Universidad Jurez del Estado de Durango

Facultad de Ciencias Forestales

Ingeniera en Manejo Ambiental. 3er Semestre

Biotecnologa


ENZIMAS

por:

Andrs seade
Carla Navar
Karina Sandoval
David Betancourt

ENZIMAS
Son biomolculas cuya funcin es
aumentar la velocidad de las
reacciones bioqumicas, actan por lo
tanto como catalizadores biolgicos.

CUL ES SU NATURALEZA QUMICA?
La gran mayora de las enzimas son protenas.

Sin embargo existen algunos ARN que pueden actuar como
enzimas (ribozimas)

CMO ACTAN LAS ENZIMAS?
Las enzimas son catalizadores y como tales
aumentan la velocidad de la reaccin qumica, sin
modificar su resultado.
No modifican la energa de los reactivos ni de los
productos pero s disminuyen la energa de
activacin, una especie de barrera energtica que
deben pasar los reactivos para convertirse en
productos
UNA MISMA ENZIMA CATALIZA LAS DISTINTAS
REACCIONES?
No, las enzimas son especficas, cada una cataliza
una determinada reaccin.


La enzima se une especficamente a las molculas denominadas
sustratos, formando un complejo enzima-sustrato y
favoreciendo su transformacin en productos
LA VELOCIDAD DE UNA REACCIN CATALIZADA
POR UNA ENZIMA ES SIEMPRE LA MISMA?
No, depende de muchos factores entre los
que se cuentan:

Concentracin del sustrato
Temperatura
pH

Inhibidor:

Efector que hace disminuir la actividad enzimtica, a travs de
interacciones con el centro activo u otros centros especficos
(alostricos).

Esta definicin excluye todos aquellos agentes que inactivan a
la enzima a travs de desnaturalizacin de la molcula enzimtica

Inhibicin
Enzimtica
De esta forma, habr dos tipos de inhibidores:
I. Isostricos: ejercen su accin sobre el centro activo
II. Alostricos: ejercen su accin sobre otra parte de la
molcula, causando un cambio conformacional con
repercusin negativa en la actividad enzimtica.
Activador alostrico:
favorece la unin del
sustrato
Inhibidor alostrico:
impide la unin del
sustrato
Los inhibidores isostricos pueden ser de dos tipos:
1. Inhibidor reversible: establece un equilibrio con la enzima libre,
con el complejo enzima-substrato o con ambos:
E + I EI
2. Inhibidor irreversible: modifica qumicamente a la enzima:
E + I
E
ES + I
ESI
Inhibicin reversible
(a) El inhibidor se fija al centro
activo de la enzima libre,
impidiendo la fijacin del
substrato: Inhibicin Competitiva

(c) El inhibidor se fija nicamente al complejo enzima-
substrato una vez formado, impidiendo la accin cataltica;
este tipo se conoce como Inhibicin Anticompetitiva
(b) El inhibidor se fija a la enzima
independientemente de que lo
haga o no el substrato; el
inhibidor, por tanto, no impide la
fijacin del substrato a la enzima,
pero s impide la accin
cataltica: Inhibicin No
Competitiva
E ES
EI
I
S
E + P
Inhibicin
Competitiva
Las fijaciones de substrato e inhibidor son
mutuamente exclusivas; el complejo EI no es productivo
E ES
EI
I
S
E + P
I
ESI
S
Inhibicin
No Competitiva
El inhibidor se fija
indistintamente a la
enzima libre E y al
complejo enzima-
substrato ES; ni el
complejo EI ni el
complejo ESI son
productivos
E ES
S
E + P
I
ESI
Inhibicin
Anticompetitiva
El inhibidor slo puede
fijarse al complejo ES;
el complejo ESI no es
productivo
E ES
EI
I
S
E + P
Caractersticas:
- Las fijaciones de substrato e inhibidor son mutuamente exclusivas
- A muy altas concentraciones de substrato desaparece la inhibicin
- Por lo general, el inhibidor competitivo es un anlogo qumico del
substrato.
- El inhibidor es tan especfico como el substrato
Se define una constante de
equilibrio de disociacin del
inhibidor:
K
i
=
[E] [I]
[EI]
Inhibicin Competitiva
H
2
N S
O
O
NH
2
H
2
N C
O
O
-
4-aminobenceno
sulfonamida
4-aminobenzoato
N
N
N
N
H
2
N
N
C NH
O
C H
COO
-
CH
2
CH
2
CO OH
CH
3
n
c. Flico
Methotrexate
N
N
N
N
OH
H
2
N
N
C NH
O
C H
COO
-
CH
2
CH
2
CO OH
H
n
NH
HN
O
O
CH
3
NH
HN
O
O
Br
Timina
5-Bromouracilo
Anlogos de base
O
HOCH
2
OH
N
O
NH
2
OH
O
HOCH
2
OH
N
O
NH
2
OH
Citidina
Citosina
arabinsido
Anlogos de
nuclesido
Inhibicin Irreversible
- Los inhibidores irreversibles reaccionan con un grupo
qumico de la enzima, modificndola covalentemente

- Su accin no se describe por una constante de equilibrio K
i
,
sino por una constante de velocidad k
i
:
E + I E
- A diferencia de la inhibicin reversible, el efecto de los
inhibidores irreversibles depende del tiempo de actuacin
del inhibidor.

- Los inhibidores irreversibles son, por lo general, altamente
txicos.
Algunos tipos de inhibidores irreversibles
1. Reactivos de grupos -SH

2. Organofosfricos

3. Ligandos de metales

4. Metales pesados