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El documento habla sobre la biotecnología vegetal y sus aplicaciones en la producción de alimentos. Explica que la biotecnología moderna permite transferir genes entre organismos y crear cultivos transgénicos con características deseables como resistencia a plagas o tolerancia a herbicidas. También mejora la calidad nutricional de los alimentos y el rendimiento de los cultivos. La biotecnología vegetal es importante para la seguridad alimentaria mundial.
El documento habla sobre la biotecnología vegetal y sus aplicaciones en la producción de alimentos. Explica que la biotecnología moderna permite transferir genes entre organismos y crear cultivos transgénicos con características deseables como resistencia a plagas o tolerancia a herbicidas. También mejora la calidad nutricional de los alimentos y el rendimiento de los cultivos. La biotecnología vegetal es importante para la seguridad alimentaria mundial.
El documento habla sobre la biotecnología vegetal y sus aplicaciones en la producción de alimentos. Explica que la biotecnología moderna permite transferir genes entre organismos y crear cultivos transgénicos con características deseables como resistencia a plagas o tolerancia a herbicidas. También mejora la calidad nutricional de los alimentos y el rendimiento de los cultivos. La biotecnología vegetal es importante para la seguridad alimentaria mundial.
3Jornada Colegio de Abogados de La Plata 05- 09-13 Coordinadora y Moderadora: Dra. Sandra N. Wac Dto de Vigilancia, Informacin y Educacin Alimentaria Aportes de la biotecnologa vegetal a la produccin de alimentos Sandra Sharry Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales Universidad Nacional de La Plata CICPBA ssharry@agro.unlp.edu.ar QU ES? La biotecnologa puede ser definida como cualquier tecnologa que usa organismos vivos (o partes de organismos o procesos) para crear o modificar un producto con un objetivo prctico. Algunas tcnicas tradicionales llevan utilizndose miles de aos, por ejemplo levaduras naturales se han usado para hacer pan, cerveza y vino, a travs de un proceso llamado fermentacin. Durante el ltimo siglo, se han usado tcnicas ms sofisticadas usando otros microorganismos para hacer antibiticos, aminocidos, vitaminas y otros productos tiles Tomando el trmino en su mayor amplitud, la biotecnologa tradicional ha sido utilizada por miles de aos, desde que comenz la agricultura, para mejorar plantas, animales y micro-organismos A comienzos de los aos 70 surgi la capacidad de modificar el material gentico (ADN) en el laboratorio de forma tal de unir segmentos provenientes de distintos organismos, obtenindose molculas recombinantes. La biotecnologa moderna se usa actualmente de forma industrial para crear productos tiles tales como vacunas, antibiticos, enzimas y hormonas como la insulina. Qu es la Biotecnologa moderna? Abarca la industria, la ganadera, la agricultura, la salud y el ambiente. Por lo que se puede clasificar en: Biotecnologa Industrial Biotecnologa Vegetal Biotecnologa Humana Biotecnologa Animal Biotecnologa Ambiental Biotecnologa Marina LOS CAMPOS DE APLICACIN DE
La Biotecnologa PARA QU? Sistemas diagnsticos, vacunas, productos farmacuticos y teraputicos SALUD HUMANA Y ANIMAL Sistemas de diagnstico, bioplaguicidas (control biolgico), biofertilizantes, seleccin y mejoramiento AGRICULTURA Vitaminas, protenas, aditivos, saborizantes, colorantes INDUSTRIA Biorremediacin, tratamiento de efluentes, manejo residuos (descontaminacin) CONSERVACIN Y MANEJO AMBIENTAL BIOTECNOLOGA VEGETAL Las nuevas tcnicas biotecnolgicas abren grandes posibilidades para mejorar la cantidad de alimentos disponibles y su calidad. Organizacin Mundial de la Salud (OMS) Agro-biotecnologia Cultivo de tejidos para multiplicacion rapida de plantulas libres de patogenos, germinacion in vitro de semillas (despues de hibridacion inter- especifica), haploidia, duplicacion de cromosomas , mutagenesis, variacion somaclonal o DNA-recombinante para diagnosticos Ingenieria genetica(cultivos transgenicos) Fitomejoramiento asistido por marcadores moleculares (incl. secuenciamiento de genomas) Bioplaguicidas Biofertilizantes Herramientas 1/ Cultivo de tejidos y clulas PLANTAS DE SANIDAD CONTROLADA- CLONES 3/ Biologa Molecular Identificacin clonal-Kits de diagnstico 2/ Tecnologa de ADN recombinante PLANTAS y ANIMALES TRANSGNICOS 4/ Omicas Plantas mejoradas 26/07/2014 Sandra Sharry 10 Micropropagacin mejoramiento de plantas produccin de compuestos de inters comercial establecimiento de plantas transgnicas semillas sintticas Plantas de sanidad controlada Variabilidad somaclonal Seleccin in vitro Qu se puede hacer con una tecnologa que multiplica plantas a una velocidad alta y exponencial, que permite obtenerlas a partir incluso de una sola clula, y que permite manipular incluso dicha clula? 26/07/2014 11 Ejemplos Argentina Cluster Norpatagnico de Frutas Finas Programa de Banano y Pltano Honduras Biofbrica Misiones Biofbricas Cubanas Semillas sintticas de orqudea obtenidas por encapsulacin en alginato La biotecnologa desempea un papel importante en la prevencin, remediacin y monitoreo de la contaminacin como as tambin en la conservacin de la biodiversidad vegetal. BIOTECNOLOGA AMBIENTAL Y CONSERVACION Los agricultores realizaron la seleccin por muchas generaciones y de esta forma modificaron el contenido gentico de las plantas. Los cambios se dieron, en un comienzo, de forma emprica. Los cultivares elite modernos de alto rendimiento han sido desarrollados por cientficos mejoradores de plantas para adaptarse a las necesidades de la agricultura moderna y del continuo crecimiento demogrfico. Fuente: FAO-REDBIO Fitomejoramiento Maz Zanahoria Lechuga MILES DE AOS DE GENTICA Y ALIMENTACIN Es posible transferir genes de animales, bacterias o virus a las plantas. Se amplan los recursos para el mejoramiento gentico. Los genes de un organismo que son insertados en otro se denominan transgenes o cisgenes y tienen la capacidad de conferirle a este ltimo una determinada caracterstica. Qu son los genes? Pequeos segmentos de ADN que codifican para una funcin o carcter Una planta o un animal tienen entre 10.000 y 40.000 genes Su expresin est controlada por segmentos reguladores (promotores, enhancers, terminadores) Los genes se expresan segn el tejido, estados fisiolgicos o respondiendo a influencias externas Promotor
Secuencia estructural (codificante)
terminador
El alfabeto de la vida tiene solo 4 letras: A, T, C, G Estas solo forman palabras de 3 letras El vocabulario e s de solo 64 palabras y es universal La mayora de genes es compartida por todas las especies ADN ARN mensajero protena El orden de las letras en el ADN constituye mensajes o instrucciones codificadas que determinan las caractersticas de los organismos, del mismo modo en que el orden de las letras del alfabeto forman palabras y frases. Clula humana ADN Plsmido Plsmido cortado con Enzimas de Restriccin Plsmido recombinante Copia del gen de la insulina humana Bacteria recombinante Bacteria Cmo se mejoraron los cultivos hasta ahora? Seleccin (uso de la variabilidad) Hibridacin (cruzamiento artificial) Cruzamientos con parientes silvestres Hbridos Mutagnesis Radiacin Qumica Biotecnologa Micropropagacin Variacin somaclonal Cultivo de protoplastos, anteras , ovulos, embriones y meristemas. Modificacin gentica Marcadores moleculares Genmica Los mtodos del fitomejoramiento Qu son los organismos genticamente modificados u OGMs?
Son plantas, animales o microorganismos a los que se les han insertado en su material gentico uno o ms genes de un organismo diferente, o un gen (o genes) que han sido alterado(s) o especialmente ensamblado(s). Los cultivos del Siglo XXI Resistencia a patgenos y pestes Calidad nutritiva Estreses abiticos Resistencia a herbicidas Potencial gentico del rendimiento Norman E. Borlaug 2005 Ingeniera gentica para mejorar la adaptacin del trigo a la sequa Factor transcripcional de elemento de respuesta a la sequa y promotor inducible por el estrs (CIMMYT-JIRCAS) AtDREB1A rd29A pBI101 pBI101 nos T Qu es un EVENTO?
Bioseguridad Agropecuaria (CONABIA), define evento como la insercin en el genoma vegetal en forma estable y conjunta, de uno o ms genes que forman parte de una construccin definida." Los eventos de transformacin son nicos, y difieren en los elementos y genes insertados, los sitios de insercin en el genoma de la planta, el nmero de copias del inserto, los patrones y niveles de expresin de las protenas de inters, etc. No es el cultivo el que recibe la autorizacin, sino el evento de transformacin gentica, o simplemente evento. Aprueban un nuevo maz transgnico con 5 genes que le otorgan resistencia a insectos y tolerancia a herbicidas El Secretario de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nacin, Lorenzo Basso, anunci la aprobacin comercial de un maz genticamente modificado que contiene cinco genes nuevos: tres de resistencia a insectos y dos de tolerancia a herbicidas. Mas de 80 nuevos eventos de biotecnologa sern lanzados la prxima dcada Rendimiento y Stress: Tolerancia a la sequa Tolerancia a la salinidad Uso eficiente del Nitrgeno Alto rendimiento en canola y maz Valor agregado: Aceites con mayor contenido de Omega 3 Arroces fortificados con vitamina A Fuente ISAAA 2011 / IICA La agrobiotecnologa en las Amricas 2009 Polticas y procedimientos adoptados para garantizar la segura aplicacin de la biotecnologa en la salud y en el ambiente (se aplica principalmente al uso seguro de organismos transgnicos). BIOTECNOLOGA VEGETAL BIOSEGURIDAD Maz resistente a insectos Soya tolerante a herbicida Algodn resistente a insectos Papaya resistente a virus 2/ Tres Olas de cultivos transgnicos Primera Ola
Se refiere a los cultivos en los que se han mejorado rasgos agronmicos, como la tolerancia a un herbicida o la resistencia a una plaga. Son ejemplos de esta ola los cultivos transgnicos que se comercializan hoy en el mundo:
Soja tolerante al herbicida glifosato Maz resistente a insectos Algodn resistente a insectos Papaya resistente a virus.
BIOTECNOLOGA VEGETAL Se refiere a los cultivos que generan alimentos ms sanos y nutritivos que los convencionales. Son ejemplos: arroz con alto contenido beta-caroteno papas que absorben menos aceite man hipoalergnico Si bien algunos de estos cultivos se estn ensayando ya en campo, ninguno de los transgnicos se produce comercialmente.
Arroz Dorado Papas fritas ms saludables Man hipoalergnico
Segunda Ola
BIOTECNOLOGA VEGETAL Se refiere al empleo de las plantas como fbricas de molculas de inters industrial, como medicamentos, vacunas, biopolmeros, etc. Tambin se incluyen en esta ola las plantas modificadas genticamente para remediar suelos contaminados (Fitorremediacin). Tal como ocurre con los cultivos de la segunda ola, los de la tercera tambin se encuentran todava en fase experimental Fitorremediacin Vacunas comestibles Biopolmeros
Tercera Ola
BIOTECNOLOGA VEGETAL Concluyendo. 1. La era de un mundo finito ha comenzado 2. El hombre es modificador de ecosistemas 3. Somos una especie en peligro de extincin? puede el mundo soportar el gasto de agua, comida y energa de tanta gente?
Segn las estimaciones de las Naciones Unidas, para finales del siglo XXI, la poblacin mundial se estabilizar en torno a los 10.000 millones de personas. Estamos ante un mundo cambiante que enfrenta problemas globales Cambio climtico global Escasez de agua Prdida de Biodiversidad Aumento de la poblacin mundial Hambre Crisis energtica Deforestacin Urbanizacin salvaje Contaminacin ambiental El Cambio Climtico y la Agricultura-IPCC La complejidad de las interrrelaciones entre los cambios ambientales y la produccin agrcola se convertir en uno de los temas de poltica pblica ms significativos, tanto en pases en desarrollo como los desarrollados en el siglo XXI. El CCG modificar tanto la capacidad de produccin de la agricultura como su localizacin y su intensidad. La agricultura est ntimamente relacionada con numerosos problemas, entre ellos la prdida de la biodiversidad, el calentamiento global y la disponibilidad del agua. A pesar del importante aumento de la productividad, la malnutricin y la pobreza siguen asolando gran parte del mundo. Evaluacin internacional de las ciencias y tecnologas agrcolas para el desarrollo - IAASTD Hoy cultivamos 1.500 millones de hectreas Si esta fuera la tierra (superficie d e 50,9 mil millones de hectreas) esta sera el r ea cultivable Rising Global Interest in Farmland, Can it yield sustainable and equitable benefits? Banco Mundial 2010 Los retos para la agricultura a nivel global Creciente poblacin mundial Aumento de la demanda por alimentos y fibras Escasez de tierra cultivable
Reducir la dependencia de los combustibles fsiles Creciente demanda por energas renovables y biocombustibles Cambios climticos Prdidas de rendimiento por condiciones climticas adversas. Necesidad de reducir la emisin de gases de efecto invernadero Proteccin a la salud y al ambiente Disminucin de la huella ambiental Sostenibilidad y manejo de agua Alimentos ms seguros EEM-Respuestas promisorias Promocin de tecnologas que permitan obtener mayores rindes de los cultivos, sin impactos dainos Restauracin de los servicios de los ecosistemas Promocin de tecnologas para incrementar la eficiencia energtica y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero Tecnologa Medidas para reducir el consumo agregado de servicios de los ecosistemas manejados de modo insostenible Social y Comportamientos Empoderamiento de grupos dependientes de servicios de los ecosistemas Comunicacin y Educacin Incorporacin de los valores no comerciales de los ecosistemas en las decisiones de manejo de recursos Mejoramiento de la capacidad humana e institucional Conocimiento El potencial para el bienestar humano que hoy, nosotros, tenemos entre manos, jams ha sido mayor. El escenario mundial ha cambiado y un pequeo grupo de tecnologas estratgicas pueden ofrecer algunas soluciones A VECES LA BIOTECNOLOGA ES LA NICA OPCIN.. El hombre es modificador de ecosistemas. Algunos problemas ambientales generados por el hombre no pueden ser solucionados naturalmente. El concepto de biotecnologa es ms amplio que el de ingeniera gentica.
Agunos de los aspectos menos controvertidos de la biotecnologa agrcola son en potencia los ms importantes y beneficiosos. La genmica, por ejemplo, est revolucionando nuestro conocimiento de la forma en que funcionan los genes, las clulas, los organismos y los ecosistemas, y est abriendo nuevos horizontes para la seleccin con ayuda de marcadores y la ordenacin de los recursos genticos. Al mismo tiempo, la ingeniera gentica es un instrumento muy eficaz cuyo papel es evaluAdo cuidadosamente. Si se quiere tomar decisiones sensatas sobre su utilizacin, es importante comprender en qu modo la biotecnologa -y en particular la ingeniera gentica- complementa y ampla otros mtodos. La biotecnologa se utiliza para resolver problemas en todos los aspectos de la produccin agrcola y elaboracin de alimentos Fitomejoramiento para elevar y estabilizar el rendimiento, mejorar la resistencia a plagas, animales y condiciones abiticas adversas como la sequa y el fro, y aumentar el contenido nutricional de los alimentos. Crear material de plantacin de bajo costo y libre de enfermedades para cultivos como la yuca, el banano y las papas y Proporciona nuevos instrumentos para el diagnstico y tratamiento de enfermedades de las plantas y los animales y para la medicin y conservacin de los recursos genticos. acelerar los programas de mejoramiento de plantas, ganado y peces y para ampliar la variedad de caractersticas que pueden tratarse. La biotecnologa est cambiando los forrajes y las prcticas de alimentacin de los animales para mejorar la nutricin de stos y reducir los desechos. Agricultura sostenible Es aquella que gestiona y usa el ecosistema agrario de manera que preserva la diversidad biolgica, la productividad, la capacidad de regeneracin y la vitalidad tanto en el presente como en el futuro sin daar otros ecosistemas. Es un concepto multidisciplinario que debe satisfacer a la vez criterios de tipo ambiental, social, econmico y legislativo. El uso de tecnologias existentes y el desarrollo de nuevas herramientas es fundamental para aumentar la productividad agricola Es necesaria la COEXISTENCIA DE TODAS LAS AGRICULTURAS Agro-biotecnologia y agricultura sostenible
Conservando mejor los recursos geneticos al proporcionar un mayor conocimiento Preservando el medio ambiente al reducir el uso de pesticidas o facilitar las practicas de la agricultura de conservacion Respondiendo a las exigencias sociales centrandose en la mejora de las caracteristicas para satisfacer las demandas del usuario final Siendo economicamente competitiva y rentable como lo demuestra el uso de algunos productos de la agro- biotecnologia (incluidos los conocimientos dentro de ellos) Sin embargo.. LA BIOTECNOLOGA POR S MISMA, QUE RESULTA EN LA MEJORA DE PLANTAS Y ANIMALES,NO ES SUFICIENTE PARA RESOLVER LOS PROBLEMAS DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS. Debe ser parte de un sistema de produccin agrcola eficiente, donde los insumos requeridos y las prcticas de manejo sean favorables para la expresin completa del genoma. La verdad simple es que las nuevas tecnologas no pueden resolver viejas injusticias. Ningn remiendo tecnolgico novedoso sustituye polticas sociales sanas y efectivas. De la emergencia planetaria a la construccin de un futuro sostenible 1. www.oei.es/decada GRACIAS por escucharme.. Sandra Sharry Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP. ssharry@gmail.org http://redbioargentina2013.com.ar