MEDIO AMBIENTE CARACTERSTICAS

Sistema productivo

INTRODUCCION
capaces de adaptarse variedad condiciones ambientales Es importante
Conocer las caractersticas de esta especie y del lugar en que se desarrolla

Por lo que son ms utilizadas en los S.P

Debido a esto existe varios sistemas productivos

DEPENDE

xito del sistema productivo empleado

Explotados en ms de un rubro Bovinos de: carne y leche

hace que los sistemas y zonas productivas sean diferentes segn el animal

Fuente:

Sistemas de produccin de bovinos de carne: muy diverso en su clima y vegetacin

ciclo completo de produccin (crianza, recra y engorda)
W ptimo de faena

variable y depende de la raza, seria W ptimo para faena de alrededor de 400 Kg y otros con pesos de hasta 550 Kg.

sistemas productivos utilizados

Se basan en el uso de animales de doble propsito, de razas de carne y en menor medida en terneros eliminados por las lecheras, vacas de leche, bueyes, toros y otros.
Fuente:

Las tres etapas de produccin de carne que componen el ciclo completo son:
Crianza:

Desde ternero hasta ms menos los 6-8 meses Con 180-220 Kilos de peso.
Dura de 6 a 12 meses, pesos de hasta 380-420 kilos con una edad de 15 a 18 meses.

Recra:

Engorda:

Alcanzan el peso de venta (450 a 500 kg de peso) en un perodo de 4 a 8 meses.

El ciclo completo tiene una duracin promedio de 20 a 24 meses.

Fuente:

Clasificacin de Sistemas de explotacin

Segn Dependencia de TIERRA

Sistemas INTENSIVOS

Sistemas MIXTOS (Semiintensivos/Semiextensivos)

Confinamiento Feedlot

Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

Clasificacin de Sistemas productivos

Segn el CICLO PRODUCTIVO

CICLO COMPLETO

CICLO PARCIAL

Cra Recra Engorda

Alguna de stas

Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

Dependientes de TIERRA

EXTENSIVOS

Sistemas de PASTOREO
PASTOREO: es permitir que el animal coseche su propio alimento

Pastoreo DIRECTO Pastoreo ROTATIVO Pastoreo EN FRANJAS (uso de cerco elctrico)

Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

Dependientes de TIERRA

EXTENSIVOS

Sistemas de PASTOREO

Continuo

Rotacional

Rotacional Intenso

Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

Pastoreo Rotativo

Rotar la pradera tratando de no castigar la productividad de sta ni la ganancia diaria en kilos de los animales.
Comer racional, pero intensamente la pastura de una determinada manera, y luego cumplir con el perodo de descanso preestablecido de la misma.

Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

Pastoreo Rotativo
Factores a considerar

ESPECIE COMPONENTE DE LA PRADERA: Segn la especie y el estado de madurez se incrementa la produccin de MS, que debe equilibrarse con la calidad y digestibilidad. Calidad y cantidad son inversamente proporcionales.
CARGA ANIMAL: cantidad de animales por unidad de superficie. Con una carga animal baja no se ganar nada en trminos de producto animal a travs del pastoreo rotativo comparado con el continuo.
Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

Pastoreo Rotativo
Factores a considerar

TIPO DE PASTOREO ROTATIVO: si se aumenta el nmero de parcelas dentro de un potrero ser mejor, pues admitir un perodo breve de pastoreo con una alta carga ganadera por unidad de superficie y perodo de descanso ms prolongado.
La correcta planificacin de este sistema requiere un conocimiento profundo: de los suelos, especie componente de la pastura, el forraje ofrecido, la carga animal y la relacin entre el largo y el ancho de la parcela.

Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

VENTAJAS DEL SISTEMA SILBO PASTORIL

Mayor cantidad y calidad de alimento Extracto arbreo alto Micro ambiente favorable Expansin de biodiversidad Potencial de fijacin de carbn Ventajas adicionales a nivel de finca
Fuente:

LIMITANTES DEL SISTEMA SILBO PASTORIL

Identificacin de especies vegetales idonias para cada estrato Tecnologa de incorporacin de las especies Financiamiento para las inversiones Mano de obra Tecnologa de la tierra

Fuente:

Sistemas Intensivos de Produccin

Se caracterizan por mantener en confinamiento o estabulacin permanente a los animales (densidad animal)

Generalmente no se utilizan ciclos completos, sino solo la etapa de ENGORDA

Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

Sistemas Intensivos de Produccin

FEEDLOT

El propsito de los feedlot tambin designados produccin intensivas del ganado es maximizar la produccin ganadera y reducir la cantidad de tiempo requerida para hacer que el ganado alcance el peso del mercado.
Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

Sistemas Intensivos de Produccin

FEEDLOT

El manejo alimenticio de los bovinos que ingresan a una engorda intensiva debe estar orientado a: Permitir el acostumbramiento digestivo a la nueva dieta de engorda. La dieta a administrar debe cubrir los requerimientos del animal y permitir una buena ganancia de peso.

Debe ser una dieta econmica.

Debe existir una relacin fibra: concentrado.
Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

El sistema de engorde intensivo a corral

animales en confinamiento

y dietas de alta concentracin energtica y alta digestibilidad.

Puede adaptarse y acoplarse a un sistema pastoril, y constituir as un sistema semi-intensivo.

Podra marcarse una evolucin gradual hasta llegar a los sistemas intensivos de alta produccin:

Fuente: CVE542 ZOOTECNIA Y ETOLOGIA ANIMAL Universidad de Las Amricas 2006

1er Escaln

produccin netamente a pasto

produccin de forraje

Con diferentes niveles de intensificacin

marcados

calidad de la pastura aprovechamiento de la pastura

2do Escaln

suplementacin a campo
mejorar el aprovechamiento

produccin de forraje Permitan una carga animal adecuada la ganancia de peso por animal

suministro de suplementos

para lograr una > pdn. de carne/Ha

3er Escaln

engorde a corral (o feedlot),

puede lograrse elevar la produccin de carne a la mxima expresin

Fuente:

Beneficios del confinamiento de bovinos

MAYOR CALIDAD en la produccin

las empresas Ganaderas se fortalecen y se hacen ms Sostenibles en el Tiempo y ms competitivas.

Fuente:

LIMITANTES DEL SISTEMA MIXTO

Falta de manejo de pastizales Altos costos de fertilizantes Falta de tecnologa Baja productividad por animal y superficie

Fuente:

VENTAJAS DEL SISTEMA MIXTO

Sostenibilidad del sistema Tenencia de la tierra Tradicin ganadera de los productores Disponibilidad del alimento Tecnologa para el control y tratamiento de enfermedades

Fuente:

LIMITANTES DEL MERCADO

Ineficiente organizacin de productores Dficit de carne y leche en el pas Falta de estudios de mercado y de comercializacin Falta de clasificacin de carne por calidad Falta de seguimiento en el control de calidad

Fuente:

FORTALEZAS DEL MERCADO

Potencialidades del mercado nacional Acuerdos de libre comercio Ubicacin geogrfica Alternativas de comercializacin directa

Fuente:

ACCIONES DE INNOVACION Y DESARROLLO Mejoramiento gentico Integracin de tecnologas para diferentes sistemas de produccin Manejo reproductivo Calidad, diferenciacin y valorizacin del producto Sostenibilidad ambiental
Fuente: