Introduccin a la Hospitalidad

Historia
Razones del viaje: comercio , conquista y religioso
Persia (A.C.)

*Caravanas
Khans
Postas o yams
Griegos y
Romanos
(A.C.-D.C.)
* Cerca de orculos y
templos
*s.IV A.C. Va Apia
Vas o caminos
Casas particulares o
templos paganos en
ciudades y fuera de
ellas acampaban.
A fines de la poca:
posadas y tabernas
*Cristianismo: dar
mejor trato al
prjimo
convirtindolo en
husped distinguido.
Edad Media
(1000-1450)

Cruzadas o Guerras Santas
*1137 Orden de Sn Juan de
Jerusaln y surgen los
hospitales (ancianos y
enfermos) latn hospes=
husped
Monasterios e iglesias
(dan alojamiento a
peregrinos)
Carlo Magno alojamiento
gratis por deber cristiano y
decreta mximo 3 noches
en el mismo lugar
*A final de esta poca
aparecen los mesones y
ventas.
Hospedaje gratuito
1282-Florencia
NEGOCIO

Primer gremio
de prestadores
de servicio de
hospedaje.
*Proteger
intereses y
unificar criterios
para el manejo.
La ciudad duea
y concesin a
posaderos
Venta de vino
Hospedaje como negocio
Historia
XVI-XVIII

Inglaterra: en rutas de diligencias
*Posadas y tabernas de mejor
calidad para personas adineradas, se
vuelven punto de reunin de
polticos, sacerdotes, nobles.
*Aparecen barcos de vapor,
ferrocarril, aumenta el nmero de
viajes por placer.
*Surgen los primeros hoteles.
* Hotel Enrique IV Nantes 1788

Establecimientos de hospedaje
en EUA
*1770 primeras posadas en rutas
martimas.
*1794- USA, NY - City Hotel

XIX
Crecimiento de la Industria Hotelera

1829- 1er Hotel de 1 clase: Boston`s Tremont House (170
hab,cerraduras, jabn, agua, maleteros,cocina francesa) Nacimiento de
la industria hotelera.
*1834- Tubera interna-Astor
*1853- Elevadores de vapor.
1841-1er viaje organizado- Thomas Cook-Padre del turismo
organizado.
*1874 Csar Ritz padre de la hotelera
*1845- Inicio de las agencia de viajes
*1867- Creacin de los cupones de viaje.
1878- 1 Asociacin de Hoteles
1894-Telfono en las habitaciones
XX
1901- 1er motel-demanda del automovilista-negocios
1908- Ellsworth Statler- Hotel Buffalo
Statler- cadena hotelera
1922-Cornell School of Hotel Management
1950- boom de los moteles, vuelos comerciales,
franquicias, los hoteles refuerzan servicios de A&B

Agencias de viajes- Moteles
Lneas Areas- Servicios
DESARROLLO DE LA HOTELERA
POCA ANTIGUA
*Deber sagrado, no haba lugares
pblicos para alojarse.
*1500 Coacallis-un solo piso-
alojamiento cerca de mercados o
entrada de poblaciones. Clase
superior y pueblo.

Colonia (Mxico 1521)
*Nobleza casa de amigos y
familiares o conventos.- Mercaderes
en mesones.
*Ventas (afueras de las
ciudades+servicios)
Mesones 1525 (Pedro Hdez.
Paniagua-primer mesn)
Francisco Aguilar
nicos tipos de alojamiento durante
350 aos
*1818 Hotel de la Gran Sociedad- Cd. De Mxico
* Porfirio Daz. Ferrocarril, aumento de
hospedaje.
*1921- de los primeros hoteles en Mxico despus
de la Rev. Mex. Hotel de Gante
*1922 Asociacin de Administradores y
propietarios de hoteles= Asociacin de Hoteles
1936- Industria hotelera moderna en Mxico-
Hotel Reforma 380 hab.(sencillas, dobles,
personal uniformado, bao privado y jabn)

Historia
XX

HOTEL MODERNO

Hotel de temporada
(balnearios, playa)

Hotel de convenciones


+ TIEMPO LIBRE
- JORNADA LABORAL
+ TIEMPO PARA VIAJAR
HOY

La Industria de la Hospitalidad
la conforman todos los negocios
que brindan servicios al viajero como:

Restaurantes
Lneas Areas
Hoteles y sus variantes
Cruceros
Agencias de viajes
Agencias de autos