TESIS

DISEO,
CONSTRUCCION Y
PUESTA EN
MARCHA DE UNA
BATERIA DE
VISCOSIMETROS DE
CAIDA DE BOLA

AUTORES
JHONATAN PEREZ PABON
WILMER RUIZ MARTINEZ

DIRECTOR
RICARDO DURAN
INTRODUCCION

Este trabajo se realiz en varias fases:
Teora.
Escogencia del modelo.
Realizacin de los clculos.
Parte electrnica y montaje.
Realizacin de las pruebas con sus
respectivas conclusiones, anlisis de
resultados y recomendaciones para la
utilizacin del equipo creado.
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA

El diseo, construccin y puesta en
marcha de una batera de viscosmetros
ayudara al aprendizaje de los conceptos
fenomenolgicos que rigen la
determinacin de la viscosidad fluidos
newtonianos?
JUSTIFICACION

La Universidad Popular del Cesar est en el
deber de garantizar el aprendizaje terico
prctico de todos los estudiantes.
Hoy existe dificultad tanto en las prcticas
donde se elaboran productos con necesidad
de medir la viscosidad.
Finalmente la realizacin de este proyecto
fortalecer los indicadores de ciencia y
tecnologa del grupo GOA
MARCO TEORICO

Reologa
La Reologa es una disciplina cientfica que
se dedica al estudio de la deformacin y
flujo de la materia o, ms precisamente, de
los fluidos.

VISCOSIDAD

se define como una propiedad fisicoqumica de los
fluidos y representa la resistencia que presentan los
fluidos al fluir.
TIPOS DE VISCOSIDAD
DINAMICA

=
APARANTE
=

CINEMATICA

=


TIPOS DE VISCOSIDAD

VARIABLES QUE INFLUYEN EN
LA VISCOSIDAD
VARIACIONES
VELOCIDAD DE
DEFORMACION
TEMPERATURA PRESION
CORRECION VISCOSIDAD AL VARIAR T
Ecuacin de Arrhenius
Arrhenius modificada

Poiseville
Williams- Landel-Ferry

+(

)

FLUIDOS Y TIPOS
VISCOSMETRO Y TIPOS
Tipos de
Viscosmetros
Viscosmetro de
Tubo capilar
Viscosmetro de
Ostwald
Viscosmetro de
Ubbelohde
Viscosmetro de
Cannon - Fenske
Viscosmetros
Rotacionales
Viscosmetro de
Storme (Searle)
Viscosmetro de
Cono-Placa
Viscosmetro de
Cilindro Concntrico
Viscosmetro
BrooKfield
Viscosmetro de
Tambor Giratorio
Viscosmetros
Empricos
Viscosmetro
Saybolt
Viscosmetro
Engler
Viscosmetro
Redwood
Viscosmetro de
Hoppler
Viscosmetro de
cada de bola
VISCOSMETRO DE CADA DE BOLA
=

Dnde:
: Viscosidad dinmica
(Pas)

: Densidad de la
esfera, (Kg/
3
)

: Densidad del lquido,

(Kg/
3
)
: Radio de la esfera,
(m)
: Velocidad lmite
alcanzada por la esfera,
(m/s)

APLICACIONES DEL VISCOSIMETRO DE
CAIDA DE BOLAS
Este viscosmetro se utiliza principalmente para
sustancias de baja viscosidad, entre 0,6 y 100.000
mPas, como:

Industrias de aceites minerales
Industria alimentaria (soluciones de azcar,
miel, cerveza, leche, gelatina, zumo de frutas).
Industria qumica
Industria cosmtica/Farmacutica
Industria petrolera
Industria papelera
Pinturas y barnices
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Disear, construir y poner en marcha una
batera de viscosmetros de cada de bola,
como elemento pedaggico del rea de
tecnologas agroindustriales en la
Universidad Popular del Cesar

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Analizar las variables y caractersticas de 3
productos con viscosidad conocida (alcohol,
aceite y agua) para determinar los parmetros
de diseo del viscosmetro.
Determinar los materiales de construccin,
forma, tamao y tecnologa a emplear.
Elaborar el manual de funcionamiento y
mantenimiento del equipo construido.
Evaluar la precisin y la exactitud del equipo
realizando pruebas experimentales en algunos
productos agroindustriales.
Elaborar guas de laboratorio para los cursos de
tecnologas agroindustriales en la Universidad
Popular del Cesar.
METODOLOGIA
1. Establecimiento de ecuaciones.


2. Determinacin de Variables.




VARIABLES INDEPENDIENTES VARIABLES DEPENDIENTES
r = radio de la esfera t = tiempo empleado por la esfera en recorrer la
distancia l.
g = gravedad
e
= densidad de la esfera.
L = distancia recorrida de la esfera en el cilindro.
f =
densidad del fluido.
= viscosidad.
3. Fluidos para medicin de viscosidad







4. Determinacin de las caractersticas de los
materiales de construccin.
Materiales de los cilindros:
Materiales de las esferas
Otros materiales




FLUIDOS VISCOSIDAD
AGUA DESTILADA 0,000891 Kg/m*s (28c)

ETANOL 0,001074 kg/m*s (25c)

ACEITE Mobil Sper Moto
TM
4T 20W 50
0,22857912 /
(28c)

5. Diseo del equipo con sus respectivas medidas




6.Evaluacin de precisin y exactitud del equipo.
a. Calibracin del equipo
pruebas con agua destilada

prueba probeta1
T(28C)
probeta 2 T(28C) probeta 3 T(28C)
1 0,59830400 1,45465616 1,75804816
2 0,60035204 1,45465616 1,75804816
3 0,60649604 1,43417616 1,75804816
4 0,59830400 1,43622410 1,75600016
5 0,59830400 1,45260800 1,75600016
6 0,60035204 1,44236816 1,76419200
7 0,60444804 1,44851200 1,76828816
8 0,60444804 1,43212800 1,74371216
9 0,60035204 1,45670416 1,75395200
10 0,60649604 1,45465616 1,75804816
promedio 0,60178563 1,44666891 1,75743373

Probeta 1 (1,5 pulg)
Tiempo promedio = 0,60178563,
=

1

2


Como la viscosidad del agua a
28C es 0,000891 Kg/m*s
densidad a 28C es 946,31 kg/m3
entonces

1
=
0,000891 /
(7631,743517/
3
996,31/
3
) 0,60178563

1
= 2,231344305 10
7

2
/
2






Valor de las k para agua destilada y etanol
K1 probeta 1,5 pulg

1
= 2,231344305 10
7

2
/
2

K2 probeta 1 pulg

2
= 9,28195062 10
8

2
/
2

K3 probeta pulg

3
= 7,640634834 10
8

2
/
2

Valor de las k para ACEITE Mobil Sper Moto
TM
4T
20W 50

K1 probeta 1,5 pulg
1 = 2,35881958 10
5

2
/
2


K2 probeta 1 pulg
2 = 2,220675281 10
5

2
/
2


K3 probeta pulg
3 = 2,649591604 10
6

2
/
2


Diseo completamente al azar con el




















































































METODOLOGIA
Clculos, diseo y construccin del
equipo.
Longitud de los cilindros y dimetro de las
esferas.

METODOLOGIA
Evaluacin de precisin y exactitud del
equipo: un diseo completamente al azar
con el 95% de confianza en el cual el
nmero de tratamientos estuvo sujeto al
nmero de viscosmetros.
METODOLOGIA
CALIBRACIN DEL EQUIPO

=
1

2



METODOLOGIA
CALIBRACIN CON AGUA DESTILADA
Parmetros de la esfera
Dimetro = 1.7550/2= 0,8775 radio
Volumen = 2,830283795cm
3
v= 4r
3
/3
Masa= 21,6gr

=
,
(3.1416)(, )

=7631,725671kg/m
3


METODOLOGIA
Anlisis de pruebas con agua destilada


prueba probeta1 T(28C) probeta 2
T(28C)
probeta 3
T(28C)
1 0,59830400 1,45465616 1,75804816
2 0,60035204 1,45465616 1,75804816
3 0,60649604 1,43417616 1,75804816
4 0,59830400 1,43622410 1,75600016
5 0,59830400 1,45260800 1,75600016
6 0,60035204 1,44236816 1,76419200
7 0,60444804 1,44851200 1,76828816
8 0,60444804 1,43212800 1,74371216
9 0,60035204 1,45670416 1,75395200
10 0,60649604 1,45465616 1,75804816
promedi
o
0,60178563 1,44666891 1,75743373
METODOLOGIA
=

1

2


viscosidad agua a 28C es 0,000891 Kg/m*s
densidad a 28C es 946,31 /
3
entonces


Probeta 1
Tiempo promedio = 0,60178563

1
=
0,000891 /
(7631,743517/
3
996,31/
3
) 0,60178563

1
= 2,231344305 10
7

2
/
2

METODOLOGIA
Probeta 2
Tiempo promedio =1,44666891

2
=
0,000891 /
(7631,743517/
3
996,31/
3
) 1,44668891

2
= 9,28195062 10
8

2
/
2

METODOLOGIA
Probeta 3
Tiempo promedio = 1,75743373

3
=
0,000891 /
(7631,743517/
3
996,31/
3
) 1,75743373

3
= 7,640634834 10
8

2
/
2


METODOLOGIA
CALIBRACIN CON ACEITEMobilSper Moto
TM
4T 20W 50

Viscosidad cst a 40 137,4
cst a 100 17,1
Densidad 0,882 gr/ml 882 kg/m
3
a 28 es 254,16 cst

Como esto me da la ficha tcnica para mejorar los datos se calcula
manualmente
1 cst 10
-6
m
2
/s
254,16cst x X = 2,5916*10
-4
m
2
/s

=
2
= (882/
3
)(2,5416 10
4

2
/)

= 0,22857912 /

METODOLOGIA
RESULTADOS ACEITE

prueba aceite
tiempo (segundos)
probeta1 T(28C) probeta2 T(28C) probeta3 T(28C)
1 1,44441616 1,53276816 13,42393600
2 1,43417616 1,52252816 13,49766400
3 1,44646432 1,53072016 13,28262528
4 1,43417616 1,51638416 12,28672000
5 1,43827200 1,52876200 12,29491436
6 1,43417616 1,52457600 12,29286400
7 1,44236816 1,52457600 12,88912128
8 1,42803232 1,52457600 12,88912128
9 1,42598416 1,52648016 12,74985600
10 1,42863232 1,51843200 12,20480000
Promedio 1,43566979 1,52498028 12,78116222
METODOLOGIA
Probeta 1
Tiempo promedio = 1,43566979, temperatura 28C
1 =

1

2


viscosidad del aceite a 28C es 0,22857912 kg/m*s
densidad es 882 kg/m
3

1 =
0,22857912

7631,743517

3

882

3
1,43566979


1 = 2,35881958 10
5

2
/
2

METODOLOGIA
Probeta 2
Tiempo promedio = 1,52498028, temperatura 28C
1 =

1

2


viscosidad del aceite a 28C es 0,22857912 kg/m*s
densidad es 882 kg/m
3

2 =
0,22857912

7631,743517

3

882

3
1,52498028


2 = 2,220675281 10
5

2
/
2

METODOLOGIA
Probeta 3
Tiempo promedio = 12,78116222, temperatura 28C
3 =

1

2


viscosidad del aceite a 28C es 0,22857912 kg/m*s
densidad es 882 kg/m
3

3 =
0,22857912

7631,743517

3

882

3
12, 78116222


3 = 2,649591604 10
6

2
/
2


METODOLOGIA
Modelo Estadstico

Y
ij
= + t i +
ij

En donde:
Y
ij
Variable respuesta de la ij-esima unidad
experimental
Efecto de la media general
ti Efecto del i-esimo tratamiento

ij
Efecto del error experimental asociado a la i-esima
unidad experimental


Anlisis de Varianza

Hiptesis Nula Ho: t i = 0

Hiptesis Alterna Ha: t i 0
RESULTADOS AGUA DESTILADA
Tiempo (segundos) en que la esfera tarda en
recorrer la distancia en la probeta; temperatura (T
28C); Densidad 996,31kg/m
3


Pruebas Repeticiones Probeta 1 Probeta 2 Probeta 3
1 1 0,59830400 1,45465616 1,75804816
2 0,60035204 1,45465616 1,75804816
3 0,60649604 1,43417616 1,75804816
promedio 0,60171736 1,44782949 1,75804816
2 1 0,59830400 1,43622410 1,75600016
2 0,59830400 1,45260800 1,75600016
3 0,60035204 1,44236816 1,76419200
promedio 0,59898668 1,44373342 1,75873077
3 1 0,60444804 1,44851200 1,76828816
2 0,60444804 1,45670416 1,75395200
3 0,60649604 1,45465616 1,75804816
promedio 0,60308270 1,44578138 1,75531744
Tabla de tratamiento y repeticiones
obtenidas en el equipo.
Tratamiento 1= viscosmetro 1,5 pulgadas
Tratamiento 2= viscosmetro 1 pulgada
Tratamiento 3= viscosmetro pulgada

R T1 T2 T3
R1 0,000890898 0,000891714 0,000891311
R2 0.000886855 0,000889192 0,000891657
R3 0,00089292 0,000890453 0,000889927
Clculo manual

R1T1 = ,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= ,



R2T1 = ,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= .



R3T1 = ,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= ,





R1T2 =
,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= ,



R2T2 =
,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= ,



R3T2 = ,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= ,





R1T3 = ,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= ,



R2T3 = ,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= ,



R3T3 = ,

2
s
2
(,
Kg
m
3
,
Kg
m
3
)(, )
= ,




R T1 T2 T3


R1 0,000890898 0,000891714 0,000891311
R2 0.000886855 0,000889192 0,000891657
R3 0,000892920 0,000890453 0,000889927
Y 0.002670673 0,002671359 0,002672895 T= 0,008014927 T
2
=
0,000064239
(Y)
2
0,00000713249 0,00000713615 0.00000714436
(Y)
2
0,000002377 0,000002378 0,000002381 S=
0,000007136
Calcular las sumas de cuadrados, SCI, SCT y SCE

a) Calcular los valores intermedios A y B.

A=[(Y)
2
/n](0,00000713249/3)+(
0,00000713615/3)+(0.00000714436/3)
A=0, 00000713766
B = T2/N 0,000064239 / 9
B= 0, 00000713767

b) Calcular la suma de los cuadrados.

SCI = A-B 0, 00000713766 0, 00000713767= 0
SCT = S-B= 0
SCE = SCT-SCI=0


c) Calcular las medias cuadrticas MCI y MCE

MCI = SCI/(t-1) (t = nmero de tratamientos del
Experimento) 0

MCE = SCE/(N-t). (N = nmero total de observaciones
hechas en el Experimento y t= nmero de tratamientos)
0

d) Calcular el Valor de Contraste, Fc

Fc = MCI/MCE 0
Ft=?
t-1= 2 N-t = 9-3= 6

Ft= 5, 14

Fc< Ft.