ESTRUTIOCULTURA

ZOOTECNIA E BEM ESTAR ANIMAL

DCAA Prof. Leandro
Henrique Megi

Alessandro Santos
Avestruz
Classificao Taxonmica


Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Aves
Ordem: Struthioniformes
Famlia: Struthionidae
Gnero: Struthio
Espcie: S. camelus

Histrico e Caractersticas
So as maiores aves do mundo
O Avestruz (Struthio Camelus sp.) de origem
Egpcia.
Pertencem famlia das Ratitas
Histrico e Caractersticas

frica do Sul( Incio da estrutiocultura)

Teve inicio no Brasil em 95/96.


Histrico e Caractersticas

Dimorfismo Sexual
Macho Fmea
Informaes Gerais
Raas comerciais:
Red Neck
Raas Comerciais:
Blue Neck
Raas Comerciais:
Black Neck(african Black)
Raas Comerciais
Distribuio do Rebanho
Mundial
Alimentao
Gramneas e Leguminosas
Rao (concentrado de acordo a idade)
Pedras e pedregulhos

Consumo mdio de Rao
- 01 a 08 semanas de idade* 0,25 a 0,50 kg/cab/dia
- 09 a 16 semanas de idade 0,50 a 1,00 kg/cab/dia
- 17 a 24 semanas de idade 1,00 a 1,40 kg/cab/dia
- 25 a 42 semanas de idade 1,40 a 1,60 kg/cab/dia
- Acima de 42 semanas: 1,60 a 1,80 kg/cab/dia
Desempenho produtivo
de avestruzes
Produtos:
Carne



Couro



Ovos


Plumas

Carne
Cotada em mdia de US$ 20,00/ kg no mercado
mundial
Brasil R$ 30,00 a R$ 70,00/kg
Possui mega 3, 6 e 9
Considerada a Carne Sade



GRAU DE MACIEZ DE DIFERENTES
CORTES DE CARNE DO AVESTRUZ

Cortes da Coxa: Maciez Mdia

Cortes da Sobre Coxa: Macio

Cortes do Lombo (Fils): Extra Macio

Valores Nutricionais
Comparativos da Carne (100 g)

Gordura
(Kcal)
Protdeo
s (mg )
Lipdeos
(mg )
Colester
ol (mg)
Calorias
(%)
Ferro
( mg)
Protena
(%)
Bovino 9,3 27 18 91 282 3,0 29,9
Suino 9,7 28 22 99 324 1,1 29,3
Frango 7,4 32 04 86 165 1,2 28,9
Avestruz 2,8 26 02 63 114 3,2 26,9
Peru 5,3 - - 76 170 1,8 29,3
Javali 2,8 22 - 45 160 2,1 22
Ema 3,1 - 02 57 105 - 22,9
Fonte: www.robertacassani.com.br
Plumas
O Brasil o maior importador mundial de plumas

valor variando de US$ 6,00 a US$ 160,00/Kg

Uma ave fornece em torno de 1,2 2kg/ano


Couro
Muito utilizado na produo de sapatos, bolsas.
Carteiras e etc.

Preos do couro de avestruz por m em 2004
Couro Preo/ US$
Cru 110 a 320
Curtido 400 a 800
Processado 500 a 6.000,00
Ovos
Frteis






Infrteis



Incubao

40 42 dias

Controle sanitrio.

Mo-de-obra qualificada.

Tecnologia.
Instalaes.
Piquetes de 500 1500 m
Reproduo e Acasalamento
Dana do acasalamento do macho

Foto de uma fmea de avestruz demonstrando
o comportamento reprodutivo de
abaixar e bater de asas durante a fase inicial de
display.

Foto de uma fmea de avestruz demonstrando
a postura de aceitao de cpula.
Doenas
Influenza aviria



Newcastle



Doenas diversas (ocasionadas pelo manejo
inadequado)


Curiosidades.
O couro do avestruz o 2 mais caro do mundo; s
perdendo para o couro de crocodilo.

1 ovo de avestruz equivale aproximadamente a 25
ovos de galinha.

Os bicos e unhas so utilizados na confeco de
joias e botes


Comparativa Pecuria x
Avestruz x Ovino
Espcie Bovino Avestruz
Ovino
Gestao/Incubao (dias) 280 dias 42 dias
150 dias
Crias/Ano 01 bezerro. 20/30 aves
1,5 cordeiro
Idade de abate 645 dias 345 dias
269 dias
kg de carne abate/Ano 240 kg 1.217 kg
30 kg
Couro (m
2
) 3 24/36
0,75
Plumas (kg) - 28/30 kg
-
Vida economicamente ativa 10 anos 35 a 40 anos
5 anos
Bibliografia
Barbosa C. A. Panorama Da cadeia de Estrutiocultura
no Brasil .(2007)
Revista Struthio & Cultura (edies: Ano IV n 20 e Ano V
n 21)
Revista Struthio & Cultura, Agosto/Setembro - Ano III N
2
http://www.criareplantar.com.br/pecuaria/textos.php?i
d=10
www.agrolink.com.br
www.achetudoeregiao.com.br
Silva e Guimares. Reproduo de avestruzes: uma
reviso da fisiologia e do comportamento.(2008)
http://www.foa.unesp.br/centros_e_nucleos/zootecnia/i
ndex.asp


Contato

Alessandro Santos da conceio
E-mail: alessandro-sc@hotmail.com
Cel: (73) 9196-1584 / (73) 9924-8362