Gesto de Meios de Hospedagem

Ricardo Mader

Agenda
I Hotelaria em Nmeros

II Formas de Administrao de Hotis Afiliao Marca x Independente

III Ferramentas para uma Gesto Hoteleira

I Hotelaria em Nmeros

Hotelaria em Nmeros

TOTAL DE HOTIS NO BRASIL Tipo Hotis Independentes Hotis de Cadeias Nacionais Hotis de Cadeias Internacionais Total 2.393 65 42 2.500 1992 Quartos 120.000 12.000 8.000 140.000 Hotis 6.430 292 281 7.003 2005 Quartos 255.889 38.464 49.183 343.536 Crescimento Hotis 268% 449% 669% 280% Quartos 213% 320% 614% 245%

Fonte: HIA - Hotel Investment Advisors

Hotelaria em Nmeros
Hotis por tipo de Administrao
Cadeias Nacionais 4,2% Cadeias Internaciona is 4,0%

1992 3%

1992 2%

Independent e 91,8%

1992 95%

Distribuio de Quartos no Brasil

Cadeias Internacionais 14,3%

1992 6%

Cadeias Nacionais 11,2%

Independente 74,5%

1992 8%

1992 86%

II Formas de Administrao de Hotis

Alternativas disponveis
Hotel independente Franquia Hotel administrado por cadeia

Arrendamento
No processo de deciso deve existir uma anlise clara e definida da oferta competitiva e da demanda, com o propsito de definir a forma de administrao

Deve-se analisar tambm o perfil do proprietrio.

Operao Independente
Vantagens
Total liberdade de operao Rendimento mximo para o proprietrio

Desvantagens
Falta de nome reconhecido (especialmente para o turista que no conhece o mercado) Sistema de reservas limitado (as operadoras tursticas e as companhias areas esto conectadas com sistemas de reservas de hotis de cadeias) Ausncia de sistema de referncia Acesso limitado a novas tecnologias Acesso limitado a profissionais experientes Mximo de risco ao proprietrio

Sistemas de Franquias
Vantagens
Liberdade de operao dentro de certos parmetros pr-estabelecidos Nome reconhecido na comercializao do hotel Afiliao a uma organizao regional ou internacional Sistema de referncia e de reservas Assistncia tcnica no perodo de planejamento e pr-abertura e abertura Assistncia para compras Mximo rendimento ao proprietrio, menos os custos de franquia e custos operacionais Revises peridicas

Desvantagens
Mximo risco ao proprietrio/operador, mais custos diretos e indiretos da afiliao ao sistema Risco de dano ao hotel se a marca ou franquia se enfraquece ou tem imagem inconstante

Contratos de Administrao
Vantagens
Nome reconhecido na comercializao do hotel Valor da marca e Sinergia entre os Hotis

Sistema de referncia e reservas

Reduo dos Custos Operacionais
Assistncia tcnica no perodo de planejamento e pr-abertura e abertura Assistncia para compras Administrao profissional com ampla experincia

Reduo dos Custos de Desenvolvimento do hotel

Facilitam a Atrao de Capital

Desvantagens
Limitao na participao das decises Mximo de risco financeiro mais custos do contrato e outros custos indiretos

Alternativa
Asset Management

Processo de seleo de uma cadeia

Estudo de Mercado do projeto Reconhecimento da marca Estabilidade financeira Diversidade de produtos Planos de expanso Proteo contra outro produto da mesma cadeia Cobertura geogrfica Marketing Recursos humanos Assistncia tcnica Experincia em mercados e produtos similares Compatibilidade com o estilo de operao Desenvolvimento dos hotis/evoluo e crescimento Fora da operao Clusulas contratuais

Arrendamento
Vantagens
Baixo Risco

Desvantagens
No maximiza o retorno do investimento

III Ferramentas para uma Gesto Hoteleira

Ferramentas para uma Gesto Hoteleira

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotis Plano Anual de Marketing Oramento Anual Revenue Management Forecast Flex and Flow Administrao Financeira (contas a receber, contas a pagar, cash flow) 8. Energy Management 9. Communication Management 10. Gesto Ambiental

1 - Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotis

Departamentos Operacionais Apartamentos Alimentos Bebidas Telecomunicaes Estacionamento Lavanderia Health Club Tenis Outros Deptos. Operacionais Aluguis e Outras Receitas Total Deptos. Operac. Desp. No Distribudas Administrao Recursos Humanos Informtica Segurana Marketing Honorrios de Franquia Transporte Manuteno Energia Total Desp. N. Distribudas Totais Resultado aps desp. Oper. Honorrios de Administrao Aluguel, Impostos, Seguros Resultado antes de juros, depreciao e amortizao e IR Juros Resultado antes de depreciao e amortizao e IR Depreciao e Amortizao Resultado antes de IR IR Resultado Lquido Receitas Lquidas Custos Diretos Salrios e Encargos Outras Despesas Lucro/ Prejuzo

2 - Plano Anual de Marketing

I Objetivos Taxa de Ocupao Diria Mdia Segmentao de Demanda Posicionamento Resultados Financeiros II Anlise do Hotel e do Mercado Anlise das Instalaes Anlise da Localizao Anlise do Mercado Competitivo Anlise dos Segmentos de Demanda do Mercado SWOT Analysis (Pontos Fracos e Fortes do Hotel frente concorrncia e Oportunidades e Desafios do mercado)

2 - Plano Anual de Marketing

III Plano de Marketing Posicionamento de Mercado (desejado) Segmentos de Demanda (a serem captados) Tarifas e Poltica Comercial Contas-Chave e Anlise de Tarifas Estrutura do Departamento de Vendas e Marketing Alocao de Recursos para Promoo e Aes de Vendas Plano de Ao Suporte dos Escritrios da rede Hoteleira Sinergia com outros hotis da Rede Hoteleira Plano de Mdia e Promoo do Hotel

3 - Oramento Operacional

Estimativa de Performance (Pro Forma) para Cinco Anos Oramento Anual (ms a ms) Quadro de Funcionrios e Salrios
QUEM O QUE QUANDO

Gerente Geral Controller Gerentes Departamentais Contabilidade

Reunies de Planejamento do Oramento 1-31 Outubro Preparao dos Planos de Oramento 1-9 Novembro Departamentais Consolidaao dos Planos de Oramento 10-19 Novembro Departamentais

Gerente Geral Controller Proprietrios

Preparao do Relatrio de Oramento

Dezembro

Reviso e Aprovao do Relatrio de Dezembro Oramento

4 Revenue Management

O Revenue Management uma forma de gerenciar a oferta e a demanda de um bem ou servio. uma tcnica gerencial que prev a demanda de consumidores e seu comportamento em nvel de micromercado e otimiza o preo e a disponibilidade dos produtos, buscando maximizar a receita e os lucros da empresa.

Revenue Management :
Produto certo Hora certa Cliente certo Preo certo

Maximizao da receita da empresa

Ferramentas para a Administrao de Hotis

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Sistema Uniforme de Contabilidade para Hotis Plano Anual de Marketing Oramento Anual Revenue Management Forecast Flex and Flow Administrao Financeira (contas a receber, contas a pagar, cash flow) 8. Energy Management 9. Communication Management 10. Gesto Ambiental

10 Gesto Ambiental O que Gesto Ambiental para Hotis?

um Sistema de Gesto e no aes isoladas de ecoeficincia (projetos de economia).
Processo e contexto estruturado de trabalho Planejamento Sistematizao de aes
Controlar, alcanar e manter desempenho ambiental Aumentar a lucratividade: Desempenho em preo e ecoeficincia Treinamento / motivao / cultura organizacional Melhoria da imagem comunicao Efeito social multiplicadores

10 Gesto Ambiental

Benefcios para os Hotis

Por que implantar um sistema de gesto ambiental?
Para diminuir custos e evitar riscos ambientais; Para gerar diferencial competitivo; Para melhoria da imagem; Para facilitar financiamentos; Para alcanar a conformidade legal; Para reduzir a poluio; Para assegurar que os ambientes permaneam atraentes e saudveis para os hspedes, funcionrios e comunidade; Para motivar os funcionrios e engajar os hspedes na questo ambiental; Para evitar riscos sade dos funcionrios e hspedes.