ENZIMAS

Dr. Carlos Arancibia Arroyo

ENZIMAS
Las reacciones qumicas se realizan en los seres vivos a gran
velocidad, en condiciones muy moderadas de temperatura, pH,
presin, etc., gracias a la existencia de catalizadores denominados
enzimas.
Las enzimas se caracterizan por su notable eficiencia y
extraordinaria especificidad.
Las sustancias sobre las cuales actan las enzimas se llaman
sustratos.
Las enzimas se designan agregando el sufijo asa al nombre del
sustrato, o por el tipo de reaccin catalizada. Algunas tienen
nombres arbitrarios.
CLASIFICACIN
1.Oxidorreductasas. LDH 1.1.1.27.
2.Transferasas. Transaminasas
3.Hidrolasas. Acetilcolinesterasa
4.Liasas. Aldolasa (sintasas)
5.Isomerasas. Fosfoglucoisomerasa
6.Ligasas. Glutamina sintetasa


La gran mayora de enzimas son protenas;
tambin existe ARN con actividad cataltica
(ribozimas).
Algunas enzimas son protenas simples,
otras, protenas conjugadas asociadas con
otra molcula no proteica de pequeo
tamao, la coenzima.
La porcin proteica es la apoenzima y junto
con la coenzima forman la holoenzima.

La apoenzima es responsable de la
especificidad de sustrato.
Muchas de las coenzimas estn
relacionadas con vitaminas.
Existen enzimas con iones metlicos
en su molcula: metaloenzimas.

MECANISMO DE ACCIN
Las enzimas aumentan la velocidad de reaccin disminuyendo
la energa de activacin.
Durante el curso de la reaccin, la enzima (E) se une al sustrato (S)
y forma un complejo enzima-sustrato (ES) transitorio.
Al final de la reaccin se forman productos, la enzima
aparece inalterada y puede unirse nuevamente a otra molcula
de sustrato.
La misma molcula de E es reutilizada muchas veces.
Para formar el complejo ES se fija en un lugar definido de E :
el sitio activo
Existe complementariedad estructural entre E y S.
COENZIMAS COMUNES
NOMBRE VITAMINA
CORRESPONDIENTE
Pirosfosfato de tiamina Tiamina
Fosfato de piridoxal Piridoxina
Biotina Biotina
Flavn adenn mononucletido
(FMN)
Riboflavina
Flavn adenn dinucletido
(FAD)
Riboflavina
Nicotinamida adenn
dinucletido (NAD)
Nicotinamida
Nicotinamida adenn
dinucletido fosfato (NADP)
Nicotinamida
Coenzima A Acido pantotnico
Acido tetrahidroflico Acido flico
Coenzima B
12
Vitamina B
12

METALOENZIMAS
En algunas enzimas (25%), la presencia de iones metlicos es
indispensable para la accin cataltica.
Los iones metlicos contribuyen al proceso cataltico por su
capacidad para atraer o donar electrones.
Algunos metales fijan ligandos a su esfera de coordinacin, lo
cual los habilita para unir sustratos.
Otros contribuyen al mantenimiento de las estructuras terciaria y
cuaternaria.
En todas las metaloenzimas, la eliminacin del componente
metlico determina prdida de actividad.
Fe: catalasas, peroxidasas, citocromos.
Cu: tirosinasa, citocromo oxidasa *, cido ascrbico oxidasa.
Zn: alcohol deshidrogenasa, anhidrasa carbnica.
Mo: xantino oxidasa.
Mg: requerido por enzimas que usan ATP como cofactor.
Mn: acetil Co A carboxilasa, desoxirribonucleasa.
Se: glutatin peroxidasa.
Superxido dimutasa: en citosol y medio extracelular: Cu
en mitocondrias: Mn

DISTRIBUCIN INTRACELULAR DE LAS
ENZIMAS.
Las enzimas son sintetizadas en el citoplasma y
luego exportadas hacia el lugar en el cual cumplen
su misin.
Existen enzimas que actan fuera de la clula que
las produce. (jugos digestivos, factores de la
coagulacin).
La mayora de las enzimas son intracelulares.
Se encuentran dispuestas en distintos
compartimientos.
DISTRIBUCIN INTRACELULAR DE LAS
ENZIMAS.
Ncleo: mantenimiento y funcin del aparato
gentico.
Mitocondrias: reacciones oxidativas proveedoras
de energa.
Lisosomas: degradacin de molculas al final de
su vida til.
Ribosomas: sntesis proteica.

DISTRIBUCIN INTRACELULAR DE LAS
ENZIMAS.
Fraccin microsomal: sntesis de lpidos
complejos, degradacin de sustancias extraas.
Complejo de Golgi: Sntesis de oligosacridos
y glicosilacin de protenas y lpidos.
Citosol: gliclisis, sntesis de cidos grasos,
Membrana plasmtica: mecanismos de
transporte.


ACTIVIDAD ENZIMTICA
Una Unidad de cualquier enzima es la cantidad
que cataliza la transformacin de un micromol
de sustrato por minuto, bajo condiciones
definidas de pH, temperatura, etc.