DIETAS NOVEDOSAS

Realizado por:
Doan Lpez Ortiz, DI
Eduardo Vega, DI
Programa Coordinado de Nutricin y Diettica

Revisado por:
Lcda. Lymaris Gonzlez Bracero
Programa de Salud Preventiva SUAGM

OBJETIVOS
Identificar los efectos negativos que
provocan el uso de dietas novedosas en
nuestra salud
Reconocer la manera saludable para reducir
o perder peso
INTRODUCCIN
Muchas personas entienden que el dejar de comer
grupos de alimentos de la Pirmide Alimentaria y/o
utilizar suplementos dietticos contribuir a una
prdida de peso
Evidencia cientfica indica que consumir alimentos
especficos o dietas de modas NO EVITAN el
aumento de peso
Aumentar de peso se debe por desbalance entre la
ingesta de caloras y el gasto de las mismas
ESTADSTICAS
Ms de 50 millones de estadounidenses se ponen a
dieta cada ao
Gastan ms de $30 mil millones de dlares al ao en
productos que prometen hacer que bajar de peso sea
sencillo.
Estos productos incluyen
pldoras o complementos alimenticios
Libros
alimentos especiales
programas para bajar de peso.



ESTADSTICAS

Sin embargo, de los 50 millones ms de personas
que empiezan dietas y realmente bajan de peso, slo
el 5% pueden mantener el peso bajo.
Eso quiere decir solamente 5 de cada 100 personas
mantienen el peso.
HISTORIA DE LAS DIETAS
En un principio, el problema era conseguir
suficientes alimentos

Hoy da, el problema es consumo excesivo de
caloras

Las dietas para perder peso han estado presentes
desde hace cientos de aos


HISTORIA DE LAS DIETAS Cont.
2000 Dieta de alimentos crudos: Recomienda el
consumo de comidas sin procesar, sin cocinar y
natural

2001 Alto en protenas y grasas y bajo en
carbohidratos

2004 Dieta de coco- Reemplaza las grasas por
aceite de coco

HISTORIA DE LAS DIETAS Cont.
2005 Cheaters Diet: Requiere que se coman
alimentos saludables de lunes a sbado y engaarse
desde las 9:00 am hasta 9:00 pm del domingo

2006 Maple Syrup Diet: Ayuda a perder peso y
remueve toxinas del cuerpo

DIETAS NOVEDOSAS

Prometen resultados
dramticos
No suelen resultar en el xito
a largo plazo
No suelen ser muy saludables
No tienen ninguna base
cientfica
Pueden producir efectos
adversos a nuestra salud


DIETAS NOVEDOSAS Cont.
Segn el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de
Puerto Rico
estas dietas de moda no ensean a cambiar
hbitos alimentarios y pueden afectar la salud y
el bolsillo sin lograr resultados positivos a largo
plazo.
DIETAS NOVEDOSAS Cont.

Con frecuencia surgen
nuevos libros de dietas que
han sido escritos por
celebridades, expertos en
acondicionamiento fsico,
siclogos y otras personas
que no son expertos, ni
estn licenciados en
Nutricin y Diettica
SI NO FUNCIONAN
POR QU SON TAN POPULARES?
Prometen ayudarnos a perder peso de forma
rpida y fcil
Muchas de ellas funcionan por un corto periodo de
tiempo
Esto ocurre porque deja de comer ciertos tipos de
comidas y por consiguiente consume menos
caloras a las que normalmente consuma
Estamos ms pendientes a lo que estamos
comiendo en ese tiempo


SI NO FUNCIONAN
POR QU SON TAN POPULARES? Cont.
La realidad es que sin embargo, es probable que
gran parte del peso que se pierde es de agua y
msculo magro, y no de la grasa corporal
Las personas que usan estas dietas de moda
usualmente acaba subiendo el peso que haban
perdido inicialmente

SNDROME DEL YO-YO

Ciclo que se caracteriza por
prdida de peso y luego
ganancia, en algunos casos
la ganancia puede ser
mayor
Con el tiempo se vuelve
ms difcil la prdida de
peso (resistencia)
ALGUNAS DIETAS NOVEDOSAS
Dieta de la Zona (Zone Diet)

COMPOSICIN DESCRIPCIN LO NEGATIVO

40% Carbohidratos

30% Protenas

30% Grasas

Combinacin adecuada
de carbohidratos,
protenas, y grasa en
todas las comidas que
lleva a reducir los
niveles de insulina.

El cuerpo aumenta la
energa y disminuye el
hambre

Con este patrn se
estara consumiendo
hasta 25%
provenientes de grasas
saturadas
ALGUNAS DIETAS NOVEDOSAS Cont.
Dieta de Atkins

COMPOSICIN DESCRIPCIN LO NEGATIVO
No restriccin de caloras.

Fase de Iniciacin:
8% Carbohidratos
36% Protenas
53% Grasas

Fase de Mantenimiento:
31% Carbohidratos
24% Protenas
45% Grasas
Dieta baja en carbohidratos
es la clave para
la prdida de peso

Alto contenido de
protenas, alto contenido
de grasa
ayuda a disminuir el
hambre
La alta ingesta de protenas
y grasa puede aumentar el
riesgo de ciertos tipos
de cncer

Poca ingesta de fibra

Dieta South Beach

COMPOSICIN DESCRIPCIN LO NEGATIVO
Caloras restringidas.

Fase 1:
No Carbohidratos

Fase 2:
Catalogan a
carbohidratos

Fase 3:
Dieta de la moderacin
"Buena porque:

Al no consumir
carbohidratos
disminuye la
produccin de insulina

Resistencia a los
antojos

Promueve la perdida
de peso

Fase 1 promueve
potencialmente
la prdida de peso de
forma peligrosa y la
insuficiencia de la
ingesta de
carbohidratos

Limita el consumo de
zanahorias, los
pltanos,
pia,
y la sanda
PASTILLAS - SUPLEMENTOS
Y SUS RIESGOS
Diurticos
Laxantes
Inhibidores del apetito
Inhibidores de grasas


El consumo de pastillas o suplementos para
adelgazar pueden tener efectos secundarios muy
peligrosos y lo ms aconsejable es asesorarse por
un experto
PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS
RIESGOS Cont.
Diurticos y laxantes: Pastillas o infusiones a base
de plantas conocidas por sus propiedades diurticas,
como t verde y ciruela
Usos: Son eficaces en caso de problemas digestivos y de
retencin de lquidos o problemas de estreimiento, pero
no eliminan la grasa del cuerpo
Riesgos: En exceso pueden favorecer la deshidratacin del
organismo, lo que puede provocar fatiga y vrtigos
PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS
RIESGOS Cont.
Inhibidores de la absorcin de grasas: evita absorcin
de grasa a nivel de los intestinos
Usos: Actan reduciendo la cantidad de grasa absorbida en el
intestino y se utilizan en casos de obesidad y bajo prescripcin
mdica, en personas que padecen al menos un 30% de
sobrepeso
Riesgos: Pueden provocar aceleracin del ritmo cardaco,
aumento de la presin arterial, problemas digestivos, boca seca,
fatiga. Estn contraindicados en caso de hipertensin,
enfermedades cardiovasculares, glaucoma y pueden interactuar
con otros medicamentos. Evita la absorcin de vitaminas A, D, E,
K
PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS
RIESGOS Cont.
Inhibidores del apetito: Productos a base de fibras
que se hinchan en el estmago y dan sensacin de
saciedad
Usos: Suelen tomarse entre 10 y 30 minutos antes de las
comidas produciendo sensacin de distensin y de
saciedad. Se utilizan en el tratamiento de la obesidad
Riesgos: Puede provocar molestias en personas con el
intestino delicado. Aumenta la produccin de gases
POSICIN DE LAS
ORGANIZACIONES DE LA SALUD
La Sociedad Americana del Cncer
Indica que una dieta baja en carbohidratos
aumentan el riesgo a cncer ms tarde en la vida
Para disminuir el riesgo a cncer del pulmn,
oral, esofageal, estomacal y del colon se debe
comer ms hortalizas y frutas

POSICIN DE LAS
ORGANIZACIONES DE LA SALUD Cont.
Segn la Sociedad Americana del Corazn:
No recomiendan dietas altas en protenas para la
perdida de peso
Estas dietas restringen alimentos saludables que
proveen nutrimentos esenciales
Estas dietas llevadas a cabo por mucho tiempo
puede que no ofrezcan suficientes vitaminas y
minerales y enfrentar riesgos potenciales de salud

POSICIN DE LAS
ORGANIZACIONES DE LA SALUD Cont.
El Instituto Nacional del Corazn, Pulmn y
Sangre
Una dieta alta en grasa saturada no es buena para
el corazn
Estas dietas tambin son altas en protenas y
pueden causar problemas de los riones y
aumentar la perdida de hueso
Las dietas altas en grasas y bajas en
carbohidratos tambin son bajas en vitaminas y
minerales esenciales y fibra


QU DIETA ES LA MEJOR PARA
USTED?
Buscar referencias con base cientfica
No toda informacin que escuchamos y leemos es
confiable y beneficiosa
QU DIETA ES LA MEJOR PARA
USTED? Cont.
El CNDPR recomienda:
Seguir un plan alimentario que tome en cuenta
los antecedentes de salud y necesidades
nutricionales de cada persona, lo que significa
que hay que consultar a un(a) experto en
Nutricin y Diettica
Un(a) Nutricionista/Dietista Licenciado(a) pone
en prctica los principios de la ciencia en la
nutricin y diettica y elabora un plan de
comidas con carcter prctico y saludable
DEBEMOS SER CUIDADOSOS Y
EVALUAR SI
Se utilizan tcticas para impartir miedo
Le garantiza la devolucin de su dinero en lugar de
presentar resultados comprobados
Se utilizan trminos no cientficos como:
revitalizar, desintoxicar, balancear su cuerpo
con la naturaleza", "descubrimiento importante o
milagroso
Se ofrecen testimonios personales, en lugar de
hechos cientficos
DEBEMOS SER CUIDADOSOS Y
EVALUAR SICont.
Le sugiere que debe usar suplementos para irse a
la segura, resultando en una dosis excesiva de
nutrimentos
Se afirma que puede curar todo tipo de
problemas de salud
Se menciona una frmula secreta o la etiqueta
omite enumerar los ingredientes o los posibles
efectos secundarios
Si parece demasiado bueno, ofreciendo un arreglo
rpido y ofertas por tiempo limitado
10 CARACTERSTICAS DE LAS
DIETAS NOVEDOSAS

1. Suena demasiado bueno para ser verdad
2. Promete perder peso sin realizar ejercicios
3. Promete perder entre 2 a 3 kilos por semana
4. No menciona tomar agua
5. Alimentos o grupos de alimentos son excluidos o se
deben consumir en exceso
6. Cataloga los alimentos como buenos y malos

10 CARACTERSTICAS DE LAS
DIETAS NOVEDOSAS Cont.

7. Utilizan trminos como: Quema grasas,
Bloqueados de grasas
8. No incluye advertencias relacionadas con
posibles problemas mdicos
9. Requiere que compres pastillas, barras, batidas
entre otros
10. Hablan de combinaciones de alimentos que
ayudan grandemente a perder peso

CMO RECONOCER UNA DIETA
NOVEDOSA?
Pretenden ayudar a perder peso muy rpido (ms de
1 o 2 libras por semana)
Recuerde, le tom tiempo el aumentar el peso y le
tomar tiempo perderlo

Prometen que usted puede perder peso y
mantenerlo, sin renunciar a comidas "grasosas" o
hacer ejercicio de forma regular

Base a fotografas de "antes y despus"

CMO RECONOCER UNA
DIETA NOVEDOSA? Cont.
Ofrecen testimonios de clientes o "expertos" en
prdida de peso, ciencias o nutricin
Recuerde que estas personas probablemente
estn siendo pagadas para hacerle propaganda al
plan de dieta o producto

Sacan conclusiones simples de investigaciones
mdicas complejas

CMO RECONOCER UNA
DIETA NOVEDOSA? Cont.
Limitan la seleccin de alimentos y no le estimula a
consumir una alimentacin balanceada

Requiere que usted gaste mucho dinero en
seminarios, pldoras o comidas pre-empacadas para
el xito del plan

QU DEBO HACER SI QUIERO
BAJAR DE PESO?

Hable con su mdico para que lo refiera a un
Licenciado (a) en Nutricin-Diettica si usted desea
perder peso
l o ella puede ayudarle a desarrollar un plan de prdida
de peso que sea seguro y eficaz

QU DEBO HACER SI QUIERO
BAJAR DE PESO? Cont.
Recomendaciones:
Desayune todos los das y no omita comidas
Coma una variedad de alimentos para
asegurarse de que recibe todos los nutrimentos
diarios

QU DEBO HACER SI QUIERO
BAJAR DE PESO? Cont.
Limite su consumo diario de grasas saturadas,
grasas trans, colesterol y sodio
Los alimentos altos en azcar a menudo son
altos en caloras y bajos en nutrimentos
Limite las caloras provenientes de los lquidos.
Ejemplos: refrescos azucarados, alcohol y
zumos (elegir frutas enteras)
Fjese en el tamao de sus porciones
QU DEBO HACER SI QUIERO
BAJAR DE PESO? Cont.
Realice actividad fsica de manera regular
Realice 30 a 60 minutos, 4 a 6 veces por semana
Sea ms activo fsicamente en su vida diaria
Estacione ms lejos de la puerta y tome las escaleras
cuando pueda





La nutricin es una ciencia y est basada en
hechos cientficos
CONSULTE A UN NUTRICIONISTA/DIETISTA
LICENCIADO(A) SI
Padece de Diabetes, Enfermedad del Corazn, Alta
Presin o Cncer
Tiene problemas digestivos o intestinales
Est embarazada o tratando de quedar embarazada
Est lactando o piensa lactar a su beb
Un nio o adolescente tiene problemas con su
alimentacin
CONSULTE A UN NUTRICIONISTA/DIETISTA
LICENCIADO(A) SI Cont.
Necesita perder o aumentar de peso
Tiene 60 aos o ms
Desea mejorar su desempeo en algn
deporte
Desea mejorar su alimentacin
Otros aspectos de nutricin


Es Muy Importante Mantenerse Informado
Adecuadamente para Tomar Decisiones
Sabias


GRACIAS POR SU ATENCIN!