CLINICA OFTALMOLOGICA

INTEGRAL C.O.I. Ltda.

Empresa Santandereana de
Servicio con calidad humana total
en el sector de la salud visual.

Bucaramanga - Colombia
Cra. 29 # 50 89
MEDICINA VASCULAR
PREVENTIVA
El mayor avance del siglo XXI

El papel protector sobre el endotelio
vascular, de los CIDOS GRASOS
poliinsaturados OMEGA 3 y dems
antioxidantes naturales como el
Beta-Caroteno y las vitaminas A y E.



EL CONFERENCISTA: .
El Dr. ALVARO NIO RIVERO, MDICO OFTALMLOGO
Colombiano, con estudios de fisiopatologa, de administracin de negocios,
de historia del arte y de gestin humana en su pas, U.S.A., Inglaterra,
Francia, Suiza; director de la Clnica Oftalmolgica Integral C.O.I. y de
CANIR Ltda de la ciudad de Bucaramanga, Colombia, en donde reside
hace aos. Especialista en ciruga oculoplstica y del segmento anterior del
ojo, conferencista internacional, investigador en administracin de
servicios, exprofesor universitario, lder gremial de ACRIP, gestor
cultural, ensayista, poeta, autor de el libro: Si su lder financiero est
dormido: DESPIERTELO!, y de la publicacin mensual Una Pausa en la
Jornada, pintor, deportista, activista ecolgico en su ciudad y enamorado
del concepto de la nueva economa representada por los ya millones de
EMPRESARIOS TRITECNOLOGICOS INDEPENDIENTES.
01/02/2002
Una Pausa en la Jornada
En esta oportunidad deseo compartir con Usted mi
querida amistad, unas reflexiones y estudios que he
recopilado, respecto a una de las grandes megatendencias
de la salud del siglo XXI:
LA MEDICINA PREVENTIVA
DEL ENDOTELIO VASCULAR

y el papel preponderante que ejercen sobre l, en lo nocivo, los factores de
riesgo cardiovascular y en lo favorable, los antioxidantes naturales y la
adopcin de hbitos de vida saludable.

Espero contribuir con su bienestar y el de las personas
en las cuales Usted ejerza influencia benfica. Alvaro Nio.
Los antioxidantes naturales:
La fuente de la eterna juventud.

Por qu las enfermedades cardio-vasculares,
la diabetes, las inflamatorias crnicas, la
impotencia, ciertos tipos de cnceres, como
pulmn, prstata y mama y la demencia senil
son casi desconocidas entre los esquimales de
Groenlandia, pero si se ven en sus descendientes
que han emigrado a los Estados Unidos, en la
misma proporcin que entre los dems
ciudadanos americanos?
Fundamentalmente lo observado en
los esquimales de Groenlandia fue:
1. Agregacin plaquetaria disminuida.
2. Tiempo de coagulacin aumentado.
3. Bajas concentraciones de colesterol plasmtico.
4. Bajas concentraciones de triglicridos sricos.
5. Bajas concentraciones de LDL y VLDL.
6. Altas concentraciones de HDL.

Todos son efectos de los factores antiaterognicos y de
proteccin endotelial, mediados por la nutricin a base de
pescado, y que les otorga un perfil lipdico perfecto!,
manifiesto por una excelente salud.

Estas especiales circunstancias, tan favorables para
su salud y longevidad, y el rcord al mejor perfil
lipdico de la humanidad, se han atribuido a su alta
ingesta de aceites de pescado de mares fros, que
como el salmn y los arenques, son ricos en cido
eicosapentaenoico EPA o Acido graso
poliinsaturado esencial ( 20 . 5, OMEGA 3 ), el
cual extraen desaturado, a su vez, del plancton y
algas microscpicas de su habitual dieta rtica.
La razn por la que los cidos grasos poliinsaturados
esenciales OMEGA 3 estn presentes en los peces de
aguas fras, casi congeladas como las del ocano rtico,
es que estos cidos grasos se conservan
lquidos an a bajas temperaturas, al
contrario de lo que ocurre con las otras
grasas que se endurecen, y esos animales de
sangre fra, los necesitan para moverse, y mantener fluidas sus
membranas celulares y mitocondriales en ese fro; en otras
palabras son sus siliconas o anticongelantes naturales;
adems estos se alimentan de plancton y algas marinas,
que son muy ricos en ellos.

Existen muchas dudas respecto de las grasas en la
alimentacin, entre ellas las siguientes:

Ingerir grasas es siempre nocivo para la salud ?

Cuntos tipos de grasas existen en el organismo ?

Qu diferencia hay entre las grasas slidas y las
lquidas, a la temperatura ambiente ?

Cules son los tipos de grasas orgnicas
y qu funciones cumplen ?

Existen grasas buenas y grasas malas?
Las grasas del organismo
son de 3 tipos
Fosfolpidos
Esteroles
Glicridos
Membranas celulares
Cobertura del cerebro
Vainas de mielina de
los nervios
Colesterol

Membranas celulares
Ncleos celulares
Hormonas
Conformados por la unin de
un alcohol proveniente de un
carbohidrato y 1,2 o 3 cidos
grasos, que dependiendo
de la saturacin de los
enlaces qumicos de sus
molculas, se denominan
saturados, o insaturados,
ya sean mono o poli-
insaturados.

En donde se encuentran los
distintos tipos de lpidos
orgnicos en la naturaleza
Grasas
saturadas
Grasas Mono
insaturadas
Grasas poli
insaturadas
Viseras, piel y carnes
de mamferos y aves.
Aceite de coco
Aceite de palma.
Aceite de oliva
Carnes de peces
de piel delgada, de
agua fra: Salmn,
trucha, arenque,
bacalao, sardina, etc.

Aceite de soya, linaza.
Aceite de girasol
Aceite de maz
Qu se sabe de los triglicridos ?
Son las grasas que se almacenan en los depsitos bajo la piel,
especialmente en abdomen, muslos y caderas y alrededor de los
rganos internos.
Son los nicos que son tomados como fuente de energa rpida al
ser removidos de los depsitos perifricos en situaciones
carenciales otorgando 9 caloras por gramo, contra 4 de los
carbohidratos y protenas.
Permiten la absorcin y el transporte de las vitaminas
liposolubles A, D, E y K.
Otorgan el gusto a los alimentos y provocan la sensacin de
saciedad.
Estn compuestos de un alcohol como el glicerol
proveniente de la particin por mitad de un azcar como
la glucosa, unido en cada uno de sus tres carbonos a
sendas cadenas de cidos grasos.
.
.
.
.
Los triglicridos tambin llamados triacil-gliceroles,
se forman en las clulas de la mucosa intestinal y el
hgado a partir de la dieta, cuando a una molcula de
glicerol proveniente de la particin de una glucosa, se
le adicionan 3 cidos grasos de cadenas variables ya
sean saturadas o insaturadas, gracias a las enzimas
glicerol cinasa y a las tres diferentes glicerol 3 fosfato
acil transferasas en presencia de coenzima A y su
enzima acetil coenzima A sintetasa y ATP, como se
muestra en el siguiente esquema estructural:
H

C

C

C

H
H - - OH
OH - - H
H - - OH
GLICEROL
H

C

C

C

H
H - - OH
OH - - H
H - - OH - P
GLICEROL 3 FOSFATO
H

C

C

C

H
H - - O - C
OH - - H
H - - OH
- R1
O+
- P
ACIL- GLICEROL
Glicerolcinasa
ATP ADP
Acetiltransferasa
Acetil CoA

CoA
H

C

C

C

H
H - - O - C
R2 - C - O - - H
H - - OH
- R1
O
DIGLICERIDO
O
H

C

C

C

H
H - - O - C
R2 - C - O - - H
H - - O - C - R3
- R1
O
TRIGLICERIDO
O
O
Diacil transferasa
Acetil CoA

CoA
Los lpidos en el organismo provienen de dos
fuentes, una de la alimentacin y otra de la
sntesis de ellos en el organismo, (hgado)
y liberados al plasma sanguneo para ser
transportados en lipoproteinas a los distintos
rganos y tejidos que los utilizan en forma de
cidos grasos libres y glicerol.
- Las grasas son insolubles en el agua, y el
plasma est compuesto bsicamente de agua.
Pero existe un problema desde el punto de vista fsico:
Este problema se soluciona mediante la asociacin de los
distintos tipos de lpidos entre s y con protenas y a veces
azcares, para formar lipoproteinas que si pueden
ser llevadas en la sangre en forma de micelas.

El centro de este complejo lipoprotico est formado por
triglicridos y steres de colesterito, rodeados por una sola
capa de fosfolpidos y colesterol, ms su porcin proteica
variable, denominada APOPROTEINA.
De acuerdo a la cantidad de grasas, respecto a
la de protena, que posea cada lipoprotena,
ser su densidad respecto a la del agua, pues
como las grasas pesan menos que ella, entre
ms grasa tenga, menor ser su densidad y se
podrn separar entre s mediante la
centrifugacin del plasma sanguneo y de esa
densidad relativa, depende su nombre.
Una vez son absorbidas y transformados por
las clulas de la mucosa intestinal,
o sintetizados por el hgado, los lpidos son
transportados en el plasma sanguneo unidos a
las lipoprotenas, las cuales en distinta
proporcin, se encuentran conformadas por:
1.Triglicridos (aprox. 45%)
2. Colesterol y steres de coresterilo (aprox. 15%)
3.Fosfolpidos (aprox. 35%)
4. Acidos grasos libres (menos del 5%)
1. Los quilomicrones.
2. Las lipoprotenas de muy baja densidad
(hgado) (VLDL).
3. Las lipoprotenas de baja densidad (LDL).
4. Las lipoprotenas de alta densidad (HDL).
De acuerdo a la densidad de la
lipoprotena respecto al agua, que
es inversamente proporcional a la
cantidad de grasa que lleve, se
pueden encontrar 4 tipos de ellas:

Los triglicridos se transportan desde el intestino en
quilomicrones, solo por los vasos linfticos, pues no
pueden atravesar los capilares sanguneos intestinales,
al conducto torcico; ...de ah que despus de una
comida rica en grasa, el plasma se aprecia sumamente
lipmico..., pero que en condiciones normales,
debe aclararse mximo en una hora postprandial.

Una vez en la circulacin, llegan al hgado, son convertidos a
lipoprotenas de muy baja densidad y llevados a todos los
tejidos y rganos del cuerpo ya sea para ser utilizados para
formar membranas, hormonas, etc, o para ser almacenados en
los depsitos de tejido adiposo perifrico.
En enfermedades como la obesidad y la
diabetes sacarina, este sistema est
alterado y por ello se encuentran
hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia
y aterosclerosis prematura.

Pero tambin se ven en condiciones de
estrs crnico en personas con malos
hbitos de vida, no saludable...
muy propios del ESTATUS de vida
actual... an entre los mismos mdicos
Solo existen tres tejidos capaces de secretar
lpidos y son el de la mucosa intestinal, el hgado
y la glndula mamaria durante la lactancia.

Los dems los utilizan con mayor o menor
eficiencia, siendo los ms vidos de ellos el
corazn, los msculos y el tejido adiposo.

El cerebro y la retina los pueden utilizar pero la
dificultad esta en su paso por la barrera hemato-
enceflica/retiniana, cuando an van en lipoprotenas,
pues los cidos grasos libres difunden naturalmente.
Entonces, las grasas saturadas son triglicridos con cidos
grasos de molculas carbonatadas totalmente saturadas en
todos sus tomos y son potencialmente nocivas para los tejidos
de revestimiento, de los vasos sanguneos, al igual que el
colesterol aumentado en el plasma, mientras que las grasas
insaturadas son tambin triglicridos, es decir compuestos de
cidos grasos unidos al glicerol proveniente de la glucosa, pero
cuyas molculas compuestas de tomos de carbono, no tienen
todos sus enlaces qumicos saturados de electrones y los
comparten en uno o varios sitios, en forma de dobles enlaces;
estas no son nocivas para los tejidos vasculares y dentro de las
mismas estn los CIDOS GRASOS ESENCIALES,
indispensables para la vida y no sintetizables por el
organismo, y son los del complejo omega, que deben ser
suplidos por la dieta diaria.
Comparados con los vegetales, los animales
en su mayora, tienen una capacidad limitada
para desaturar los cidos grasos.

Por eso los tienen que ingerir ya
desaturados de sus alimentos !

En el caso de los cidos grasos esenciales esto es
absolutamente indispensable, pues en el
hombre no existen las enzimas para convertir
cidos grasos saturados o insaturados,
en los OMEGA 3 y OMEGA 6.
Desde cuando, y qu se sabe de los cidos
grasos esenciales OMEGA ?
En 1.928 los Drs. Evans y Burr observan los efectos
de una dieta libre de lpidos, en ratas de laboratorio.
- Enanismo. - Esterilidad
- Necrosis de la cola. - Infecciones externas.
- Descamacin de la piel. - Daos al sistema urinario
Aos ms tarde se descubri que esos hallazgos eran reversibles
al suministrarles cidos grasos esenciales Omega 3 y 6.
Los cidos grasos esenciales del complejo Omega se localizan en:
- Membranas celulares, mitocondrias
- Retinas: Especialmente en los conos y bastones.
- Corteza cerebral y dems partes del sistema nervioso.
- Testculos, - Placenta, - mamas.
- Leche materna, ( Maduracin fetal R.N. ), Existen niveles bajos en prematuros, ambliopas, retinosis.
En varias enfermedades y condiciones de salud el metabolismo de
los cidos grasos poliinsaturados esenciales es anormal

- Retinosis pigmentosa. ( Bajos niveles en fotorreceptores).
- Alcoholismo - Hgado graso - Cirrosis.
- Desnutricin crnica.
- Fibrosis qustica.
- Acrodermatitis enteroheptica.
- Sndrome hepatorenal.
- Sndrome de Sjgren - Larsson.
- Degeneracin neuronal multisistmica.
- Enfermedad de Crohn.
- Sndrome de Reye.
- Sndrome de Zellweger.
Y que significa eso de cidos OMEGA ? Aunque en la
nomenclatura aceptada, (convencin de Ginebra), los tomos
de carbono de las molculas de los cidos grasos insaturados,
estn numerados a partir del grupo carboxilo (COOH)
terminal, los nmeros OMEGA se calculan desde el extremo
opuesto, o sea del metilo (CH2), terminal de la cadena.
Por ejemplo el OMEGA 3 o alfa-linolnico, cido graso
poliinsaturado esencial, de 18 carbonos, contiene dobles
enlaces entre sus carbonos, comenzando a partir del tercer
carbono desde su metilo terminal o sea el carbono 15,
con otra en el 12 y otra en el 9, COMO SE V EN EL
SIGUIENTE ESQUEMA:
H

C

C

C

H
H - - O - C
C -
- O - C - R3
- R1
O
O
O
18
Carboxilo
terminal
(COOH)
17
16 15
14
13 12
11
10 9 7
8
5
3
1
6 4 2
C C C C
C C C C
H

C

H
H -
(Metilo
terminal)
(CH3)
Omega 3.
Primer doble enlace,(insaturacin),
en el tercer tomo de carbono a
partir del extremo metilo terminal.
NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS GRASOS OMEGA
Los OMEGA 6 son los precursores del cido araquidnico,
que sirve de esqueleto para la sntesis de prostaglandinas que
son entre muchas funciones, unos potentes mediadores de la
respuesta inflamatoria del organismo, que a su vez
desencadenan las reacciones mediadas por los tromboxanos,
las lipooxigenasas y las ciclooxigenasas, tanto en la
conservacin de la salud, como en la cronicidad vista en
muchas enfermedades inflamatorias, alrgicas y autoinmunes.
SON PRO-INFLAMATORIOS !
Y cules son las funciones de los cidos grasos
poliinsaturados del complejo OMEGA en el cuerpo ?
Y cules son las funciones de los cidos grasos
poliinsaturados del complejo OMEGA en el cuerpo?
Los OMEGA 3 actan como protectores del endotelio
vascular, como antiaterognicos y normolipemiantes,
adems del mantenimiento de la fluidez de la sangre,
con claros efectos antitrombticos; adems son
antioxidantes y AINES naturales, al competir con los
OMEGA 6, por las enzimas productoras del cido
araquidnico de 20 carbonos: Las elongasas y las
desaturasas del OMEGA.
Son ANTI-INFLAMATORIOS! naturales.
Los cidos Omega 3 compiten con los Omega 6
por las lipoprotenas transportadoras, por eso es
posible reducir los niveles de cidos Omega 6,
adicionando cidos Omega 3 a la dieta.

Al reducir los Omega 6 por antagonismo competitivo, es
posible modificar el curso de las enfermedades inflamatorias
crnicas puesto que los Omega 6 son los precursores del cido
araquidnico, del cual se forman las prostaglandinas, los
tromboxanos, los leucotrienos y las lipoxinas, cuyos efectos
sobre la inflamacin y quimiotcticos de los eosinfilos en la
alergia, son archiconocidos y muy molestos.
Los OMEGA 3 actan como protectores del
endotelio vascular, como antiaterognicos y
normolipemiantes, adems del mantenimiento
de la fluidez de la sangre, con claros efectos
antitrombticos; adems son antioxidantes y
AINES naturales, al competir con los OMEGA
6, por las enzimas productoras del cido
araquidnico de 20 carbonos:
Las elongasas y las desaturasas del OMEGA.
Son ANTI-INFLAMATORIOS! naturales.
Ambos sustratos esenciales, los cidos grasos poli-insaturados
Omega 6, y los Omega 3, compiten por la misma va enzimtica
de desaturacin y de elongacin de su cadena orgnica del cido
graso esencial (18 C).

Por ello se presenta un antagonismo competitivo por la
concentracin del sustrato en esos sistemas enzimticos, de
manera que si hay mayor cantidad de OMEGA 3, que OMEGA
6 en las clulas, el equilibrio se desplazar hacia los derivados
prostanoides del OMEGA 3, que tienen menor potencia tanto
vasomotora, como agregante plaquetaria, quimiotctica y
proinflamatoria que las prostaglandinas, tromboxanos,
leucotrienos y lipoxinas derivadas del cido OMEGA 6.

cidos Grasos Esenciales:
Sus vas, a favor o en contra, de la inflamacin crnica.
A. Grasos Poliinsaturados en la membrana celular
cido
linolico
6 (LA)

cido
linolnico
3 (ALA)
cido Araquidnico

cidos ( EPA )
Eicosapentaenico
.
y cido Docosa-
hexaenoico (DHA).
Derivados PROSTANOIDES O-3
sin potencia inflamatoria,
quimiotctina, ni agregante plaquetaria.
Fosfolipasa
A-2
Enzimas
Elongasas y
desaturasas
Ciclooxigenasa
Lipooxigenasa
Leucotrienos
y quimiotcticos
PRO- INFLAMATORIOS
crnicos- alergias.
Endoperoxidasa
Tromboxano A2- Prostaciclina
o PGI2, -PgE2- PGF2- PGD2.
PGG2
PGF2
Los prostanoides (PG3,Tx5) de la serie 3,
provenientes de los Omega 3, tienen efectos mas
dbiles, que los observados con las prostaglandinas de
la serie 2, de los Omega 6, (PG2 y Tx4), por lo que el
equilibrio de sus funciones intravasculares, se
desplaza en contra de la agregacin plaquetaria y la
coagulacin intravascular, de la quimiotaxis y de los
efectos de la sustancia de reaccin lenta de la
anafilaxia, que no es sino una mezcla de leucotrienos;
y a favor de la vasodilatacin, de la conservacin del
flujo sanguneo y del control de la permeabilidad
vascular y adhesin leucocitaria.
Entonces es fcil entender que se puede
cambiar la direccin del equilibrio, entre los
derivados eicosanoides del Omega 6 y los del
Omega 3, controlando sus efectos en el
organismo, en condiciones patolgicas,
nicamente alterando la composicin diettica
de los alimentos ricos en cidos grasos
esenciales, o si no es posible hacerlo por costos
o cuestin de gusto, suplir con cidos grasos
OMEGA 3 y vitaminas antioxidantes E-C-A la
dieta habitual.
Por ello, es posible modificar el tipo de
prostaglandinas, de tromboxanos y de
lipoxinas resultantes, de mayor o de
menos potencia, modificando nutricional
y racionalmente, las concentraciones de
los sustratos de los cidos grasos
poliinsaturados Omega 6 u Omega 3,
de acuerdo al efecto que se desee...
Curacin por la comida !
Sobre que estructura se ha demostrado
un mayor efecto benfico de los OMEGA 3 ?
Sin lugar a dudas sobre el ENDOTELIO VASCULAR, ese
rgano enorme y casi desconocido, que en los ltimos 15 aos ha
revolucionado el conocimiento y la comprensin de
enfermedades tan graves y potencialmente mortales como la
aterosclerosis, la hipertensin, la diabetes, los infartos, las
trombosis, las enfermedades inflamatorias crnicas, la disfuncin
feto-placentaria, la preeclampsia, las retinopatas vasculares y
degenerativas, el glaucoma, las uveitis y en general el
deterioro orgnico asociado al envejecimiento con decrepitud.
EL ENDOTELIO VASCULAR es un rgano
Divino, porque no se v, pero est en todas
partes; es el rgano ms pesado del cuerpo,
2 Kg y si se pudiera extender, cubrira
6 canchas de tenis; recubre la totalidad de los
vasos sanguneos del cuerpo, pero cumple
funciones mucho ms complejas que las de
revestimiento antifriccin de la sangre contra
las paredes de los vasos.
Tiene mltiples funciones entre las que se
conocen bien las siguientes :
EL ENDOTELIO VASCULAR:
1. Evita la coagulacin intravascular de la sangre.
2. Permite el paso de nutrientes de la sangre a los tejidos y de
productos y desechos de los tejidos a la sangre.
3. Produce y libera localmente sustancias vasodilatadoras, (Oxdo ntrico
NO), y vasoconstrictoras, (Endotelina y otras), para mantener la presin de
perfusin tisular local adecuada, an en situaciones anormales en la
circulacin mayor. Por ejemplo a nivel del nervio ptico, retina, cerebro,
rin, etc.
4. Activa y regula la respuesta inmune y la inflamacin.
5. Permite la proliferacin de nuevos vasos sanguneos en reas
de hipoxia y en situaciones de reparacin tisular.
6. Neutraliza algunos agentes oxidantes del tipo de los radicales
libres.
7. Colabora con el metabolismo, y la funcin hormonal y tiene receptores
no solo para hormonas y factores quimiotcticos y de lesin tisular, sino para
muchas drogas.
El endotelio vascular es el mayor responsable del ptimo
mantenimiento de la circulacin de la sangre tanto por la presin
como por su estado lquido, como de la respuesta inflamatoria y en
general de la homeostasis.
Pero al estar en contacto directo con la sangre es muy
susceptible de ser daado por las sustancias nocivas que en
ella circulan, ya sea por ingesta o secrecin de alimentos
inadecuados, ( Dislipidemias ), por diabetes (Glucosa,
sorbitol), as como por los productos de desecho txico,
( Radicales libres ), del metabolismo de las clulas.


Al endotelio lo daan los cidos grasos saturados, el colesterol,
los radicales libres, el sorbitol acumulado en sus pericitos
vasculares, en el diabtico, la adrenalina del estrs y muy
especialmente los cientos de txicos del tabaco.
1. La Aterosclerosis agravada por las elevadas concentraciones
sanguneas de Colesterol LDL que activan la coagulacin por
agregacin plaquetaria a la placa aterosclerotica provocando
oclusiones e infartos.

2. La nicotina del tabaco que altera el equilibrio dilatacin -
constriccin vascular mediada por el endotelio.

3. Los radicales libres que actan como agentes oxidativos, que
adems inactivan al xido ntrico que es el principal vasodilatador
producido por el endotelio, y agravando la hipertensin y la
respuesta inflamatoria, por la anormal adherencia de clulas
inflamatorias al endotelio vascular y coagulacin, a nivel local.
DENTRO DE LOS PRINCIPALES FACTORES QUE
LESIONAN AL ENDOTELIO VASCULAR ESTN:

Los efectos de los agentes que provocan lesin endotelial son
muy graves en las siguientes enfermedades o situaciones
especiales de salud:
Hipertensin
Cardiopatas
Rechazo a trasplantes
Embarazo
Preeclampsia
Nefropatas
Patologas
inflamatorias
crnicas
Diabetes
Retinosis
Glaucoma
Uveitis
Menopausia
Enf. Autoinmunes
Hepatopatas
Demencia senil

Las dietas de comida chatarra rica en grasas
saturadas, o sea de origen animal mamfero o
aviar lo lesionan.

Las dietas a base de pescado de agua fra, soya,
ajonjol, nueces, girasol y maz lo protegen.
El ejercicio diario lo favorece as como el respirar
aire puro...
Aljese de los fumadores !
Los hbitos de vida saludable y la buena
funcin endotelial van de la mano
LOS CIDOS GRASOS OMEGA 3
Reducen el riesgo de sufrir de
enfermedades cardiovasculares.
Permiten regular la presin arterial a
nivel local por su efecto protector del
endotelio vascular y por reducir la
inactivacin del xido ntrico
(NO), su maximo vasodilatador, por
los radicales libres.
Disminuye los niveles de TG y
colesterol LDL y VLDL.
Disminuyen agregacin plaquetaria
y la coagulacin intravascular.


Los OMEGAS 3 son AINES
y cardioprotectores
100 % naturales.
El conocimiento actual del papel que
juegan los cidos grasos poliinsaturados
esenciales OMEGA 3 es lo que ha
permitido desarrollar teraputicas y
hbitos nutritivos saludables, que han
reducido grandemente la incidencia de
muerte o discapacidad asociadas a infartos
agudos de miocardio, trombosis
cerebrales,, insuficiencia renal, diabetes e
hipertensin.
Los OMEGA 3 son cardioprotectores 100% naturales !
Mecanismos de accin endotelio-protectora de los
cidos grasos esenciales, del complejo OMEGA
cido
linolnico
3 (ALA)
cido
linoleico
6 (LA)

Las lipoproteinas
de alta densidad
HDL actan sobre
el Endotelio vascular
de revestimiento
de las paredes de
las arterias y venas.


Pelcula protectora


Evita los Ateromas

Medicina preventiva del endotelio vascular.
Dieta
sana
H.D.L.
Ingerir
salmn,
H2O, soya,
linaza,
fibras.
Aire
puro!
Ejercicio
aerbico
MEDITACION
Y los OMEGA 3 sirven en la
hipertensin arterial ?
Dado que esta se asocia a espasmos del
msculo liso de las arterias y a la
aterosclerosis, existe una ntima relacin
entre la buena funcin endotelial y el bajo
nivel sanguneo de colesterol y triglicridos
saturados y el mantenimiento de la ptima
tensin arterial, mxime en esta poca de
vida con estrs y dietas inadecuadas.
Y juegan algn papel en la diabetes ?
Esa terrible enfermedad es un ejemplo tpico de
las consecuencias que trae la mala funcin
endotelial puesto que en ella, sus terribles
complicaciones como la ceguera por retinopata
diabtica, la gangrena por pi diabtico y la
uremia por la nefropata diabtica, son debidas al
dao de la microcirculacin por lesin grave del
endotelio vascular, asociada a la aterosclerosis,
hipertensin y severas alteraciones de los lpidos
sanguneos, con un gran desequilibrio entre grasas
saturadas y colesterol y los cidos OMEGA 3 y 6.
Resulta claro entonces su gran papel protector, a
todo nivel, en el diabtico.
Dado que por un lado, compiten con los OMEGA 6 por las protenas
plasmticas transportadoras y por otro, saturan la va enzimtica que los
convierte en araquidonato, y que estos ltimos son los precursores de las
prostaglandinas responsables de muchos de los efectos de la inflamacin,
como el dolor y la prdida de la funcin, los que se pueden modificar
alterando el curso de la misma, mediante la adicin de cidos grasos OMEGA
3, otorgndole a la nutricin inteligente verdaderos efectos teraputicos.
Pueden ser de ayuda en los casos de artritis reumatoidea,
psoriaris, lupus, esclerodermia y similares.

Tambin previenen la coagulacin intravascular
observada en algunos de esos casos.
Y en las enfermedades inflamatorias crnicas,
autoinmunes y relacionadas ?
Est demostrado que es perfectamente posible
influir sobe el curso de las enfermedades
crnicas, inflamatorias, isqumicas y
degenerativas por medio de la nutricin.

Para ello son fundamentales los cidos grasos
poliinsaturados OMEGA 3 no solo por su papel
protector del endotelio, sino porque compiten
por las protenas plasmticas transportadoras
de lpidos, con las grasas saturadas y con el
colesterol.
Y en mujeres, que papel juegan los OMEGA 3:
Reducen los infartos y trombosis en mujeres menopusicas o bajo
terapia con estrgenos. Mejoran el cutis. Antiacn.
Protegen de la aterosclerosis acelerada en las fumadoras.
Durante el embarazo favorecen la funcin placentaria, dado que sta es
un rgano lleno de endotelio.
Reducen la amenaza de aborto y de parto prematuro.
Reducen la incidencia de bajo peso al nacer.
Favorecen la maduracin del sistema nervioso del feto y del recin
nacido.
Son indispensables para la leche materna.
Reducen el riesgo de preeclampsia y eclampsia.
Reducen el dolor asociado al trabajo de parto.
Y en los nios que papel juegan los cidos OMEGA 3.
Fundamentales para los prematuros y nios de bajo peso.
Indispensables para la maduracin del sistema nervioso central y
perifrico.
Incrementan la inteligencia sobre el promedio.
Favorecen la maduracin del sistema inmune.
Indispensables para la visin por ser constituyentes de los
segmentos externos de los conos y bastones de la retina, as como de
la maduracin de la va visual al cerebro.
Podran ayudar en la recuperacin de la visin y la binocularidad en
los casos de estrabismo y ambliopa.
Por ser lpidos facilitan la absorcin de Vitamina A, D, E y K.
En circunstancias patolgicas como el hgado graso, en los
alcohlicos, desnutridos, txicos, etc, se ha observado una
desintegracin de las membranas fosfolpidas del retculo
endoplsmico, debido a la formacin de perxidos de lpidos,
por la elevada presencia de radicales libres... Una suplencia
con Vitaminas antioxidantes como la E y el Beta.caroteno,
podran contrarrestar este efecto, as como la suplencia de
Selenio en la dieta.
La deficiencia de Vitamina E y de colina, aumentan la
necrosis heptica en el hgado graso. Se ha visto un efecto
nefro-protector al suministrar cidos poliinsaturados
OMEGA 3, a pacientes transplantados de corazn, rin e
hgado, tratados con ciclosporina, por largos periodos.
Como para no ir al cirujano plstico...
El Dr. Nicholas Perricone, autor del clebre libro
The wrinkle cure, afirma que ingerir un alimento a base
de SALMON diariamente, permite llevar a cabo un
tratamiento nutricional del rostro .
El SALMON es rico en aminocidos esenciales as como en
cidos grasos esenciales OMEGA 3, que combinados no solo
reducen los signos de inflamacin cutnea, sino que
regeneran las capas basales y la secrecin oleosa de los
cidos grasos naturales de la misma, dndole esa apariencia
tersa, lisa y brillante que tanto gusta a cualquier edad.
El SALMON tambin es rico en dimetilaminoetano DMAE,
que incrementa el tono muscular, visible en la expresin
facial.
Y en qu otras circunstancias podran
ser de utilidad preventiva?
Personas con malos hbitos alimenticios con dietas ricas en carnes
rojas y grasas.
Personas sometidas a estrs.
Personas con altos niveles de radicales libres debido a dietas ricas
en azcares y harinas con grasas saturadas y poca fibra vegetal.
Pacientes con trastornos depresivos o maniaco-depresivos pues
previenen los bruscos cambios del nimo.
Pacientes alrgicos (rinitis, conjuntivitis, asma), al reducir los
mediadores inflamatorios.
Pacientes con riesgo cardiovascular: Sedentarios- obesos-
fumadores- alcohlicos- dislipidmicos- estresados- impotentes,
personas mayores de raza negra.
Como protectores endoteliales y antioxidantes son de utilidad en patologas
asociadas a ello, como son la degeneracin macular relacionada con la edad,
la retinopata diabtica, el glaucoma, las uveitis crnicas y las cataratas seniles.
Y a nivel oftalmolgico qu papel cumplen ?
Dado que la retina, que es una estructura nerviosa, es muy rica en
lpidos, y que estos cidos grasos OMEGA 3 son constituyentes de los
segmentos externos de los conos y los bastones, su papel es indiscutible
en los prematuros y recin nacidos que los reciben de la leche
materna.

Se postula que podran ser benficos como coadyuvante del
tratamiento de las ambliopas.

Se ha encontrado que en la retinosis pigmentaria, hay niveles muy
bajos de OMEGA 3 a ese nivel.


Varios estudios recientemente publicados,
respaldan cientficamente la relacin entre
cataratas y nutricin. .


* Estudio ocular de Blue Mountains en Australia.

* Estudio ocular de Beaver Dam, Wisconsin, U.S.A.

Estos estudios permiten demostrar que el
ncleo del cristalino es sensible a los antioxidantes
nutricionales naturales.
1. El riesgo de aparicin o desarrollo de
cataratas a 5 aos, es 60% menos, en aquellas
personas que durante el perodo de
seguimiento clnico de 10 aos realizado por
ellos, recibieron suplementos de Vitamina E
y Vitamina C, adems de otras vitaminas y
antioxidantes.
El estudio ocular de Beaver Dam,
Wisconsin - USA concluye que:
1. La ingesta de mayores cantidades de
Vitamina A, (beta-carotenos), cidos
grasos poliinsaturados Omega 3 y
otras vitaminas, fueron asociadas a la
reduccin en la prevalencia de
cataratas corticales y nucleares.
Los investigadores del Estudio ocular de
Blue Mountains /Australia) concluyen que:

Como cientfica estoy sorprendida, por la cantidad de
reportes sobre el bajo riesgo de incidencia de cataratas, en
pacientes que utilizan suplementos vitamnicos y
antioxidantes naturales... .

Dra. Julie A. Mares - Perlman, MD-PhD y
Dr. Ronald Klein MD.
Profesores Asociados
Departamento de Oftalmologa
Universidad de Wisconsin. Madison USA

Estudio auspiciado por el National Eye Institute, USA
(3.684 pacientes seguidos por 5 aos).
Publicado en Archives of Ophtalmology 2000-118;
1556 - 1563. Vol. 3 N 4 Julio-Agosto 2.001
El estudio Australiano, entre 2.900 habitantes de una
pequea poblacin, Blue Mountains cerca de Sydney,
demostr que la ingesta de mayores cantidades de Vitamina A
(carotenos), cidos grasos poliinsaturados (Omega 3), otras
vitaminas antioxidantes como la riboflavina y la vitaminas
C, A y E, se asocia a menor incidencia de cataratas
entre la poblacin de 47 a 97 aos.

Estudio dirigido por el Dr. Robert Cumming (PhD)
del Departamento de Salud Pblica y Medicina
Comunitaria de la Universidad de Sydney.
El estudio ocular de Blue Montains Auistralia,
revel adems que la mayor ingestin de
grasas poliinsaturadas, muestra una
asociacin estadsticamente significativa con
la menor prevalencia de cataratas, lo mismo
que los mayores niveles de ingesta de
protenas magras y fibras solubles e
insolubles, de niacina, riboflavina, vitamina E,
vitamina C y beta-carotenoides (vitamina A).
Tambin existen estudios
que muestran un claro
efecto benfico de los
antioxidantes, tipo cidos
grasos Omega 3 y las
vitaminas A, C y E
en el glaucoma y en
la degeneracin macular
relacionada con la edad.
ACEITE DE LINAZA
PARA UNA PIEL INDESTRUCTIBLE
La linaza es abundante en cidos grasos omega-3
esenciales para una piel saludable: La piel tiene
glndulas sebceas que utilizan grasas, y la capa
protectora alrededor de las clulas que alinea la piel
estn llenas de cidos grasos, dice Firshein.
Cuando no se obtienen suficientes cidos Omega-3,
hay mayor propensin a la psoriasis, acn y eczemas.
Por suerte, no se necesitan grandes cantidades,
slo una cucharada de semilla de linaza diaria.
En conclusin: .
Qu podemos hacer para proteger a nuestro endotelio vascular
de los agentes que lo lesionan ?
Lo ms importante es adquirir hbitos de vida saludable, es decir, nutrirse
balanceadamante, evitando los alimentos ricos en carbohidratos simples,
grasas saturadas y colesterol, as como los que contengan nitritos y exceso
de sal.
Preferir los alimentos cultivados naturalmente, ricos en fibra y sin
preservativos qumicos, protenas de pescado y soya y coccin al vapor.
Recibir diariamente suplementos de OMEGA 3 y vitaminas antioxidantes A,
C y E.
Beber al menos 8 vasos de agua al da.
Alejarse de los fumadores.
Hacer ejercicio y vivir libre del estrs psicolgico constante :
APRENDA A MEDITAR !
Entonces, si presento alguno de los factores de riesgo
cardiovascular, estoy en la menopausia o padezco de alergia,
glaucoma, retinopatas o enfermedades inflamatorias, basta con
adicionar a mi dieta suplementos nutricionales naturales de cidos
OMEGA 3, para neutralizar los radicales libres, a las molculas
proinflamatorias y as proteger a mi endotelio vascular?
Si pero no son suficientes por si solos para proteger al endotelio
de los malos hbitos de vida, sostenidos en el tiempo.
Debe adquirir buenos hbitos saludables incluyendo la dieta
equilibrada, el ejercicio diario y el control de peso.
Alejarse de los fumadores y no ser uno de ellos.
Neutralizar los temidos radicales libres no solo con dieta, sino con
OMEGA 3 y vitaminas antioxidantes diariamente, como son son
la E, la C y la A.
Para obtener los requerimientos
mnimos necesarios de cidos
OMEGA 3, deberamos ingerir al
menos al menos 500 gramos de
sardinas por semana, o sea 26
kilos al ao.

Es Usted capaz de comer tanto
pescado, por tanto tiempo ?
Entre nosotros cunto ser el consumo anual
de pescado de aguas fras...? y en nuestros nios,
mujeres embarazadas y madres lactantes ?
,


No s, pero por informacin le cuento que un
esquimal come ms de 150 kilos y un Japons 75,
por ello no me extraa que tengan la tasa ms baja del
mundo en enfermedades cardiovasculares, diabetes,
depresin y muchos tipos de cncer.
El promedio mundial aproximado es de solo 10 kilos y
en pases carnvoros como Chile y Argentina es de 4,5
kilos/ao; y entre nosotros, nadie sabe cuanto es,
y eso que tenemos 2 ocanos !
Adems de los cidos grasos OMEGA 3, otras sustancias del grupo
de los micronutrientes tambin actan como antioxidantes
y protectores celulares.



- La vitamina A y su precursor el betacaroteno.
- La vitamina E.
- La Vitamina C.
- Algunos minerales como el selenio.


Los ms importantes AGENTES ANTIOXIDANTES
de este grupo son:

Estadsticamente se ha demostrado una clara relacin
entre los bajos niveles de estos antioxidantes y el desarrollo de
muchos tipos de cncer, que algunos ya catalogan como
enfermedades nutricionales.
Acaso las vitaminas y los minerales se utilizan solo como
antioxidantes capaces de neutralizar los radicales libres ?
Ellas son potentes antioxidantes, pero tambin cumplen con
funciones metablicas vitales y especficas en el organismo.
La vitamina A es indispensable para la visin y para la sntesis
de las glicoprotenas indispensables para la piel, las mucosas y
los dems epitelios del organismo.
La vitamina D para el metabolismo del calcio y del fsforo.
Las vitaminas del complejo B, son indispensables para los
nervios, el cerebro, la sangre y el metabolismo.
Los minerales esenciales son el calcio, el fsforo, el cloro,
el hierro, el potasio, el yodo, el cobre, el selenio, el magnesio,
el molibdeno, el cromo y el zinc.


Los cidos OMEGA 3 inhibieron el crecimiento celular de ciertos
cnceres de prstata, que es el ms comn entre la poblacin
masculina adulta en ese pas. ( Lo consideran una enfermedad
nutricional).
Nagoya Japn:
Reportes de los beneficios de ingerir cidos grasos
poliinsaturados OMEGA 3, alrededor del mundo:
Centro Aichi contra el cncer: descubrieron que reduce el riesgo de
cncer pulmonar entre los fumadores activos y pasivos. (56%
menos de riesgo respecto al grupo control).
Suecia:
Espaa:
Universidad de Sevilla: .
Facultad de Farmacia: .
Se ha observado que los cidos OMEGA 3 reducen
significativamente el riesgo de desarrollar cncer de mama.
Facultad de Nutricin: .
- Los OMEGA 3 regulan la funcin inmunolgica
- Los OMEGA 3 son indispensables para el correcto desarrollo
del cerebro y de la funcin visual durante el embarazo y la
infancia... .
- Reducen considerablemente las secuelas observadas en la
artritis reumatoidea, al reducir la coagulacin intravascular
responsable de muchos de los daos observados en las
articulaciones afectadas, adems de reducir los niveles de
prostaglandina y tromboxanos.
Argentina:

Espaa:

Se ha comprobado que en personas maniaco-
depresivas su consumo evita los bruscos cambios en el
afecto
Su inclusin en la dieta mejora la capacidad de
aprendizaje
Son indispensables para el desarrollo de la retina
Necesarios para el mantenimiento de la funcin
cerebral del anciano
Junto con la vitamina E, la C, el cido flico, el betacaroteno y
otros antioxidantes, los OMEGA 3 son las herramientas ms
eficaces para retrasar el deterioro asociado al envejecimiento...

Entre 1988 y 1994 aparecen en la
literatura cientfica, cientos de
estudios, que demuestran el gran
papel de los cidos grasos
poliinsaturados Omega 3, en el
organismo; pero hay 4 de ellos
que se consideran los pilares
fundamentales de novedoso y til
conocimiento:
1.Neuringer M.et al: The essentialily of OMEGA 3 fatty acids
for the developmebt and function of the retina and brain.
Annu Rev Nutr 1988 ; 8:517.

2.Legarde M.et al: Metabolic interactions between eicosanoids
in blood and vascular cells. Biochemm J. 1989 ; 257 : 313

3. Kinsella J:E et al: Dietary Omega 3 polyunsaturated fatty
acids and amelioration of cardiovascular disease possible
mechanisms. Am. J. Clinic Nutr 1990 ; 52 : 1.

4. Serhan CN: Lipoxin biosyntesis and its impact in
imflamatory and vascular events. Biochim Biophys Acta. 1994
; 121:2:1.
Al-Harbi MM, Islam MW, Al-Shabanah OA, Al-Gharably NM. Effect of
Acute Administration of Fish Oil (Omega-3 Marine Triglyceride) on Gastric
Ulceration and Secretion Induced by Various Ulcerogenic and Necrotizing
Agents in Rats. Fed Chem. Toxic, 1995;33(7);555-558.
Badalamenti S, Salerno F, Lorenzano E, et al. Renal Effects of Dietary
supplementation With Fish Oil in Cyclosporine-Treated Liver Transplant
Patients. Hepatol. 1995;2 (6): 1695-1701.
SOPORTE INVESTIGATIVO
Ando H, Ryu A, Hashimoto A, Oka M, Ichihashi M. Linoleic acid and alpha-
linolenic acid lightens ultraviolet-induced hyperpigmentation of the skin. Arch
Dermatol Res. July 1998; 290(7);375-381.
Andreassen AK, Hartmann A, Offstad J, Geiran O, Kvernebo K, Simonsen S.
Hypertension propylaxis with omega-3 fatty acids in heart transplant recipients,
J Am Coll Cardiol 1997;29:1324-1331.
SOPORTE INVESTIGATIVO
Billeaud C, Bougle D, Sarda P, et al. Effects of preterm infant
formula supplementation with alpha-linolenic acid with a
linoleate/alpha-linoleate ration of 6. Eur J Clin Nutr.
1997;51(8):520-527.
Danno K, Sugie N. Combitation therapy with low-dose
etretinate and eicosapentaenoic acid for psoriaris vulgaris.
J Dermatol. 1998;25:703-705.
De Deckere EA, Korver O, Verschuren PM, Katan MB. Health
aspects of fish and n-3 polyunsaturated fatty acids from plant and
marine origin. Eur J Clin Nutr. 1998;52 (10):749-753.
Edwards R, Peet M, Shay J, Horrobin D. Omega-3 polyunsatured
fatty acid levels in the diet and in red blood cell membranes of
depressed patients. J Affect Disord. 1998;48(2-3):149-155.
Gracias a Dios ahora ni es necesario
atiborrarse a diario de sardinas, arenques,
salmn, trucha o atn, ni comer algas,
plancton, soya, girasol o coliflor, con tomar
una cpsula diaria de OMEGA 3 de origen
natural es suficiente, y por una fraccin del
costo de una dieta as... y sin el riesgo de
aliento asociado a ella... Adems no se trata de
medicamentos sino de alimentos.
Nuevamente tengo que reconocer que
mi abuelita tena razn cuando con
ayuda de los tos nos trincaban para
embutirnos una horrorosa y
vomitiva cucharada diaria, de aceite de
hgado de bacalao... .
... aunque nunca entend, porqu ellos
no la tomaban tambin ...
demasiado fea quizs?
1. Unos completamente naturales, cuyas fuentes de origen
hallan sido cultivadas con tcnicas limpias, orgnicas y
libres de qumicos, en cuanto a abonos como a pesticidas se
refiere.
2. Que tengan muchas dcadas de experiencia en la materia.
3. Que posean el control, de todo el proceso desde la siembre
hasta el desecamiento, concentracin, pulverizado,
encapsulamiento y empaque ecolgico y reciclable.
4. Que tengan el respaldo de marca, y la aprobacin de
la FDA - USA.
Y dentro de los muchos suplementos
nutricionales de alimentos que se anuncian
en el mercado, cul debemos elegir ?

Es que si bien a los mdicos tradicionales se nos inculc
durante nuestros aos de formacin profesional la idea de que
las vitaminas salvo los casos graves de desnutricin y de
carencia, eran intiles, con los avances cientficos de las
ltimas dcadas, esta idea ha venido revalundose y hoy,
es aceptado por muchos, el uso cotidiano de las mismas
como antioxidantes capaces de neutralizar los temidos
radicales libres.
Por otro lado, cada vez conocemos mas del endotelio vascular y
gracias a l, estamos percibiendo un sentido mas integrador de
la medicina, que se haba dispersado en las muchas
especialidades y subespecialidades, pero que gracias al
conocimiento del endotelio vascular vuelven a integrarse,
dado que este est presente en todos los rganos y tejidos.

Entiende ahora por qu me he vuelto adicto a la nutricin
y a los hbitos de vida saludables?
Gracias por su atencin.
Y dentro de todos los nutrientes del
organismo: ( Macronutrientes:
carbohidratos, grasas y protenas, y
Micronutrientes: vitaminas y minerales),

Cul es el ms crtico ?

El agua ! Necesitamos 8 vasos por da.
Mil gracias por su atencin.