sequncia de aminocidos (a.a.) seja tambm diferente!)



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

Prtidos mais complexos;
Formadas por uma ou mais cadeias polipeptdicas;
Apresentam uma estrutura tridimensional definida e vrios
nveis de organizao



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

Quando a protena
corresponde a uma
sequncia linear de
aminocidos numa longa
cadeia, diz-se que
apresenta:
Estrutura das Protenas



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

Quando aminocidos afastados
se ligam entre si (por pontes de
hidrognio ligaes fracas), a
molcula obrigada a ficar
enrolada em hlice ou a fazer
pregas! Nesta situao diz-se
que apresenta:
Estrutura das Protenas



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

Quando uma protena com
estrutura secundria se dobra
sobre si mesmo (por
estabelecimento de pontes de
hidrognio), ficando com uma
forma globular, diz-se que
apresenta uma:
Estrutura das Protenas



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

Quando vrias protenas
globulares (com estrutura
terciria) / cadeias polipeptdicas
se ligam entre si, diz-se que a
protena apresenta uma:
Estrutura das Protenas



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

Analogia: A
estrutura
quaternria
seriam vrios fios
de telefone
diferentes, todos
enrolados e
ligados entre si!!!!
Estrutura das Protenas



BIOMOLCULAS
3
PROTENAS

Estrutura das Protenas



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

Desnaturao
Diz-se que ocorre desnaturao
quando a protena perde a sua
estrutura tridimensional
( que a estrutura das protenas
mantida por ligaes fracas e, por
isso, expostas ao calor, agitao, a
sais, a cidos, etc, essas ligaes
facilmente so quebradas)
Porque a clara de ovo fica
branca?



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

Desnaturao
Algumas protenas, aps desnaturao e ao serem devolvidas s
condies anteriores ao processo, podem recuperar sua configurao
espacial natural. Todavia, na maioria dos casos, nos processos de
desnaturao por altas temperaturas ou por variaes extremas de pH,
as modificaes so irreversveis (e a funo da protena
completamente alterada). A clara do ovo solidifica, ao ser cozida, mas
no se liquefaz quando arrefece.
A actividade biolgica de uma
protena no depende apenas
da sua estrutura primria!



BIOMOLCULAS
3 PROTENAS




BIOMOLCULAS
3 PROTENAS

FUNCES
PROTENAS LOCALIZAO
Enzimtica Pepsina
Suco gstrico
Estrutural Queratina
Cabelo, unhas
Defesa Anticorpos
Plasma, tecidos
Transporte Hemoglobina
Sangue
Reguladora Insulina
Pncreas
Contrtil Miosina
Tecido muscular
Funes:



BIOMOLCULAS

Inclui o to famoso DNA



BIOMOLCULAS

Em 1870, Miescher isolou substncias (cidos nucleicos)
que tinham carcter cido e eram formadas por carbono,
hidrognio, oxignio, azoto e fsforo, no ncleo de clulas
do pus
Os cidos nucleicos so as principais
molculas envolvidas em processos de
controlo celular; constituem os pilares
da informao gentica/
hereditariedade.



BIOMOLCULAS

1. CIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA)
2. CIDO RIBONUCLEICO (RNA)
Os cidos nucleicos so
construes de nucletidos
(monmeros dos cidos
nucleicos).



BIOMOLCULAS

O que so
NUCLETIDOS???
Cada nucletido
formado por uma
pentose, uma base
azotada e um grupo
fosfato, todos
ligados por ligaes
covalentes.
Os cidos nucleicos
so repeties
(polmeros) destas
unidades, os
nucletidos!



BIOMOLCULAS

Os nucletidos de RNA distinguem-se dos nucletidos de
DNA pelo tipo de pentose presente, respetivamente a ribose
e a desoxirribose.
ribose
desoxirribose
(menos
um O
ligado
ao C2)
(apresenta
um O
ligado ao
C2)



BIOMOLCULAS

O DNA e o RNA distinguem-se ainda
quanto ao tipo de base que podem
possuir.
Na molcula de DNA podemos
encontrar Adenina, Guanina, Citosina
e Timina.
No RNA existe Adenina, Guanina,
Citosina e Uracilo.



BIOMOLCULAS

POLMERIZAO DOS NUCLETIDOS
LIGAO
FOSFODIESTER
Estabelece-se entre a
pentose de um
nucletido com o
grupo fosfato do
nucletido seguinte.



BIOMOLCULAS

A NVEL DE ESTRUTURA, DNA E RNA TAMBM APRESENTAM ALGUMAS
DIFERENAS:
O DNA apresenta duas longas cadeias de nucletidos ligadas uma outra (estrutura dupla) e o
RNA apenas apresenta uma (estrutura simples).



BIOMOLCULAS




BIOMOLCULAS

Exerccio: Quais so as diferenas e semelhanas entre os nucletidos de DNA
e RNA.

DNA DNA e RNA RNA
Purinas ou
bases pricas
Pirimidinas ou
bases
pirimdicas
Pentoses
Grupo fosfato



BIOMOLCULAS

O DNA constitudo
por duas cadeias
polinucleotdicas anti-
paralelas. As cadeias
mantm-se unidas
por ligaes por
pontes de hidrognio
que se estabelecem
entre bases
complementares.




BIOMOLCULAS

O DNA o suporte universal (todos os seres vivos
procariontes e eucariontes) da informao hereditria /
gentica (que passa de gerao em gerao).
O DNA controla toda a atividade celular.
O DNA confere grande diversidade vida, pois cada
organismo contm o seu DNA, que o torna nico.
A sequncia de bases azotadas do DNA
nica em cada ser vivo, o que confere a
cada um, uma impresso digital
gentica inconfundvel!!



BIOMOLCULAS
GUA SAIS MINERAIS
Estrutural (faz parte da
constituio dos seres vivos).
Transporte de
substncias (devido ao seu
elevado poder solvente).
Reguladora (da
temperatura corporal - suor).

Estrutural (faz parte da
constituio dos seres
vivos).
Reguladora (fazem
parte de algumas enzimas
e ajudam a regular o
funcionamento do
organismo).




BIOMOLCULAS
PRTIDOS GLCIDOS
Estrutural (fazem parte
das membranas celulares e
tambm dos msculos).
Reguladora (as enzimas,
algumas hormonas, etc, so
protenas).
Transporte (a
hemoglobina uma protena
transporta O
2
)

Estrutural (a quitina e a
celulose fazem parte de
estruturas de insectos e
plantas exosqueleto e parede
celular, respetivamente).
Energtica e de reserva
(amido e glicognio).




BIOMOLCULAS
LPIDOS CIDOS NUCLEICOS
Estrutural (fazem parte
das membranas celulares).
Reguladora (alguns
hormonas e vitaminas tm
lpidos na sua constituio.)
Proteo (a gordura
subcutnea isola do frio).

DNA: Armazenamento
da informao gentica
(quer em seres eucariontes,
quer em procariontes, ainda
que nestes o DNA se
encontre disperso no
citoplama!).
Intervm na produo
de protenas (DNA e RNA).




BIOMOLCULAS