OBJETIVO DEL ESTUDIO TCNICO

Analizar y determinar:
tamao optimo.
la localizacin ptima.
los equipos.
las instalaciones.
Organizacin.
Requerida para realizar la produccin del proyecto de la
elaboraciones SALCHICHA DE CUY
Se ha identificado un lugar ideal para la
implementacin del proyecto, tomando en cuenta
algunos elementos importantes que darn soporte a
la decisin del lugar especfico de la planta, como
lograr una posicin de la competencia basada en
menores costos de transporte y en la rapidez del
servicio. La empresa procesadora de embutidos de
cuy estar ubicada en la provincia de Cotopaxi, en el
cantn Pujili.

Macro localizacin
. FACTORES QUE DETERMINAN LA MACRO
LOCALIZACIN
El terreno en donde se ubicara la planta procesadora de
embutidos de cuy es apto para la creacin de la misma.
El tipo de edificio ser con todos los servicios bsicos
necesarios parala empresa.
Si existen lneas carreteras
El lugar del proyecto es seguro
Existe Cercana a los mercados, consumidores y otros
medios
Pas: Ecuador
Provincia: Cotopaxi
Cantn: Pujili

. FACTORES QUE DETERMINAN LA
MICROLOCALIZACION
Se han tomado en cuenta los siguientes factores como:
Proveedores de Materia Prima e insumos
Distancia a los mercados
.
infraestructura
Los medios de transporte

Los Suministros bsicos
La calidad de vida
Las condiciones climticas de la zona

LUGARES NO RECOMENDADOS PARA LA
LOCALIZACIN DE LA PLANTA
La planta no podr ser ubicada en un lugar que tenga
temperaturas altas extremas, debido a que nuestros
productos requieren de temperaturas fras, as mismo no
se podr ubicar en un lugar en donde no existan vas de
acceso debido a la proximidad de materias primas,
cercana al mercado para nuestra planta de embutidos.
MANO DE OBRA INDIRECTA Y DIRECTA
Ocupar la mano de obra del sector de Pujili, ofrece la
ventaja adicional de que los moradores del lugar no se
vern en la necesidad de salir de su cantn y de esta
manera se conservara la historia, tradiciones,
costumbres y otros valores importantes de la gente del
lugar.


INGENIERA DEL PROYECTO
En este estudio de ingeniera del proyecto pretendemos
resolver todo lo concerniente a la instalacin y
funcionamiento de la planta
Desde la descripcin del proceso, adquisicin de equipo
y maquinaria; se determina la distribucin ptima de la
planta, hasta el requerimiento de materias primas y de
personal que habr de tener la planta procesadora de
embutidos de cuy.

Insumos y materia prima
Los materiales necesarios para produccin de harina de
papa son fciles de encontrar ya que la papa en el pas
se da en toda la regin sierra y es utilizada como
consumo bsico directo, snacks.
Materiales de oficina
Abarca toda la papelera, esferos, perforadoras,
grapadoras, cuadernos, carpetas etc.
Distribucin de la planta y el espacio fsico
El objetivo de la planificacin de la distribucin en la
planta consiste en permitir que los empleados y el equipo
trabajen con mayor eficacia
1) Oficina de la Gerencia
Administrativa
2) Oficina de la Asistente
Administradora Financiera
3) Oficina del chofer/vendedor.
4) Planta de procesamiento.
5) Sala de espera.
6) Jardn
7) Parqueadero
8) Bodega de almacenamiento
de agua miel.
9) Bodega del producto final.
Simbologa

La simbologa que se utilizar a fin de
representar las operaciones efectuadas en
cada actividad son las siguientes