Nutricin y Alimentacin

Es lo mismo nutrirse que alimentarse?

Alimentarse es la accin de ingerir alimentos.
Nutrirse es la accin de ingerir alimentos que
proporcionan ciertos componentes llamados nutrientes
Entonces era lo mismo alimentarse que
nutrirse?
NO!
La funcin de Nutricin
Es el conjunto de procesos que tienen como
funcin garantizar el desarrolo y buen
funcionamiento del cuerpo.
En qu consiste la funcin de
nutricin?
Ingestin de los alimentos
Digestin de los alimentos
Transporte de sustancias
Eliminacin de deshechos
LOS SISTEMAS DE LA NUTRICIN
El sistema digestivo
El sistema respiratorio
El sistema circulatorio
El sistema excretor-urinario
Sistema:
conjunto de elementos relacionados que interactan entre
s permitiendo que el todo funcione.

Sistema digestivo
Incorpora los alimentos y los trasforma en
sustancias ms simpes y pequeas.
Durante el proceso de la digestin, los alimentos
realizan un largo viaje por el interior de nuestro
organismo.
Primera Estacin: la boca. El alimento es triturado por los dientes. Unavez
triturado se mezcla con la saliva y se forma el bolo alimenticio. Este es
enviado por la lengua hacia el esfago y este ltimo lo conduce hacia el
estmago.

Segunda Estacin: el estmago. Aqu los jugos gstricos se mezclan con el
bolo alimenticio hasta formar un lquido espeso llamado quimo.

Tercera y Cuarta estacin: el intestino delgado. El quimo se mezcla con
algunas sustancias que elaboran el hgado y el pncreas y el intestino. Aqu
el cimo se transforma en quilo, que es un lquido con nutrientes, que es
absorbido por las vellosidades intestinales y enviado a la sangre, que lo
distribuye por todo el cuerpo.

Quinta Primera Estacin: el intestino grueso. Sus paredes reabsorben agua y
sales minerales. Las sustancias inservibles son transformadas en materia
fecal y expulsadas por el ano.

Sistema Respiratorio
Se encarga de incorporar el oxgeno y de eliminar el
dioxido de carbono.
Mediante la respiracin, introducimos aire en nuestro
organismo, para extraer el oxgeno y luego expulsar otro
gas, que no necesitamos para vivir, el dixido de carbono.
Este proceso es automtico e involuntario.
El aire ingresa por nuestra nariz, por las fosas nasales,
desde all se dirige a la faringe, pasa por la laringe y luego
a la trquea.
La traquea se divide en dos tubos llamados bronquios que
conducen el aire a los pulmones.
Los bronquios, a su vez, se dividen en bronquiolos, stos
terminan en cavidades con forma de burbuja y reciben el
nombre de alveolos. Estos poseen capilares que absorben
el oxgeno y lo llevan a la sangre y extrean el dixido de
carbono, que ser eliminado por las vas respiratorias.
El sistema Circulatorio
Las sustancias nutritivas obtenidas de la digestin y el
oxgeno por medio de la respiracin deben llegar a cada
rincn de nuestro cuerpo. Para esto es necesario un medio
de transporte que lleve y retire lo ms rapido posible las
sustancias de desecho. Este medio es la sangre que circula
por el sistema circulatorio. Este sistema est formado por el
corazn y los vasos snaguneos : arterias, venas y capilares
.
Sistema excretor.
Elimina as sustancias que el organismo no necesita y que lo
pueden perjudicar. Tambin regula el medio interno,
conservando el contenido hdrico y la concentracin de sales.
En su recorrido, la sangre llega a los riones mezclada con
los productos nocivos y de desechos producidos durante el
metabolismo. Dichas sustancias txicas deben ser
eliminadas. La filtracin de stas, se produce en los riones,
donde se forma la orina.
Nutrientes
Los componentes de los alimentos
Los alimentos estn formados por distintos
componentes. Esos componentes forman parte de
nuestro cuerpo y de todos los seres vivos.
Los componentes de los alimentos se dividen en dos
grupos: por un lado el agua y los minerales y por el
otro los biomateriales.
El agua y los minerales
El agua es la sustancia ms abundante en el organismo de
todos los seres vivos y es imprescindible para su buen
funcionamiento. Transporta los dems materiales presentes
de los alimentos hacia las distintas partes del cuerpo y
tambin participa en la eliminacin de los desechos que
producen nuestro cuerpo. Incorporamos agua mediante los
lquidos que bebemos y a partir de los alimentos.

Los minerales son sustancias que incorporamos
con el agua y los alimentos. Algunos minerales
ms comunes son:
El hierro, el cinc, el calcio, el flor, el sodio, entre
otros.
Biomateriales
Son componentes de los alimentos que nuestro cuerpo
usa como materia prima para formar, reparar y mantener
estructuras. En este grupo estn: los hidratos de carbono,
las protenas, los lpidos y las vitaminas.
Hidratos de Carbono: son la principal fuente de energa del
organismo. Los azcares y el almidn son los ms abundantes.
Proteinas: desempean muchas funciones en nuestro cuerpo,
reparan tejidos, colaboran en el transporte de oxgeno. Alimentos
ricos en proteinas son: carnes, huevos, lcteos, frutas secas,
pescados y legumbres.
Lpidos: constituyen una reserva de energa que utilizamos cuando
los hidratos de carbono no son suficientes. Estn presentes en
aceites vegetales, la manteca, las aceitunas y la palta.
Vitaminas: se necesitan en pequeas cantidades y son muy
importantes ya que intervienen en muchos procesos dentro de
nuestro organismo. Ejemplo, la vitamina A contribuye a la salud de
la vista y el crecimiento. Est en lcteos frutas y verduras.
INFORMACIN NUTRICIONAL
Los alimentos ofrecen, en sus envases "informacin
nutricional". Esta nos dice cules son los componentes de
los alimentos y en qu proporcin se encuentran.
La Dieta es el conjunto y la cantidad de alimentos que una
persona ingiere habitualmente y que necesita para crecer y
desarrollarse.
Vara con la edad, la actividad fisica, el lugar donde vivimos, la
cultura y nuestras preferencias.