AO DE LA INVERSIN PARA EL

DESARROLLO RURAL Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
TEMA: REFRIGERIOS SALUDABLES


LIC. ENF. CARMEN ROCIO CRUCINTA LEON
Reconocer y valorar los
alimentos nutritivos que debe
contener un fiambre saludable.
OBJETIVOS:
Debemos de hacer actividades
en conjunto con los alumnos
para que nuestros nios
puedan valorar los alimentos
de la zona.

Los alimentos que deber
contener un fiambre escolar,
no deben reemplazar a los
alimentos del desayuno
Que debe de contener un
fiambre escolar:
1. Un alimento consistente
2. Una fruta
3. Lquido
REFRIGERIOS SALUDABLES

El refrigerio recarga las energas del alumno,
contribuyendo a un buen rendimiento fsico y
mental durante el horario escolar y debe cubrir
del 10 al 15% de los requerimientos calricos
que el alumno necesita diariamente.

El desayuno es muy importante para el alumno
ya que le permitir estar atento en clase, no
mostrar cansancio y tener un mejor rendimiento
escolar, en las horas de clase.
Una lonchera debe contener 3 tipos de alimentos:
energticos, formadores o constructores y
reguladores o protectores.

Energticos, como su nombre lo dice, estos
brindaran energa para realizar diversas
actividades, ejemplo: pan, galletas, cereales, etc.

Formadores, alimentos proteicos de origen animal
forman el organismo y ayudan al crecimiento,
ejemplo: queso, huevo, pollo, leche, etc.

Reguladores, aportan vitaminas, minerales y fibras
como las frutas y jugos de fruta.

CARACTERISTICAS:
Deben ser fciles de preparar: Utilizar alimentos de
fcil preparacin.

Practico de llevar: Que permite el uso de
envases simples e higinicos

Ligero: Evitar preparaciones grasosas y abundantes.

Nutritivo: Que aporte entre el 10 al 15% de los
requerimientos de energa del escolar con
estado nutricional normal.

Variado

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA
LA ELABORACION DE REFRIGERIOS
ESCOLARES SALUDABLES:
Frutas frescas y limpias de la estacin al natural o en
jugos.
Frutas secas envasados: pasas, higos secos, etc.
Leguminosas envasadas: habas ,tostadas,sin sal y sin
aceite.
Verduras: crudas o cocidas. Ejm.Beterraga,Zanahoria
rralladas
Semillas: nueces, almendras, man, avellanas sin azcar y
sin sal.


Cereales: maz cancha tostada sin sal y sin aceite,
maz pop corn sin aceite y sin sal, kiwicha, quinua,
cebada, arroz, trigo: tostados sin azcar, pan y
galletas con fibra bajas en grasa y en sal.

Productos lcteos: yogur o lcteos descremados y
bajos en azcar, quesos bajos en sal.

Carnes: pescado pollo, pavo, conservas (de
pescado).

Las bebidas que se incluyan pueden ser: chicha,
limonada, naranjada, refresco de manzana, de
pia bajos en azcar, agua pura hervida, etc.

Preparaciones: papa sancochada, choclo
sancochado, habas sancochadas, huevo
sancochado, entre otros.


LAVADO DE MANOS ANTES DE PREPARAR LOS
REFRIGERIOS













No olvides que una lonchera es un complemento a
las comidas principales que son el desayuno y el
almuerzo, por ello no deben exceder de 300
caloras.

Respete los gustos y preferencias de sus pequeos e
involcrelos en la planificacin de las loncheras
como algo divertido.

Ensale a tu nio que alimentos son sanos y que
otros no lo son y explcale el porque.


Mustrale variedad para que escoja lo que ms
les gusta.

Incluye siempre una bebida para evitar la
deshidratacin.

Ten siempre presente el factor climtico y los
recipientes para la preservacin de los alimentos.

Cuida mucho la presentacin de los alimentos,
puedes mezclar colores para generar mayor
inters.