INSTITUTO DE SERVICIOS DE SALUD PUBLICA EN EL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA

JURISDICCION DE SERVICIOS DE SALUD DE MEXICALI PROMOCION DE LA SALUD

PROGRAMA ESCUELA Y SALUD

Cooperativas Escolares
una nueva cultura en educacin y salud

considerando
El derecho a la proteccin de la salud como una garanta social. Plan estatal de desarrollo 2008-2013.

De acuerdo a estudios epidemiologicos,en nuestro pas existe una alta tasa de poblacin con problemas de sobrepeso y obesidad. Nuestra entidad ocupa los primeros lugares con este padecimiento infantil y en adolescentes, Condicionante de diversas enfermedades que se pueden prevenir adoptando medidas adecuadas de alimentacin y actividad fsica, lo cual debe promoverse prontamente.

LAS MEDIDAS sern dirigidas principalmente a la POBLACION ESCOLAR, que es una de las mas expuesta a CONSUMIR ALIMENTOS que carecen de propiedades nutritivas o que no son recomendables, POR SU CONTENIDO ALTO EN GRASAS Y CALORIAS, que propician SOBREPESO Y OBESIDAD, los cuales SON CONDICIONANTES a diversos padecimientos como DIABETES Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES entre los mas importantes

Para dar sustento a estas acciones el 28 de diciembre del 2009 se publicaron las reformas al art.25 de la ley de salud publica en el estado de BC. As como el art.5 de la ley de educacin del estado de BC.

Medidas
*Modificar hbitos alimenticios, atreves y con la participacin de padres, maestros sector salud y voluntarios. *implementacin de nuevo reglamento en cooperativas escolares. *Actividad fsica dentro y fuera del plantel escolar. *enseanza sobre buenos hbitos alimenticios a todos los involucrados. *una nueva cultura de prevencin.

Decreto 327

Se aprueba la reforma al art. 5 de la ley de educacin para el estado de BC. Efectuar programas dirigidos a los padres de familia, que les permitan dar mejor atencin a sus hijos.

Impulsar acciones para vigilar el procesamiento y expendio delos alimentos en las escuelas, conforme a lineamientos y recomendaciones en materia de nutricin escolar, que emite la secretaria de salud del estado para fomentar la sana alimentacin.

Articulo 25

En materia de salud escolar

oficio enviado por srio.de salud al srio.de educacin enviando lineamientos, recomendaciones, manual para el maestro y mens para los planteles educativos.

Corresponde ala secretaria de salud del estado y autoridades escolares, observar las NOM para proteger la salud del educando y a la comunidad escolar. Corresponde a la secretaria de salud emitir los lineamientos y recomendaciones en materia de nutricin escolar, as como de hacerlos llegar de forma oficial a las autoridades educativas para su implementacin.

ll.-Respecto a los alimentos y bebidas envasadas

a).-verificar que todos los productos, contengan etiquetas, para conocer la fecha de elaboracin y caducidad, lugar y persona que los elabora as como ingredientes utilizados. b).-no se recomienda el consumo de debidas con endulzo colorantes artificiales, ni los refrescos (sodas) de cola en los niveles preescolar y primaria. c).-igualmente podrn incluir bebidas de frutas en vasos de 240 ml. ( 8 onzas).

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens recomendados para tienditas escolares

Mens para tiendita escolar con soya

productos autorizados

Productos

Productos

Mens de los viernes

RECETARIO DE PREPARACIONES SALUDABLES PARA SU VENTA EN ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO ESCOLAR DE LOS PLANTELES DE EDUCACIN BSICA Las preparaciones descritas en este recetario cumplen con las caractersticas nutrimentales establecidas para preparaciones de alimentos Establecidos en los Lineamientos generales para el expendio de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educacin bsica

Los criterios nutrimentales son:

Contenido de energa: Menos de 180 Kcal. por porcin Contenido de grasa: Menos del 10% del total de energa por grasa saturada Contenido de azcar: Sin azcares aadidos Contenido de sodio: Menos de 270 mg de sodio Se sugiere enriquecer con otras recetas que cumplan con las caractersticas antes mencionadas de acuerdo con los gustos y la disponibilidad de los alimentos regionales

Pg.. De Internet para su constante consulta http://www.insp.mx/alimentos escolares

Criterios nutricionales para venta y distribucin de alimentos

2012-2013 TERCERA ETAPA

Nivel escolar Requerimientos de energa estimada (Kcal./da) Requerimientos de energa para el refrigerio escolar (Kcal./da)

Pre escolar Primaria Secundaria

1.300 1.579 2.183

228 (216-239) 276 (263-290) 382 (362-401)

El principal objetivo en relacin con las bebidas es promover el consumo de agua simple y potable. Slo en escuelas secundarias se permitir la venta de bebidas con edulcorantes no calricos, que renan las siguientes caractersticas nutrimentales en la primera etapa: energa menor o igual a 10 kcal. por porcin, la porcin con un mximo de 250 ml, cantidad de sodio (mg por porcin) ser menor o igual a 60 y la cantidad mxima de edulcorantes no calricos ser menor o igual a 50 mg por 100 ml.

BEBIDAS

GALLETAS,PASTELITOS Y POSTRES

Nota: Las botanas, galletas, pastelitos y postres, podrn incluirse una vez a la semana, en sustitucin de una preparacin de alimentos

Por su participacin con la educacin para formar una nueva cultura

Gracias