Sistemas de Manufactura

Ingeniera Industrial

Ed. D. Juan Manuel Carrin Delgado
OBJETIVO GENERAL DEL CURSO

Identificara, analizara y evaluara,
las condiciones que determinan el
diseo y utilizacin de sistemas de
Manufactura en la produccin de
bienes y servicios.
TEMARIO
Unidad 1. Antecedentes y generalidades
Unidad 2. Tecnologas blandas
Unidad 3. Tecnologas duras
Unidad 4. sistemas de manufactura de
clase mundial
Unidad 5. Automatizacin en la
manufactura
Bibliografa
1. Mikell P. Groover; 1997; Fundamentos de manufactura moderna; Editorial Prentice may/Hispanoamericana S. A.
2. Capuz Rizo Salvador; 2000; Diseo del Producto e Ingeniera Concurrente; Editorial Alfa Omega
3. Keniche Sekine; 1994; ONE PIECE FLOW; Productivity Press
4. Imai, Mazaki. (1998). Kaizen. La clave de la Ventaja Competitiva Japonesa, , Ed. CECSA, Mxico
5. Ohno, Taiichi. (1991). El Sistema de Produccin Toyota, ms all de la Produccin a Gran Escala, Ed. Ediciones
Gestin 2000, S.A., Espaa.
6. Schonberger, Richard J. (1999). Manufactura de Clase Mundial para el Nuevo Siglo, Ed. Grupo Editorial
Norma, Colombia.
7. Shingo, Shigeo. (1990). Tecnologa para el Cero Defectos: Inspecciones en la fuente y el Sistema Poka-Yoke,
Ed. Productivity Press, EUA.
8. Shingo, Shigeo. (1985). Una Revolucin en la produccin: El Sistema SMED, Ed. Productivity Press,
EUA.
9. WOMACK, JIM Y JONES, DAN; 1996; El Pensamiento Esbelto
10. Jos J. Horta Santos; 1982; Tcnicas de Automatizacin Industrial; Editorial Limusa
11. Cervera, Manuel. (1996). Globalizacin Japonesa, Ed. Lecciones para Amrica Latina, Siglo Veintiuno
Editores, Mxico.
12. Hernndez, Arnoldo. (1995). Manufactura Justo a Tiempo, Ed. CECSA, Mxico.
13. Schonberger, Richard J. (1992). Manufactura de Categora Mundial, Ed. Grupo Editorial Norma,
Colombia.
14. Mikell P. Groover; 1987; Englewood Automation, Production System and Computer Integrated Manufacturing;
Editorial Prentice may/Cliffs New Jersey.
15. Maynard; 1996 Manual del Ingeniero Industrial
16. Manual de Entrenamiento del centro de desarrollo de FORD Edicin 2000
17. Rafael Ferr Masip; 1999; Fabricacin Asistida por Computadora; Editorial Alfa Omega /Marcombo
18. Modern Machine Shop, 2002, "Moving toward complete, automated CAD/CAM solutions.," Vol. 75, No. 4, pp. 146-
147.
19. Baven, Mark 1997, "CAD/CAM a good first step," Computerworld
Criterios de evaluacin

Unidad 1. Antecedentes y
generalidades
1.1. Conceptos y definiciones bsicas de
manufactura, sistema y sistema de
manufactura; as como los indicadores y
parmetros bsicos

1.2. Caracterizacin de las operaciones de
manufactura y su impacto en el diseo del
sistema (de materia prima a producto
terminado: secuencial - disyuntivo - locacional;
naturaleza del producto / proceso: continuo
discreto; naturaleza de la demanda: para
vender o para almacenar)
1.1. Conceptos y definiciones
bsicas de manufactura, sistema
y sistema de manufactura; as
como los indicadores y
parmetros bsicos.
1.1.1. Introduccin a los sistemas de
manufactura
Trabajo
y
energa
Indicadores
o
medidores
Enfoque,
tcnica,
interdiscipli
na
Hacer
ms
con
menos
Sistema
de
producci
n
Control
de
proceso
s
Mapeo
de
proceso
s
Transfor
macin
de
insumos
en m.p.
Capacida
d de
manufact
ura
Maquinari
a
(automatiz
acin)
5 ps
Propiedade
s de
manufactur
a
MANUFACTU
RA
1.1.2. Sistemas de manufactura
y produccin
5 Ps
Personas

Procesos

Producto

Sistemas para planear control

Partes (normas, complementos)
1.1.2.1. Tipos de sistema de
produccin
Procesos continuos

Procesos intermitentes

Pedido especial

En serie

Proceso mixto

Proceso de grandes proyectos
1.1.2.2. Representacin grfica de
los procesos.
S
E
A
B C
Serie
A
D B
C
E
S
E
S
S
E
E
S
Pedido
A
B
C
D E
10 m
35 m
30 m
40 m
50 m
Por grandes
proyectos
C
C
C
C C
10 m
35 m
30 m
E
50 m
E
Insumo B
E
Insumo A
Mixtos
1.1.2.3. Clasificacin de la industria
manufacturera
Industria
primaria
Pesca

Minera

Ganadera

Agricultura

Forestal

Petrolera
Explotan y cultivan
recursos naturales
Industria
secundaria
Madera/muebles

Refinacin de petrleo

Papel

Metalurgia y siderurgia

Alimentos procesados

Farmacutica

Vidrio

Neumticos /llantas
Toman las salidas de la
industria primaria y lo
transforman en un bien de
consumo o servicio
Industria
terciaria
Luz

Hospital

Bancos

Educacin

Restaurant

Turismo

Bienes races

Comercio al mayoreo y menudeo
Contribuyen a algn
Servicio de la nacin
1.1.2.4. Tipo de manufactura
Fabricacin por inventario

Fabricacin sobre pedido

Terminacin/ensamble final sobre pedido

Grandes proyectos (nicos)
1.2. Indicadores y medidores de
los sistemas de manufactura
Qu es la eficiencia?

Eficiencia:
expresa la forma en que se hace
un buen uso de los recursos de la
empresa (5p`s)


Indicadores que permiten cuantificar esta variable :

Tiempos muertos (paro de maquinas, mano d e obra
Retraso del material (flujo del proceso)
Desperdicio de material o merma desechados indiscriminadamente
Capacidad de manufactura o capacidad de produccin.

Eficiencia
=
Nmero de horas hombre programadas
Nmero de horas hombre utilizadas
Qu es eficacia ?
Grado de cumplimiento con los
objetivos, metas o estndares, que
la empresa determina en la
planeacin, es la realizacin de la
produccin obtenida en un cierto
periodo, respecto a la meta de
unidades fsicas de produccin
previamente planeadas
Indicadores que permiten cuantificar esta
variable :

Grado de cumplimiento de un programa de
produccin.
Tiempos de entrega
Demoras o retrasos en la lnea de produccin.
Eficacia =
Produccin obtenida
Produccin real
Qu es efectividad?
Expresa la relacin que se logra entre el
buen uso de los recursos y el tiempo
estipulado para su entrega, matemticamente
se puede expresar de la siguiente manera:
Efectividad = eficiencia * eficacia
Qu es productividad?

OCDE (Organizacin para la Cooperacin y Desarrollo
Econmico).
Productividad es igual a produccin dividida por cada uno
de sus elementos de produccin.

OIT (Organizacin Internacional del Trabajo). Los
productos son fabricados como resultados de la
integracin de cuatro elementos principales: tierra, capital,
trabajo y organizacin. La relacin de estos elementos a
la produccin es una medida de la productividad.
. De un modo general, la productividad se refiere a
la que genera el trabajo: la produccin por cada
trabajador, la produccin por cada hora trabajada, o
cualquier otro tipo de indicador de la produccin en
funcin del factor trabajo.

Por tanto, "Productividad es el cociente que se
obtiene de dividir la produccin por uno de los
factores de la produccin". Es decir, la
productividad es la razn entre la cantidad
producida y los insumos utilizados. Un factor de
produccin es aquel elemento que interviene en el
proceso productivo de un modo variable o
susceptible de variacin, dando lugar

La productividad implica la mejora
del proceso productivo, y aumenta
cuando:
Existe una reduccin de los
insumos mientras las salidas
permanecen constantes.
Existe un incremento de las salidas,
mientras los insumos permanecen
constantes.

Tipos de productividad.

La productividad se puede
englobar en tres etapas bsicas:
a) Productividad parcial.
Es la razn entre la cantidad
producida y un solo tipo de insumo.
Ejemplo:
Productividad = P.I.B. /m.o.
Productividad = P.I.B. /Capital
Productividad = Ventas / Pagos

b) Productividad de factor total.
Es la razn entre la productividad
neta o valor aadido y la suma
asociada de los: insumos, mano de
obra y capital.
Productividad = P.I.B. / m.o +
capital
c) Productividad total.
Es la relacin entre la produccin total y la
suma de todos los factores de insumo. As
la medida de productividad total; refleja el
importe conjunto de todos los insumos al
fabricar los productos. En todas las
definiciones anteriores, tanto la
produccin como los insumos se expresan
en trminos reales o fsicos,
convirtindolos en pesos constantes (o
cualquier otra moneda) de un periodo de
referencia.

Ejemplo:

Considrese la compaa X, a continuacin se dan
datos sobre los productos que se fabricaron y los
insumos que se consumieron en un periodo de
tiempo especifico.
Produccin = $1000
mano de obra =$300
materiales =$200
insumo de capital =$300
energa $100
otros gastos $50
Suponiendo que estos valores estn en pesos
respecto al periodo base, calcule los valores de la
productividad parcial, de factor total y total.

Factores que afectan la Productividad
Quiero mejorar
Actividad de los
trabajadores
Factor 1.
Motivacin
Poder mejorar
Saber
Tener
Actitudes de los
trabajadores
Factor 2
Capacitacin
Factor 4.
Materia prima
Objetos de
trabajo
Facto3
Tecnologa (ind.
Y desarrollo)
Medio de
trabajo