PROTENAS

Prof MSc Dnis Rmulo L. Furtado

ASSOCIAO DE ENSINO SUPERIOR DO
PIAU
CURSO DE GRADUAO EM FARMACIA



















Qual a importncia das protenas?
So fundamentais para qualquer
ser vivo [e at vrus].

Toda manifestao gentica
dada por meio de protenas.

Grande parte dos processos
orgnicos so mediados por
protenas [enzimas].

Sem protenas, no existiramos
e nenhum outro ser vivo existiria.



















SOMOS SERES PROTICOS
A vida est intimamente ligada s protenas.
Estas molculas especiais realizam as mais
variadas funes no nosso organismo.

Transporte de nutrientes e metablitos, catlise
de reaes biolgicas, proteo, estrutura.

Apesar da complexidade de suas funes, as
protenas so relativamente simples: so
constitudas por uma sequncia de 20 unidades
bsicas, os aminocidos.



















Definio
As protenas so macromolculas complexas,
compostas de aminocidos, e necessrias para os
processos qumicos que ocorrem nos organismos vivos.

So os constituintes bsicos da vida: tanto que seu
nome deriva da palavra grega "proteios", que significa
"em primeiro lugar

Nos animais, as protenas correspondem a cerca de
80% do peso dos msculos desidratados, cerca de
70% da pele e 90% do sangue seco. Mesmo nos
vegetais as protenas esto presentes.


















Funes das protenas
Sem as protenas, a vida na Terra no brotaria. Elas
desempenham diversas funes nos mais variados
ambientes vivos.

Cataltica: acelera as reaes.
Ex.: amilase (hidrolisa o amido).

Transportadora: transporta diversos
componentes.
Ex.: Lipoprotenas (transportam colesterol) e
hemoglobina (transporta O2) pelo sangue.




















Funes das protenas
Reserva: guardam e contm aminocidos
essenciais para o desenvolvimento dos animais.
Ex.: casena (leite de vaca) e albumina (ovos de
aves).

Contrao: promovem os movimentos de
estruturas celulares, msculos.
Ex.: actina e miosina.

Reguladora/ hormonal: atuam como
mensageiras qumicas.
Ex.: insulina (guarda a glicose), adrenalina.



















Funes das protenas
Estrutural: participam na composio de vrias
estruturas do organismo, sustentando e
promovendo rigidez.
Ex.: colgeno, elastina.

Defesa e proteo: promovem a defesa do
organismo contra microrganismos e substncias
estranhas.
Ex.: imunoglobulinas (anticorpos).

Gentica: atuam se envolvendo com os cidos
nucleicos para dar conformao.
Ex.: nucleoprotenas.



















Aminocidos: os monmeros proteicos
O que so monmeros?
So as unidades fundamentais dos polmeros.

Protenas so polmeros. Seus monmeros so
chamados de AMINOCIDOS.



















Um aminocido uma molcula orgnica formada por
tomos de carbono, hidrognio, oxignio e nitrognio.

Alguns aminocidos tambm podem conter enxofre.

Os aminocidos so divididos em quatro partes: o
grupo amina (NH2), grupo cido carboxlico (COOH),
hidrognio, carbono alfa (todos os diferentes grupos
se ligam a ele) e um substituinte caracterstico de
cada aminocido (radical).
Aminocidos: os monmeros proteicos


















Aminocidos: os monmeros proteicos


















Classificao dos Aminocidos

Essenciais: So aqueles que no podem ser
sintetizados pelos animais. So
indispensveis.

No essenciais: So aqueles que podem
ser sintetizados pelos animais. So de 10 a
12 Aas encontrados em suas protenas.


















AA ESSENCIAIS
lisina
leucina
isoleucina
valina
metionina
fenilalanina
treonina
triptofano
histidina

AA NO ESSENCIAS
alanina
arginina
aspartato
asparagina
cistna
glutamato -glutamina
glicina
prolina
serina
tirosina


















LIGAES PEPTDICAS


















Polipeptdeos
As protenas tambm so chamadas de polipeptdeos,
porque os aminocidos que as compe so unidos por
ligaes peptdicas
Uma ligao peptdica a unio do grupo amino (-NH
2
)
de um aminocido com o grupo carboxila (-COOH) de
outro aminocido, atravs da formao de uma amida



















Estruturas das protenas
Estrutura Primria
Dada pela sequncia de aminocidos e ligaes peptdicas
da molcula. Forma um arranjo linear, semelhante a um
colar .
Imagem: National Human Genome Research Institute / A estrutura primria da protena uma cadeia de aminocidos / Source:
http://www.genome.gov/Pages/Hyperion//DIR/VIP/Glossary/Illustration/amino_acid.shtml / Public Domain


















Estrutura Secundria
dada pelo arranjo espacial de aminocidos prximos
entre si na sequncia primria da protena. Ocorre graas
possibilidade de rotao das ligaes entre os carbonos
alfa dos aminocidos e os seus grupos amina e carboxila.
Estruturas das protenas
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Estrutura Terciria
Resulta do enrolamento da hlice, sendo estabilizada
por pontes de hidrognio e pontes dissulfeto.
literalmente um dobramento da protena, adquirindo
uma estrutura tridimensional.
Estruturas das protenas
I
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Estruturas das protenas




Estrutura Quaternria
Algumas protenas podem ter duas ou mais cadeias
polipeptdicas em estrutura tridimensional.
I
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5

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Protenas Conjugadas
As protenas podem ser simples
Constitudas somente por aminocidos
ou conjugadas
Contm grupos prostticos, isto , grupos no
aminocidos, tais como carbohidratos, ons, pigmentos,
etc.
A hemoglobina um exemplo de protena conjugada:
contm 4 grupos prostticos, cada um consistindo de
um on de ferro e a porfirina. So justamente estes
grupos que habilitam a hemoglobina a carregar o
oxignio atravs da corrente sangunea. As
liproprotenas, tal como LDL e HDL, so tambm
exemplos de protenas conjugadas - neste caso, com
lipdeos.


















Protenas Conjugadas


















Outras Classificaes
Uma outra forma de classificar as protenas baseado na
sua funo.
Sobre este prisma, elas podem ser divididas em dois
grupos:
protenas estruturais e protenas biologicamente ativas
Algumas protenas, entretanto, podem pertencer aos
dois grupos
A maioria das protenas estruturais so fibrosas -
compostas por cadeias alongadas. Dois bons exemplos,
nos animais, so o colgeno (ossos, tendes, pele e
ligamentos) e a queratina (unhas, cabelos, penas e
bicos).



PROTENAS ESPECIAIS:
ENZIMAS


















CONCEITO

Enzimas so protenas que atuam como
catalisadores biolgicos = Aumentam a
velocidade das reaes.

-Diminuem a energia de ativao das
reaes.


















So especficas em relao ao substrato,
desencadeando sempre o mesmo tipo de reao = Teoria
da CHAVE FECHADURA
Permanecem intactas aps a reao.
Pode participar vrias vezes de reaes do mesmo tipo
em um intervalo pequeno de tempo.
Esto presentes em pequenas quantidades no
organismo.


















NOMENCLATURA

NOME DO SUBSTRATO + ASE
LIPASE = enzimas que atuam sobre lipdios.
AMILASE = enzimas que atuam sobre o amido.
PROTEASES = atuam sobre as protenas.

FATORES QUE INFLUENCIAM A AO DAS
ENZIMAS
Temperatura.
pH.
Concentrao do substrato.


















TEMPERATURA
Acima da
temperatura tima
ocorre a
desnaturao da
enzima: sua forma
se altera, o que a
torna inativa.


















Alteraes do pH
provocam desnaturao
da enzima.
Ph


















A concentrao do
substrato no
provoca alterao na
estrutura da
molcula da enzima.
CONCENTRAO DO
SUBSTRATO


















HOLOENZIMAS
Algumas enzimas s se tornam ativas quando
associadas a outros elementos no proticos,
denominados cofatores.
Os cofatores podem ser ons como: K
+
, Mn
++
,
Ca
++
, ou pequenas molculas.
Quando o cofator uma molcula = COENZIMA.


















Complexo protena = apoenzima.
Cofator = parte no protica (on).
Coenzima = parte no protica (molcula).
HOLOENZIMA = complexo protena + cofator/coenzima


















ANTICORPOS
Protenas que reagem, de forma especfica
com substncias estranhas que penetram o
organismo = ANTGENO.

Substncia estranha = substncia que no
existe naturalmente no organismo.
Entrada de substncia estranha (antgeno) =
produo de anticorpos.

Fazem parte do sistema imunolgico.


















IMUNIZAO
Processo de estabelecimento das
defesas orgnicas


















TIPOS DE IMUNIZAO
ATIVA: quando o organismo produz os anticorpos
de defesa.
Ex: Vacina (Introduo de antgenos no organismo,
para que eles estimulem a produo de anticorpos).

PASSIVA: quando os anticorpos so introduzidos
no organismo.

usada quando o organismo invadido por
antgenos e no tm tempo de produzir os
anticorpos.
Ex: casos de mordida de cobra


















ATIVIDADE
1. Cite as principais funes das protenas.
2. Estruturalmente como identificamos um
aminocido?
3. O que so ligaes peptdicas e como ocorrem?
4. Diferencie aminocidos essenciais de no
essenciais e d exemplos.
5. Cite os fatores que alteram a atividade
enzimtica.
6. Explique o modelo chave fechadura das enzimas
e seus substratos.
7. O que cofator e coenzima? D exemplos.