ALIMENTOS Y

PRODUCTOS
TRANSGNICOS
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL
ALIMENTOS
TRANSGNICOS
Es aquel alimento obtenido
de un organismo al cual le
han incorporado genes de
otro para producir las
caractersticas deseadas. En
la actualidad tienen mayor
presencia alimentos
procedentes de plantas
transgnicas como el maz,
la cebada o la soja.
Proceso de DNA recombinante para
crear transgnicos

Proporciona la oportunidad de una
recoleccin mecnica de los tomates con
pocas magulladuras.
Ofrece a los consumidores la eleccin de un
tomate que maduraba en la planta.
Su perodo ms largo de conservacin ofrece
ms posibilidades de almacenamiento y
transporte entre el lugar de cultivo y las
instalaciones de elaboracin.
La manipulacin del
gen de la maduracin
tena al parecer
consecuencias
imprevistas como la
piel blanda, un sabor
extrao y cambios en
la composicin del
tomate.
El producto era
tambin ms
costoso que los
tomates no
modificados.
Podra haber
transferencia de
material gentico
durante las
infecciones
bacterianas o
virales.
SOYA TRANSGNICA
La soja transgnica es, por
definicin, agroqumico-
dependiente. No se sostiene
su desarrollo sin cantidades
cada vez mayores de
venenos herbicidas e
insecticidas, provocando el
primero de los problemas
que preocupan: sus efectos
sobre el medio ambiente.
Los herbicidas con
glifosato son
disruptores
endocrinos
(sustancias que
interfieren en el
funcionamiento
hormonal) de las
clulas humanas
El glifosato y los
adyuvantes del
Roundup (soya
transgnica) daan
las clulas
placentarias
humanas en
concentraciones
menores que las
que se dan en el uso
agrcola.
El Roundup es
txico y letal para
los anfibios.
Los herbicidas con
glifosato y el AMPA,
el metabolito
principal del
glifosato (producto
de la degradacin
ambiental), alteran
el punto de control
del ciclo celular en
embriones de erizos
de mar interfiriendo
con el mecanismo
fisiolgico de
reparacin del ADN.
La propagacin de malezas resistentes al glifosato
La erosin del suelo
La prdida de la fertilidad y de nutrientes del suelo
La dependencia de fertilizantes sintticos
La deforestacin
La potencial desertificacin
La prdida de especies y biodiversidad
Repercusiones
para el medio
ambiente
Plagas y
enfermedades
Retencin de
carbono
Uso de mayor
energa
Las nuevas tecnologas
desarrolladas por la
agroindustria vienen
promoviendo el ingreso de
variedades mejoradas y
modificadas de papa que
tienen el propsito de
incrementar la productividad
de este tubrculo dirigido a
los mercados urbanos. Esto
sucede sin considerar las
costumbres, organizacin
comunal y familiar alrededor
de las variedades nativas
PAPA TRANSGNICA
Papa transgnica
La contaminacin y erosin gentica.
Riesgo de transferencia gentica horizontal (es decir,
intercambio gentico entre variedades de papa con otras
plantas, animales y microorganismos.
Mayor probabilidad de erosin gentica por la liberacin
de polen y vulos estriles que pueden ocasionar la
inviabilidad de variedades nativas de papa.
Potencialidad de contaminacin qumica en los recursos
naturales y alimentos y la destruccin de hbitat
naturales
Reduce las posibilidades
productivas y alimenticias
Debilitamiento de la soberana
alimentaria y los riesgos en la
salud animal.
Las tecnologas relacionadas a
la produccin de transgnicos
son muy costosas por los
insumos que requiere
Desequilibrios en la dinmica
productiva y laboral local,
adems de riesgos en la salud
humana impredecibles e
incontrolables
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alimentos y nuestro medio ambiente. RAAA. Lima.
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