LOS PROCESOS PROTECTORES Y DETERIORANTES EN SALUD Sandra Lucia Restrepo M. (1), Rosa Mara Morales G. (1), Martha Cecilia Ramrez G. (2), Mara Victoria Lpez L. (2), Luz Estela Varela L. (2) (1)Escuela de Nutricin y Diettica. Universidad de Antioquia. Colombia. (2)Facultad de Enfermera. Universidad de Antioquia. Colombia
DEFINICION adulto mayor a 65 aos que se encuentra en una etapa con presencia de deficiencias funcionales, como resultado de cambios biolgicos, psicolgicos y sociales, condicionados pos aspectos genticos, estilos de vida y factores ambientales
INTRODUCCION Cambios que inciden los hbitos alimentarios Hbitos alimentarios que inciden en los cambios Factores fsicos Factores fisiolgicos Factores psicosociales METODO Poblacin de estudio = 5447 personas (SISBEN) Municipio de Caldas Estudio descriptivo de corte transversal Muestra = 381 personas (290 urbana y 91 rural) Grupo focal = Sentimientos y pensamientos frente a la alimentacin individual (30 personas) Variables de la encuesta: consumo diario de alimentos importantes, agua, sal, nmero de comidas al da, das sin consumo de alimentos, influencia del estado emocional en el consumo. actividad fsica, consumo de cigarrillos, alcohol, nivel de ingresos, dependencia econmica, nmero de personas de la familia, nivel educativo, caractersticas de la vivienda, participacin en grupos de apoyo.
RESULTADOS La mayora consume 3 comidas al da o ms, pero el 8.2% consume solo 1 o 2. Las de mayor consumo son el desayuno almuerzo y cena, pero un 23% no consume cena. Bajo consumo de lcteos, carnes, frutas, verduras y alto de fritos (constatado por los grupos focales) 43% consume lcteos 1 vez al da, 25% 2 veces al da, 21% 3 veces al da, 9% 4 veces al da y solo un 3% consume 5 o ms porciones al da. Aproximadamente un 68% de la poblacin no alcanza a cubrir las necesidades de Ca.
Frutas y verduras: 50% consume 1 porcin de frutas y verduras al da, 25% 2 porciones, 15% 3 y tan solo el 10% acostumbra consumir 4 o ms porciones. Dieta poco variada e insuficiente Carnes: 77% come todos los das, de estos el 42% solo 1 vez al da, 36% 2 veces al da, 15% 3 veces al da y el 7% consume 4 porciones o ms al da.
13% dijeron haber pasado das completos sin comer, de estos el 5% haban padecido hambre la ltima semana, 6% el ltimo mes, y 4% en los ltimos 6 meses. Los estados de nimo alterados afectan el consumo en un 38% de los casos disminuyndolo y en un 6% de los casos aumentndolo.
Otros aspectos que afectan directa o indirectamente la nutricin se encontr: El 23% fuma y el 16% consume alcohol. El 49% no realiza ningn tipo de actividad fsica y el 72% no realiza ninguna actividad recreativa.
En los grupos focales se concluyo que es muy difcil modificar sus hbitos pero reconocen que son importantes para mantener buena salud, La alimentacin en tiempos atrs es importante para su salud actual. A pesar de conocer la importancia de ciertos grupos de alimentos se identificaron limitaciones de acceso y aprovechamiento biolgico.
DISCUSION En la edad adulta se presentan ciertos cambios como alteraciones del umbral, de la memoria, la disminucin de la filtracin glomerular, la funcin motora, inmune y absorcin de nutrientes (aunque cabe resaltar que algunas alteraciones son debidas a patologas o malos hbitos en pocas pasadas)
Factores cambiantes asociados a bajo consumo o consumo inadecuado aumentan riesgo de patologas en el anciano. Influye tambin aspectos socioeconmicos, emocionales Resultados mas notorios: Calcio, vitaminas y minerales, protenas de AVB, baja AF, cigarrillo y alcohol, poca agua. PERCEPCIONES FRENTE A LA ALIMENTACIN DEL ADULTO MAYOR Los factores que ms intervienen en la alimentacin son el bajo acceso que se presenta debido al aislamiento de su familia, ya que antes podan acceder a los alimentos por medio de la agricultura, ahora se les dificulta porque deben trabajar para su manutencin y buscar apoyo complementario para su alimentacin.
Cambiar conductas alimentarias es muy difcil principalmente por las tradiciones, a pesar de reconocer la necesidad de cambio. Estado emocional influye mucho en el consumo (soledad, depresin, aislamiento, rechazo) Es importante destinar mayores recursos para el mantenimiento y mejoramiento de la calidad de vida de estos grupos de edad, ya que son grupos de alto riesgo de enfermar. CONCLUSIONES Son diversos los factores que afectan el bajo consumo y la poca actividad fsica en a vejez. La alimentacin inadecuada y otros factores asociados a los hbitos de vida contribuyen a empeorar el proceso de fragilizacin que se da en estas etapas de la vida. Necesario implementar procesos educativos en alimentacin y nutricin que motiven a mejorar la alimentacin y de igual manera integrar programas alimentarios que aumenten el acceso alimentario o que potencien la seguridad alimentaria.