CALCULO DE UN EVAPORADOR

DE SIMPLE EFECTO
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
CONCEPTOS GENERALES
CALOR SENSIBLE
Es el calor transferido a un cuerpo, para elevar su
temperatura, sin que se modifique su estado.

CALOR LATENTE
Es el calor transferido a un cuerpo, durante su
modificacin de estado, sin que vare su
temperatura.
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
SOLUCION
Una solucin (o disolucin) es una mezcla de dos o ms
componentes, perfectamente homognea ya que cada
componente se mezcla ntimamente con el otro, de modo tal
que pierden sus caractersticas individuales. Esto ltimo
significa que los constituyentes son indistinguibles y el
conjunto se presenta en una sola fase (slida, lquida o
gas) bien definida.
Si se analiza una muestra de alguna solucin puede
apreciarse que en cualquier parte de ella su composicin
es constante.

CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
Caractersticas de las soluciones (o disoluciones):
- Sus componente no pueden separarse por mtodos fsicos
simples como decantacin, filtracin, centrifugacin, etc.
- Sus componentes slo pueden separase por destilacin,
cristalizacin, cromatografa.
- Los componentes de una solucin son soluto y solvente.

Soluto
Es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y
es el que se disuelve. El soluto para nuestro caso es slido.
El azcar se puede utilizar como un soluto disuelto en
lquidos (agua).

CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
Solvente
Es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y
es el medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella
fase liquida en que se encuentra la solucin. El solvente ms
comn es el agua.

En una disolucin, tanto el soluto como el solvente
interactan a nivel de sus componentes ms pequeos
(molculas, iones). Esto explica el carcter homogneo de las
soluciones y la imposibilidad de separar sus componentes
por mtodos mecnicos.
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
Concentracin
Las soluciones son mezclas de dos o ms sustancias, por lo
tanto se pueden mezclar en distintas cantidades.
Para saber exactamente la cantidad de soluto y de
solvente de una solucin se utiliza una magnitud
denominada concentracin.
Dependiendo de su concentracin, las soluciones se
clasifican en diluidas, concentradas,
saturadas, sobresaturadas.
Diluidas:
Si la cantidad de soluto respecto del solvente es pequea.
Ejemplo: una solucin de 1 gramo de sal de mesa en 100
gramos de agua.
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
Concentradas: si la proporcin de soluto con respecto del
solvente es grande.
Saturadas: se dice que una solucin est saturada a una
determinada temperatura cuando no admite ms cantidad
de soluto disuelto.
Si intentamos disolver 38 gramos de sal en 100 gramos de
agua, slo se disolvera 36 gramos y los 2 gramos restantes
permanecern en el fondo del vaso sin disolverse.
Sobresaturadas:
Solucin que contiene mayor cantidad de soluto que la
permitida a una temperatura determinada. La
sobresaturacin se produce por enfriamientos rpidos o por
descompresiones bruscas.
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
En el proceso de evaporacin, se busca disminuir la cantidad
de solvente, aumentando as la concentracin.
Decimos que aumenta la concentracin de la solucin, pues
la cantidad de soluto es constante, y al disminuir la cantidad
de solvente, aumenta la relacin soluto/solucin.
(Concentracin).
Con la evaporacin, la cantidad de la solucin disminuye,
debido a la disminucin del solvente.
Esta disminucin se lleva a cabo mediante el aporte de calor,
elevando la temperatura de la solucin hasta le punto de
ebullicin del solvente, que cambia de estado, durante este
proceso. El solvente pasa as del estado liquido al estado
gaseoso y es retirado de la solucin.
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
ASPECTOS TERMODINAMICOS DEL PROCESO DE
EVAPORACION.


Alimentacin
de la Solucin
Masa de Solvente
evaporado
Condensado
Vapor de
Alimentacin
Solucin
Concentrado
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
VA Masa de Vapor de calentamiento (Kg/h)
LA Alimentacin Solucin a concentrar (Kg/h)
LS Solucin Concentrada (Kg/h)
VS Masa de solvente evaporado (Kg/h)

e
Calor Latente de Condensacin (J/Kg)

v
Calor Latente de Vaporizacin (J/Kg)
C
p
Calor especifico de la solucin a concentrar (J/KgC)
X
SA
Titulo de la solucin Fraccin de slidos en la
alimentacin (Brix del jugo claro)
X
SS
Titulo de la solucin concentrada Fraccin de slidos
en el producto (Brix del melado)

CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
BALANCE DE ENERGIA
El Calor sensible absorbida por la concentracin, para elevar
su temperatura desde la temperatura de entrada hasta llegar
a su temperatura de ebullicin mas el Calor latente dl
solvente vaporizado es igual al Calor latente del Vapor
condensado
Q
A
= VA x
e
Calor Latente del vapor de calentamiento para
que se condense.
Q
LS1
= VA x C
P
(T
E
T
A
) Calor Sensible para elevar la T
de la solucin.
T
E
Temperatura de ebullicin de la solucin.
T
A
Temperatura de alimentacin de la solucin
Q
S
= VS x
V
Calor Latente del solvente vaporizado (Agua)

CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO

Q
A
= Q
LS1
+ Q
S


VA x
e
= VA x C
P
(T
E
T
A
) + VS x
V


El Calor cedido por la condensacin del vapor de
alimentacin, se transfiere a la masa liquida de la solucin a
concentrar .

Q = VA x
e


CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
Q = U x A x T
Q Velocidad de Transferencia de Calor del medio de
calentamiento (Vapor de Alimentacin) al liquido a
concentrar a travs de los tubos de la calandria.
U Coeficiente Global de transferencia de Calor (J/m
2
C)
A rea de transferencia - de reas laterales de los
tubos de la calandria (m
2
)
T Diferencia de temperaturas entre el vapor de
alimentacin y el liquido a concentrar.

Q = U x A x T = VA x
e



CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
BALANCE DE MASA








LA = LS + VS


CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
BALANCE DE SOLIDOS
S
LA
= X
A
x LA
S
LA
Slidos en la lnea de alimentacin del producto a
evaporar.
X
A
Concentracin de solidos disueltos en la solucin (Brix
del Jugo Claro)
LA Caudal de alimentacin del producto a evaporar.
S
LS
= X
LS
x LS
S
LS
Solidos en la lnea del producto concentrado. (Brix del
melado)
X
LS
Concentracin de solidos disueltos en la solucin
concentrada (Brix del Melado)
LS Caudal del producto concentrado.

CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
BALANCE DE SOLIDOS
S
VS
= y
VS
x VS
S
VS
Slidos en la lnea de Vapor evaporado (Vapor vegetal)
Y
VS
Concentracin de solidos disueltos en el vapor vegetal.
Y
VS
= 0 Vapor puro

S
VS
= 0

X
A
x LA = X
LS
x LS + y
VS
x VS

X
A
x LA = X
LS
x LS De esta formula se calcula el caudal del
producto concentrado LS
0
CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO

EJEMPLO DE CALCULO DE EVAPORADORES
Un Evaporador continuo de simple efecto concentra 9072 Kg/h
de una solucin de sal al 1% en peso que entra a 311K hasta
una concentracin de 1,5% en peso. La cmara de vapor del
cuerpo evaporador est a 101,325 KPa y el vapor de
calentamiento que ingresa esta saturado a 143,3 KPa.
El coeficiente total de intercambio es U= 1704 W/m
2
K.
Calcular la cantidad de vapor y condensado producidos as
como el rea de transferencia requerido.

CALCULO DE UN EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO