CURSO : GENETICA GENERAL Y

MOLECULAR

TEMA: BIOTECNOLOGIA EN ALIMENTOS

DOCTOR: HUMBERTO CARDOZA

ALUMNO: SILUPU ENCALADA
CRISTHIAN DAVID
INTRODUCCION

El presente trabajo analiza aspectos biotecnolgicos
generales para el mejoramiento de caractersticas
agronmicas de plantas hortofrutcolas, utilizando la
tecnologa del ADN recombinante.
Que es la biotecnologia?



La biotecnologa
es una rama de la
tecnologa que se
basa en la
aplicacin prctica,
orientada a
necesidades
humanas, de la
biologa
bsicamente
consiste en la
manipulacin de
clulas vivas para
la obtencin y
mejora de
productos, como
por ejemplo
alimentos o
medicamentos.

Es utilizada en
distintos campos,
como en la
agricultura,
farmacologa,
ciencias forestales,
entre otras ms.
Roja: aplicaciones en procesos mdicos; antibiticos, vacunas y
frmacos en general.
Blanca: aplicaciones en procesos industriales que tiene como
objetivo crear materiales que sean ms biodegradables y que
en su produccin hayan menos desechos; productos qumicos,
plsticos biodegradables, biocombustible.
Verde: aplicaciones agrcolas; plantas transgnicas o alimentos
en general.
Azul: aplicaciones en ambientes marinos y acuticos. Este tipo
de biotecnologa es muy reciente, pero se esperan grandes
resultados en lo que se refiere a cuidados sanitarios, cosmtica
y productos alimenticios.
Mango mejorado gracias a la
Biotecnologia
Se ha dado un enfoque
especial a los aspectos
biotecnolgicos para el
mejoramiento del
mango, dado que
durante las pasadas
dos dcadas muy pocos
cultivares han sido
mejorados. Mejora de
las selecciones locales
de mango de las Islas
Canarias para
conseguir frutos menos
fibrosos y de mayor
tamao.

La pia es una planta que presenta
varias caractersticas muy favorables
para la aplicacin de mejoras
biotecnolgicas, entre las que
destacan:
* Induccin floral. Normalmente, la
pia florece despus de un periodo
largo de sequa, sin embargo
* Material de siembra.
La siembra de la planta
de la pia se realiza
mediante hijuelos del
nmero de plantas.
Destaca la introduccin de nuevas
variedades a partir de modificaciones
en la pia Cayena lisa basales o
laterales de otra planta.
* MD2. Esta nueva variedad se
diferencia de la Cayena lisa en una
mayor resistencia al oscurecimiento
interno, casi el doble de tamao y
negativamente, una mayor
susceptibilidad a la pudricin.
* Josefina. Respecto a
la Cayena lisa, la
variedad Josefina
destaca por un mayor
contenido en azcares y
un ciclo ms breve de
produccin.
* RL41. Esta variedad es ligeramente
mayor, tiene una buena respuesta a la
induccin floral, un contenido algo
mayor en azcares
Diversas mejoras genticas
permiten obtener uva de mesa
sin pepitas

Un proyecto conjunto del Instituto Murciano de
Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA)
y la sociedad de Investigacin y Tecnologa de Uva
de Mesa (ITUM)
analiza mejoras genticas de variedades de uva de
mesa sin pepitas.
Biotecnologa: Tomate
Transgnico



sin semillas y
de gran sabor,
cuyo consumo
puede reducir
las
posibilidades
de sufrir
cncer, creado
mediante
manipulacin
gentica.
Cabe destacar
que estos
nuevos frutos
son ms
sabrosos,
presentan
menos pulpa y
no tienen
semillas
segn han
informado
cientficos
alemanes y
brasileos, los
cuales son
responsables
de este cultivo
BIOTECNOLOGIA DEL
CAMOTE

El mtodo de conservacin in vitro
utilizado en este caso es
crecimiento mnimo para lo cual se
requiere: reducir la temperatura, la
condiciones de luminosidad,
modificar el medio de cultivo y
adicionar retardantes del El
proyecto de Seleccin de Camotes
Pulpa Anaranjada es ejecutado
por El Centro Nacional de
Tecnologa Agropecuaria y Forestal
(CENTA) a travs del Programa de
Hortalizas en la que se est
evaluando plantas biofortificadas o
mejoradas, con mayor contenido
de Beta caroteno en su raz.

BIOTECNOLOGIA DE LA YUCA.
Investigadores del Centro Nacional de
Investigaciones Agropecuarias
avanzan en la aplicacin de tcnicas
biotecnolgicas para impulsar la
produccin de semillas de yuca en
Venezuela.
La informacin la aport que Jos
Gerardo Albarrn, especialista en
biotecnologa del Instituto Nacional de
Investigaciones Agrcolas (Inia),
durante el Primer Encuentro de
Productores, Procesadores e
Investigadores de Yuca, realizado en
San Carlos, capital de Cojedes.