Trabajo final

marketing
operativo:
Restaurante
Talos
Mishell Barahona
Edison Morales
Descripcin
En el Hotel talos se encuentra un espacio
dedicado a la cocina esmeraldea, su nombre
es Restaurante talos. Es ideal para los amantes de
la playa y el confort, adems la dulce vibracin
que emite la brisa marina todas las noches,
termina de complementar el encanto del lugar
acompaado por sus platos fuertes como las
variedades camarn y pescado, los diversos
cebiches y arroz marinero.
No poda faltar una amplia lista jugos tpicos de la
zona, que junto a la decoracin y ambiente del
lugar, logran ser un lugar estratgico para disfrutar
de un ambiente de relax junto con los amigos.
FACTOR VALOR DESEMPEO TOTAL PORCENTAJE
INSTALACIONES PROPIAS 0,25 10 2,5 28,57%
CERCA DEL MAR 0,5 8 4 45,71%
CONVENIO CON HOTEL TALOS 0,25 9 2,25 25,71%
CRECIMIENTO TURISTICO 0,25 10 2,5 29,41%
PRECIOS BAJOS DE INSUMOS 0,25 8 2 23,53%
Costos de Mano de obra 0,25 7 1,75 20,59%
NO EXISTE COMPETENCIA 0,25 9 2,25 26,47%
CAPACIDAD PARA POCAS PERSONAS 0,43 8 3,44 50,15%
POCA PUBLICIDAD 0,57 6 3,42 49,85%
AGUA POTABLE LIMITADA 0,5 9 4,5 54,55%
FENOMENO DEL NIO 0,25 7 1,75 21,21%
CALLES SECUNDARIAS DAADAS 0,25 8 2 24,24%
Total
17,23
56,05%
43,95%
Total
16,9
46,75%
53,25%
Total
16,56
52,29%
47,71%
Total
17,57
51,22%
48,78%
NEGATIVOS
Amenazas y debilidades
9
8,57
POSITIVOS
Fortalezas y oportunidades
8,66
7,9
Oportunidades
Fortalezas
Debilidades
EXTERNO
7,9
Amenazas
9
FODA RESTAURANTE TALOS
INTERNO
Fortalezas y debilidades
8,75
6,86
Oportunidades y amanezas
Investigacin de mercado
Situacin: Existe un fuerte crecimiento de mercado turstico
en el sector de Tonsupa barrio San Carlos, donde se
encuentra ubicado el Hotel Talos.
Objetivo general: ver el % de aceptacin de acuerdo a
las implementaciones de un bar restaurante dentro de las
instalaciones del hotel Talos.
Objetivos especficos:
Conocer la disponibilidad mxima a pagar por un plato en
el sector de acuerdo a las instalaciones e insumos.
Determinar las preferencias y gustos de los consumidores al
momento de elegir un plato.
Investigar la influencia en los consumidores, al elegir un
hotel, cuando este incluye un restaurante.

Muestreo: Poblacin
finita.

2
(

2
1 +
2
( )
)
N= Nmero de
personas 80.
P= Nivel de
afirmaciones 50%.
Q= Nivel de
negaciones 50%.
E= margen de error
(. )

Numero de encuestas
a realizarse 43.
77%
23%
Le gustaria que exista un restaurante dentro del
Hotel Talos.
SI NO
58% 23%
19%
Que edad tiene?
20 a 28 aos 29 a 38 aos 39 en adelante
58%
23%
19%
Que tipos de platos consume en la playa
Costa Sierra Las 2 opciones anteriores
16%
47%
21%
12%
5%
Cuanto estaria dispuesto a pagar por un paquete
de hospedaje mas 3 comidas diarias por
persona de acuerdo a sus preferencias.
15 A 19 20 A 24 25 A 29 30 A 34 35 A 37
12%
13%
16%
9%
14%
11%
12%
6%
7%
Mencione 4 platos predilectos de mariscos
CAMARONES APANADOS CAMARNES AL AJILLO CEVICHE CAMARON
PESCADO FRITO CEVICHE DE PESCADO CEVICHE DE CONCHA
ARROZ MARINERO PARGO FRITO BANDERA
Segmentacin
Segmento: Personas que se
trasladan a las playas de
Tonsupa y Atacames.
Segmento meta: Personas
que se hospedan en el hotel
Talo o en sus alrededores.
Variables de segmentacin
de consumidores finales:
Por ventajas buscadas:
Jvenes que buscan comida
a buen precio y buen sabor
esmeraldeo.
Por las caractersticas:
jvenes solteros de 20 a 28
aos

Vals1: estudiantes que cruzan su
carrera universitaria
Vals2: jvenes que deseen tener
convivencia con su grupo de
amigos para generar buenos
recuerdos llenos de emociones y
aventuras para toda su vida.
Geogrfica: personas de la
provincia de pichincha y
cercanas.
Economa: estudiantes y adultos
jvenes que se encuentran
trabajando con un sueldo no
mayor a los 800 dlares.
Sociales: personas de clase
media.
Comportamental: eventuales.

Producto
Es un bien con servicio, con un consumo de
comparacin homognea. Platos de tamao
estndar a la carta de mariscos de excelente
calidad elaborados con productos frescos,
procesados higinicamente con sabor
Esmeraldeo destinados para el cliente final.
Nos encontramos en la fase 0 de investigacin
y desarrollo.
Marca nica: Talos.
Gama: Turismo
Lnea: restaurante

Valor de uso: satisfacer el hambre.
Valor de compra: justo
Valor final: 7 dlares
Valor psicolgico: los jvenes ven a la
comida como una parte importante de su
paseo a la playa ya que los mariscos con la
sazn esmeraldea tienen mejor sabor
debido al clima, los productos y los secretos
de preparacin ms la experiencia de
degustarlos cerca al mar, disfrutando del sol
crea un placer psicolgico mayor.

























Precio de penetracin en
introduccin dentro de mercado
de competencia:

Comunicacin
Publicidad: el hotel saca un anuncio en el
Comercio en pocas de vacacin para aumentar
su clientela, lo que a su vez nos beneficiaria.
Fuerzas de ventas: los choferes de las motos taxi del
sector se encuentran informando a sus clientes la
existencia de nuestro restaurante.
Promocin: paquetes de hotel-restaurante como la
merienda por todos os das de estada.
Precios psicolgicos: Solo por el 10 de agosto
reciba una cerveza gratis, Hoy de 13:30 a 15:00 una
porcin adicional de patacones gratis.
Precio para producto opcional: Platos a la carta
con 10% de descuento si se encuentra hospedado
en hotel Talos.
Combos: 1 noche en el hotel ms desayuno,
almuerzo y merienda por 24 dlares por persona.
Plaza:

Contacto cliente: canal
selectivo cort directo. El
producto pasa nicamente
por 2 manos productor y
consumidor.
Locacin: Sector san Carlos
diagonal al subcentro de
salud, Tonsupa-Esmeraldas.
Almacenamiento: nuestros
insumos permanecen en
refrigeracin, y los platos
preparados se sirven directo
a la mesa.