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Este documento presenta los resultados de una auditoría ambiental realizada a la Cervecería Bavaria Unión Tarija S.A. (CERBAUT). La auditoría encontró que CERBAUT vierte sus aguas residuales sin tratamiento a la Quebrada El Monte, lo que causa contaminación del agua y malos olores. Adicionalmente, CERBAUT no cuenta con una planta de tratamiento de aguas residuales ni con una licencia ambiental. El dictamen final recomienda que CERBAUT implemente una planta de tratamiento de aguas residuales y
Este documento presenta los resultados de una auditoría ambiental realizada a la Cervecería Bavaria Unión Tarija S.A. (CERBAUT). La auditoría encontró que CERBAUT vierte sus aguas residuales sin tratamiento a la Quebrada El Monte, lo que causa contaminación del agua y malos olores. Adicionalmente, CERBAUT no cuenta con una planta de tratamiento de aguas residuales ni con una licencia ambiental. El dictamen final recomienda que CERBAUT implemente una planta de tratamiento de aguas residuales y
Este documento presenta los resultados de una auditoría ambiental realizada a la Cervecería Bavaria Unión Tarija S.A. (CERBAUT). La auditoría encontró que CERBAUT vierte sus aguas residuales sin tratamiento a la Quebrada El Monte, lo que causa contaminación del agua y malos olores. Adicionalmente, CERBAUT no cuenta con una planta de tratamiento de aguas residuales ni con una licencia ambiental. El dictamen final recomienda que CERBAUT implemente una planta de tratamiento de aguas residuales y
(CERBAUT) Manuel Campero Renan Delgado Elsa Ponce Juan Pablo Rodo ANTECEDENTES CERVECERIA BAVARIA UNION TARIJA S.A. (CERBAUT), tiene como actividad principal la elaboracin y venta de cerveza pilsener y malta, iniciando sus actividades el 8 de Agosto de 1976. CERBAUT S.A., est dedicada a la produccin de cerveza pilsener y malta, tiene las siguientes producciones en detalle:
Produccin media mensual: n Pilsener de 620 cc. 152100 l/mes. n Pilsener de 350 cc. 2958.33 l/mes. n Cerveza de barril Chop 10533.33 l/mes. n Malta de 620 cc. 4791.67 l/mes. n Malta de330 cc. 1441.67 l/mes. n Total de produccin: 171825 l/mes.
La Junta Vecinal del barrio Morros Blancos sentaron una denuncia a la AACD en el sentido que: La Empresa CERBAUT S.A. estara vertiendo sus aguas residuales sin tratatamiento a la Quebrada El Monte, la cual ocasiona mal olor y contaminacin orgnica a la quebrada y en consecuencia al Rio Guadalquivir. OBJETIVO. Ejercer el control de la contaminacin ambiental de la Empresa Cerbaut S.A. de acuerdo a los lineamientos establecidos en el reglamento de prevencin y control ambiental y contaminacin hdrica de la ley 1333 de Medio Ambiente AREA DE INFLUENCIA La empresa CERBAUT S.A., se encuentra en la actualidad funcionando en la zona industrial de Morros Blancos, Av. Hroes del Chaco, al sur de la provincia Cercado del departamento de Tarija. Alrededor de la empresa, se desarrollan algunas actividades industriales como :
Al este, y en la calle contigua, PRODESUR S.R.L. Empresa que se dedica a la produccin de refrescos gaseosos. AL sur - este y con una calle de por medio estn ubicadas las Bodegas y Viedos La Cabaa, empresa que tiene como principal actividad la produccin y envasado de vinos. Al sur, y a 200 m, la Planta Industrializadora de Leche P.I.L., cuya actividad principal es el procesamiento de leche para la produccin de leche fluida y otros subproductos. Al sur - oeste y a 300 m. la planta PEPSI. Empresa que se dedica a la produccin de refrescos gaseosos. Al sur oeste y a 400 m., el Aeropuerto Oriel Lea Plaza, que brinda servicio al transporte areo local. ASPECTOS ABIOTICOS CLIMA. CERBAUT S.A., se encuentra en el valle central de Tarija el cual se caracteriza por presentar un clima templado. De la estacin meteorolgica El Tejar, se elabor un resumen climatolgico con datos de 20 aos de observacin, que da una pauta de las caractersticas climticas de la zona.
Precipitacin pluvial promedio anual 603.5mm. Humedad relativa media anual 60.04 % Temperatura promedio anual 17.8 C Temperatura mxima promedio anual 26. 1 C Temperatura mnima promedio anual 9.6 C Direccin viento predominante S-E Velocidad promedio del viento 6.3 Km./hr.
ASPECTOS GEOLGICOS. Geomorfolgicamente presenta un paisaje montaoso con alturas y grado de diseccin variables y fuertes pendientes, en donde sobresalen las serranas de Sama, Mecoya, Alto Mina, Alto Lajas y otros con altitudes que llegan a los 4.614 m.s.n.m. Geolgicamente corresponden al Ordovisico, Silrico y Devnico (areniscas, conglomerados, limolitas y lutitas).
Este paisaje montaoso rodea un paisaje de valles con altitudes desde 1660 a 2200 m.s.n.m. en el que se destaca el Valle Central de Tarija y los valles comprendidos entre Padcaya, Rosillas y Orozas, formados predominantemente por llanuras fluvio lacustres disectadas, llanuras aluviales y de pie de monte, compuestas por limos arcillas, arenas y gravas del cuaternario. SUELOS Los suelos de la zona de acuerdo a la geomorfologa, en la parte de valles, son moderadamente desarrollados, moderadamente profundos a profundos, con moderadas a fuertes limitaciones por erosin, originados a partir de sedimentos fluvio lacustres, aluviales y coluviales.
RECURSOS HIDRICOS A 1.8 Km. de la A.O.P., se encuentra la principal corriente de agua del valle central de Tarija, el Ro Guadalquivir, que se utiliza como fuente de agua de riego a los terrenos adyacentes y adems en casos necesarios, especialmente en poca de estiaje, se utiliza como fuente de agua de agua potable para la Ciudad de Tarija. El trazado del Ro Guadalquivir y otras corrientes pueden observarse en el mapa del Anexo de esta Seccin. Existen dos principales quebradas que cruzan la ciudad de Tarija: Quebrada El Monte y San Pedro. La Quebrada El Monte, se encuentra a 1.3 Km. y la Quebrada San Pedro, a 0.7 Km. de la A.O.P. respectivamente. Las aguas de ambas quebradas son influentes del ro Guadalquivir y en la actualidad no tienen ningn tipo de utilizacin. ASPECTOS BIOTICOS VEGETACION Y FLORA: La vegetacin natural en el valle central de Tarija corresponde a una estepa arbustiva semiseca y vegetacin secundaria degradada y de poca cobertura, formando estratos arbreos, arbustivos y herbceos, a lo largo de las quebradas, ros, torrentes y algunas laderas. Entre las especies predominantes se tienen: Churqui, Algarrobo Blanco, etc. FAUNA Y VIDA SILVESTRE: Entre las especies mas importantes y predominantes se tiene las siguientes: Mamferos: Comadreja, Vampiro, Zorrillo, Liebre, Vizcacha, Aves: Pato de las torrenteras, Cndor.
TERMINOS DE REFERENCIA La Autoridad Ambiental competente ser responsable de la elaboracin de los trminos de referencia tal cual esta establecido en el articulo 108 del Reglamento de Prevencin y control ambiental, mas especficamente por tratarse de esta industria de acuerdo a los antecedentes nos abocaremos al reglamento de contaminacin hdrica. PLAN DE AUDITORIA El Plan de Auditoria se realizar en tres fases, detalladas a continuacin:
Planificacin. Actividades en el sitio a auditar. Reporte. LISTA DE VERIFICACIN
PREGUNTA NC C OBS. EVIDENCIA OBJETIVA Sabe usted el nivel de contaminacin que tiene sus aguas residuales. X Contaminacin de la Quebrada No existen anlisis Conoce el nivel de impacto que tiene su actividad al recurso hdrico. (Quebrada El Monte Ro Guadalquivir) X Mal olor y color del agua No se cuentan con datos Usted conoce las quejas existentes por parte de los vecinos respecto a la actividad industrial que desarrolla. X Denuncia a la AACD Usted tiene referencia de daos a la salud en el rea circundante a la AOP por la contaminacin hdrica. X Datos de Postas Sanitarias (Enfermedades e infecciones) La Cervecera cuanta con Licencia Ambiental. X Manifiesto Ambiental La Cervecera cuanta con una Planta de Tratamiento de Aguas. X No Existe
AUDITORIA
CARACTERISTICAS FISICO QUMICAS DE LAS AGUAS RESIDUALES DE CERBAUT S.A.
AGUAS RESIDUALES De acuerdo a los Artculos 19, 20 y 23 del Reglamento en Materia de Contaminacin Hdrica, se exigir las medidas mitigacin y monitoreo a las industrias que no tengan contratos de descarga a los colectores sanitarios con las cooperativas de aguas y alcantarillado locales, en este caso con la Cooperativa de Servicios de Agua y Alcantarillado de Tarija COSAALT.
En la actualidad la Cooperativa de Servicios de Agua y Alcantarillado de Tarija, COSSALT cuenta con un Reglamento Tcnico sobre Lanzamiento de Efluentes Industriales en el Alcantarillado Sanitario, sin embargo no existe la firma de un contrato o permiso especfico (tal como lo menciona en los Artculos 19 y 20 del Reglamento en Materia de Contaminacin Hdrica) con CERBAUT S.R.L., en la actualidad la empresa vierte sus aguas residuales a la Quebrada el Monte.
DICTAMEN FINAL La planta debe implementar una Planta de Tratamiento de aguas residuales, y verter sus aguas residuales de acuerdo a los limites permisibles del Reglamento de Contaminacin Hdrica Anexo A-2.
Tiene que prever su conexin al sistema de alcantarillado de la ciudad de Tarija.