UNSM/AFOL@2006

TECNOLOGIA DE ENVASES Y EMBALAJES

FIAI
Revisado
Ing.Dr. ABNER OBREGN LUJERIO
PROF.PRINCIPAL D.E.
Tarapoto , Abril 2012

Ctedra : Embalaje y transporte

UNSM/AFOL@2006

Importancia del Envase
Los envases son esenciales para promover y mantener
la salud pblica y el bienestar econmico de toda
sociedad moderna.
En la prehistoria el hombre estaba
rodeado de envases naturales que
protegan, y cubran a las frutas u otras
clases de alimentos. Viendo su utilidad
busc imitarlas, adaptndolas y
mejorndolas segn sus necesidades.

En el ao de 8000 a. C se encuentran ya los primeros
intentos formados por hierbas entrelazadas y vasijas de
barro sin cocer y vidrio. Posteriormente, los Griegos y
Romanos utilizaran botas de tela y barriles de madera,
as como botellas, tarros y urnas de barro cocidos.
En 1700 se envasa champagne en botellas y con
apretados corchos. En 1800 se vende la primera
mermelada en tarro de boca ancha y se utilizan los
cartuchos de hojalata soldada a mano para alimentos
secos

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Los envases y embalajes
son un componente
esencial en los sistemas de
distribucin de alimentos y
contribuyen a poner una
gran variedad de productos
al alcance de los
consumidores a precios
razonables.
IMPORTANCIA DEL ENVASE
Proteccin del producto de la manipulacin y
contacto con elementos que podran daarlo o
contaminarlo.
Merchandising. Importancia caractersticas del
envase. El producto el que debe atraer la
atencin del cliente.
Facilitar el consumo. Los envases deben simplificar,
facilitar el consumo de los productos.
I nformar. El envase da al productor la oportunidad de informar a
los consumidores de las propiedades, formas de utilizar, ventajas y
beneficios del producto.
Comodidad de transporte. Una prioridad en el diseo de lo
envases, debe ser su facilidad para transportarlos.
Valor de post venta. Los compradores evalan si los envases
les pueda servir una vez vaciado el contenido, o solo les
crearn problemas al momento de desecharlos.
LOS ENVASES:
EFECTOS ADICIONALES

PRESENTAN EL PRODUCTO
FACILITAN LA MANIPULACION: Transporte,
almacenamiento, utilizacin.
Pero..>
Aumenta volumen desechos: Problemas
medioambientales y econmicos)
RECICLADO/REUTILIZACIN
ENVASES COMESTIBLES
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ABNER
1

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LOS NUEVOS DESARROLLOS
REQUIEREN
Conocimiento de las caractersticas del alimento:
prop. fsicas, qumicas, nutricionales
Conocimiento de los mecanismos de deterioro,
cintica de deterioro
Conocimiento de los procesos tecnolgicas a los que
va a ser sometido el alimento junto con el envase
envase
Conocimiento de los procesos y sistemas
conservacin
Conocimiento de las propiedades y potencialidades de
los materiales y estructuras
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Reciclaje

y
reutiliza
El sistema embalaje-Alimento
La calidad del embalaje depende de los materiales usados
en la fabricacin.
EMBALAJE
Plasticos
Metalicos
Vidrio
Celulosico



Tecnologia
OPTIMIZAR USO PRODUCTO EMBALAJE
Minimizar
daos al
medio
ambiente
ALIMENTO
Agua
proteina
grasa
vitaminas

SISTEMA DE ENVASADO
Envasado a vaco
Materiales de barrera
Envasado Asptico
Envasado bajo atmosfera modificada


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La teora dice que
todo cumple y donde
estn los alimentos?
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Qu entendemos por TECNOLOGA?
Mquinas y equipos, conocimiento
y experiencia, software y
hardware, servicios y sistemas,
productos y procesos.
Utiliza ideas, creatividad,
ingenio, intuicin, inteligencia y
visin.
Puede ser utilizada en el mbito
interno, vendida, comprada y
compartida.
A menudo se basa en los
resultados de la ciencia, pero
est configurada por los
requisitos de los clientes, el
mercado, las preocupaciones
econmicas y medioambientales
y las inversiones financieras.
Afecta
a todas las funciones
de la empresa
Conocimiento codificado o incorporado
capaz de ser transmitido o utilizado
directamente en aplicacin a un
determinado proceso o funcin de la
empresa
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Sistema de Validacion del embalaje
Destino Final
Forma de preparacin
Y consumo
Forma de
Almacenaje
Tipo de Gndola
Punto de venta
Sistema de
distribucin
Caja de transporte
Embalaje,
maquinabilidad y
funcionalidad
Materias-primas
adecuadas
Caractersticas del
Producto
Embalaje
Sistema de Embalaje
Legislacin
Mercado
Factibilidad $
Consumidor
Tecnologa
Pblico
Sistema de Embalaje
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Sistema de Innovacin Agroindustrial


Conocimiento Valor aadido
Investigacin
bsica
Investigacin
aplicada
Innovacin
Desarrollo
Tecnolgico
Sistema pblico de I+D+I :
Universidad
especializados en el sector
agroindustrial)
Infraestructuras de
apoyo a la
Innovacin:
Inst. Tecnologicos
Tecnoparques *
Agentes de
apoyo a la
Innovacin:
,
Incubadoras,
Plantas pilotos
Laboratorios
7.000
Agroindustrias
+
Industria auxiliar
Conocimiento Valor aadido
Investigacin
bsica
Investigacin
aplicada
Innovacin
Desarrollo
Tecnolgico
Sistema pblico de I+D+I :
Concytec
grupos de investigacin
especializados en el sector
agroindustrial)
Infraestructuras de
apoyo a la
Innovacin:
Tecnoparques *
Agentes de
apoyo a la
Innovacin:
Empresas
Incubadoras,
Laboratorios

Agroindustrias
+
Industria auxiliar
* Parques en distinto estado de ejecucin
9
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El envase es el continente o soporte destinado
a contener el producto, facilitando el transporte
y presentarlo para la venta.
Empaque: que es el material que encierra un artculo con o sin
envase, con el fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor
y protege al producto, al envase o a ambos.
El objetivo de los embalajes es
llevar un producto y proteger su
contenido durante el traslado de
la fbrica a los centros de
consumo.
CONSUMIDOR
CONSUMIDOR Y
COMERCIALIZADOR
CANAL DE DISTRIBUCIN Y
TRANSPORTE
TRANSPORTE
Embalajes son todos los materiales, procedimientos y mtodos que
sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar
y transportar un producto.
Definiciones

ENVASE DE CONSUMO Y
ENVASE LOGISTICO
ENVASE DE CONSUMO
UNIDAD DE CONSUMO
UNIDAD DE VENTA
ENVASE LOGISTICO
UNIDAD DE MANIPULACIN
UNIDAD DE TRANSPORTE
ESTIBAS/PALLETS
ENVASE , EMPAQUE Y EMBALAJE
Bolsas de papel
Bolsas plsticas
Blister
Caja corrugada
Botella de vidrio
Pote plstico
Tarro plstico
Envase de aluminio
Caja de madera
Container
Estiba con carga paletizada
E
M
B
A
L
A
J
E



E
M
P
A
Q
U
E



E
N
V
A
S
E



Provee una proteccin mas
fuerte y resistente, puede
contener un conjunto de
productos.
Rgida o semirgida contiene un
producto, se encuentra en
contacto directo con el producto
Cualquier material (papel,
pelcula, hojalata, vidrio,
polmero, madera, etc), usado
para contener un producto
ESTRUCTURA
EJEMPLO
E
N
V
A
S
E
DA COMODI DAD
PORCI ONA
COMUNI CA
CONTI ENE
PROTEGE
DA SEGURI DAD
A mayor distancia de los mercados destino, Mayor
complejidad de los Sistema de Empaques y Embalaje
requeridos para la distribucin de mercancas.
EMPAQUE Y EMBALAJE
Caja de plstico
Caja con rejilla incorporada
Caja con tapa
Caja de tapa y fondo
Caja de solapas
Cartn ondulado
Asociacion inicial remiten a
Aparencia
Color
Detalles
Belleza
Formatos
Praticidad
Facilidad
Conservacin
Proteccin
Comodidad
Modernidad
El Embalaje: Significados para los consumidores
vida en la relacin consumidor
producto/ marca
Compone la identidad/
personalidad del
producto
Permite la proyeccin de
valores y sensaciones
importantes
Involucrando siempre
dos dimensiones que
interactan
Racional
Emocional
En el mbito
racional
En el mbito
emocional
Involucra, principalmente
el tema de la
funcionalidad
manejo
almazenamiento/
transporte
conservacin
/ resistencia
Facilidad
Rapidez
Practicidad
Confort
Expresa su Imagen
Suple necesidades
subjetivas
Posibilita la
diferenciacin
Seduccin
Tiene que
despertar la
fantasa y la
imaginacin
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Determinar el sistema de produccin y
de envasado- embalado
Conocer los daos potenciales
que puede sufrir el producto
Considerar los aspectos del mercado
Consumidor
Punto de venta sistema de distribucin
Precio
Conocer la naturaleza del sistema de distribucin y sus
riesgos climticos y mecnicos
Considerar los aspectos legales
REGLA DE ORO PARA EL DESARROLLO DE
SISTEMAS DE EMBALAJE
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Prioridades del Envase y Embalaje
Para cada caso en particular se estudiar el orden e incidencia de
los factores, pero en la mayora de los casos intervendrn:
Proteccin del producto; Seguridad;
Consumo de recursos energticos y materias primas, en la
elaboracin del envase;
Distribucin, considerando: marcas, seales y unidades para la
venta;
Precio; Manejo, segn tamaos normalizados;
Incidencia medioambiental: posibilidad de reciclaje, elaboracin
de envases con materiales homogneos, en algunos casos
normalizados (Ver Punto Verde).


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SISTEMA DE EMBALAJE: OBJETIVOS
LOGRAR QUE UN PRODUCTO LLEGUE HASTA
EL CONSUMIDOR FINAL EN PTIMAS
CONDICIONES DE CALIDAD Y SATISFACCIN

ES DECIR, COMO SI ACABARA DE SER ELABORADO
CAPTURADO
COSECHADO
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SISTEMA EMBALAJE : OBJETIVOS
HACER QUE LA CARGA LLEGUE HASTA EL
IMPORTADOR O DISTRIBUIDOR EN EL
MERCADO DE DESTINO EN PTIMAS
CONDICIONES DE CALIDAD Y SATISFACCIN.

ES DECIR, COMO SI ACABARA DE PRODUCIRSE
CAPTURARSE
COSECHARSE
EMBALADO...
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Sistemas de Embalajes : LA CALIDAD DEL
SERVICIO AL CLIENTE
Estn ligados a los tres soportes de la comercializacin:
CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO A EMBALAR
INTELIGENCIA DE MERCADOS
PRODUCTO / ENVASE-EMBALAJE, unidos hacia el
mismo objetivo.
El diseo, los materiales, los embalajes son medios estratgicos
de comercializacin internacional, que mediante un perfecto
estudio pueden convertirse en armas de dominio en la GUERA
DEL MERCADO.
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Parmetros para seleccionar envases y
embalajes

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1 Naturaleza del PRODUCTO
Estructura fsica
Naturaleza qumica
Factores que lo afectan
Grado de resistencia a
los factores de dao

Protector de las caractersticas del
producto contra: luz, aire, golpes,
variaciones externas (temperatura,
luz, aire, golpes, variaciones
externas (temperatura, humedad,
presin interna y externa).
Seguro: en la utilizacin y contra
robos.
EVALUACION DEL MERCADO
El producto
El punto de venta
El consumidor
Empaque
Conveniencia y uso
Diseo estructural y grfico

EVALUACION DEL MERCADO
EL PUNTO DE VENTA
Tiendas y tradicionales
Autoservicios
Almacenes de cadena
Mayoristas
Venta por Correo

Necesidades del producto., Principalmente, para Garantizar
las Caractersticas Organolpticas del Producto.
Mtodos del empaque.-Cuando es manual o en forma
automtica (mecanizada)
Resistencia.- Garantizar el buen uso del consumidor; que no
se rasgue rpidamente y que le permita el buen manipuleo y
transporte.
Disponibilidad.- Accesible para el manipuleo cuando el
consumidor lo necesite.
Los materiales se seleccionan en base a :
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CARACTERISTICAS DE UN BUEN ENVASE


Conservar la calidad del contenido
Ofrecer una unidad de medida
Facilita la distribucin y manejo
Protege al producto contra daos y contaminacin
Ser inocuo, inerte y compatible con el contenido
Proveer informacin de su contenido y procedencia
Tener un costo razonable
Cumplir con normas y leyes


Caractersticas de un buen embalaje
Variable de producto
Fcil de abrir
Cerrar
Consumir
Protector de las caractersticas del producto
contra
Luz
Aire
Golpes


MARKETING Enfoque Amrica Latina - Rolando
Arellano Cueva Pg.. 225 - 259
Variaciones externas
MARKETING Enfoque Amrica Latina -
Rolando Arellano Cueva Pg.. 225 - 259
Temperatura
Humedad
Presin interna y externa
Seguro
En la utilizacin o contra robo
Variable Comunicacin
Atractivo
Buen transmisor de comunicacin
Diferente

Variable distribucin
Fcil de almacenar
Fcil de exponer
Variable sentido social o ecolgico
Eficiente
Reutilizable
Reciclable
No txico
Degradable
MARKETING Enfoque Amrica Latina -
Rolando Arellano Cueva Pg.. 225 - 259
Variable precio
Econmico
EMBALAJE
BUENA ELECCIN
Tipo de mercanca
exportada.
Transporte hasta el puerto
de salida.
Clase de manejo que
tendr la mercanca.
Estiba.
Duracin de viaje.
Condiciones climatolgicas.
BUEN EMBALAJE OFRECE
Las mejores condiciones
posibles de la mercanca al
momento que el comprador
las reciba.
El mayor ahorro posible, por
concepto de volumen de
estiba.
Un mnimo de riesgo en
robos y siniestro.
La cuota ms econmica
posible en el seguro.

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Obligaciones de fabricantes y comercializadores o
distribuidores, de envases o productos:
Fabricar los envases con Materiales
Favorables al medio ambiente y que no
obstaculicen su reciclado.
Limitar al mximo el volumen y el peso de
los desechos.
Potenciar al mximo los envases reciclables y
/o reutilizables.
Potenciar al mximo su recuperacin.


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SISTEMA ENVASE + EMBALAJE : FUNCIONES
Un sistema de Envase y/o Embalaje, para cumplir los
objetivos para lo cual fu diseado, a travs de todo el
proceso de la Distribucin Fsica Internacional (DFI)
incluido el mercadeo en el punto de venta (
Merchandising), la etapa de uso o consumo del producto
y el compromiso con el entorno en el post-uso,
desempean una serie de funciones que dependen del
producto mismo, del consumidor, distribuidor,
importador, del entorno del mercado de destino y de la
empresa productora.

Funciones de Embalaje
Tradicionalmente los embalajes cumplen tres
funciones:

Proteccin
Simplificacin de uso
Estimulacin de compra
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FUNCIONES E + E
FUNCIN DE PROTECCIN del producto, el envase o
embalaje, a todos los actores o integrantes de la
cadena desde la produccin hasta el consumo (
Ciclo de Vida )
FUNCIN COMERCIAL: Todo el trabajo desarrollado
alrededor de una negociacin local o internacional,
busca una meta precisa, consiste en obtener la
venta del producto.
FUNCIN SOCIAL: Est relacionada directamente con
su compromiso con el hombre y con el medio
ambiente, en donde su primera responsabilidad es
contribuir especficamente al desarrollo
sustentable.

TECNICAS
MERCADOLOGICAS
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FUNCION PROTECCION

RIESGOS FSICOS
QUMICOS
MECNICOS
TRMICOS
ELCTRICOS
TECNOLGICOS
COMERCIALES...

PROTECCIN
DE
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FUNCION PROTECCION

PROTECCIN
A
PRODUCTO
COMPRADOR/CONSUMIDOR/IMPORTADOR
PRODUCTOR/COMERCIALIZADOR/EXPORTADOR
PROVEEDORES
TRANSPORTISTAS
ALMACENADORES
OPERADORES
ASEGURADORES
ESTADO
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FUNCION SOCIAL
HUMANA

FUNCIN SOCIAL


MEDIO AMBIENTE
SERVICIO AL CLIENTE

Y

VALOR AGREGADO DEL
RESIDUO.
CALIDAD
Reduccin de la Toxicidad en los
Embalajes.(disminucin de uso de espuma
plstica y aerosoles-ClFC.daa capa de ozono
Reduccin de la Cantidad en los Embalajes.
Conjunto de cualidades de uso o de facilidades de empleo que debe
tener un envase desde el punto de vista del consumidor. Se percibe
despus de la compra y uso del producto.
Los embalajes y la proteccin del
ambiente
Reduccin de la toxicidad de los embalajes
Reduccin de la cantidad de embalajes
Soluciones
Disminucin de la cantidad de embalajes
(granel, recargas, concentrados)

Disminucin de la cantidad de los
embalajes difcilmente reciclados
(palomitas)

Reciclaje de los materiales de embalaje
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FUNCION COMERCIAL
EXHIBIR
FUNCIN

COMERCIAL PROMOVER


VENDER
CALIDAD DE LA
MERCANCA

ALMACEN

DISTRIBUCION Y

MANIPULACION
GESTION EMPRESARIAL
Funcin de estimulacin de la compra
El embalaje cumple tambin la funcin de
comunicacin y estimulacin clasificadas en
tres reas
Atraccin de compra

Identificacin del producto

Diferenciacin
Atraccin de compra
Presentarse a si mismo
Mostrar su calidad y caractersticas
Incitar a la compra
Para esto el embalaje debe ser atractivo

Identificacin del producto
Diferenciacin de mercados por el tipo de
empaque
Diferenciacin
No slo identificar el producto
sino diferenciarlo de los dems.

Por esto se debe tener en cuenta

Diseo de la competencia
La empresa debe registrar el
diseo industrial.
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FUNCIONES MERCADOTECNICAS
SER ATRAYENTES, MEMORIZABLES
FACILITAR SU APERTURA Y CIERRE
SER ERGONOMICAS
CREAR IMAGEN COORPORATIVA
PERMITE INMEDIATAMENTE LA RAPIDA
IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O MARCA
DISPONER DE UN USO POSTERIOR
AMIGABLES CON EL MEDIO AMBIENTE

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FUNCIONES MERCADOTECNICAS

EL ENVASE + EMBALAJE INFLUYE EN LA
DECISION DE COMPRA DEL CONSUMIDOR

E + E Y EL PRODUCTO QUE CONTIENE
CONSTITUYE UNA UNIDAD DE OFERTA SOBRE
LA QUE SE BASA LA ESTRATEGIA COMERCIAL
DE LA EMPRESA.
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FUNCIONES MERCADOTECNICAS
ES EL
VENDEDOR
SILENCIOSO
2
1
Capitulo de Diseo de envases
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Capitulo Migracin y riesgos
asociados
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PROCESO DE DESARROLLO DE
ENVASES

Tipo de materiales
Madera y celulosicos
Hojalata
Vidrio
Plasticos


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Las fibras mas usadas son:
el yute, algodn, agave,
cabuya
La madera es de mayor uso en el comercio nacional e
internacional; sin embargo para el caso del Per los
envases y embalajes de madera son elaborados con una
calidad deficiente ya que generalmente se utilizan
partes desechables del aserro.
Derivados celulosicos: fibra vegetal, madera
y carton
Cartn
Estos materiales es cada da mas usado por
sus mltiples bondades
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Madera
Exponer el objetivo de la reunin
Presentarse ante los participantes
Madera
Tipos de envases y embalajes:

Cajas.
Jaulas.
Tarimas.
Madera de Estiba.
Cajones.
Barriles.
Tablas para carga.
Collarines de paleta.
Calces.
Propiedades de la Madera
Dureza:
Es la resistencia que presenta la madera a ser marcada, al desgaste o al
rayado.
Relacionada directamente con la densidad, a mayor densidad mayor dureza.
Densidad recomendada para envases de 400-650 kg/m3
Si la humedad es elevada la dureza disminuye enormemente. Si la madera
se reseca, carece de humedad y se vuelve muy frgil. Humedad
recomendada de 15-18%
Flexibilidad :
La madera puede ser curvada o doblada por medio de calor,
humedad, o presin.
Se dobla con ms facilidad la madera joven que la vieja. Las maderas
duras son menos flexibles que las blandas.
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Propiedades de la Madera
Contraccin :
La madera experimenta variaciones en su volumen, es decir, se
contrae o se hincha, segn el grado de humedad de la misma.
Durabilidad:
Resistencia de la madera a la accin del tiempo .
Resistencia a la compresin:
Facilidad a ser comprimida al aplicarle un esfuerzo.
Resistencia a la flexin:
Resistencia que opone la madera a flexionarse sin romperse ante un
esfuerzo.
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Ventajas y desventajas de embalajes de madera
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Ventajas:
- Se utiliza un material fcilmente disponible.
- Fcil construccin.
- Pueden ser usados repetidamente.
- Alta resistencia a distintos tipos de esfuerzos, agua y humedad.
- No presentan limitaciones de construccin en cuanto a su volumen y forma.
- Habilidad amortiguadora.
Desventajas:
- Puede ser mas costosos, dado el volumen de madera que requieren, siendo
tambin ms pesados.
- La resistencia no es uniforme pues la madera no es un material homogneo.
- Si bien pueden ser reutilizados, esto exige mayor trabajo y espacio para ser
almacenado.
- La madera siempre contiene un pequea cantidad de humedad , la cual puede afectar el
contenido (deformaciones).
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Exponer las ideas principales que se
tratarn
Papel clasificacin
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- Papeles para producir cartn corrugado.
- Papeles para envase y embalaje (papel para
envoltura).
Sacos o bolsas de gran contenido.
Sacos medianos y bolsas de papel.
Sacos postales y sobres.
Envolturas en contacto directo con los alimentos.
Envolturas exteriores y envasado.
- Papeles para escritura e impresin.
Papel Tipos
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Para sacos o bolsas de gran contenido:
- Caractersticas mecnicas elevadas.
- Gramaje entre 70 g/m2 y 125 g/m2.
-Usos: productos granulados o en polvo, harinas, fertilizantes, etc.
Sin blanquear y sus derivados:
- Papel kraft natural (sin blanquear).
Ej. usos: Sacos para frutas, bolsas de menores dimensiones para frutas y
vegetales.
- Papeles kraft intermedios.
Ej. aplicaciones: Papel kraft engomado, asfaltado, parafinado, etc.
Blanqueados y derivados:
- Papeles kraft blanqueados.
- Papeles calandrados (sanitados).
- Papel glassine.
- Celofn para carnicera.
-Papel a prueba para grasas y similares.
- Papeles impermeables.
- Papeles tcnicos y especiales.
- Papeles para envase, embalaje y acojinamiento.

Propiedades del papel
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Gramaje: Peso por unidad de Superficie ( espesor por metro cuadrado).
Resistencia al estadillo: Tenacidad del material.
Resistencia al rasgado: Habilidad de un papel a resistir la continuacin de un
rasgado.
Resistencia a la rotura por tensin: Aptitud del papel para resistir los esfuerzos de
tensin.
Permeabilidad al aire: Volumen del aire que pasa a travs de la superficie de papel .
Resistencia a la friccin: Resistencia al deslizamiento para evitar que patine una
capa de papel sobre otra cuando se colocan en pilas.
Propiedades pticas: opacidad , brillo y blancura.
Aptitud para la impresin: Caractersticas que debe tener el papel para poder ser
impreso. (Ej.: absorcin de aceites y tintas para imprenta).
Impermeabilidad a las grasas: Importante para los papeles con los que se va a
envolver productos con grasa.
Resistencia a la luz: Resistencia a la decoloracin o amarillamiento
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Caracteristicas de carton ondulado
Para el mercado:
Tiene un coste menor
Es resistente y slido, pero a la vez liviano y ligero
Brinda la mxima proteccin a los productos
Es un embalaje simple y fcil de utilizar
Garantiza rapidez de fabricacin y entrega
Se adapta a las diferentes formas y tamaos de los productos
Permite una mayor capacidad de carga en pals y camiones
No presenta problemas de almacenamiento
Permite una reduccin de costes logsticos
Ofrece estandarizacin de tamaos
Permite un mejor paletizado
Ahorra transporte
Elimina todos los costes ocultos o no cuantificables de los sistemas reutilizables
Garantiza ptima calidad de impresin
Aade enormes posibilidades para etiquetar la mercanca
Simplifica el control de la trazabilidad
Ofrece una clara orientacin al marketing y a la imagen de marca
Su presentacin es ms atractiva
Facilidad de manejo y eliminacin tras su uso (reciclaje)
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Para el consumidor:
Garantiza la seguridad alimentaria y la trazabilidad
Cada producto estrena caja: Ofrece una garanta de higiene completa porque es de
un solo
uso
Aporta mayor informacin sobre el producto que contiene
Para el medio ambiente:
El cartn ondulado est elaborado con una materia prima renovable
En su composicin interviene un alto porcentaje de fibra reciclada
Es 100% reciclable y biodegradable
Optimiza el uso de los recursos naturales en el diseo y la fabricacin
Minimiza la generacin de residuos
No es contaminante (no produce residuos peligrosos ni productos txicos)
Es fcil de eliminar y los sistemas de recogida se encuentran en el entorno cercano.
Lder en recuperacin y reciclaje
Aporta un eficaz sistema de recuperacin y reciclaje
Caracteristicas de carton ondulado
Fabricacion de carton ondulado
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Clasificacin segn estructura
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Cartn ondulado simple cara:cara+ papel ondulado
Cartn ondulado doble cara:dos caras + papel ondulado central
Cartn ondulado doble-doble:tres caras + dos papeles ondulados
centrales
Cartn ondulado triple:cuatro caras + tres papeles ondulados
Codificacin FEFCO
modelos bsicos
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02 - Cajas de tipo ranurado o normales
Consisten bsicamente en una pieza con juntas de fabricacin encolada,
cosida o pegada con cinta y solapas superiores e inferiores. Se despachan
extendidas en un plano, listas para su uso y se cierran utilizando las solapas
superiores e inferiores.
03 Cajas telescpicas
Fabricada con ms de una pieza, se caracterizan por una tapa y/o fondo que
se desliza sobre el cuerpo de la caja.
cdigo 0201
cdigo 0301
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05 - Cajas de tipo deslizante o gavetas
Cajas de tipo deslizante: constan de varias
piezas de forros interiores y fundas que
deslizan en diferentes direcciones uno dentro
de otro. Este grupo incluye tambin fundas
exteriores para otras cajas.
04 - Cajas plegables y bandejas o
troqueladas
Son en general de una nica pieza de
cartn ondulado. El fondo de la caja se
pliega para formar dos, o todas las
paredes laterales, y la tapa. Pueden
incorporarse al diseo elementos de
cierre, asas, paneles expositores, etc.
cdigo 0401
cdigo 0505
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06 - Cajas de tipo rgidas
Formadas por dos piezas separadas, para los extremos y un cuerpo;
requieren un grapado u otra operacin similar antes de que puedan
utilizarse.
07 - Cajas de encolado rpido o prearmadas
Estn hechas generalmente de una sola pieza, se entregan extendidas en
un plano o plegadas y listas para su utilizacin por medio de un sencillo
montaje.
cdigo 0601
cdigo 0701
Acondicionadores interiores(auxiliares
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80

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ENVASE DE HOJALATA
El espesor de la hojalata est definido en los estndares convencionales
como aquel que se encuentra en el rango de 0.15 mm a 0.50 mm en simple
reduccin y de 0.14 mm a 0.29 mm para la lmina de acero doblemente
reducida. En el sistema mtrico, el espesor se reporta en mm.
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HISTORIA
EL INICIO CON APPERT.
1812-PRIMERA PLANTA INDUSTRIAL DE
ENVASAMIENTO (INGLATERRA).
1819 UNDERWOOD INICIA
ENVASAMIENTO EN EEU (BOSTON)
1825 PRIMERA PATENTE AMERICANA
1889 PRIMERA HOJALATERIA MECANICA
EN BS.AS.
Tipos de acero

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D Acero apagado con aluminio (desoxidado). Es
utilizado en embutidos (envases de dos piezas, cuellos de
aerosol, etc) u otros procesos.

L Contiene bajas cantidades de elementos metaloides y
residuales, tales como: Cu, Ni, Cr, Mo. Es usado para mejorar
la resistencia a la corrosin interna de envases para ciertos
productos alimenticios.

MR Contiene bajos porcentajes de elementos residuales y
una buena resistencia a la corrosin. Es el ms comn en el
mercado y utilizado para propsitos generales, incluyendo los
envases.
PROPIEDADES GENERALES

Elevada resistencia mecnica
Baja toxicidad
Buena barrera frente a gases, humedad y vapores
Resistencia a altas temperaturas
Idneos para periodos prolongados de
almacenamiento
Baratos
Superfcie apta para decoracin
Aspectos ecolgicos favorables:
biodegradabilidad ; separacin magntica
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Vista : estructura

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86
Estructura de la Hojalata
Acero base
Estao
Estao
Aleacin
estao-hierro
Sales de estao y aceite de
proteccin
87
Estructura del CHAPA CROMADA
(TFS)
Acero base
Cromo
metlico
Oxido de cromo

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89
CLASES DE ENVASES DE HOJALATA
IRAM 6002 Y 6003
LATA :Envase seccin transversal distinta
de la circular.
TARRO : Envase de seccin transversal
circular con capacidad menor a 5 Lts.
TAMBOR :Envase de seccin transversal
circular con capacidad igual o mayor a 5
lts.
BALDE: Envase seccin transversal circular
troncoconico con asa.
Proceso : Fabricacin
Envases de 3 piezas

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Envases de 2 piezas
91
92
Barnizado y Esmaltado

93

Impresin


FABRICACION DE ENVASE DE 3 PIEZAS
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96
SOLDADURA ELECTRICA
En un circuito elctrico con
materiales de baja
resistencia(cobre) se hace
participar uno de resistencia
mayor :acero que se calienta lo
suficiente para fundirse.
Primeros desarrollos 1960.
Soudronic introduce costuras
que se superponan 3 mm
(butterfly)
En 1975 introduce la costura
WIMA
( Wire-Mash welding system)
En 1978 aparece el modelo
Superwima con solo 0.2/0.5
mm de solape
Envases de 2 piezas

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99
ENVASES EMBUTIDOS
Clasificacin
1.Embutido-reembutido
No hay cambio de
espesor respecto disco
original.
2.Embutido y estirado:
Hay disminucin de
espesor en paredes
laterales
100
ENVASES EMBUTIDOS
En el caso de los envases de seccion rectangular , en los
laterales solo hay plegado, solo en los vertices hay
embuticion
APLICACIONES DE LA HOJALATA

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La hojalata tiene un amplio campo de aplicacin como material de
envasado, principalmente en los siguientes sectores:

Alimentacin: conservas de pescado, crnicas y vegetalesBebidas:
refrescos, zumos, cervezasSector industrial: pinturas, disolventes, aceites
lubricantes, productos qumicos...
Aerosoles: productos de limpieza, cosmtica, farmacia, alimentacin...
Tapones: tipo corona (refrescos, cervezas) o "Twist off", cierres para
tarros
Varios: envases de lujo (galletas, bombones, tabaco, regalos),
juguetera, bandejas, objetos de uso domstico.


102
MERCADOS DEL ENVASE DE
HOJALATA.
ALIMENTOS Y BEBIDAS:CONSERVAS Y
BEBIDAS CARBONATADAS.(65%).
COSMETICA: AEROSOL DESODORANTE
(10%).
INDUSTRIAL: PINTURA Y AEROSOL
INSECTICIDAS Y DESODORANTE
AMBIENTAL (25%)
103
La hojalata y el medio ambiente
Alto valor del estao
Nivel de reciclado
actual a nivel mundial
40-45%.
Por cada tonelada de
hojalata reciclada
ahorra: 1,5 Tn de
mineral de
hierro,0,5%de carbn
y el 70% de la energa
utilizada.
ENSAYOS
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Inspeccion de cierres
105
Control del Remache

Calidad de barniz

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Vidrio: PROCESO
Sustancia amorfa producida por fusin de
xidos Inorgnicos, enfriados hasta su
solidificacin
oxido de silicio (vitrificante
xido de sodio (fundente)
xido de calcio (estabilizante de la estructura vtrea)
Otros xidos de metales (color, dureza)
Fusin (1550) formado- recocido (560)
-Enfriado controladamente
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EXISTEN DOS PROCESOS
1.Proceso Soplo-Soplo
Para la fabricacin de frascos de boca
angosta.
2.Proceso Prensa-soplo
Usado para los envases de boca ancha
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1.Proceso Soplo-Soplo

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2.Proceso Prensa-soplo

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ELEMENTOS DE ENVASES DE DISTRIBUCIN
Contribuyen con 1/3 del costo total de los materiales de
envase. Se clasifican en:
EMPAQUES PARA TRANSPORTE
COMPONENTES DE PROTECCIN INTERNA
SISTEMAS DE CIERRE
BASES PARA UNITIZAR
TIPOS DE COMPONENTES
Cajas corrugadas
Cajas de cartn slido
Sacos papel/plast.
multicapa
IBC/sacos jumbo
Barriles
Jaulas
Cobertores de tela o
plstico
Estibas de madera
Envolturas schrink
y stretch
Canastas y estibas
plsticas
Zunchos y sistemas
de amarre
Acojinamientos
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PRODUCTO
Sus componentes bsicos:
Denominacin
Marca
Contenido
Empaque
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PRODUCTO
EMPAQUE
Aspecto Grfico
Imagen: Logo, marca, nombre
Informacin: tcnica, legal,
ambiental, etc.
Aspecto Estructural
Requerimientos tcnicos
Requerimientos de diseo

EVALUACION DEL
PRODUCTO
Estructura fsica
Naturaleza qumica
Factores que lo afectan
Grado de resistencia a los
factores de dao

EVALUACION DEL MERCADO
El producto
El punto de venta
El consumidor
Empaque
Conveniencia y uso
Diseo estructural y grfico

EVALUACION DEL MERCADO
EL PUNTO DE VENTA
Tiendas y tradicionales
Autoservicios
Almacenes de cadena
Mayoristas
Venta por Correo

EVALUACION DEL SISTEMA DE
DISTRIBUCCION
Tipo de sistema de transporte

Sistema de almacenaje

Tipo de riesgos

Frecuencia de ocurrencia
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EL DETERIORO DE PRODUCTOS ENVASADOS
La presencia de daos en productos
envasados es sntoma de una falta de ajuste
en el sistema de distribucin debido a
problemas de:
Diseo de Producto
Ingeniera de Empaque
Manipulacin de las unidades de
distribucin
Cargue y Descargue
EVALUACIN DEL SISTEMA DE DISTRIBUCIN
TIPO DE RIESGOS
Climtico
Hmedad, Luz, Temperatura
Biolgicos
Bacterias, Mohos, Insectos, Roedores,
Cont. Residual
Robos
Explosin
Cargue y descargue
Cadas e Impactos
Movimiento de Vehculos
Vibracin, Rozamiento
Almacenamiento
Compresin, Apilamiento irregular