Gerencia de La Produccion

GERENCIA DE LA PRODUCCION
UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

MBA INGENIERA INDUSTRIAL
BREEZY PILAR MARTINEZ PAREDES.

MBA. ING IND BREEZY PILAR MARTINEZ PAREDES

INGENIERIA DE LA PRODUCCION

En la actualidad los gerentes tienen muy poco tiempo para
tomar decisiones, lo cual exige una mejor preparacin, una
mayor experiencia, dotes y cualidades especiales que los
dems profesionales.
La ingeniera de la produccin tiene que ver mucho con la
administracin de operaciones como un instrumento
estratgico valioso.

La forma de que una empresa administra sus recursos
productivos es un factor esencial para mejorar la
productividad y por tanto la competitividad, objetivos
fundamentales del rea de operaciones.

CAPITULO I : CONCEPTOS GENERALES EN LA
GESTION DE OPERACIONES

EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA

La empresa es un todo y no solo un rea, esta constituido
por tres columnas bsicas que operan integral, coordinada
y racionalmente, que tiene una misin y objetivos de la
organizacin la brjula que orienta el uso de los recursos, y
en la productividad, la herramienta de medicin de la
gestin.


Estas son las reas : Finanzas, Operaciones y Marketing.
Tres reas unidas por una columna central : Recursos
Humanos y apoyados por una quinta rea: logstica.

Logstica Logstica

$
.

Recursos
Humanos
OPERACIONES
MARKETING
FINANZAS


El Area de Finanzas: se encarga de conseguir los recursos
econmicos necesarios en el momento oportuno, en la
cantidad, calidad, y costo requerido, y cuenta con el
concepto de justo a tiempo (JIT: Just In Time) financiero
para ejecutar las compras de los recursos operativos:
materiales directos e indirectos. Esta es la logstica de
entrada, que debe cumplir una amplia funcin de apoyo a
todas la reas y no solo en referente a materiales; tambin
debe ser parte de la gestin de adquisicin de activos, en
especial los productivos, como maquinas y todos los
suministros para su funcionamiento, y los mtodos,
procedimientos y sistemas necesarios para manejar los
procesos. (ver figura 2)


Figura 2 Recursos Humanos

Materiales
Insumos
Indirecto

Mercado de Capitales Inversin de recursos

$
Amortizaciones Ventas
$

FINANZAS
(Procesos)


En el rea de Operaciones es la encargada de transformar
los insumos: materia prima o materiales directos, en el
caso de empresas productoras de bienes fsicos; o
personas, en el caso de empresas productoras de
servicios, con el apoyo de los recursos indirectos para
convertirlos en productos terminados.

Los productos terminados, en caso de bienes fsicos, pasa
a logstica, rea que maneja la salida en enlace con el rea
de marketing y de la gestin de ventas, especficamente.
(ver figura 3)


Fig.3
Recursos Humanos

Indirectos

Producto
Directos Terminado
Insumos

Bien o
Servicio

Recursos humanos

Logstica

OPERACIO-
NES
(Procesos)


La Logstica de Salida, que involucra almacenes,
distribucin fsica, trafico y todo lo necesario para enlazarse
adecuadamente con los canales de distribucin y ventas, a
fin de llegar al cliente y satisfacer su necesidad.

En el rea de Marketing, Es la encargada de investigar los
mercados, proyectar la demanda, detectar las reales
necesidades del consumidor, publicitar la oferta de la
empresa, evaluar las conocidas cuatro pes de la
mercadotecnia: producto, precio, promocin y plaza, para
distribuir los productos terminados por los diferentes
canales de distribucin, para llegar a diversos
consumidores.


En el rea de Marketing, Este rea tambin establece un
permanente contacto, vis servicio post-venta, y conseguir
una constante retroalimentacin de dicho mercado. (ver
figura 4).

Ante cuando se hablaba de produccin se hacia referencia
al rea responsable de transformar los insumos en
productos terminado y solo se pensaba en un bien fsico,
tangible y no en un servicio como producto terminado. A
este se le da el nombre de OPERACIONES porque tiene la
capacidad de elaborar lo medular de la empresa: el
producto, la razn de ser de la misma.


Fig.4
Recursos Humanos

Producto Terminado Canales de distribucin
Gestin
Comercial
Bien
o Servicio

$
Ventas
Finanzas $

MARKETING
(Procesos)


EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA

Este es un modelo que representa la forma de cmo una
empresa debe funcionar y en la cual no existen areas
mas o menos importantes, todos son engranajes
fundamentales de la maquinaria empresarial; por ello debe
tenerse siempre presente, al tomar decisiones, la
interaccin que existe entre sus componentes, durante su
ejecucin (sentido horario) y en el planeamiento.

Ciclo Operativo de la Empresa
Operacio-
nes
(Procesos)
Recursos
Humanos
Marketing
(Procesos)
Finanzas
(Procesos)
Mercado de
Proveedores
Mercado de
Consumidores
Insumos
Materiales
Indirectos
Clima Organizacional
Medio Ambiente
Producto
Terminado
Bien Fsico:
Materiales

Servicio:
Personas

Capital
trabajo
Pagos
$ 1
$1 > $
(valor agregado)
Necesidades
clientes
Servicio posventa
Ventas
Ejecucin
Planeamiento


ACERCAMIENTO AL AREA DE OPERACIONES

El rea de operaciones ejecuta procesos de bienes y
servicios.
Los procesos estn conformados por planta (activo
productivos/ tecnologa) y trabajo (mano de
obra/conocimiento) y reciben para su puesta en marcha
materiales: directos (insumos) e indirectos, todo esto dentro
de un ambiente laboral, la cultura y clima organizacional.

Esta presentacin inicial podra sugerir que se sigue
visualizando la empresa en el campo de las funciones, y no
en el mbito de la corriente actual, es decir como procesos.

DIAGRAMA BASICO DE ENTRADA PROCESO-SALIDA
PROCESO
PLANTA TRABAJO
E
N
T
R
A
D
A
S
S
A
L
I
D
A
S
Bien o
Servicio
Producto

Terminado
Directos

Insumos
OPERACIONES
Activos/ Personas/ Mano de Obra
Tecnologa de Conocimiento
Cultura y clima
organizacional
Indirectos

(materiales)


Todo proceso tiene que verse como el conjunto de
actividades que toman una entrada (insumos/costos) y la
convierten en una sola salida (productos/beneficios), con el
siguiente valor agregado, que es lo dar una de las
ventajas competitivas mas importantes a la organizacin y
la diferencia de otras empresas que produzcan lo mismo.
La relacin entre entrada y salida, o entre productos e
insumos, o entre beneficios costo indica la productividad
del proceso, medir la salud de las organizaciones.

Resultados Beneficios Productos
PRODUCTIVIDAD= ---------------- = --------------- = -------------
Recursos Costos Insumos

Salidas
Productividad = ---------------
Entradas

La productividad es optimizar los recursos, minimizando los
costos y maximizando la utilidad, pero tambin es hacer
mas en la empresa con menos.

Asimismo estos procesos no solo deben ser eficientes si no
tambin eficaces, patrones que marcaran la competitividad
en el rea de operaciones.


La diferencia fundamental entre un proceso productor de
bienes y uno productor de servicios es que los insumos en
el proceso productor de bienes son materiales directos o
materia prima, y el producto es material que resulta de la
transformacin ocurrida en el proceso con la ayuda de los
materiales indirectos, que aunque sean indispensables no
forman parte del producto terminado.

En el proceso de servicios, el insumo es la persona, el
cliente que solicita recibirlo; sin el proceso no funcionaria,
pues el producto terminado es el mismo cliente que recibe
el proceso y sale satisfecho, regresa y trae otros clientes.

DIAGRAMA BASICO DE ENTRADA-PROCESO-SALIDA
PROCESO
TRANSFORMACION
PLANTA
(Activos)
TRABAJO
Mano de Obra
M
E
R
C
A
D
O
C
L
I
E
N
T
E
S
Bien fsico : materiales
Servicio : Personas
Producto
Terminado Materiales Indirectos
Control
Insumos
(Materiales Directos)
personas
P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S
V
E
N
T
A
S
S
E
R
V
I
C
I
O
S
C
O
M
P
R
A
S
L
O
CC
O
C
O
T
O

D
I
S
E
O
Control
L
1
CC
1
C
1
T
1

L
2
CC
2
C
2
T
2

L
3
CC
3
C
3
T
3

L
4
CC
4
C
4
T
4

Indirectos (materiales)
L : Logstica

CC : Control de calidad

C : Costo

T :Tiempo
Cantidad Logstica Total L
O
+ L
1
+ L
2
+L
3
+L
4
= LT
Calidad Control de calidad CC
3
= CC
O
+CC
1
+CC
2
+

CC
4

Costos Costos Operativos C
3
= C
O
+C
1
+C
2
+

C
4

Tiempo Tiempo Total T
3
= T
O
+T
1
+T
2
+

T
4

LAS SIETE EMES DEL AREA DE OPERACIONES

Materiales : Directos(insumos) e indirectos (apoyo)

Mano de Obra : Personas (desde gerentes hasta trabajadores)

Maquinarias : Activos productivos

Mtodos : Procedimientos y sistemas

Medio Ambiente : Clima organizacional y ambiente laboral

Mentalidad : Cultura organizacional y paradigmas

Moneda : Dinero


LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS

Estos recursos representan gran parte del capital de la
empresa, la inversin que se hace para luego agregarle
valor a los mismos en el proceso y obtener as una utilidad
vendible y una recuperacin de la inversin con el margen
de utilidad esperado, las ganancias que harn rentable al
negocio.


LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS

Mano de Obra
(personas)
Maquinas
(activos productivos)
Materiales
(Directos e Indirectos)
Mtodos
(Sistemas/procedimiento)
Medio Ambiente
(Clima Organizacional)
Mentalidad
(Cultura Organizacional)
Moneda
(Dinero)
Cantidad

Calidad

Costos
Tiempo
Operaciones
(M
7
+ C
3
+

T)


Los japoneses llamaron la atencin acerca del buen cuidado de estos
recursos y su mximo aprovechamiento, como base de la calidad total,
filosofa y actitud de las personas de la organizacin para el incremento
de la productividad en los procesos.

LOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS
RECURSOS

Excesos, sobrantes (MURI)
Desperdicios, mermas (MUDA)
Desbalances, inseguridades (MURA)
Cero defectos
Cero inventarios
Cero retrasos
Cero papeles
Cero averas
Cero sorpresas
Cero desperdicio
Necesarios (SEIRI)
Orden (SELTON)
Limpieza (SELSON)
Hbitos (SHUKAN)
Disciplina (SHITSUKE)
Mantenimiento (SEIKETSU)
ENEMIGOS
EXIGENCIAS
ALIADOS


ETAPAS EN LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Es importante los fundamentos conceptuales de la
administracin y el proceso de desarrollar acciones y
tomar decisiones para dirigir las actividades del personal y
el manejo de los recursos dentro de una organizacin, a fin
de lograr los objetivos de la empresa.

a) Funcional de procesos

b) De comportamiento

c) Sistmico

Existen 3
enfoques:


a) Funcional de Procesos

Llamados tambin tradicional o clsico, desarrolla el
planeamiento, organizacin, direccin y control de
actividades de una organizacin.
Hoy se visualizan dos formas: hacerlo mediante funciones
o mediante procesos, como se vera mas adelante.

b) De Comportamiento.

O de las relaciones humanas, enfatiza el comportamiento
organizacional y la relacin interpersonal, para que por
medio de las personas puedan conducirse las actividades
de la organizacin.


c) Sistmico

Se centra en el uso de sistemas, datos y tcnicas
cuantitativas para tomar decisiones a fin de facilitar la
consecucin de los objetivos.

Lo ideal es la combinacin de estos tres enfoques.

Debe pensarse en los objetivos implcitos, es decir, los que
no necesitan enunciarse, y los explcitos, especficos para
cada empresa, se enuncian y cambian de acuerdo al
entorno.

Los objetivos implcitos de toda empresa son:

El bienestar de sus empleados y trabajadores
El servicio a los clientes y usuarios
La ganancia de los accionistas y dueos
La responsabilidad ante la sociedad.

La administracin de operaciones es responsable de
manejo de los recursos productivos, lo que implica el
diseo y el control de los sistemas responsables del uso de
los materiales, los recursos humanos, los equipos y sus
instalaciones, los mtodos y procedimientos en la
obtencin de productos: bien o servicio.

e

El sincronismo de esta maquinaria llamada empresa es lo
mas delicado de manejar, porque de ello depende los
resultados esperados, dirigidos de alguna forma por la
visin, misin y objetivos, y deben estar adaptados a los
cambios del entorno, y bajo la responsabilidad de la gestin
mas importante de toda empresa que es la gerencia,
tradicionalmente conocida como administracin, la cual
desarrollara las polticas y estrategias como planes de
accin operativos o tcticos para alcanzarlos.


EL PROCESO GERENCIAL

MISION
VISION
OBJETIVOS
Polticas
Estrategias
Largo plazo
Muy largo plazo
Lineamiento de accin
Mediano plazo
Cursos de accin


La labor del gerente de operaciones / produccin se centra en la
administracin del proceso para convertir las entradas (inputs),
recursos o insumos, en las salidas (output) deseados, resultados o
productos, accin que se desarrolla en cuatro etapas:
Planeamiento, Organizacin, Direccin y Control

ADMINISTRA-
CION DE
OPERACIONES
Planeamiento
Direccin
O
r
g
a
n
i
z
a
c
C
o
n
t
r
o
l
ETAPAS DE LA
ADMINISTRA-
CION DE
OPERACIONES


Planeamiento
Seleccionar los objetivos para el sistema de operaciones de
la organizacin y las polticas, programas y procedimientos
para alcanzar tales objetivos. Esta etapa incluye los
esfuerzos dirigidos hacia el planeamiento del producto y el
diseo de estrategias respecto a la forma de desarrollar el
proceso de transformacin.

Organizacin
Establecer una estructura intencional de procesos dentro
del sistema de operaciones. Determinar y enumerar las
actividades requeridas para que el sistema de operaciones
alcance sus objetivos, al asignar las responsabilidades para
llevarlas a cabo as como a los responsables.


Direccin
Ejecutar lo programado y ser responsable de la marcha del
sistema de operaciones, cuyos resultados sern
monitoreados durante la funcin de control.

Control
Asegurar que los planes y programas para el sistema de
operaciones sean llevados a cabo.
La productividad deber ser medida y evaluada por la
cantidad, calidad, costo y tiempo de la produccin de
bienes y servicios, para ver si esta conforme con lo
planeado y programado. Caso contrario deber hacerse los
ajustes necesarios.


FUNCIONAMIENTO DE LA ADMINISTRACION DE
OPERACIONES

ESTRATEGIA CORPORATIVA
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
DIRECCION DE OPERACIONES
PERSONAS PRODUCTOS PLANTAS PROCESOS
SISTEMAS DE PLANIFICACION, PROGRAMACION Y CONTROL


La importancia que cumple la labor del rea de
operaciones es fundamenta, ya que tiene la tarea de
producir de manera eficiente productos (bienes y servicios)
de buena calidad a costos competitivos, requisito para que
las empresas puedan mantenerse en el mercado y sean
competitivas.

En el contexto econmico mundial de globalizacin y mayor
competitividad requiere el desarrollo de nuevas opciones
de gestin en las operaciones productivas.


Las actuales filosofas del MRPII (Manufacturing Resources
Plannig; Planeamiento de los Recursos de Manufactura),
del TQC (Total Quality Control: Control total de la calidad);
JIT (Just In Time: Justo a Tiempo); TQM, (Total Quality
management: Administracin Total de la Calidad) del OPT
(Optimized Production tecnology: Teora de Restricciones)
entre otras tcnicas, son tendencias que muestran que la
gerencias en las empresas han percibido importancia de
combinar metodologas y tecnologas para vencer y tomar
ventajas de la complejidad creciente del negocio de la
manufactura de la prestacin de servicios.


EL GERENTE DE OPERACIONES Y LA PRODUCCION

Skinner determino la importancia del Gerente de
Operaciones por los siguientes motivos:

La gerencia de operaciones generalmente concentra y es
responsable de casi el 75% de la inversin de la empresa,
80% de su personal y 85% o mas de los costos, y cuyo
tratamiento por la alta gerencia debe ser fundamental
estrategico y no meramente operacional.

El nfasis estratgico debe ser en operaciones, sin
descuidar el rea de finanzas ni marketing.


Planeamiento de Operaciones

Planeamiento estrategico Accionistas /Directores Muy largo plazo
Proyeccin de las operaciones
Planeamiento financiero para las operaciones
Planeamiento de las operaciones
Planeamiento general Directorio /alta gerencia Largo plazo
Planeamiento de los recursos humanos
Planeamiento Planta Ubicacin
Dimensionamiento
Planeamiento Especifico Alta gerencia/Gerencias rea Mediano Plazo
Planeamiento/diseo del producto
Planeamiento/diseo el proceso
Planeamiento de la planta (layaut)
Planeamiento Agregado Gerencia de operaciones/departamento Corto Plazo

ADMINISTRACION DE OPERACIONES


Organizacin de operaciones
Programacin de operaciones. Mtodos
Logstica de operaciones. Modelos
Tecnologas emergentes. Tcnicas
Direccin de operaciones
Ejecucin de operaciones Puesta en marcha del sistema operativo.
Control de Operaciones
De los inventarios: entrada y salida
De las operaciones: (cantidad)
De la calidad
De los costos operativos
Del activo fijo Operativo (mantenimiento)
De compras
De personal
Estrategias de Operaciones
Sistemas informticos de operaciones
Calidad total
Reingenieria de procesos
Operaciones internacionales


CAPITULO II
CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS SEGN SUS
OPERACIONES
Un proceso que transforme un insumo y se consiga un
resultado (satisfactorio o no) implica una operacin que
debe ser administrada por un responsable.
El campo de aplicacin de la administracin de
operaciones productivas puede delimitarse de la siguiente
manera.
Los administradores de operaciones son los responsables
de la produccin bienes y servicios en una organizacin.

Los administradores de operaciones toman decisiones
que se relacionan con la funcin de las operaciones y los
sistemas de transformacin que se utilizan.


La produccin y se relacionada con creacin de bienes y
servicios, comprende el planeamiento, diseo, operacin y
control de los sistemas que producen bienes y servicios y
abarcan un amplio rango de actividades y no solo las de
fabricacin de bienes.

El servicio legal, la escritura de un libro, la exhibicin de
una pelcula y al servicio de una cuenta bancaria, son
ejemplos de operaciones productivas de servicios.

La administracin de operaciones no es agregado de
herramientas, sino una sntesis de conceptos, tcnicas y
estrategias que se relacionan directamente y que
contribuyen a la eficiente administracin de las
organizaciones.


En el campo conceptual, la produccin es como el corazn
de la organizacin, y no interactan mucho con en el medio
ambiente, a pesar de ser influido sustancialmente por este.

Los otros dos pilares funcionales como finanzas y
marketing, tienen mucho mas contacto con el medio
ambiente. Estas reas funcionales tienden a realizar
operaciones relacionadas con la funcin de produccin, es
decir, proveer bienes y servicios necesarios para los
consumidores.

Debido al relativo grado de las operaciones con el entorno
y a su interaccin con aspectos mas tangibles, puede hacer
un mejor planeamiento y control de sus actividades.


Factores de
productores
materiales, mano
de obra capital
Proceso
Continuo
intermitente o
nico
Productos:
Bienes o
servicios
Informacin y
sistemas de
medicin y
control
Toma de
decisiones
El proceso Retroliementacion


CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS SEGN
OPERACIONES

Una primera divisin de la admistracion de operaciones es
la separacin en administracin de la produccin de bienes
fsicos y la administracin de la produccin de servicios.

ADMINISTRACION DE
OPERACIONES
Administracin de la
produccin de bienes fsicos
Administracin de la
produccin de servicios


Las operaciones de produccin de bienes fsicos son
aquellos destinados a obtener un producto fsico cuyo valor
esta relacionado directamente con sus propiedades
fsicas.

Las operaciones de produccin de servicios son aquellas
en que el resultado del proceso no esta asociado con
propiedades fsicas del producto, y tiene relacin directa
con las personas que reciben el proceso.

El propsito de toda operacin es aadir valor a los costos
de los recursos en el proceso productivo (valor agregado).


LA PRODUCCION DE BIENES FISICOS

La produccin de bien fsico entraa el cambio fsico de los
materiales y se divide en:
a)Produccin Manufacturera.- Los procesos de
manufactura incluyen los procesos de construccin,
fabricacin y ensamblaje.

b)Produccin de Conversin.- Los procesos de conversin
incluyen los procesos de extraccin, transformacin y
reduccin.
c)Produccin de Reparaciones.- Los procesos de
reparacin incluyen los procesos de reconstruccin,
renovacin y restauracin.


LA PRODUCCION DE SERVICIOS

La empresas dedicadas a la produccin de servicios se
dividen en: logstica, de seguridad y de bienestar.
La produccin de un servicio implica el cambio en el estado
de las personas; as, por ejemplo, al tratarse de un cambio
del lugar donde se encuentra el individuo, se habla de un
servicio de transporte.
a) Los servicios logsticos incluyen los almacenamientos,
transporte y comercial.
b) Los servicios de seguridad comprenden las actividades
de proteccin, seguros y orden.
c) Las empresas dedicadas a los servicios de bienestar
sitan sus actividades en servicios de salud, educacin
y asesora.


CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS SEGN SUS
OPERACIONES.

OPERACIONES
Reparacin
Reconstru-
ccion
Renovacin
Restauraci
n
BIEN FISICO SERVICIO
Conversin

Extraccin
Transfor-
macin
Reduccin
Manufactura

Construccin
Fabricacin
Ensamblaje
Logstico
Almacenami
ento
Transporte
Comercial
De
seguridad
Proteccin
Defensa
Orden
De
Bienestar
Salud
Educion
Asesora
Cambio fsico
de los objetos
Cambio
en el estado
de la persona


PROCESO PRODUCTIVO DE BIENES Y SERVICIOS

PROCESO
PLANTA TRABAJO
Materiales
indirectos
Tecnologa

Insumos:
Materiales
directos o
personas
Producto:
Bien fsico
Materiales

Conocimientos
(know-how)
VALOR AGREGADO


PROCESO PRODUCTIVO DE BIENES Y SERVICIOS

PROCESO
PLANTA TRABAJO
Indirectos: Materiales o personas
Mano de obra

Insumos:
materiales directos/
materia prima
Producto:
Bien fsico/Materiales
o servicios/personas

Servicio posventa

Respuesta de mercado
DISEO
L
O

CC
O

C
O

T
O

Maquinarias
Medio ambiente organizacional
Mtodos /Procedimientos/ Sistemas
Necesidades del mercado
L
1

CC
1

C
1

T
1

L
2

CC
2

C
2

T
2

L
4

CC
4

C
4

T
4

L
3

CC
3

C
3

T
3

L : Logstica

CC : Control de calidad

C : Costo

T :Tiempo


OPERACIONES PRINCIPALES CARACTERISTICAS EJEMPLOS
Manufactura
Emsamblaje
Construccion
Fabricacion
*) Creacion fisica de un material
*) Cambio en la forma de los recursos combinados
en un producto fisico diferenta
Textiles, sastreria
Astilleros(construccion naval)
Envasadro de alimentos
Construccion civil
P
R
O
D
U
C
C
I
O
N

D
E

B
I
E
N
E
S

F
I
S
I
C
O
S

Conversion
Extraccion
Transformacion
Reduccion
*) Cambio fisico de los materiales
*) Cambio en el estado de los recursos de un
estado no utilizable a uno usuable
Minas
Petroleo (refinerias)
Pesqueria Madera
Reparacion
Reconstruccion
Renovacion
Restauracion
*) Retorno al estado operativo
*) Cambio en el estado de un bien no utilizable a
uno usable
Taller automotor
Astilleros (reparacion)
Tratamientos quimicos
Logistica
Transporte
Almacenamiento
Comercial
*) Cambio de propiedad en la ubicacin de los
recursos.
*)Cambio en la posesion, lugar o tiempo de los
recursos, para las personas y de las propiamente
dichas
Aerolineas
Almacenes Gasolinerias
Mudanzas
Autoservicios, Basuras.
P
R
O
D
U
C
C
I
O
N

D
E

S
E
R
V
I
C
I
O
S

Seguridad
Proteccion
Defensa
Orden
*) Proteccion de alguien o de algo para alguien
*) Mantenimiento del estado de las personas
Bomberos
Seguros
Prisiones
Bancos, Entidades financieras
Bienestar
Salud
Educacion
Asesoria
*) Tratamiento de alguien o de algo para alguien
*) Cambio en el estado de las personas
Hospitales
Escuelas
Lavanderias
Hoteles, Asilos


Las operaciones de una empresa pueden ilustrarse como
un intervalo, pues existen empresas que solo producen
bienes o servicios y otras que se dedican a una produccin
mixta.
solo bienes produccin mixta solo servicios

a b c
El punto a representa nicamente los productores de
bienes; estos podran incluir fabricas, granjas y minas y
otras organizaciones que normalmente producen solo
bienes. Las operaciones que solo producen bienes tienen
poco o ningn contacto con el cliente, y no ofrecen en
general servicios como parte de su paquete de ventas.


El punto b representa una organizacin que produce bienes
de consumo se encuentran dentro de esta categora. Por
ejemplo, los fabricantes de automviles proporcionan
muchos servicios, adems de los automviles que venden.
Estos servicios incluyen financiamiento, seguros, garanta,
reparaciones y otros.

El punto c representa nicamente al productor de servicios.
Cualquier bien tangible que se entregue con relacin al
servicio, es algo incidental. Por ejemplo, los estilistas
proporcionan el champ para el lavado del cabello; sin
embargo, este material es incidental al servicio primordial
que se presta.


COMPARACION DE LA PRODUCCION DE BIENES FISICOS Y DE SERVICIOS
Bienes Fisicos Servicios
Es un producto tangible Es un producto intangible
El valor depende de la propiedades fisicas El valor se percibe en el proceso
Es almacenable No es almacenable
Se produce para el cliente Se produce para el cliente y con este
Se produce en un ambiente industrial Se produce en el ambiente del mercado
La calidad depende de los materiales La calidad depende de las personas
La calidad es inherente al producto La calidad es inherente al proceso
Usualmente es estandarizado Usualmente es requerido por el cliente


MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACION

El primer paso para gerenciar adecuadamente una
empresa es clasificar las empresas por sus operaciones, es
decir, establecer si se producen bienes y servicios. Las
productoras de bienes pueden ser manufactureras, de
conversin o de reparaciones y las productoras de
servicios, a su vez, pueden ser logsticas, de proteccin o
de bienestar.
El segundo paso su clasificacin segn el tipo de proceso
que administraran, que se basa en la tecnologa productiva
(volumen) y en la representatividad del proceso
(frecuencia), para cada corrida productiva, sea esta de
bienes y servicios.


Articulo nico es producir un solo producto

Es producir un solo producto, como su nombre los indica,
nico en su genero, que normalmente toma mucho tiempo
en ser producido; involucra gran cantidad de recursos, su
costo unitario es alto, por lo regular no estandarizado, su
corrida de produccin es larga, usa maquinaria de carcter
general y el operario, por su artesanabilidad, desempea
un papel preponderante.

Normalmente las tareas que se desarrollan en este tipo de
produccin no se repiten, a pesar que puedan producirse
de nuevo otros artculos iguales


Intermitencia Productiva

Se da cuando un mismo procesos produce diferentes
productos. El nombre proviene porque varia de manera
intermitente, de acuerdo con la demanda, van cargndose
los productos en el proceso o lnea productiva. La
diferencia esta en la intermitencia puede tomarse de tres
formas: lote de trabajo (job lot), cuando el volumen de
productos iguales es pequeo, la corrida de produccin es
corta y normalmente se usan equipos o maquinas de
carcter general con operarios altamente calificados; serie
(large batch), cuando el volumen de productos iguales para
fabricarse es mayor, se requiere mas recursos
especializados, el tiempo de preparacin (set up) es mayor,


Las ordenes son agrupadas y priorizadas y las corridas de
produccin mayores: masivo (mass production), esta
produccin esta asociada con lneas de ensamble, con
corridas de produccin muy largas y requieren equipos muy
especializados, con personal de alta calificacin en lo
relativo a programacin y mantenimiento de la maquinaria
especializada.

Produccin Continua

Desarrollo de grandes volmenes de produccin de
productos iguales y sus corridas de produccin son
permanentes , 24 sobre 24. Su gran ventaja radica en las
economias de escala que pueden obtenerse, el uso de


Produccin Continua

el uso de equipo especializado diseado para producir ese
producto y el producir para stocks.

Su gran ventaja radica en la inflexibilidad del proceso que
no permite cambiar a otro tipo de producto, si la demanda
se contrae, debido a la especializacin de su maquinaria y
el diseo de la planta que conforma el proceso.


MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACION
Repetitividad
UNA VEZ
INTERMI-
TENTE
CONTINUO
(LINEA Tecnologa
ARTICULO UNICO
Proyecto
nico tem
LOTE
lote de
trabajo
SERIE Serie
MASIVO Masivo
CONTINUO Continuo
-
+
+
-
V
O
L
U
M
E
N
D
E
P
R
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