El Buen Café S. A. De C. V.

 Organigrama General de puestos,

plazas y unidadesE xiste n te s
. R e q u e rid o s
    Gerencia General 2 2

Gerente Matutino 1 1

Gerente Vespertino 1 1

  Existentes Requeridos
Departamento Operativo 3 3

Auxiliar Matutino 1 1

Auxiliar Intermedio 1 1

Auxiliar Vespertino 1 1
 El total de personas que integran la
plantilla es de 5:

 Dos gerentes: cada uno responsable de
un turno

 Tres auxiliares operativos en
diferentes horarios: serán rolados y
servirán para la flexibilidad en los
tiempos de comida y repartición de
actividades de acuerdo a su horario
de entrada, por ejemplo:

 Gerente Matutino :
 Apertura del local
 Revisión de Insumos y Efectivo
de caja
 Responsable de la caja
 Coordinar el desempeño de los
auxiliares
Gerente Vespertino :
 Revisión de Insumos y Efectivo
de caja
 Responsable de la caja
 Coordinar el desempeño de los
auxiliares
 Cierre del local
Auxiliar Matutino :
 Preparación de Insumos y
Alimentos para
la operación del día
 Orden y acomodo de mesas y
sillas
 Operar las maquinas de café
 Atención a clientes
(mientras llega el siguiente
turno)
 
Auxiliar Intermedio :
 Atención a clientes
 Preparación de insumos y
alimentos para la operación
 
Auxiliar Vespertino :
 Operar las maquinas de café
 Realizar la limpieza de maquinas
y del local
 Levantamiento de mesas y sillas
La Historia.



 La Misión.

 La Visión.


El Objetivo General.

 
HISTORIA

 Nace en la ciudad de México en el año 2009 bajo un

concepto conservador y calidad inmejorable
comprometido con nuestros valores y enfocados a
nuestra distinguida clientela.

 Su mobiliario en madera, al estilo de la Toscana
Italiana, envuelve al cliente en un agradable y
natural ambiente europeo.

 Ofrece a su distinguida clientela, los más finos cafés
de todo el mundo, en especial la cosecha MEXICANA,
destacando entre ellos, la inconfundible "MEZCLA
ESPRESSO", elaborada a la tradicional usanza
REGIOMONTANA por los expertos Tostadores
mexicanos del buen “ café ”.

MISIÓN

 La misión de El Buen Café , S . A . DE C . V . es ser una

empresa ecológicamente responsable, que ofrezca de
manera eficiente nuestros productos y servicios,
proporcionando a nuestros clientes, satisfacción y
excelencia en el servicio, a fin de ser una de las
mejores y más distinguidas cafeterías a través de
la creatividad en nuestros procesos de preparación
y presentación final de nuestros productos; brindar
un trato cordial y de cumplimiento a nuestros
proveedores, fomentando en todo momento la
filosofía ganar-ganar, y a los miembros de nuestra
empresa, bienestar y desarrollo personal.

VISIÓN

 Ser una empresa líder, y competitiva en

el mercado del café, dar a conocer
las virtudes del café nacional, siendo
parte del consumidor, su tercera casa,
lugar para relajarse, leer un libro o
convivir en tranquilidad.



OBJETIVO GENERAL

 Establecer a El Buen Café como líder

del mercado mexicano del café,
ofreciendo de manera permanente un
producto de alta calidad, 100%
mexicano, en el local establecido para
dicha actividad para lograr la
satisfacción plena del cliente y
cumpliendo las expectativas de
servicio.

 .
Dos Organigramas Específicos funcionales, derivados del Organigrama General

 No. 1

Dos Perfiles de Puesto, uno por cada Organigrama Específico.

Perfil del Puesto

Titulo del Puesto Gerente
Genero Indistinto
Estudios Carrera terminada en áreas económico
administrativas
Experiencia Dos años en manejo de personal y
servicio al cliente
Conocimientos Administración de PyMES
Idioma Lengua materna Español
Habilidades Trabajo bajo presión, organizado,
disponibilidad de horario, liderazgo
situacional, facilidad de palabra
Edad 30 a 40 años
Estado Civil Indistinto
Lugar de Trabajo Fijo en el local
Horario de Trabajo Matutino 7 a 15 hrs / Vespertino 14 a
22 hrs
Especificaciones El puesto requiere una jornada de
tiempo completo y es rolado en dos
turnos
Perfil del Puesto
Titulo del Puesto Auxiliar
Género Indistinto
Estudios Bachillerato
Experiencia Mínima No necesaria
Conocimientos Elaboración de operaciones
Idioma aritméticas
Lengua maternabásicas
Español
Habilidades Servicio al cliente, trabajo bajo
Edad presión organizado, facilidad de
18 a 25, años
palabra
Estado Civil Indistinto
Lugar de Trabajo Fijo en el local
Horario de Trabajo Matutino 7 a 15 hrs / Intermedio
Especificaciones 11
El apuesto
19 hrsrequiere
/ Vespertino 14 a 22
una jornada de
hrs
tiempo completo y es rolado en
tres turnos